সুতরাং পানীয় জন্য কোন কঠিন এবং দ্রুত নিয়ম আছে। তুমি ঠিক পান করছ? হ্যা এবং না. যে কোনও আত্মার উপর ছড়িয়ে পড়া আপনাকে বেড়াতে যাওয়ার আগে তার প্রেমে পড়ার সুযোগ দেয়। জিন হ'ল এমন একটি প্রফুল্লতা যা খুব পাইন-ওয়াই, কঠোর বা তরল পরিষ্কার করার মতো স্বাদ গ্রহণের জন্য খারাপ রেপ পেতে পারে, কিছু বিদ্বেষীদের দাবি হিসাবে।

তবে এটি প্রকৃতপক্ষে সর্বাধিক এক বহুমুখী এবং উত্তেজনাপূর্ণ আত্মা, বিস্তৃত বোটানিকালগুলি দিয়ে বিস্তৃত যা বিস্তৃত উপাদানের সাথে ককটেলগুলিতে সুন্দরভাবে খেল play লন্ডনের শুকনো জিনের যেমন - জুনিপার, ধনিয়া, অ্যাঞ্জেলিকা রুট, সাইট্রাস- এর সাধারণ বোটানিকালগুলি অতিক্রম করার পরে আপনি কয়েকটি সম্ভাব্য উপাদানের নামের সাথে লেমনগ্রাস, ডগলাস ফার বা ল্যাভেন্ডারের সাথে খেলে সমস্ত পরীক্ষামূলক নতুন জিন পাবেন — ডিস্টিলাররা খেলছে। এটি বলা নিরাপদ, সমস্ত রুচি অনুসারে একটি জিন রয়েছে।

জিন বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ নিয়ে এই পাঁচটি সহায়ক নিয়ম - আপনি জ্বিন খননের সময় মনে রাখবেন।

হোয়াইটচ্যাপেল। কেলি পুলিও ফটোগ্রাফি

1. ককটেলগুলিতে জিন চেষ্টা করুন, পছন্দসই একজন মার্টিনি

দেশের অন্যতম প্রধান মন্দির সান ফ্রান্সিসকো এর হুইটাপেল, একটি ট্রান্সপোর্টিং স্পেস যা ভিক্টোরিয়ার যুগের জিন প্রাসাদ, বিশৃঙ্খলা কক্ষ এবং আধুনিক লন্ডনের নল স্টপের পরে তৈরি, depending০০ টিরও বেশি জিন (এবং গণনা) উপস্থাপন করে depending আপনি যে বারে বসেছেন তার কোন অঞ্চলে it হুইটচ্যাপেলের বাসিন্দা জিনোজাইসুর, কেলি নদী (হ্যাঁ, যে কেউ এই সমস্ত জিন সম্পর্কে সন্ধান করে এবং আপনার সাথে বিস্তারিত কথা বলতে পারেন), জিন পান করার এবং অফার সম্পর্কে দু'একটি জিনিস জানেন আপনার জিন সন্ধানের জন্য কিছু পরামর্শ: প্রতিটি জিনকে একটি করে দেখুন মার্টিনি বা বোটানিকালগুলি হাইলাইট করতে এবং জিন কী করতে পারে তা দেখতে কিছুটা নিরপেক্ষ পানীয়। ... জিন ককটেলগুলির জন্য তৈরি — এটি বিবাহ করে, বহন করে এবং ককটেলকে পরিসর এবং উপদ্রব সহ উন্নত করে।

২. হতে পারে আপনি জিন এন্ড টনিক বা এমনকি জিন অ্যান্ড কোকের সাথে যেতে চান

ইংল্যান্ডের পুকুর জুড়ে জিন বিশেষজ্ঞ ডেভিড টি। স্মিথ (এর গ্রীষ্মকালীন ফলের কাপ , 400 টিরও বেশি জিন পর্যালোচনা সহ একটি সাইট এবং বইগুলির লেখক জিন, ভুলে যাওয়া প্রফুল্লতা এবং দীর্ঘ হারানো লিকারগুলি কীভাবে তৈরি করবেন (হোয়াইট মুল প্রেস, $ 22) এবং জিনের ক্রাফট (সহ-লেখক অ্যারন নোলের সাথে হোয়াইট মুল প্রেস, $ 25) কয়েকশো জিন অধ্যয়ন করে এবং কীভাবে তারা বিভিন্ন টনিকের সাথে জুড়ি দেয় তা কয়েক বছর ধরে ব্যয় করেছে। হ্যাঁ, একটি মানের টনিক একটি পার্থক্য করে। তবে তিনি আরও বলেছেন, টনিকটি সর্বদা শীতল হওয়া উচিত। ... যদি টনিকটি উষ্ণ হয় তবে পুরো মিশ্রণটি মিষ্টি স্বাদে আসবে এবং ফিজি কম হবে।

মার্টিনি।

তিনি এটি মিশিয়ে দেওয়ার জন্যও প্রতিশ্রুতি দেন: টনিক লেবেলগুলি পড়ুন এবং স্বাদের প্রোফাইলটি সন্ধান করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি রোজমেরি টনিক থাকে তবে আপনি জিনের সন্ধান করতে পারেন যা রোজমেরির সাথে কাজ করতে পারে। বা লন্ডনের একটি ক্লিনিক শুকন জিন বেছে নিন যা বেশ কয়েকটি টনিকের সাথে ভালভাবে মিশে যায়। অন্যান্য অনেকগুলি সোডা রয়েছে যা জিনের সাথে ভালভাবে কাজ করে, যেমন সোডা জল এবং সান পেলেগ্রিনো সাইট্রাস সোডাস, বা আপনি কিছুটা বিতর্কিত হতে চান, কোলা জিনের সাথে ভাল কাজ করে। স্মিথ দ্য হু গানের সাবস্টিটিউটে উদ্ধৃত করেছেন: আমাকে তার বদলে রাখুন / জিনের জন্য আমার কোক সাবস্টিটিউট করুন। সুতরাং এটি যদি কার পক্ষে যথেষ্ট ভাল হয় ...

৩. জিন ককটেলগুলি তৈরি করার সময় পরিপূরক এবং বিপরীতে

জিন ককটেল সহ সম্ভাবনা অবিরাম। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি সঙ্গে যান সেন্ট জর্জ টেরোয়ার এর উদ্ভিদযুক্ত ডগলাস ফার এবং উপকূলীয় ageষি বোটানিকালগুলি সহ বা জিন ওকল্যান্ড স্পিরিটস সি-জিন , আপনি সঠিকভাবে উজ্জ্বল বা সবুজ নোটগুলি প্রদর্শন করতে চাইবেন want যদিও কিছু বারটেন্ডারগুলি এর মতো মিশ্রিত হতে পারে (একের জন্য রোজমেরি-রঙযুক্ত জিনের সাথে তাজা রোজমেরি), নদীগুলি পরিপূরক এবং বিপরীতে উত্সাহ দেয়। একটি সিট্রাস-ফরোয়ার্ড জিনের আরও বেশি সাইট্রাসের প্রয়োজন হয় না, তাই ভাবুন সাইট্রাসটি কীভাবে আলোকিত করবে এবং প্রশংসা করবে? জ্বিন ফুল হলে একই রকম হয়। প্রত্যেকে পোশাকের মধ্যে নিদর্শন মিশ্রিত করতে পছন্দ করে। পানীয়তে না কেন?

হোয়াইটচ্যাপেলস নার্ক এঞ্জেল। কেলি পুলিও ফটোগ্রাফি

হোয়াইটচ্যাপেলের ককটেল মেনুটি আরও ক্লাসিক লন্ডন শুকনো প্রোফাইলের ক্যানভাসে নার্ক অ্যাঞ্জেল পেইন্টিংয়ের মতো পানীয় সহ বিস্তৃত this এক্ষেত্রে, ফোর্ডস জিন, যা মারাসচিনো লিকার, কমলা কুরাসাও, তেতো-মিষ্টি এর সাথে দুর্দান্তভাবে খেলে ক্যাম্পারি এবং আদা, পুদিনা এবং লেবু উজ্জ্বল টোন।

4. জিন ঝরঝরে পান করতে ভয় পাবেন না

জিন ঝরঝরে পান করতে ভয় পাবেন না, স্মিথ বলে। আজকাল, আরও অনেক জিনগুলি মাতাল হয়ে যাওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। জিন পান করা ক্রিসমাস ট্রি পান করার মত সময় হয়ে গেল। তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে এমন একটি জিন খুঁজে পাওয়া সহজ যা আপনার পছন্দ মতো স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি দেখায়, আপনি চাইলে দারুচিনি বা এলাচ, সাইট্রাস বা ফুলের নোটগুলি পছন্দ করুন, বিশেষত আপনি যদি ব্যারেল-বয়সের জিনগুলি মিশ্রণে আনেন। ব্যারেল-বয়সের জিনগুলি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিশেষত আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের লংটিমায়ার্সের মতো ছোট ব্যাচের ডিস্টিলারের কাছ থেকে প্রসারিত হয়েছে 209 নং সান ফ্রান্সিসকোতে এমনকি বিভিন্ন ব্যারেলের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা, স্যুইগনন ব্লাঙ্ক বা ক্যাবারনেট স্যুইগনন ওয়াইন ব্যারেলগুলিতে জিনের বয়স বাড়ানো।

হোয়াইটচ্যাপেলে মদ জিনস। কেলি পুলিও ফটোগ্রাফি

5. তাপমাত্রা দিয়ে খেলুন

আপনি যদি এই পুরো জিন জিনিসটিকে আরও একধাপ এগিয়ে নিয়ে যেতে চান তবে স্মিথ তাপমাত্রা নিয়ে গাইকে দেখেন। তাপমাত্রা কীভাবে পানীয়ের স্বাদ বদলে দেয় তা খতিয়ে দেখতে আমি পছন্দ করি। আপনি জিন স্থির করে নিলে এটি টেক্সচারটি পরিবর্তন করে — এটি ঘন, আরও সান্দ্র হয়ে ওঠে। তারপরে, জিন উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে স্বাদের প্রোফাইলটি খুলবে। সুতরাং অনেকে ফ্রিজে বোতল রেখে চেষ্টা করুন, যেমন অনেকে ভদকা দিয়ে থাকেন এবং দেখুন কীভাবে আত্মা উদ্ভাসিত হয়।

Once. একবার আপনি জিন গায়ক হয়ে উঠলে, ভিনটেজ জিনস সিপ করুন

আপনি যদি সত্যিই এই জিন জিনিসটিতে প্রবেশ করতে শুরু করেন তবে আরও একটি রাজ্য রয়েছে: মদ জিন। সাধারণত, আপনি টোকিওর মতো শহরগুলিতে এবং বার্লিনের লেবেনস্টারনের মতো বারগুলিতে বিদেশে আরও সংগ্রাহকের বোতল দেখতে পাবেন যা কয়েক দশক পুরানো বোতল সহ pourালাইয়ের সাহায্যে এক হাজারেরও বেশি আত্মা মজুত করে। হাইটচ্যাপেল এমন এক বিরল আমেরিকান বার যা জিন বোতলগুলি সন্ধান করতে পারে যা দশক দশক আগের এবং এটি মাতাল হতে পারে।

জিন টনিক .

জিনগুলি বয়স্ক মাতাল হওয়া বা 40 বছর ধরে বোতলে বসে থাকার দরকার ছিল না, রিভার্স বলে। [একটি মদ জিন চেষ্টা করার সময়] আমি প্রথমে এটি বায়ুযুক্ত করি, তারপরে 10 মিনিট পরে pourালুন এবং স্বাদ নিন, তারপরে আরও 10 মিনিট পরে, তার এক ঘন্টা পরে [এটি কীভাবে বিকশিত হয় এবং কীভাবে খুলবে তা দেখতে]। ... মজার অংশটি হ'ল 1930-এর দশকে, '40s,' 50s, ’60 এর দশকে স্বাদের তালুগুলি কী ছিল see তারা তখন অনেক বেশি শস্য-ডেরিভেটিভ ছিল — আপনি জিনটি কী থেকে তৈরি তা স্বাদ নিতে পারেন। আমি জিন উত্সাহীদের একটি স্বাদ দেওয়ার একটি সুযোগ দিতে ভালোবাসি বোম্বাই [নীলা] আজকের তুলনায় 1950 এর দশক থেকে এবং পার্থক্যগুলি আলোচনা করার জন্য।