সবুজ পরীর মুখে চুমুক দাও।

আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

মদ / Chloe Jeong

অ্যাবসিন্থে বছরের পর বছর ধরে বেশ কয়েকটি ডাকনামে পরিচিত হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে 'সবুজ পরী' এর নামকরা হ্যালুসিনোজেনিক প্রভাবের কারণে। বাস্তবে, আপনি যদি এই আত্মা পান করেন তবে আপনি জিনিসগুলি দেখতে পাবেন না (দায়িত্বের সাথে, অবশ্যই)। তবে আপনি নিজেকে একটি জটিল এবং আকর্ষণীয় লিকারে উন্মুক্ত করবেন যা বিভিন্ন ককটেলগুলিতে উপভোগ করা যেতে পারে। অ্যাবসিন্থ পান করার ঐতিহ্যগত উপায় হল একটি গ্লাসের উপরে চিনির কিউব সহ একটি চামচ রাখা, তারপরে স্পিরিটকে পাতলা করতে এবং তালু খুলতে আলতো করে জল ঢেলে দিন। অ্যাবসিন্থে প্রধানত মৌরি, মৌরি এবং কৃমি কাঠ দিয়ে স্বাদযুক্ত হয় এবং সাধারণত খুব উচ্চ প্রমাণে বোতলজাত করা হয়। বহু বছর ধরে, রিয়েল অ্যাবসিন্থে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিষিদ্ধ ছিল, কিন্তু এটি 2007 সালে আইনী করা হয়েছিল, যার ফলে অনেক ক্রাফট ডিস্টিলারি তাদের নিজস্ব তৈরি করে। কিছু বার শিল্প বিশেষজ্ঞদের মতে, এখানে এখন পান করার জন্য কিছু সেরা অ্যাবসিন্থেস রয়েছে।

সেরা সামগ্রিক: পেরনোড অ্যাবসিনথে

ড্রিজলি

নিউইয়র্কের জেনারেল ম্যানেজার ডেভিড লিবেস্পের বলেছেন, 'পার্নোড হল অ্যাবসিন্থের সবচেয়ে কাছের যা আমরা পান করতাম' 67 অরেঞ্জ স্ট্রিট , এবং একটি ফরাসি স্থানীয়. Pernod এর অ্যানিস-স্বাদযুক্ত পেস্টিসের জন্য বেশি পরিচিত, তবে ব্র্যান্ডটি আসল অ্যাবসিন্থও তৈরি করে। 'পারনোড অ্যাবসিন্থে যখন আপনি এটিকে বোহেমিয়ান স্টাইলে পান করেন তখন দুর্দান্ত: গ্লাসের উপরে অ্যাবসিন্থের চামচে চিনি, অ্যাবসিন্থে ঢেলে, এটি জ্বাল দিন এবং উপরে ঠান্ডা জল যোগ করুন, একটি মেঘলা পানীয় পেতে চামচ দিয়ে নাড়ুন। এবং উপভোগ করুন,' লিবেস্পের বলেছেন।

সেরা বাজেট: অর্ডিনারি অ্যাবসিন্থে

উচ্চ মানের, স্বাদযুক্ত অ্যাবসিন্থের ব্যাঙ্ক ভাঙতে হবে না। দ্য সিলভার সান গ্রুপের সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং নিউইয়র্কের বেভারেজ পার্টনার ডার্নেল হোলগুইন বলেছেন, 'একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং ভালো এন্ট্রি-লেভেল অ্যাবসিন্থ হল অ্যাবসিন্থে অর্ডিনাইয়ার' কোল . 'এতে রয়েছে মিষ্টি মৌরি, স্টার অ্যানিস, মিষ্টি বালাম এবং পেপারমিন্ট [বোটানিকাল], যা ককটেলগুলিতে একটি ফুলের, সতেজ স্পর্শ দেয়।' এটি অন্যান্য ব্যয়বহুল বোতলগুলির তুলনায় প্রমাণের দিক থেকেও কম, এটিকে কিছুটা বেশি অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে।

পরবর্তী পড়ুন: শ্রেষ্ঠ Cognacs

সেরা আমেরিকান: সেন্ট জর্জ অ্যাবসিনথে ভার্ট

'সেন্ট জর্জ ভার্টের সাথে কাজ করার জন্য আমার প্রিয় অ্যাবসিন্থেসগুলির মধ্যে একটি,' ব্রেন্ডন বার্টলি বলেছেন, পানীয় পরিচালক বাথটাব জিন এবং 18 তম কক্ষ , যিনি এই ক্যালিফোর্নিয়া ডিস্টিলারির একজন ভক্ত। '2007 সালে নিষেধাজ্ঞার পর এটি প্রথম আইনী [আমেরিকান] অ্যাবসিন্থ পাওয়া যায় এবং তারা আসল উপাদান ব্যবহার করে।' তিনি যোগ করেছেন, 'এরকম একটি অস্থির বিভাগের জন্য তারা সত্যিই একটি মার্জিত, পরিমার্জিত আত্মা তৈরি করেছে। এটি দখল না করে ককটেলগুলিতে ভাল ভারসাম্য বজায় রাখে।'

নতুনদের জন্য সেরা: অনুপস্থিত অ্যাবসিন্থ লিকার

অ্যাবসেন্ট 110 প্রমাণে সর্বনিম্ন ABV অ্যাবসিন্থ নাও হতে পারে, তবে এর অ্যালকোহল সামগ্রী নিয়ন্ত্রণযোগ্য এবং বোটানিকালের মিশ্রণ এটিকে বিভাগে নতুনদের জন্য আদর্শ করে তোলে। ব্র্যান্ডের মতে, ওয়ার্মউড, মুগওয়ার্ট, মৌরি, পেপারমিন্ট এবং লেমন বালাম এই রেসিপিটির কিছু উপাদান যা 19 শতকের। এই ব্যাপকভাবে উপলব্ধ অ্যাবসিন্থে কুখ্যাত হ্যালুসিনোজেন থুজোনও রয়েছে, তবে এর খ্যাতি ব্যাপকভাবে অতিরঞ্জিত করা হয়েছে এবং অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয়েছে।

পরবর্তী পড়ুন: সেরা হুইস্কি

সেরা ব্যারেল-সমাপ্ত: কপার অ্যান্ড কিংস অ্যাবসিন্থে অ্যালেম্বিক

কপার অ্যান্ড কিংস লুইসভিলে, কাই-এর একটি উদ্ভাবনী ব্র্যান্ডি ডিস্টিলারি যা চমৎকার অ্যাবসিন্থ তৈরি করে। Absinthe Alembic ছোট ব্যাচে ওয়াইন থেকে ডবল পাতিত হয়, নন-চিল ফিল্টার করা হয় এবং এর কোনো অতিরিক্ত স্বাদ বা রঙ নেই। ব্যবহৃত কিছু বোটানিকালের মধ্যে রয়েছে আর্টেমিসিয়া অ্যাবসিন্থিয়াম, মৌরি এবং মৌরি। এবং মজার বিষয় হল, আমেরিকান ব্র্যান্ডি ব্যারেলে এই অ্যাবসিন্থে একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য বয়স্ক হয়, যা স্বাদকে মৃদু করে এবং ভ্যানিলা এবং নাশপাতির নোট যোগ করে। '65 শতাংশ এবিভিতে, এটি উষ্ণ কিন্তু অন্যদের মতো অপ্রতিরোধ্য নয়,' বলেছেন রেনিয়েল গার্সিয়া, বার ডিরেক্টর এস্পানোলা পথে হাভানা 1957 .

সেরা সুইস: কুবলার অ্যাবসিন্থে

Kübler Absinthe ইতিহাসে নিমজ্জিত। 'কুবলারের জন্মস্থান অ্যাবসিন্থে, ভ্যাল-ডি-ট্র্যাভার্স, সুইজারল্যান্ডের,' বলেছেন নেস্টর মার্চ্যান্ড, খাদ্য ও পানীয়ের পরিচালক প্লাঞ্জ বিচ রিসোর্ট . 'এটি হালকা, ভেষজ এবং সতেজ।' ইয়েভেস কুবলার হলেন চতুর্থ প্রজন্মের মাস্টার ডিস্টিলার যিনি অ্যাবসিন্থ তৈরি করেন যাকে তিনি ঐতিহ্যগত সুইস শৈলী বলে মনে করেন, যা ফ্রান্স এবং চেকোস্লোভাকিয়ায় (বর্তমানে চেক প্রজাতন্ত্র) এর জনপ্রিয়তার পূর্ববর্তী ছিল।

পরবর্তী পড়ুন: বারটেন্ডারদের মতে সেরা সস্তা অ্যালকোহল

সেরা হাই-প্রুফ: লিওপোল্ড ব্রোস অ্যাবসিন্থ ভার্তে

ড্রিজলি

আপনি যদি কিছু উচ্চ অকটেন অ্যাবসিন্থের বাজারে থাকেন, তাহলে লিওপোল্ড ব্রোস অ্যাবসিন্থে ভার্তে-এর থেকে আর তাকাবেন না। এই কলোরাডো ডিস্টিলারি 130 প্রমাণে তার স্পিরিট বোতল করে, যা এক চামচ চিনির নীচে পাতলা করার ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ব্যবহার করে পান করা চমৎকার করে তোলে। Leopold Bros. একটি আঙ্গুরের স্পিরিট বেস থেকে এটির অ্যাবসিন্থ তৈরি করে, মৌরির বীজ, মৌরি এবং গ্র্যান্ড ওয়ার্মউডের মতো বোটানিকাল যোগ করে এবং লেবু বাম এবং অন্যান্য ভেষজ ব্যবহার করে এটিকে রঙ করে। যদিও উচ্চ প্রমাণ আত্মার জটিলতাকে পরাভূত করে না, তাই এটি চেষ্টা করার মতো।

Sazerac-এর জন্য সেরা: Vieux Carré Absinthe Supérieure

Vieux Carré Absinthe Supérieure ফিলাডেলফিয়া ডিস্টিলিং দ্বারা তৈরি এবং একটি Sazerac ককটেল অত্যন্ত ভাল কাজ করে। সাজেরাক-এর প্রথম ধাপে পানীয়তে স্পিরিট যোগ না করেই স্বাদ দিতে অ্যাবসিন্থ দিয়ে একটি গ্লাস ধুয়ে ফেলা জড়িত। Vieux Carré-এর নামকরণ করা হয়েছে নিউ অরলিন্সের ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারের নামানুসারে, এবং ব্র্যান্ডের মতে, এটি 2008 সালে চালু হওয়ার পর এক শতাব্দীরও বেশি সময় পূর্ব উপকূলে পাতিত ও বিক্রি করা প্রথম অ্যাবসিন্থ। .

কেন SR 76beerworks বিশ্বাস করবেন?

জোনাহ ফ্লিকার একজন অভিজ্ঞ লেখক যিনি আত্মাকে কভার করছেন এবং বহু বছর ধরে ডিস্টিলারি পরিদর্শন করে বিশ্ব ভ্রমণ করছেন। তার কাজ প্রবণতা, নতুন রিলিজ, এবং আত্মার পিছনে গল্প এবং উদ্ভাবকদের কভার করে বিভিন্ন জাতীয় আউটলেটে প্রদর্শিত হয়েছে। তার প্রথম প্রেম হুইস্কি রয়ে গেছে, কিন্তু তিনি টেকিলা, রাম, জিন, কগনাক এবং সমস্ত জিনিস পাতনের জন্য আংশিক।