লাস ভেগাসের মতো পুরানো স্কুল হিসাবে কোনও শহরে বারটেন্ডিং করা সম্পর্কে নতুন করে নজর দেওয়া মুশকিল। তবে দ্বি-ইন-ওয়ান কনসেপ্ট খোলার সাথেই Libertine সামাজিক মান্ডলে বে হোটেলে, টনি আবু-গণিম, a.k.a মডার্ন মিক্সোলজিস্ট, ঠিক সেটাই করেছেন।

আগস্টের শেষে খোলা এই বারের ধারণাটি আবু-গানিম এবং শেফ শন ম্যাকক্লেইনের একটি পর্বে দেখা হয়েছিল to আয়রন শেফ আমেরিকা , এতে অবাক হওয়ার মতো নয়, তারা জিতেছে। এটি তৈরির ক্ষেত্রে আবু-গানিম যে সময়টি ধৈর্যধারণে উত্সর্গ করেছিল তা যথেষ্ট বিবেচ্য, তিনি বলেছেন, মজা করার সময় বার কর্মীদের ধারাবাহিকভাবে কার্যকর করার বিষয়ে শিক্ষার দিকে মনোনিবেশ করা হয়েছে।

কুইনের পার্ক সুইজল।

ভেন্যুটি মূল বারের জায়গার মধ্যে আরও নিবিড় আরকেড বারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। প্রাচীন শিল্পটি আবু-গ্যানিমের নতুন গ্রহণের মধ্যে রয়েছে আদর্শ-থেকে-ভাগ কলস, পরিশোধিত শট এবং বোতলজাত, পিপা-বয়সী এবং কলের ককটেল, পাশাপাশি একটি জটিল বরফের প্রোগ্রাম। তিনি বলেছেন যে তিনি বারের পিছনে প্রায় চার দশক ধরে ধারণা ও প্রবণতাগুলি আকর্ষণ করার চেষ্টা করেছিলেন এবং পানীয় পরিষেবাগুলি দ্রুত এবং মজাদার করার জন্য সর্বশেষ প্রযুক্তির সাথে তাদের একত্রিত করেছিলেন।

তিনি বলেছেন, আরকেড বার অতীতের প্রতি শ্রদ্ধা জানায় একটি ককটেল মেনু যা হারিয়ে যাওয়া এবং ভুলে যাওয়া প্রাক-নিষিদ্ধকরণ ক্লাসিকগুলিকে কেন্দ্র করে। মেনুটির ফিজ এবং সোজাল সুইজলস বিভাগে বার্ড অফ প্যারাডাইজ ফিজের মতো পানীয় রয়েছে বোম্বাই জিন, মেরি ব্রিজার্ড লিকার, ব্ল্যাকবেরি, লেবুর রস, রক ক্যান্ডি সিরাপ, ডিম সাদা এবং সেল্টজার জল। কুইনস পার্ক সুইজল ত্রিনিদাদিয়ান ক্লাসিকের সাথে শ্রদ্ধাঞ্জলি with সোনালী 15 বছর বয়সী রাম, ডিমেরার শরবত, চুনের রস, স্পিয়ারমিন্ট এবং অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার

ভয়েউর লাউঞ্জ এবং শেফের টেবিল।

ফিজ এবং সোসাল সুইজলস উভয় বিভাগে পাঁচটি প্রবেশপত্রে রিতেনহাউস রাই, প্লাইমাউথ জিন এবং এফেন ব্লাড কমলা ভোডকা সহ সমস্ত মূল স্পিরিট বেস রয়েছে। মুষ্টিমেয় ঘুষিও শেয়ারযোগ্য পরিবেশনায় পরিবেশন করা হয়। আবু-গানিম খাঁটি সুইজল লাঠি এবং অস্বাভাবিক পাত্রে স্রোসযুক্ত করে, বরফটির উপর একটি ছোট গর্ত থাকে যার সাথে ভাগ করে নেওয়া কাফফগুলি পরিবেশন করা হয়।

শটগুলি বারে একটি বিশিষ্ট ভূমিকা পালন করেছে, এবং আবু-গানিম অভিজ্ঞতাটিকে একটি স্পর্শকে উন্নত করতে চেয়েছিল। বর্তমান নির্বাচনের মধ্যে আনারস- এবং ভ্যানিলা-শিম-আক্রান্ত গাছের রোম এবং ঘরের তৈরি মশলাযুক্ত হুইস্কির শট রয়েছে।

বুলেভার্ডিয়ার

এইরকম জটিল এবং উত্কৃষ্ট ককটেল মেনু একসাথে টানতে এবং ব্যস্ত রাত্রে হালকা গতিতে এটি পরিবেশন করার জন্য, আবু-গানিম কয়েকটি নির্ভরযোগ্য উত্সে পৌঁছেছিল। তাজা, ঠান্ডা চাপযুক্ত রস ব্যবহার করা হয় পাকা প্রি-ব্যাচের ককটেলগুলিতে জুস সংস্থা প্রতি সপ্তাহে কয়েক বার। দুটি অন-ট্যাপ ড্রিঙ্কস, 37 ডিগ্রীতে পরিবেশন করা এবং টেন্ডার পোরের সাথে মিলিয়ে উন্নত, এছাড়াও মেনুতে রয়েছে।

বরফ প্রোগ্রামটি ব্যবহার করে স্কটসম্যান সুইলেট প্রোগ্রামের জন্য এবং এর জন্য পেললেট আইস মেশিন জুলপসের মতো , স্মাশস, ডেইজি এবং মোজিটোস ; পাঞ্চ বাটি পরিষেবাটির জন্য প্রিমিয়াম আইস-এর চার-চারটি ব্লক; এবং ব্যারেল-বয়স্কের মতো অন্যান্য পানীয়গুলির জন্য দ্বিগুণ দ্বিগুণ, গোলক এবং হীরা বুলেভার্ডিয়ার । তিনি বলেন, বারের বোতলজাত ককটেলগুলি আমাদের অতিথির জন্য একটি দ্রুত, তাজা, ধারাবাহিক এবং অনন্য পানীয়ের অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করতে প্রতি দু'দিন পরপর স্নান করা হয়।