কারুকাজ বিয়ারের জগতে, ব্রুকলিন ব্রুওয়ারির দীর্ঘদিনের ব্রিউমাস্টার, গ্যারেট অলিভার এটি বেশ কিছু করেছেন। তিনি 1990 এর দশকে আসল আইপিএ বুম ইঞ্জিনিয়ারকে সহায়তা করেছিলেন এবং চকোলেট স্টাউটের মতো এখনকার প্রচলিত সব ধরণের সৃষ্টিকে অগ্রণী করেছিলেন। তিনি হলেন প্রধান সম্পাদক বিয়ারের অক্সফোর্ড কমপেনিয়ান এবং লেখক ব্রিউমাস্টার টেবিল: রিয়েল বিয়ারের সাথে রিয়েল বিয়ারের আনন্দ আবিষ্কার করে । তিনি গ্রহের সবচেয়ে প্রতিযোগিতামূলক মাতাল প্রতিযোগিতার বিচারক, এবং তিনি অর্ধ ডজন জেমস দাড়ি পুরষ্কারের জন্য মনোনীত হয়েছেন এবং আউটস্ট্যান্ডিং ওয়াইন, বিয়ার বা স্পিরিটস পেশাদারদের জন্য একটি বাড়ি নিয়েছেন took এমনকি তিনি আধুনিক বিয়ার সহযোগিতার ধারণাটি উপলব্ধি না করে আবিষ্কার করেছিলেন।

তবে অলিভার এমন কিছু আছে যা কখনও করেনি বা কমপক্ষে দীর্ঘ, দীর্ঘ সময়ে হয়নি: থামুন এবং চারপাশে দেখুন। অনেকের মতোই, তার ২০২০ সালে কোনও পছন্দ ছিল না, যা তাকে এমন কিছু শুরু করতে পরিচালিত করেছিল যা তার বক্তব্যকে উপরোক্ত অর্জনগুলি একসাথে রাখার চেয়ে বেশি বোঝায়: লঞ্চটি চালু করুন মাইকেল জেমস জ্যাকসন ফাউন্ডেশন প্রাপ্তবয়স্ক-পানীয় শিল্পে প্রবেশের জন্য প্রযুক্তিগত প্রশিক্ষণ এবং পরামর্শদাতার সাথে ডিস্টিলার এবং রঙের ব্রিউয়ারগুলিকে সংযুক্ত করতে। তিনি বলেন, ভবিষ্যতে যদি বিয়ার চলে যায় এবং লোকেরা বইয়ের কথা মনে না রাখে এবং এই ভিত্তিটি আমার একমাত্র উত্তরাধিকার, তবে তা ঠিক থাকবে।

মহামারী চলাকালীন অলিভার যা অর্জন করতে পারেননি সে সম্পর্কে হেসে বলেছেন: আমি দুর্দান্ত উপন্যাসগুলি পড়িনি, আমি একটি নতুন ভাষাও শিখি নি। তবে আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, তিনি একটি 501c3 অলাভজনক সেট আপ পেতে এবং একটি সজ্জিত বোর্ড একত্রিত করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করলেন। এমজেজেএফ ২০২০ সালে আবেদনগুলি গ্রহণ করতে শুরু করে এবং ২০০১ সালের মার্চ মাসের মাঝামাঝি সময়ে ডিস্টিলিংয়ের জন্য তার প্রথম নিকটতম সবুজ বৃত্তি পুরস্কার প্রাপককে ঘোষণা করার প্রস্তুতি নিচ্ছে।

ফাউন্ডেশন অলিভারের প্রয়াত বন্ধু জ্যাকসনকে বিশ্বের সম্মানিত বিয়ার এবং হুইস্কি লেখককে সম্মান করে। ফাউন্ডেশনের ওয়েবসাইটটি নিজের বর্ণের ব্যক্তি না হলেও, মাইকেলকে কেবল সক্রিয়ভাবে এবং গভীরভাবে বর্ণবাদ-বিরোধী হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে।

আমি এই জাতীয় কিছু করতে চেয়েছিলাম, তবে আমি সবসময় ভ্রমণ এবং এত ব্যস্ত ছিলাম, অলিভার বলে says এটি এত বেশি কাজ হয়েছে যে মহামারী ছাড়াই এটি কীভাবে ঘটেছিল তা আমি দেখতে পাচ্ছি না। এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার জন্য, এবং জর্জ ফ্লয়েড এবং অন্যান্যদের হত্যাকাণ্ড, এমন কিছু যা সমাধানের একটি ক্ষুদ্র অংশ বলে মনে হয় আশা করি কিছুই নয়।

আপনি জানুয়ারীর গোড়ার দিকে সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করেছিলেন, [এই ভিত্তি] আমরা এই সপ্তাহে আমাদের পর্দা জুড়ে খেলতে দেখা অসুস্থতার নিরাময়ের একটি ছোট্ট অংশ। ব্রিওয়ার এবং ডিস্টিলাররা এমন কাজ করে যা লোককে একত্রিত করে — সমস্ত লোক। এজন্যই আমরা এটি করি। এই উপায়. আপনি কি এটি প্রসারিত করতে পারেন?

আমেরিকার মধ্য দিয়ে চলমান অসুস্থতার অংশটি অনেক কিছুর অভাব। আমি ধর্মীয় ব্যক্তি নই, তবে আধ্যাত্মিক কেন্দ্রের অভাব রয়েছে। নিঃস্বার্থতারও অভাব রয়েছে। আমি আন্তর্জাতিক ভ্রমণের মাধ্যমে দেখেছি যে আমরা একটি দুর্দান্ত দেশ হতে পারি তবে আমরা স্বার্থপরও হতে পারি। গত কয়েক বছর ধরে, স্বার্থপরতায় বৃদ্ধি পেয়েছে, যদিও কওভিডের সাহায্যে আপনি সামনের লাইনে এবং যত্নের পদে থাকা লোকদের থেকে প্রয়োজনীয় কর্মী এবং চিকিত্সক কর্মীদের কাছ থেকে অনেক নিঃস্বার্থতা দেখতে পান see

টেবিলে সময় অভাবও আছে। লোকেরা যদি মনোযোগ দেয় তবে তারা দেখতে পাবে যে টেবিলটি a কোনও রেস্তোঁরা বা আপনার বাড়িতে many বিভিন্নভাবে আপনার জীবনের কেন্দ্রবিন্দু। আপনার জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্তগুলি প্রায়শই টেবিলের চারপাশে ঘটে। যদি আপনার জীবন বা ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে আপনি সেই টেবিল থেকে লোকজনকে বাদ দেন, আপনি এই লোকগুলির সাথে সময় কাটাবেন না, তারা ভাড়া নেবে না।

বিয়ার এবং প্রফুল্লতা সবাইকে টেবিলে বসতে দেওয়ার সুযোগটি হারিয়ে ফেলেছে। আপনি শিল্পের লোকদের বলতে শুনেছেন, আমরা বন্ধুত্বপূর্ণ নই। কেন শুধু ভিতরে আসবেন না? আপনার কি খোদাই করা আমন্ত্রণ দরকার?

এটি এইভাবে ভাবুন: আপনি একজন ইউরোপীয়-আমেরিকান, এবং আপনি সত্যিই একটি ভালভাবে তৈরি ককটেল বা মানসম্পন্ন ক্রাফ্ট বিয়ার পেতে চান। তবে যতবার আপনি বাইরে যাবেন, সেই বারের সবাই কালো black আপনি বলতে পারেন যে সমস্যা হবে না। কিন্তু সত্যিই সত্যি? মানুষ মানুষ। অদ্ভুত লাগবে।

আমরা যখন আফ্রিকান আমেরিকান হিসাবে যাই এবং আমাদের মধ্যে কেউই স্থান, বারের পিছনে বা সার্ভার হিসাবে দেখতে পাই না, এটি নির্ঘাত। দরজাটিতে কোনও চিহ্ন না থাকলে আপনি বাদ পড়েন। আপনি যখন ভাড়া নেওয়ার ক্ষেত্রে বিস্তৃত ইক্যুইটি রাখেন তখন এটি তার নিজস্ব আমন্ত্রণ সরবরাহ করে। জিনিসগুলি তাদেরকে সংহত করবে।

সেখানে বিয়ার সংস্কৃতি একটি ইউরোপীয় বিষয় যে ধারণাটি প্রকাশ করা হয়েছে তা ঠিক সত্য নয়। মানব অস্তিত্বের পুরো ডানাগুলির জন্য, উত্তর থেকে দক্ষিণ, পূর্ব থেকে পশ্চিমে, মিশ্রণ সমস্ত traditionalতিহ্যবাহী আফ্রিকান সমাজের কেন্দ্রস্থলে। এটি 1700 এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনা হয়েছিল এবং বেশিরভাগ পাতানো ও পাতানো আফ্রিকান আমেরিকানরা করেছিল।

এই জিনিসটি বলা একদল লোকের পক্ষে হাস্যকর। এটি আমাদের জন্য আধ্যাত্মিকভাবে খারাপ, সংস্কৃতিগতভাবে আমাদের পক্ষে খারাপ এবং ব্যবসায়-ভিত্তিক আমাদের পক্ষে খারাপ। অতীত হওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ ফলসটি হ'ল কালো ব্যক্তিরা ক্রাফ্ট বিয়ারে প্রবেশ করেন না।

মানসিক বাধা শীর্ষে, আর্থিক বাধা রয়েছে। ইউরোপীয়-আমেরিকানদের যে সম্পদ রয়েছে তা কৃষ্ণ আমেরিকান পরিবারগুলির 10% রয়েছে। একটি ব্রিউিং কোর্স গ্রহণের জন্য 10,000 ডলার থেকে 16,000 ডলার খরচ হয়। আপনি যদি কোর্সটি না নেন, আমরা দুই থেকে তিন বছরের অভিজ্ঞতা চাই। এর অর্থ আপনার একটি ক্যাচ -২২ রয়েছে: যদি আপনার প্রশিক্ষণ না থাকে তবে আপনি অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারবেন না, তবে প্রশিক্ষণ ছাড়াই আপনি অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারবেন না। এটা একটি ফাঁদ. সুতরাং আমাদেরও অতীত হওয়া উচিত।

মাইকেল জেমস জ্যাকসন ফাউন্ডেশনের ব্রিউইন এবং ডিস্টিলিংয়ের জন্য আপনি প্রায় সাত মাস কাটিয়েছেন। কিছু চ্যালেঞ্জ এবং বিজয় কি হয়েছে?

যোগ্য মতামত সহ আমাদের অনেক অভিজ্ঞতা সহ সত্যই একটি শক্তিশালী বোর্ড রয়েছে। আপনি এমন কিছু তৈরি করতে চান যা কেবল নিজের উপর নির্ভর করে স্থায়ী হয় না। সময়ের সাথে সাথে প্রতিষ্ঠাতা শেষ পর্যন্ত সংগঠনের অগ্রগতির পথে চলে যান। আমি মানুষের স্বভাব থেকে জানি; যদি আমরা সফল হই, আমরা যখন পাঁচ বছরের মধ্যে থাকি, আমি যেতে চাই না। আমি এই কঠোর পরিশ্রম করেছি। কেন আমি কোথাও যাব? সুতরাং চেয়ারম্যান হিসাবে আমার মেয়াদ পাঁচ বছরের মধ্যে শেষ হয়েছে এবং নবায়ন করা যায় না। এই কারণেই আমরা এটি শুরুতে রেখেছি - আমাকে যেতে হবে তা নিশ্চিত করার জন্য এবং আমরা এমন একটি সংস্থা তৈরি করি যার ভবিষ্যত রয়েছে এবং লোকেরা এতে আনা যায়।

এটি 501c3 বিশ্বে প্রবেশের একটি বৃহত শিক্ষার বক্ররেখা। [মন্টানা অলাভজনক] হোপা পর্বত একটি বিশাল সাহায্য হয়েছে। তারা আদিবাসী জনগোষ্ঠীর সাথে মূলত কাজ করে তবে অন্যান্য অলাভজনকদের সাথে প্রচুর পারস্পরিক সহায়তাও করে। বনি সাচাতেলো-সাওয়ায়ার পুরো ফাইলিং প্রক্রিয়াটি আমাকে চালিয়েছিলেন, যা আমাকে চিরকালের জন্য নিয়ে যেত। তহবিল সংগ্রহ খুব ভাল হয়েছে। একটি নির্দিষ্ট সময়ে, আমাকে সাক্ষাত্কার দেওয়া বন্ধ করতে হয়েছিল কারণ আমাদের আসলে এটির বিষয়ে কথা বলার দরকার ছিল I

আমি বুঝতে পেরেছিলাম খুব প্রথম দিকে ফাউন্ডেশন হ'ল আইসবার্গের ক্লাসিক চিত্র illust জলের ওপরের অংশ: অর্থ দান করুন এবং অর্থটি শিক্ষার জন্য ব্যয় করুন। এটিই আপনি দেখেন ২০%। 80% অ্যাক্সেস সরবরাহ করছে, সংযোগ চাষাবাদ করছে এবং পরামর্শদাতা উত্সাহ দিচ্ছে।

কীভাবে আপনি চূড়ান্তভাবে ফাউন্ডেশনের সাফল্যকে সংজ্ঞায়িত করবেন?

ফাউন্ডেশনটি কার্যকর হয়ে যায় যদি এটি অপারেশন থেকে চলে যায় কারণ এর আর প্রয়োজন নেই। যদি এটি আমাদের টেপরুমগুলি, ককটেল বার এবং ডিস্টিলিগুলি তাদের মেকআপে আমেরিকার মতো দেখায় তবে আমরা সফল হতে পারব। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দেখেছি যে এটি খুব দীর্ঘ সময় নিচ্ছে। আমি আমার 50 এর দশকের শেষের দিকে। জিনিস অগ্রগতি হয়নি।

এটি একটি স্যুইচ টগল করার একটি উপায়। প্রযুক্তিগত শিক্ষা সরবরাহ করা আমরা যা করছি তা হ'ল এটি নিশ্চিতভাবে কাজ করে যাচ্ছে way

আমরা দুর্দান্ত মানুষদের সাথে দেখা করেছি। যদি তারা শিক্ষার মাধ্যমে ক্ষমতায়িত হয় তবে তারা চাকরি পাবে। ব্রুয়ারিজ অন্তর্নিহিত বর্ণবাদী নয়। আমি বর্ণবাদী নই, তবে আমি সংখ্যালঘুদের নিযুক্ত করছিলাম না, কারণ আমার দু'বছরের অভিজ্ঞতা প্রয়োজন ছিল।

আমি বুঝতে পারলাম বর্ণবাদ কী। বর্ণবাদ একটি অনুভূতি নয়; এটি একটি ফলাফল। একটি পার্থক্য আছে। অনুভূতির কারণে আপনি ফলাফল পেতে পারেন এবং অনুভূতি ছাড়াই আপনি ফলাফল পেতে পারেন।

আমি বর্ণবাদী নই তবে যদি আমি দুই থেকে তিন বছরের অভিজ্ঞতা বা কোর্স ওয়ার্কিংয়ের প্রয়োজন হয় তবে কেউই তার জন্য অর্থ প্রদান করতে পারে না এবং আমি একজন সাদা-কর্মীদের সাথে শেষ করি, এটি বর্ণবাদী পরিণতি।

আমরা আফ্রিকা এবং ইরাকের মতো জায়গা থেকে শরণার্থীদের ব্রিফ প্রোগ্রামগুলিতে নিয়ে আসতাম এবং তারা দুর্দান্ত ছিল। এটি সম্পর্কে চিন্তা করুন: মরুভূমি পেরিয়ে বা গৃহযুদ্ধ চলাকালীন বেঁচে থাকা এবং পরিবার থেকে বেরিয়ে আসার ব্যবস্থা করা এমন ব্যক্তির চেয়ে কে স্মার্ট হতে পারে এবং পরিস্থিতি সম্পর্কে সচেতনতা রাখবে? আপনার সাথে ফক্সহলে কাকে যেতে চান? আমি সেই লোকটিকে নিয়ে যাব

আমরা তাদের মাধ্যমে স্পনসর করব would আন্তর্জাতিক উদ্ধার কমিটি । হাস্যকরভাবে, এটি এমন একটি পথ ছিল যা আমাদের নিজের আমেরিকান সংখ্যালঘু নাগরিকদের জন্য উপলভ্য ছিল না। আমরা অনুধাবন করছিলাম যে আমরা সঠিক জিনিসটি করছি, তবে এটি আমাদের ধারণা মতো সঠিক জিনিস ছিল না।

লোকেরা কীভাবে ফাউন্ডেশনের প্রভাব প্রসারিত করতে সহায়তা করতে পারে?

আমি মদ শিল্পের কিছু লোকদের সুবিধার্থে ফোরামগুলি দেখাতে শুরু করছি এবং তাদের সাথে অনেকগুলি কথা বলার পরে তারা সবাই উত্সাহী। তবে অল্প কিছু ছাড়াও আর্থিক অবদানের পক্ষে পদক্ষেপ নিয়েছেন টিটো হ্যান্ডমেড ভোডকা ka যা 10,000 ডলার দান করেছে।

আমরা একটি ডিস্টিলারের জন্য বৃত্তি প্রদান করেছি (তবে ঘোষণা নেই), এবং সেই ব্যক্তিটি আশ্চর্যজনক হতে চলেছে, তবে কোর্সটির ব্যয় $ 16,000। সুতরাং পুরো মদ শিল্পটি একজন শিক্ষার্থীর পক্ষে পর্যাপ্ত পরিমাণে দেয় নি। তারা চায় না এমন নয়, বরং বড় বড় কর্পোরেশন সহ জিনিসগুলি ধীরে ধীরে চলে move তারা উপলব্ধি করছে, আমাদের একটি [বৈচিত্র্য, সাম্যতা এবং অন্তর্ভুক্তি] সমস্যা আছে; আমরা জানি না কোথায় শুরু করব। আমি এটি করার জন্য একটি জায়গা দেওয়ার চেষ্টা করছি।

ব্যবসায়ের জন্য বৈচিত্র্য দুর্দান্ত হতে চলেছে। আপনি যদি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রতিটি প্রাপ্তবয়স্কের সাথে সাংস্কৃতিকভাবে প্রাসঙ্গিক হতে চান তবে এটি আপনার ভবিষ্যতের অংশ। শুধুমাত্র কিছু সম্প্রদায়ের মধ্যে সাংস্কৃতিকভাবে প্রাসঙ্গিক হওয়া খারাপ ব্যবসা।

আপনার সামাজিক মিডিয়াতে কিছু অবিশ্বাস্য রান্না হচ্ছে। আপনার বইটি, দ্য ব্রিউমাস্টার টেবিল, বিয়ার এবং খাবারের এই সুন্দর উদযাপন। রান্না কীভাবে ব্রিউিং এবং বিপরীতে জানায়?

আধুনিক ব্রিউয়ারের মন একটি রন্ধনসম্পর্কিত মন। হ্যাঁ, এমন traditionsতিহ্য এবং প্রযুক্তিগত জ্ঞান রয়েছে যা বহন করতে হবে, তবে এমন একটি সৃজনশীলতা রয়েছে যা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ফ্যাশনে অভিনয় করে।

আমাদের ব্রিউং বিভাগের প্রতিটি ইন্টার্ন আমার জন্য কোনও ইনপুট না দিয়ে একটি বিয়ার তৈরি করে। আমরা একটি রিলিজ পার্টি হোস্ট করি এবং আমাদের বারে রাখি। আমরা তাকে প্যাকেজিং স্কুলে পাঠানোর পরে গাম্বিয়া থেকে আসা সাইদো সিজে আমাদের বোতললাইনে কাজ করেছিলেন। তিনি প্রতি সেবার মজাদার ছিলেন না, এবং আমরা তাকে বলেছিলাম যে আপনি যা চান তা করুন, এমন কিছু যা আপনাকে ব্যক্তিগতভাবে প্রতিনিধিত্ব করে। তিনি বলেছিলেন গাম্বিয়ান খাবারের সমস্ত জিনিস ধোঁয়াটে এবং [মশলাদার] গরম। তাই তিনি মাল্ট ধূমপান করলেন, একগুচ্ছ জলপিয়ো ভুনা করলেন, তরলের নীচে ব্যাগে ঝুলিয়ে রাখলেন, তারপরে বিয়ারকে বিভিন্ন পরিমাণে হাবানিরোর সাথে ক্যাসকে রেখে দিন। এটি এমন একটি বিয়ার যা আমার কাছে কখনও ঘটেনি।

ইরাকের আইয়াদ আশা এমন কিছু তৈরি করেছিলেন যেটিকে তিনি কালো চুন এবং এলাচ দিয়ে 1,001 নাইট বলেছিলেন। এটি আমাদের সর্বাধিক বিক্রিত ব্রুকলিন লাগার আউটসোল্ট করে দেড় মাসের আগ পর্যন্ত was

আমরা ককটেল থেকেও অনুপ্রেরণা আকর্ষণ করি। আমি একটি উপর ভিত্তি করে একটি বিয়ার তৈরি ম্যানহাটন এবং অন্য সাথে স্যাম রস তার উপর ভিত্তি করে পেনিসিলিন । এখানে অনেক বিভিন্ন স্বাদ রয়েছে যা ওয়াইন থেকে আসে। আমরা প্রাকৃতিক ওয়াইন থেকে খামিরের সাথে বেশ কয়েকটি গৌণ গাঁজন করেছি এবং আমরা চিরাচরিত প্রযোজকদের সাথে traditionalতিহ্যবাহী খামির এবং কোজির ভিত্তিতে কাজ করার জন্য কাজ করছি।

আপনি যদি বার বার নিজের ডিএনএর প্রতিলিপি চেষ্টা করতে থাকেন তবে আপনার অবোধ শিশুদের সাথে শেষ করুন। আপনি আপনার কাজিন বা আপনার বোনকে বিয়ে করেছেন এবং এটি ভাল যাচ্ছে না। অন্যান্য লোকের কাছ থেকে সৃজনশীল ডিএনএ আনছে এবং আপনি আশ্চর্যজনক ফলাফল পাবেন। এটি কখনই শুধু আপনি নন।

হিদার ম্যাকগি আমেরিকার সমরে লিখেছেন যে বর্ণবাদের মানসিক ক্ষতির বিষয়টি কখনই আপত্তি করে না, সংখ্যালঘু এবং নারীকে সুযোগ থেকে বাদ দিয়ে যে সমস্ত উত্পাদনশীলতা হারিয়েছে তা দেখুন। এটি প্রতি বছর ট্রিলিয়ন ডলারের ক্ষয়ক্ষতি যুক্ত করে। এটি কেবল নৈতিকভাবে ভুল নয়; এটা মূঢ়.

আধুনিক ক্রাফট বিয়ারের মধ্যে সবচেয়ে অনাকাঙ্ক্ষিত প্রবণতা কোনটি?

সূক্ষ্মতা! এটিতেও রয়েছে: আমি এমন আলাপ করতাম যেখানে আমাদের দু'জন ব্রিওয়ার একে অপরের সাক্ষাত্কার নেবে, তারপরে চেয়ারগুলি স্যুইচ করল। আমার প্রিয় একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল, অন্ধকার দিকটি কী? আপনি আসলেই যে বিয়ারটি তৈরি করতে চান তা কী তবে এটি কোনওভাবে ভুল? উত্তরটি সাধারণত পিলসনার হয়। কুলশিপ ফেরেন্টার্স ব্যবহার করার মতো সব ধরণের নার্দি কাজ করা এটি বেশ কয়েকটি মজাদার মজাদার থেকে আসে। কারণ একটি দুর্দান্ত পিলসনারই তা বলা। এটি একটি মত ওল্ড ফ্যাশন ককটেল বিশ্বের। আপনি এটি ভাল করে; আমি এখন তোমাকে বিশ্বাস করি এটি এর মতো, ফরাসি traditionতিহ্যে আমাকে একটি ওমলেট ​​করুন। এটিকে দেখতে সাধারণ লাগলেও মোটেও সহজ নয়। প্রত্যেকে ভাল পিলসনার করতে চায়।

আপনার প্রিয় পাতলা দুর্যোগের গল্পটি কী?

হু, ছেলে! আমি মনে করি না আমি এই গল্পটি প্রকাশ্যে বলেছি। আমরা একটি জার্মান ধাঁচের গমের বিয়ার ওয়েসবিয়ারে কাজ করছিলাম। একজন ব্রিওয়ার আমার কাছে এসে বলল, আমাদের সমস্যা আছে। আমরা শুকনো হ্যাপযুক্ত ট্যাঙ্ক ৮. ট্যাঙ্কে কী আছে? একটি উইস যার কোনও হপ প্রোফাইল নেই, এবং কয়েকশ কেগ পূরণ করতে আমাদের সেই বিয়ারের দরকার হয়েছিল। তুমি এটা কখন করেছিলে? গত রাত. ওহ না. বিয়ার ফিল্টার না করে আমাদের হুপের টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে কারণ এটি খামিটি বের করে দেবে। এবং আমাদের এটি করার কোনও উপায় ছিল না।

তাই আমি ফার্মাসিতে গিয়ে রানী-আকারের প্যান্টিহোজ কিনেছিলাম, এই শব্দটি আমি সেদিন শিখেছি। আমরা প্যান্টিহোজ নির্বীজন করেছি এবং সেগুলির মাধ্যমে বিয়ার প্রবাহিত করেছি। খামিরটি গিয়েছিল এবং হপের কণাগুলি আটকা পড়েছিল, তবে প্যান্টিহোজ পুরোপুরি সবুজ কাদা দিয়ে ভরাট হয়েছে। তাই আমি আবার ফার্মাসিতে চলে গেলাম। আমি আরও তিন জোড়া রানী আকারের পান্টিহোজ চাই। মহিলাটি আমাকে সবচেয়ে বড় হাসি ফুটিয়ে তুলেছিল, ওহ, মধু, তিনি বলেছিলেন। এটা হাসিখুশি ছিল। আমি টমকে কেন প্রেরণ করিনি তা আমি কখনই বুঝতে পারি নি, যে লোকটি ট্যাঙ্কটি শুকনো করে ফেলেছিল। তখন থেকে আমাদের একটি বাক্যাংশ ছিল: আপনি আবার তা করুন, আপনি প্যান্টিহোজ পরবেন যখন তারা সবুজ কাঁচে পূর্ণ হবে। উদ্ধার করা বিয়ারটি হપ્સের তীব্র গন্ধ পেয়েছিল এবং আমি এখনও বলতে পারি এটি অন্যরকম ছিল, তবে আমরা অন্যান্য বেশ কয়েকটি ট্যাঙ্কের সাথে মিশ্রিত হয়েছি, এবং কেউ লক্ষ্য করতে পারেনি।

এবং এখন প্রশ্ন একটি বাজ বৃত্তাকার জন্য। আপনার প্রিয় ননবিয়ার প্রাপ্ত বয়স্ক পানীয় কোনটি?

মেজকাল আমি ওয়াইন পছন্দ করি, তবে মেজকাল।

আপনার প্রিয় হপ কি?

আমার অনেক প্রিয় আছে। আমার কাছে সোরাচি এসের জন্য জায়গা আছে। এটি কিছুটা অদ্ভুত কারণ এটি লেমনগ্রাস এবং লেবুর খোসার মতো স্বাদযুক্ত।

বিয়ারে আপনার পছন্দের কৌতুক উপাদানটি কী?

আমার অনেক আছে। একটি প্রিয়, আপনি যা বলছেন তার উপর নির্ভর করে ইউজু। আমি ইউজুকে ভালবাসি

আপনার প্রিয় বিয়ার ভ্রমণের গন্তব্য কোনটি?

এটা খুব কঠিন। যদি প্রশ্নটি হয় যে আপনি এই মুহুর্তে বিয়ার পান করতে চান ?: এটি লন্ডনের একটি ক্লাসিক ইংলিশ পাব যা আমার সামনে তিক্ততার নিখুঁত পিন্টযুক্ত।