বাজারে আমের রাম এবং কাপকেক ভোডকার অনেকগুলি সন্দেহজনক বোতল সহ, স্বাদযুক্ত আত্মাদের বরখাস্ত করা সহজ। তবে জিন ব্যতিক্রম হতে পারে। একরকমভাবে, বোটানিকাল-স্টিপড স্পিরিটটি ইতিমধ্যে স্বাদযুক্ত হয়ে শুরু করা হবে।

তিন বছর আগে লন্ডনের ডিস্টিলারি সিপস্মিথ এর পরিচয় লেবুর বৃষ্টি জিন সিপস্মিথ সিপিং সোসাইটি , ডিস্টিলির আরও গোপনীয় পরীক্ষাগুলি বছরে কয়েকবার ভক্তদের কাছে প্রেরণকারী একটি সদস্যপদ প্রোগ্রাম। এটি গ্রাহকদের কাছে এতটাই জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল যে আমরা এটিকে আমাদের মূল লাইনে যুক্ত করেছি, সিপস্মিথের সহ-প্রতিষ্ঠাতা স্যাম গ্যালসফায়ার বলেছেন।

এবং এখন, জিন স্টেটসাইড বিক্রয় করার জন্য শত শত অনুরোধের পরে, এটি সীমিত-সময় মুক্তির জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উপলব্ধ।

লেবু জিন, ঠিক আছে। লেবু ঝরঝরে বৃষ্টি জিন? লেবু ফোটা বৃষ্টি কেক, যদিও রাজ্যগুলিতে কম পরিচিত, এটি একটি ব্রিটিশ প্রিয় যা দেখতে খুব পছন্দ করে স্বাদযুক্ত: হালকা চিনির গ্লাসযুক্ত একটি লেবু পাউন্ড কেক। জিন লেবু খোসা, লেবু ভেরবেনা এবং তাজা লেবু - এবং একটি সামান্য বিস্কুটির মিষ্টি এবং উষ্ণতার জন্য সাইট্রাসের একটি উজ্জ্বল ফেটে সেই স্বাদগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রতিধ্বনিত করে। তবে ক্লাসিক লন্ডনের শুকনোগুলির স্বাদগুলি এখনও অগ্রণীতে রয়েছে।

লন্ডনে সিপস্মিথ ডিস্টিলারি।

গালসফুল ​​বলেছেন, লেবু শুঁটকি 20 শতকের গোড়ার দিকে খুব জনপ্রিয় সাইট্রাস জিন দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল, এমন একটি শৈলীর জিন ছিল যা শুষ্ক এবং কম মিষ্টি ছিল, গ্যালসফায়াল বলেছেন। নিজেই, [ডিস্টিলার] জ্যারেড [ব্রাউন] এবং সিপস্মিথের দলটি সেই মুহূর্তটিকে জিনের ইতিহাসে উদযাপন করতে এবং এমন একটি পণ্য উপস্থাপন করতে চেয়েছিল যা সেই স্টাইলটি আরও অনেক কিছু এনে দেয়।

সিপস্মিথ লেবু ডায়াল করার জন্য যে প্রক্রিয়াগুলি ব্যবহার করে সেগুলি কেবল জিন তৈরির। লেবুর খোসা এবং কমলার খোসা জিনের দুটি সাধারণ উদ্ভিদ বিজ্ঞানের পাশাপাশি ধনিয়া এবং এটি নিজস্ব ডানদিকে জটিল এবং সাইট্রাসি।

বাম দিক থেকে সিপস্মিথের প্রতিষ্ঠাতা জারেড ব্রাউন, স্যাম গ্যালস্ফায়াবল এবং ফেয়ারফ্যাক্স হল।

গ্যালসফায়াল বলেছেন, আমরা আমাদের ক্লাসিক লন্ডনের শুকনো রেসিপিটি গর্ত করি এবং পাতনের দিনে পাত্রের জন্য প্রচুর শুকনো লেবুর খোসা এবং আরও বেশি লেবুর ভারবেনা যোগ করি, গ্যালসফায়ার বলেছেন। মিষ্টি বাড়ানোর উপায়ও রয়েছে। পণ্যটিকে ক্লাসিক লন্ডন শুকনো রাখার জন্য আমরা জিন প্রাক-পাতনকে ক্লাসিক উপায়ে মিষ্টি করার জন্য লাইকোরিসটি ডায়াল করি। পরিশেষে, সিট্রাস নোটগুলি আরও হাইলাইট করার জন্য ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে উঠতে হবে। তিনি তখন বলে যে, আমরা প্রচুর পরিমাণে লেবু খোসা ছাড়িয়ে বাষ্পের চেম্বারে ঘাটতি যুক্ত করি, আরও পাতলা এবং তাজা লেবু নোট যা আপনি পাত্র থেকে অর্জন করতে পারবেন না, সে বলে।

জিন একটি উদ্বেগহীন সাইট্রাস জিংয়ের সাথে সজীব এবং সুগন্ধযুক্ত। এটি এত জনপ্রিয় কেন তা সহজেই দেখা যায়: উজ্জ্বল এবং সরস পর্যাপ্ত সরল, এমনকি জিন পিউরিস্টদের পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে জুনিপার-ভারী এবং ককটেলগুলির জন্য একটি সুস্পষ্ট পছন্দ। যে কোনও সংখ্যক জিন ক্লাসিকগুলিতে সাইট্রাসের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং লেবু ড্রিজল তাদের সকলের জন্য সাইট্রাস স্বাদের আরও একটি স্তর যুক্ত করে।

সিপস্মিথ কপার স্টিলস। জেমি স্টিভসন

আমি এ লেবু ফোঁটা বৃষ্টি ভালবাসি টম কলিন্স বা ক রিকি , গ্যালস্যায়েবল বলেন। এই দুটি ককটেলগুলি আরও কিছুটা সিট্রাসি এবং এই জিনটি সত্যিই হালকা, সতেজকর পানীয়তে জ্বলজ্বল করে। ক ফ্রেঞ্চ 75 দুর্দান্তভাবে কাজ করে এবং একটি সাধারণও জিন টনিক , চুন নয়, একটি লেবুর কিল দিয়ে সাজিয়ে নিন, জিনের নিজস্ব স্বাদ আসতে দেয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, লেবু ড্রিজল বারটেন্ডার এবং বাড়ির জিন উত্সাহীদের ক্ষেত্রে উভয়ই জনপ্রিয় প্রমাণিত হয়েছিল এবং সিপস্মিথও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাজারের উভয় পক্ষের সাথে যোগাযোগ করার আশাবাদ ব্যক্ত করে। গ্যালক্যাবল বলেছেন, আমরা জিন উত্সাহীদের কাছে পৌঁছাতে চাই যারা historicalতিহাসিক শিকড় রয়েছে এবং স্টাইলে ক্লাসিক এমন নতুন কিছু চেষ্টা করার জন্য উন্মুক্ত।