কল্পিত আমেরো-কেন্দ্রিক সিয়াটল বারের বার ম্যানেজার জেন রায় তৈরি করেছেন খালি , চ্যানেল অরেঞ্জ অ্যাপেরটিভির সবচেয়ে ক্লাসিক দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল the স্প্রিটজার । স্টেটসাইড করার আগে ইটালিয়ান এবং অস্ট্রিয়ান ক্যাফেগুলিতে জনপ্রিয়, স্প্রিটজ পরিবারের সবচেয়ে সর্বব্যাপী অ্যাপেরল স্প্রিটজ । এই প্রকরণটি একই রেসিপি টেম্পলেট অনুসরণ করে - তেতো লিকার, প্রসিকিও, ক্লাব সোডা, সাইট্রাস গার্নিশ — তবে বারের পিছনে খুব কম দেখা যায় এমন তিনটি ভিন্ন তিক্ত লিকারকে ডাকার পাশাপাশি সেইসব সাইট্রাস নোটকে পপ করার জন্য আঙুরের সোডা কল করে এটি বাড়িয়ে তোলে। শেষের ফলাফলগুলিতে একটি সংকীর্ণ, উজ্জ্বল এবং সাইট্রাসি পানীয় পাওয়া যায়।

রায়ে ব্যবহার করে নেগ্রোনি আপেরিটো ষোল বিটারসুইট তরলগুলির ট্রিনিটির বৃহত্তম অংশের জন্য। দ্বারা অনুপ্রাণিত একই নামের পানীয় , এই বিটারসুইট লিক্যুয়ারটি ক্যাম্পারিতে একই জাতীয় রঙ ভাগ করে নিয়েছে তবে কমলা, জেন্টিয়ান এবং রেবার্বের আরও নোট রয়েছে। পরেরটি আমারা, রক্তের কমলার একটি আমোরো , বা রক্ত ​​কমলা লিকার। সিসিলিতে তৈরি, এটি somewhereতিহ্যবাহী আমোরো এবং ফলের লিকারের মধ্যে কোথাও। এবং, প্লেইন ক্লাব সোডা ব্যবহার করার পরিবর্তে, রায় একটি আঙ্গুরের সোডা বেছে নেয়, বিশেষত একটি থেকে কিউ মিক্সার যদিও অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলি একটি চিমটিতে কাজ করতে পারে (কেবল সম্ভবত এটির জন্য স্কুয়ার্টি থেকে দূরে থাক)। তিনি বলেন, স্প্রিটজের জন্য, আমি প্রকৃত সিট্রাস রস ব্যবহার না করেই সাইট্রাস ফ্লেভারগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে চাইছিলাম, কারণ বার্নাকলের রস নেই, সে বলে। নেগ্রোনি এপিরিটিভো এবং আমারা রোজা সাইট্রাসের স্বাদে ভরা এবং কিউ গ্রেপফ্রুট সোডায় উজ্জ্বলতা আনে।

চ্যানেল কমলাতে ব্যবহৃত তৃতীয় লিকারটি প্রতিস্থাপন বা প্রতিস্থাপন করা কঠিন: গ্রানাডা-ভালেট ডালিম লিক্যুর । ইতালিয়ান শৈলীতে অনুপ্রাণিত একটি মেক্সিকান বিটসুইট লিকার, এটি ডালিমের পাশাপাশি দারুচিনি, মৌরি, জেন্টিয়ান রুট, কৃম কাঠ, সিনচোনার ছাল, কমলা, কাফির চুন এবং ওক্সাকান কোচিনিয়াল দিয়ে তৈরি।

পুরো স্পষ্টতই কিউ সোডা এবং কিছু প্রসিকিও যে কোনও স্প্রিটজের সাথে প্রচলিত। বেশিরভাগ চ্যাম্পাগনেস একটি স্প্রিটজের জন্য কিছুটা প্রস্তুত এবং সমৃদ্ধ হতে চলেছে, যদিও একটি কাভার মতো কিছু কাজ করবে বার্নকেলে পরিবেশন করা যে কোনও কিছুর মতো, কিছু তাজা সামুদ্রিক খাবারের সাথে বিশেষত প্রশান্ত মহাসাগরের কিছু ব্রিনি কাঁচা ঝিনুকের সাথে জুড়ি দেওয়া ভাল।

উপকরণ

• 3/4 আউন্স নেগ্রোনি এপিরিটিভো সিক্সটিন
• ১/২ আউন্স আমারা সিসিলিয়ান রক্ত ​​কমলা লিকার ur
• 1/4 আউন্স গ্রানাডা-ভ্যাললেট ডালিম লিকার
• 1 আউন্স আঙুরের সোডা (যেমন কিউ মিক্সার)
• 3 আউন্স প্রসেসকো
• গার্নিশ: আঙুরের মোচড়

পদক্ষেপ

1. বরফ ভর্তি ওয়াইন গ্লাসে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং সংমিশ্রণে সংক্ষেপে আলোড়ন করুন।

2. একটি আঙ্গুরের সুতা দিয়ে সাজান।