এই বহুমুখী আত্মা ককটেল এবং তার নিজের উপর একটি মুহূর্ত কাটাচ্ছে.

আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

মদ / Chloe Jeong

প্রত্যয়িত কগনাক শিক্ষাবিদ বলেছেন, কগনাক হল সেই আত্মা যা আপনার কাছে পৌঁছানো এবং পান করা উচিত মিসেস ফ্রাঙ্কি মার্শাল . এটি, আংশিকভাবে, এর বৈচিত্র্যের কারণে। আঙ্গুর থেকে তৈরি—প্রাথমিকভাবে উচ্চ-অ্যাসিড, কম-অ্যালকোহলযুক্ত উগ্নি ব্ল্যাঙ্ক জাত—যা গাঁজন করা হয়, দুবার পাতন করা হয় এবং তারপর মিশ্রিত ও বোতলজাত করার আগে ওক ব্যারেলে পরিপক্ক করা হয়, ফ্রান্সের কগনাক অঞ্চলের এই ব্র্যান্ডিটি শুধুমাত্র রাতের খাবারের পরে চুমুক দেওয়ার জন্য নয়। আগুন আসলে, এটি সেখানে বিস্তৃত প্রফুল্লতার বিভাগগুলির মধ্যে একটি।

বোতলগুলির মধ্যে পার্থক্যের বেশিরভাগই তাদের বয়সের সাথে সম্পর্কিত। কম বয়সী ভিএস, বা খুব বিশেষ, কগনাক কমপক্ষে দুই বছর বয়সী ব্র্যান্ডি থেকে মিশ্রিত করা হয়, যখন একটি XO কগন্যাক, বা 'অতিরিক্ত-পুরাতন' কগন্যাক এর গভীরতা পায় কারণ এটির বয়স কমপক্ষে ছয় বছর হতে হবে। VSOP, বা খুব উচ্চতর পুরানো ফ্যাকাশে cognacs, চার বছর এবং পুরোনো ব্র্যান্ডি থেকে মিশ্রিত, ঠিক মাঝখানে, যৌবন এবং বয়স উভয়ের বৈশিষ্ট্য সহ।

কিন্তু এমনকি একটি একক কগনাকেও, আপনি স্বাদের একটি বর্ণালী খুঁজে পাবেন যা এটি তৈরির অনেক ধাপ থেকে আসে। এখানে ফল এবং ফুল, গ্রেট এস্টার, ওক নোট এবং উন্নত ফ্লেভার রয়েছে যা সমৃদ্ধ, গোলাকার এবং মাটির, সবই আপনার জন্য বোতলে রয়েছে, বলেছেন কেলি থর্ন , একজন প্রত্যয়িত কগনাক শিক্ষাবিদ এবং শেফের জন্য ককটেল পরিচালক Hugh Acheson এর রেস্তোরাঁ . তাই তাদের সাথে মিশতে খুব মজা।

মার্শাল বলেছেন বহুমুখীতার কথা চিন্তা করুন। বছরের এক সময়ে কগনাক সীমাবদ্ধ করবেন না। এটা অনেক বিভিন্ন উপায়ে কাজ করে বুঝতে. এজন্য আমরা বিভিন্ন বয়স এবং অভিব্যক্তির মাধ্যমে স্বাদ গ্রহণ করি। হাইবলের মতো দীর্ঘ পানীয়ের জন্য একটি ভিএস ব্যবহার করুন এবং সাইডকারে ভিএসওপি। খাবারের সাথে কগনাক সম্পর্কে চিন্তা করুন [তীক্ষ্ণ চিজ, ডার্ক চকলেট, বেরি, ঝিনুক এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার]।' এটি আপনার ফ্রিজারে সংরক্ষণ করার চেষ্টা করুন, যেখানে এটি আরও সান্দ্রতা পায় এবং অ্যালকোহলের উপলব্ধি হ্রাস পায়, মার্শাল পরামর্শ দেয় - গ্রীষ্মের জন্য একটি দুর্দান্ত কৌশল। সবথেকে বেশি, নিশ্চিত থাকুন, তিনি বলেন, প্রতিটি তালুর জন্য একটি কগনাক আছে।'

আমরা আমাদের বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ করেছি এবং এখনই পাওয়ার জন্য সেরা কগন্যাকগুলি তৈরি করেছি৷ আপনার পরবর্তী প্রিয় খুঁজে পেতে পড়ুন.

সেরা সামগ্রিক: Frapin Chateau Fontpinot XO

অঞ্চল : কগনাক, ফ্রান্স | এবিভি : 41% | টেস্টিং নোট : ডার্ক চকলেট, শুকনো ফল, ক্যারামেল, ভেষজ

আমি এটির একটি বোতল বাড়িতে রাখি, বলেছেন এইচ জোসেফ এহরম্যান, প্রত্যয়িত কগনাক শিক্ষাবিদ এবং সান ফ্রান্সিসকোর মালিক এলিক্সির . এটি পরম পরিপূর্ণতা - XO কি হওয়া উচিত। কগনাকের গ্র্যান্ডে শ্যাম্পেন ক্রুর প্রধান দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক, ফ্র্যাপিন পরিবার 1270 সাল থেকে আঙ্গুর চাষ করে আসছে এবং 20 প্রজন্মেরও বেশি সময় ধরে কগনাক তৈরি করছে। তাদের পক্ষে অভিজ্ঞতা রয়েছে।

Ehrmann এই বোতলটিকে শুকনো ফল, ডার্ক চকলেট এবং ক্যারামেল স্বাদের ভারসাম্যপূর্ণ জটিলতার সাথে একটি সামান্য বোটানিকাল নোটের সাথে সুপার ভাল গোলাকার বলে। তিনি এর সমৃদ্ধ, সামান্য তৈলাক্ত মুখের ফিল পছন্দ করেন, তবে সবথেকে ভাল হল এর অন্তহীন সুগন্ধি। আপনার যদি এইরকম একটি সত্যিই ভাল XO থাকে, আপনি চুমুক দেওয়ার পরে আধা ঘন্টা খালি গ্লাসে ধরে রাখতে পারেন এবং এটির গন্ধ পেলেই এর স্বাদের ফ্ল্যাশব্যাক আসবে।

পরবর্তী পড়ুন: সেরা Brandies

'ফ্রাপিন ফন্টপিনট এক্সও তাই বিশেষ। এটি এমন ধরণের কগনাক যা আপনাকে এই বিভাগের প্রেমে পড়তে বাধ্য করবে। সমৃদ্ধ টফি নোট সহ ফ্রুট ফরওয়ার্ড এবং জটিল, এই XO-তে এমন একটি ফিনিশ রয়েছে যা অনেক দিন ধরে থাকে!'

- প্রেইরি রোজ , প্রকাশক

সেরা ভিএস: বাচে-গ্যাব্রিয়েলসেন থ্রি ক্রস

ড্রিজির সৌজন্যে

অঞ্চল : কগনাক, ফ্রান্স | এবিভি : 40% | টেস্টিং নোট : আপেল, বরই, ফুল, দারুচিনি

Bache-Gabrielsen's VS cognac ফিন্স বোইস, পেটিট শ্যাম্পেন এবং গ্র্যান্ডে শ্যাম্পেন ক্রুস থেকে উগ্নি ব্ল্যাঙ্ক আঙ্গুরের মিশ্রণ থেকে উত্পাদিত হয়।

সুস্বাদু আপেল, দারুচিনি এবং বরই এর স্বাদ বর্ণনা করেছেন মিসেস ফ্রাঙ্কি। এটি তারুণ্য এবং একটু মোটা, তবে এটি একটি ককটেল হারিয়ে যাবে না। আসলে, এটি তার গো-টু ব্রাঞ্চ পানীয়ের জন্য থর্নের কগনাকের পছন্দ: কগনাক এবং আপেলের রস। অল্প বয়স্ক, প্রাণবন্ত, ফলদায়ক কগন্যাকগুলি ঝরঝরে হলে তাদের কাছে কিছুটা প্রান্ত থাকে, তাই সেগুলিকে তীক্ষ্ণ মনে হতে পারে, সে বলে৷ কিন্তু যখন আপনি এটিকে হাইবলের মতো একটি লম্বা ককটেলের মধ্যে মিশ্রিত করেন, তখন সমস্ত সুন্দর ফল এবং ফুলের বৈশিষ্ট্যগুলি লম্বা হয় এবং বুদবুদগুলি তাদের উপরে তোলে। গ্রেপফ্রুট সোডা, স্পার্কলিং সিডার বা ওয়াইন, টনিক বা সোডা ওয়াটার দিয়ে এটি ব্যবহার করে দেখুন।

সেরা ভিএসওপি: বিস্কিট এবং ডুবউচে ভিএসওপি

ReserveBar এর সৌজন্যে

অঞ্চল : কগনাক, ফ্রান্স | এবিভি : 40% | টেস্টিং নোট : আপেল পাই, ডুমুর, ক্যারামেল, মসলাযুক্ত চা

200 বছরের পুরানো কগনাক ব্র্যান্ডের চেয়ে আরও উত্তেজনাপূর্ণ আর কী হতে পারে যা এখন পুকুর জুড়ে পথ তৈরি করছে? একটি অনন্য পাতন প্রক্রিয়ার দাবি করে, Bisquit & Dubouché-এর প্রযোজকরা ক্রমাগত পাতনের স্বাদ গ্রহণ করেন কারণ এটি স্থির থেকে আসে, অন্য বাড়ির তুলনায় অনেক পরে হৃদপিণ্ডের অংশ কেটে দেয়। এর ফলে সুগন্ধ এবং স্বাদের সমন্বয় ঘটে: প্রলোভনসঙ্কুল ভ্যানিলা এবং ক্যারামেল, মধু, ডুমুর এবং গাঢ় ফলের মসৃণ নোট, ডেভিড অ্যান্ডারসন বলেছেন, লিড বারটেন্ডার ডেথ অ্যান্ড কোং ডেনভার .

যদিও অ্যান্ডারসন এই ভিএসওপিটিকে পাথরে সুস্বাদু বা ঝরঝরে বলে মনে করেন, তবে তিনি শরৎকালীন ককটেলগুলিতে এটির সাথে সৃজনশীল হতে পছন্দ করেন, বিশেষ করে যেখানে এটি অ্যাপল পাই, রোস্টেড পীচ এবং মশলাদার চায়ের নোট তৈরি করে।

সম্পর্কিত: সেরা Brandies

সেরা উদ্ভাবন: কামুস ইলে দে রে ফাইন আইল্যান্ড