আমি যখন আমার কুড়ি বছরের প্রথম দিকে ছিলাম, অস্টিনে থাকছিলাম এবং এখনও তুলনামূলক অনভিজ্ঞ পানীয় ছিলাম, আমার কিছুটা বয়স্ক বন্ধু ছিল যারা স্কচ এবং সোডাকে সমর্থন করেছিল। তার একটি সাধারণ হান্টে প্রবেশের পরে, এই কমান্ডিং ফেলো কাঁপবে, দু'দ্বার ও সোদাসের সাথে একটি মোচড় দিয়ে। আমি আমার চুমুক দেব, যদিও আমি ঘৃণ্য, পাঞ্চহীন, বিরক্তিকর, জলযুক্ত সমাহারকে তুচ্ছ করেছিলাম।

দ্রুত-ফরওয়ার্ড 15 বছর, এবং আমি ঠিক করছি হুইস্কি ও সোডা রাত্রে — এবং এটি ভালবাসে। কি হলো? এটা কি কেবল আমার পুরানো-মানুষ-ইফিশন? আমি তাই মনে করি না. পরিবর্তে, আমি বিশ্বাস করি যে আমি হতাশার সূক্ষ্ম শিল্প এবং মিষ্টিতা, প্রাণবন্ততা এবং নিখুঁত পানীয়জলের প্রশংসা করতে এসেছি যা সামান্য পরিমাণে জল অন্যথায় বিশুদ্ধ এবং জটিল মনোভাব নিয়ে আসতে পারে।

এটি স্কচ এবং সোডার জন্য আমার নতুন পর্বের পূর্ববর্তিতাটি বৈজ্ঞানিক দিক রয়েছে out নিউইয়র্কের খাদ্য বিজ্ঞানী হ্যারল্ড ম্যাকগি লিখেছেন, অ্যারোমা অণুগুলি পানির চেয়ে অ্যালকোহলের অণুগুলির তুলনায় আরও রাসায়নিকভাবে অনুরূপ, তাই তারা অ্যালকোহলে আঁকড়ে থাকে এবং পান থেকে কম বাষ্প হয়ে যায়, যখন নিউ ইয়র্কে খাদ্য বিজ্ঞানী হ্যারল্ড ম্যাকগি লিখেছিলেন টাইমস জল যোগ করুন এবং জ্বালা ও পোড়াতে কম অ্যালকোহল রয়েছে এবং আরও সুগন্ধি মুক্তি।

আমার মুখে, মদের গন্ধ এমনভাবে উত্থিত হয় যা জিহ্বায় বাধা দেয় না। বুদবুদগুলি মিশ্রণটিকে পরিমিত এবং সতেজ করে তোলে, বিশেষত একটি আঠালো আগস্ট সন্ধ্যায় এটি উপযুক্ত। আমি একটি মূল্যবান একক মাল্ট বা বিরল বার্বন ব্যবহার করি না, বরং পিগের নাক স্কচের মতো একটি ভাল মানের, উচ্চ-তীব্রতার মিশ্রণ বা বুলেটের মতো একটি মিডরেঞ্জ বর্বোন ব্যবহার করি না। চুনকিয়ের স্পিরিট, এটি আরও ভাল কাজ করে। হুইস্কি সন্ধান করতে ভুলবেন না যাতে মল বা শস্যের ফলস মিষ্টি দ্বারা টোস্ট এবং কাঠের কাঠিন্য ভারসাম্যপূর্ণ।

আমি একটি অংশ হুইস্কির তুলনায় দুটি অংশের সোডা অনুপাত পছন্দ করি, যা আপনাকে পুরো রাত জুড়ে বহন করতে পারে Sc স্কচ অ্যান্ড সোডা বাজ আস্তে আস্তে তৈরি করে এবং একটি মৃদু, হামিং স্তরে বজায় রাখা সহজ। যদি কেবল আমি 15 বছর আগে বুঝতে পারি।

উপকরণ

• 2 আউন্স স্কচ
• শীর্ষে ক্লাব সোডা
• গার্নিশ: লেবু পাকান (alচ্ছিক)

পদক্ষেপ

1. বরফ ভর্তি একটি হাইবল গ্লাসে স্কচটি যুক্ত করুন।

   
   
   

2. ক্লাব সোডা শীর্ষে এবং সংমিশ্রণ সংক্ষেপে আলোড়ন।

3. Anচ্ছিক লেবু পাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।