1878 অনুযায়ী অস্টিনের নেভ সাজেরাক মিথ্যা ক্লাব: একটি নেভাদা বই ফ্রেড এইচ হার্ট দ্বারা, একবার স্যালারাক নামে পরিচিত একটি সেলুন ছিল। বারের নিয়ামকরা চুলার চারপাশে বসে, তাদের পাইপগুলি ধূমপান করেন, চুলার পাইপের একটি চিহ্নে তামাকের রস নিক্ষেপ করে এবং মিথ্যা ও অন্যান্য স্মৃতিচিহ্ন বদলে ফেলেন। আমি এরকম একটি জয়েন্ট জানতাম ...

সাজেরাক ককটেলটি প্রথম দিকে - নিউ অরলিন্সের সাজেরাক কফি হাউসে 1800 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে আবিষ্কার করা হয়েছিল - এবং সাজেরাক ডি ফোর্জ এবং ফিলস কনগ্যাক দিয়ে তৈরি হয়েছিল। তবে সেই পানীয়টি শেষ পর্যন্ত বিশ্রামে রাখতে হয়েছিল, 19 ম শতাব্দীর শেষের দিকে ইউরোপীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্র ধ্বংসকারী ফিলোক্সেরা মহামারী দ্বারা সৃষ্ট ব্র্যান্ডি সংকটজনিত কারণে drink

সাথে খেলতে কোনও জ্ঞান না থাকায় স্ট্রেইট রাই হুইস্কি কনকোশনটির ঘাঁটি হয়ে ওঠে এবং এটি স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত পিচাউডের বিটার্সের সাথে ভালভাবে কাজ করে, যা টিপলকে এতগুলি মাত্রা অবদান করে যে স্বাদের তালিকার চারপাশে কার্টহিল ঘুরিয়ে ফেলার কারণে এটি তালিকাভুক্ত করা শক্ত it's এবং গাইয়ের এবং গিম্বলগুলি গলা থেকে নীচে নামতে হবে।

২০০ 2007 সালে, একদল দুষ্টু বারটেন্ডার সহ কোগনাক হোঁচট খাওয়ার সময়, আমি স্যাসেরাকের দিকে আরেকবার নজর রেখেছিলাম। মনে করুন যে রেসিপিটি ফ্রান্সে তৈরি করা হয়েছিল: তারা কি মিষ্টি এজেন্ট হিসাবে সাধারণ সিরাপ ব্যবহার করবে? না, তারা কেন্টিরিউতে যাবে, আমি অনুমান করেছি। এবং পেচাউডের বিটারগুলি ছাড়াই, আমি বাজি দিয়েছি যে ফরাসীরা 1800 এর দশকের শেষের দিকে তাকগুলিতে আঘাতকারী তিক্ত, জিন-ভিত্তিক লিক্যুয়র সুজে কয়েকটি ড্যাশ যুক্ত করত। ফলটি, ডাবড লা ট্যুর আইফেল, কমনাকের জন্য ডেকেছিল এবং একটি গ্লাস অ্যাবিন্থে ধুয়ে ফেলল। এটি খুব জঞ্জাল কেউ ছিল না, যদি আমি নিজেই বলি।

এবং দয়া করে আপনার পছন্দের ছদ্মবেশী ভাল কনগ্যাক দিয়ে তৈরি অরিজিনাল সাজেরাক (উপরের চিত্র) এড়িয়ে যাবেন না। ইচ্ছা আধুনিক সংস্করণ ? তাহলে স্যাজারাক স্ট্রেইট রাই হুইস্কি সম্ভবত আপনার সেরা বাজি is

তাই কয়েকজন বন্ধুকে পান করার জন্য নিমন্ত্রণ করুন এবং চুলার চারপাশে কিছুক্ষণ বসুন। আপনার পাইপ ধূমপান, তামাক রস আগুন এবং মিথ্যা এবং স্মরণীয়তা পরিবর্তন। এটি একটি সন্ধ্যা কাটাতে একটি দুর্দান্ত উপায়।

আইফেল টাওয়ার

গ্যারি রেগান দ্বারা অবদান

সংখ্যক:

• .25 oz Absinthe
• 2.5 ওজ এক্সও কনগ্যাক
• .5 ওজে কেন্টিরিউ
• .5 ওজে সুজে
• গার্নিশ: লেবু পাকান
• গ্লাস: শম্পাগন বাঁশি

প্রস্তুতি:

শীতল শম্পাগেনের বাঁশিতে অ্যাবসিন্থটি .ালুন, গ্লাসটি কাত করে এবং অভ্যন্তরটি আবরণে কাচ ঘোরান। কয়েকটি বরফ কিউব যোগ করুন এবং একপাশে সেট করুন। একটি মিশ্রণ গ্লাসে অবশিষ্ট উপাদানগুলি যুক্ত করুন এবং তাজা বরফ দিয়ে পূরণ করুন। আলোড়ন. প্রস্তুত বাঁশি থেকে বরফ এবং অতিরিক্ত কোনও অ্যাবিন্থ ফেলে দিন এবং এতে পানীয়টি ছড়িয়ে দিন। লেবু পাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

অরিজিনাল সাজেরাক

গ্যারি রেগান দ্বারা অবদান

সংখ্যক:

• .5 ওজ অবসিন্থে
• 2 ওজ কোগন্যাক
• .5 ওজ সরল সিরাপ (এক অংশ চিনি, এক অংশ জল)
• 3 পেচাউডের বিটারগুলি ড্যাশ করে
• গার্নিশ: লেবু পাকান
• গ্লাস: পুরানো ফ্যাশন

প্রস্তুতি:

অ্যাবসিন্থ দিয়ে একটি শীতল ওল্ড ফ্যাশনের গ্লাস ধুয়ে ফেলুন, পিষে বরফ দিয়ে ভরাট করুন এবং একপাশে রেখে দিন। একটি মিশ্রণ গ্লাসে অবশিষ্ট উপাদানগুলি যুক্ত করুন এবং বরফ দিয়ে ভরাট করুন। আলোড়ন. প্রস্তুত গ্লাস থেকে বরফ এবং অতিরিক্ত কোনও অ্যাবিন্থ ফেলে দিন এবং এতে পানীয়টি ছড়িয়ে দিন। লেবু পাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।

গ্যারি রেগান হ'ল আত্মা এবং ককটেল সহ অসংখ্য বইয়ের লেখক মিক্সোলজির জয় এবং বারটেন্ডারের জিন মেশিন । তিনি সহ-হোস্টও রয়েছেন আরডেন্টস্পিরিটস ডটকম এবং একটি লিকার ডটকম উপদেষ্টা।

(সান ফ্রান্সিসকোতে বোর্বান ও শাখায় তোলা ছবি))