এটি বারটেন্ডারের হ্যান্ডশেক এবং আরও অনেক কিছু।

আপনি একটি স্পিরিট বা লিকার কিনেছেন কারণ একটি ককটেল রেসিপিতে খুব কম পরিমাণের জন্য বলা হয়েছিল। এখন আপনি বোতলের অবশিষ্ট 9/10 ভাগের সাথে আটকে আছেন এবং এটি দিয়ে কী করবেন। কোন চিন্তা করো না. বারটেন্ডাররা একটি অব্যবহৃত উপাদানের প্রতিটি শেষ ড্রপ আউট করার জন্য টিপস এবং রেসিপিগুলির সাথে ওজন করে যাতে এটি আপনার বার শেলফে ধুলো না জড়ো করে।

সম্ভবত আপনি বারটেন্ডারদের মধ্যে ফার্নেট-ব্রাঙ্কার কাল্ট-লাইক অনুসরণ সম্পর্কে আগ্রহী ছিলেন। অথবা আপনি এটি একটি হ্যাঙ্কি প্যাঙ্কি মিশ্রিত করার জন্য কিনেছেন, একটি 20 শতকের প্রথম দিকের সৃষ্টি যা জিন এবং মিষ্টি ভার্মাউথের সাথে প্রথম বারটেন্ডার অ্যাডা কোলম্যান দ্বারা আলোড়িত হয়েছিল স্যাভয় লন্ডনে. কিন্তু এই ব্রেসিং লিকারের গুণাগুণ, যা 1845 সালে মিলানে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং মূলত একটি ঔষধি টনিক হিসাবে অভিপ্রেত ছিল, এটি মহিমান্বিত বুজি মাউথওয়াশ বা শক্তিশালী ডাইজেস্টিভোর চেয়েও বেশি।

ফার্নেট-ব্রাঙ্কা আমারি বা তিক্ত ভেষজ লিকারের ফার্নেট শ্রেণীর সবচেয়ে পরিচিত ব্র্যান্ড। ক্লিনেক্সের মুখের টিস্যুর জন্য এটি প্রায় সমার্থক হয়ে উঠেছে এমন পর্যায়ে এটি বিভাগকে প্রাধান্য দেয়। এটি পানীয়-শিল্পের কর্মীদের মধ্যেও এত জনপ্রিয় যে এটিকে প্রায়শই বারটেন্ডারের হ্যান্ডশেক বলা হয়। এটি 27টি ভেষজ, শিকড় এবং মশলা দিয়ে তৈরি-এর রেসিপিটি একটি নিবিড়ভাবে সুরক্ষিত গোপন-এবং ক্রোয়েশিয়ান ওক ব্যারেলে কমপক্ষে 12 মাস বার্ধক্য ব্যয় করে।

আমি সর্বদা অতিথিদের বলি যে ফার্নেট-ব্রাঙ্কা তেতো তবে একটি খাড়া চা-এর মতো তিক্ততা [এবং] উজ্জ্বল সতেজ পিপারমিন্টের গুণমান সহ, অ্যালেক্স কুপার বলেছেন, জেনারেল ম্যানেজার এবং পানীয় পরিচালক এল চে স্টেকহাউস ও বার শিকাগোতে তিনি বিশ্বাস করেন মশলাদার রাই হুইস্কি এবং জিন তার ভেষজ গুণাগুণকে ভালভাবে কার্যকর করে, যেমন তার মধ্যে #4 একটি হাসির সাথে , যা স্মোকড ফার্নেট-ব্রাঙ্কা এবং ঘরে তৈরি কোলা সিরাপ দিয়ে রাইকে নাড়া দেয়। আমি ম্যানহাটনের মতো নাড়া পানীয়তে ফার্নেট-ব্রাঙ্কার সাথে মিষ্টি ভার্মাউথ প্রতিস্থাপন করতেও ভালোবাসি, তিনি বলেছেন। এটি এখনও আরও ভেষজ এবং উত্তেজনাপূর্ণ গন্ধের সাথে ভার্মাউথের মিষ্টতা প্রদান করে।

এর জেনারেল ম্যানেজার ক্রেইগ রোভেনস্কি বলেছেন, 'আপনাকে অন্য সাহসী আত্মা বা স্বাদের সাথে ফার্নেট খেলতে হবে, অথবা এমন জিনিস যা এটিকে নরম করবে। মঙ্গলে জীবন সিয়াটেলে, যারা ফার্নেটের সাথে নির্বিঘ্নে কাজ করার জন্য সবসময় ভার্মাউথ, মিষ্টি আমারি, মজাদার পট-স্টিল রমস এবং স্মোকি স্কচ খুঁজে পেয়েছে। তিনি এই কৌশলটিকে লাস্ট ওয়ার্ডের পিছনের দর্শনের সাথে তুলনা করেছেন, একটি ককটেল যার বেশ কয়েকটি তীব্র উপাদান রয়েছে যা কাগজে একসাথে কাজ করা উচিত নয় তবে একরকম নিখুঁত সমন্বয় খুঁজে পাওয়া যায়। এই সাহসী ফ্লেভারগুলি, যদি ভালভাবে জোড়া দেওয়া হয়, তাহলে সুসংহত বিস্ময়কর ককটেল তৈরি করতে পারে, তিনি বলেছেন। তার সাদামাটা পোশাকে নবী সা ককটেল হল এমনই একটি পানীয়, এর নামকরণ করা হয়েছে কারণ এটি ভিতরে একটি সম্পূর্ণ আউন্স ফার্নেট লুকিয়ে রাখে।

জন পিজানো, প্রধান বারটেন্ডার অলস পাখি শিকাগোতে, আপনি ফার্নেট-ব্রাঙ্কাকে বর্ণনা করেছেন জেগারমিস্টার সব বড় হয়ে গেছে। এটি মাটিযুক্ত, তেতো, মেন্থোলেটেড এবং ভেষজযুক্ত - বেস স্পিরিট হওয়ার জন্য যথেষ্ট শুষ্ক এবং একটি পরিবর্তনকারী হিসাবে ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট বিশিষ্ট, তিনি বলেছেন। তিনি এটিকে পানীয়ের সাথে চিনির সাথে যুক্ত করেন যাতে তার সহ মিষ্টতা কাটতে এবং ভারসাম্য বজায় থাকে শেফের চুম্বন , হলুদ Chartreuse, demerara সিরাপ এবং চুনের রস দিয়ে তৈরি. তিনি একটি পুনঃকল্পিত শ্যাম্পেন ককটেলের জন্য তিক্তের পরিবর্তে ফার্নেটে একটি চিনির কিউব ডুস করেন, গরম কোকোতে একটি শট ঢেলে দেন, এটি আইসক্রিমের উপর দিয়ে ঝরিয়ে দেন এবং এটি একটি মদযুক্ত রুট বিয়ার ভাসাতে যোগ করেন। এবং যখন তিনি স্বীকার করেন যে ফার্নেটের ওষুধের তিক্ততা থেকে দূরে সরে যাওয়া স্বাভাবিক, যেহেতু মানুষ সেই গন্ধটিকে টক্সিন হিসাবে বিবেচনা করতে কঠোর, তার কাছে প্রথম-টাইমারদের জয় করার একটি নিশ্চিত উপায় রয়েছে। আদা বিয়ার চেজারগুলি কিছু মেন্থোলেটেড আফটারটেস্টকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে যা ঝাঁকাতে কঠিন হতে পারে।

• #4 একটি হাসির সাথে

  SR 76beerworks / Tim Nusog
  
  
  ' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tim Nusog

  ক্ল্যাসিক হুইস্কি এবং কোকের উপর কুপারের রিফ, ফার্নেট কন কোকা পান করার আর্জেন্টাইন ঐতিহ্যের একটি সম্মতি, যা ফার্নেট-ব্রাঙ্কা নামেও পরিচিত, ফার্নেট-ব্রাঙ্কা ধূমপান করে এবং রাই হুইস্কি এবং একটি সিরাপ যাতে রান্না করা কোকা-এর সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়। কোলা। আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে দুটি [পানীয়] একসাথে ভেঙে একটি দুর্দান্ত আলোড়িত বাদামী ককটেল তৈরি করব, তিনি বলেছেন। ধূমপান করা ফার্নেট-ব্রাঙ্কা একটি টোস্টি মার্শম্যালোর মতো স্বাদ প্রদান করে। আপনি একটি নিয়মিত ধূমপায়ী, একটি ধূমপান বন্দুক বা একটি ধূমপায়ীর বক্স সহ একটি গ্রিলের সাথে ফার্নেট ধূমপান করতে পারেন।

  রেসিপি পান.

• সাদামাটা পোশাকে নবী সা

  SR 76beerworks / Tim Nusog
  ' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-5' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tim Nusog

  রোভেনস্কি, ফার্নেট-ব্রাঙ্কার একজন স্ব-ঘোষিত ভক্ত, বলেছেন যে এই পানীয়টির নামকরণ করা হয়েছে এই কারণে যে এটি ভিতরে ফার্নেটের গৌরবময় বার্তা লুকিয়ে রাখে। ল্যাফ্রোইগের সাহসী চরিত্র, একটি অতি-পিটি ইসলে স্কচ, ভার্মাউথ এবং আরেকটি আমরো সহ ফার্নেট দ্বারা নরম হয়। আপনি এই ধোঁয়াটে, তিক্ত সিপারটি রেখে গেছেন যা যে কোনও রব রায় পানকারীর জন্য আনন্দদায়ক হবে, তিনি বলেছেন।

  রেসিপি পান.

• শেফের চুম্বন

  SR 76beerworks / Tim Nusog
  ' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-9' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tim Nusog

  ফার্নেট-ব্রাঙ্কা যেভাবে অন্যান্য সমৃদ্ধ বা মিষ্টি উপাদানগুলি কাটার সময় পানীয়গুলিতে জটিলতা দেয় তা পিজানো পছন্দ করে। এই সমান-অংশের ককটেলটিতে, এটি হানিসাকল, জাফরান এবং মেনথলের মনোরম নোট ধার দেওয়ার জন্য হলুদ চার্ট্রিউসের সাথে মিশে যায়। ডেমরারা উভয় আত্মাকে একটি রেশমী মসৃণ জান্টে নিয়ে যায় যা চুনের রসের উজ্জ্বল অম্লতা দ্বারা জাগ্রত হয়, তিনি বলেছেন। এটি প্রান্তগুলিকে বৃত্তাকার করতে লবণাক্ততার স্পর্শে কিছুটা শুকিয়ে যায়।

  রেসিপি পান.