করোনভাইরাস মহামারী চলাকালীন ২০২০ সালের বসন্তে বার এবং রেস্তোঁরাগুলি তাদের দরজা বন্ধ করে দেওয়ার কারণে অনেক শহর এবং রাজ্যগুলি দ্রুত আইনটি পাস করার অনুমতি দিয়েছিল যেতে ককটেল বিক্রয় অন-প্রাইম সংস্থা থেকে। তবুও ইলিনয়, দেশের অন্যতম জনবহুল রাজ্য এবং দেশের অন্যতম প্রাণবন্ত পানীয় এবং ডাইনিং দৃশ্যের জন্য দৃ .় ছিল। যখন একজন বারটেন্ডার এবং ব্যবসায়ের মালিক পরিবর্তনের জন্য সাহায্য করার জন্য কোনও সংস্থান না পেয়েছিলেন, তখন তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে তিনি নিজেই প্ররোচিত হবেন, রাজ্যের আইনসভায় বিল পাস করার জন্য তৃণমূলের প্রচারকে সফলভাবে নেতৃত্ব দিয়েছেন।

আইনী লড়াই

জুলিয়া মোমোস, দ্য সৃজনশীল পরিচালক এর কুমিকো পাশাপাশি বারে অংশীদার হিসাবে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে ইলিনয়কে টোক-গো ককটেলগুলির সমর্থনে আইন অবলম্বন করতে উত্সাহিত করে তৃণমূলের আন্দোলন তৈরি করা। বলা হয় আশা জন্য ককটেল , সংস্থার চেঞ্জ.অর্গ পিটিশন 15 ই জুন পর্যন্ত 13,000 এর বেশি স্বাক্ষর সংগ্রহ করেছে।

'আমি নিজেকে বলেছিলাম, ঠিক আছে, কেউ কিছু করছে না, তাই আমাকে কিছু করতে হবে,' মোমোস বলে। শিকাগোর বার ও রেস্তোঁরা শিল্পে মোমোস অন্যের কাছে পৌঁছে দিয়ে ইমেল এবং সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে এই আন্দোলনের কথা ছড়িয়ে দেওয়ার সাথে সাথে আবেদনটি স্বাক্ষর সংগ্রহ করতে শুরু করে। এই প্রচেষ্টার ফলে শিকাগোর আইনজীবী শন ও'লিয়ারির সাথে পরিচয় হয়েছিল, যা মদ আইন নিয়ে অভিজ্ঞ। তিনি বলেছিলেন, 'আমরা কঠোরভাবে চাপ দেওয়া এবং তদবির শুরু করেছিলাম, আমরা দুজনেই আমরা ভাবতে পারি এমন প্রত্যেককে চিঠি পাঠিয়েছিলাম,' সে বলে।

এই দুজনেই ইলিনয় লিকার নিয়ন্ত্রণ কমিশনের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিলেন, যদিও এর অনুমোদন বা রাজ্যপাল জে.বি.প্রিজকারেরও অনুমোদন ছিল না। বারগুলিকে বিয়ারের চাষকারীদের বিক্রি করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল তবে মেমোস অন্যান্য আইনসভায় অসঙ্গতির মধ্যেও বিক্রি করতে চেয়েছিলেন এমন ককটেল নয় not 'এটি হতাশাগ্রস্থ হয়েছিল, তবে আমি বুঝতে পারি,' মোমোস বলেছেন says 'তার সাথে আরও অনেক কিছু রয়েছে যার সাথে তিনি আচরণ করছেন' ' তবে সে হতাশাগ্রস্থ হয়ে তাঁর লড়াইয়ের অবসান ঘটেনি end পরিবর্তে, ও'লারি এবং কুমিকোতে তার অংশীদারদের সহায়তায়, তিনি তার প্রচেষ্টা দ্বিগুণ করলেন এবং আরও সমর্থন জোগাড় করলেন।

'আমি বলব যে আমাদের মধ্যে প্রায় 12 জনই আছেন যারা মূলত পূর্ণ-সময়ের লবিং করছেন, সংগঠিত করছেন এবং আমাদের বন্ধুদের কাছে পৌঁছে যাচ্ছেন এবং জেলাগুলিতে এমন রেস্তোঁরাগুলি সন্ধান করছেন যা আমাদের কাছে পৌঁছানোর প্রয়োজন এবং এখনও স্পর্শ করতে পারেননি,' মোমোজ বলে। প্রচেষ্টা শেষ। কপটেল ফর হোপ ইলিনয় রাজ্য সিনেটর সারা ফেগেনহোল্টজকে নিয়ে একটি বিল লেখার জন্য কাজ করেছিলেন যেটি রাজ্য সিনেট সর্বসম্মতভাবে পাস করেছিল, তারপরে স্টেট হাউস একটি অত্যাবশ্যকীয় 102-6 অনুমোদনের ভোট জারি করেছে।

গভর্নর প্রিটজকর 2 ই জুন আইনে HB262 এ স্বাক্ষর করেছিলেন, ইলিনয়তে যাওয়ার অনুমতি দেয় এবং ককটেল বিতরণ করে। তবে পৃথক এলাকাগুলি অপ্ট আউট বেছে নিতে পারে। মোমোস তখন শিকাগোর কাউন্সিল কমিটির কাছে সাক্ষ্য দেয় যা অধ্যাদেশ পাস করে। এই আইনটি অনুমোদনের দিকে চূড়ান্ত পদক্ষেপ হিসাবে শহরটি 17 ই জুনে স্বীকৃতিস্বরূপ ভোটগ্রহণ করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

একজন বারেন্ডেন্ডার স্থির হয়ে দৃ .়সংকল্পবদ্ধ হয়ে একটি নতুন আইন প্রয়োগ করলেন যা শিকাগো এবং রাজ্য জুড়ে বারের পুরো সম্প্রদায়কে সহায়তা করতে পারে।

কেন যাও ককটেল ম্যাটার

যেতে যেতে পুরো বোতল অ্যালকোহল বিক্রি করা, যা ইলিনয়-ভিত্তিক স্থাপনাগুলি করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, কিছুটা আয়ের পরিমাণ সরবরাহ করতে পারে। তবে, একটি বার বা রেস্তোঁরা ইতিমধ্যে যে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে তার বিরুদ্ধে contest নির্দিষ্ট প্রতিযোগিতায় একটি চূড়ান্ত লড়াই চলছে, অ্যালকোহল স্টোর, যা আরও বড় নির্বাচনের মাধ্যমে কম দামে অ্যালকোহল বিক্রয় করতে পারে।

মোমোস বলেছেন, 'শিকাগোর আরও ৫০০ টি মদের দোকানে দরকার নেই। আমরা এমনকি যে অর্থ প্রদান করি তার অর্ধেক দামেই ট্রাকগুলি লোডের মাধ্যমে দোকানগুলি অ্যালকোহলের কেস কিনতে সক্ষম mention আমাদের পাইকারি সংস্করণ হোলসেলের সংস্করণগুলির মতো কিছুই নয়।

জুলিয়া মোমোস। স্যামি ফাজে ফটোগ্রাফি

অন্যদিকে ককটেল বিক্রি করা এক এক বোতল আত্মাকে 15 বা ততোধিক পানীয়তে রূপান্তরিত করে। এটি রাজস্বতে এক তাত্পর্যপূর্ণ বৃদ্ধি। 'আমি যে প্রতি বোতলটির দিকে তাকিয়ে আছি, আমি মনে করি, যদি আমি এটি ককটেল হিসাবে বিক্রি করতে পারি, বোতল প্রতি 25.36 আউন্স, পানীয়তে 1.5 আউন্স, 16.906667 পানীয় এবং এমনকি 10 ডলার, এটি 160 ডলার! সে বলে. এটি বোতল প্রতি 100 ডলারেরও বেশি মুনাফা অর্জন করে, তিনি যোগ করেন, সম্পূর্ণ বোতল হিসাবে বিক্রি হলে লাভের মধ্যে কেবল 5 ডলার।

তদুপরি, ককটেলগুলি তাদের তৈরি দক্ষতা, সৃজনশীলতা এবং প্রতিভা প্রদর্শন করে এবং তাদের গ্রাহক এবং সম্প্রদায়ের সদস্যদের সাথে সংযোগ স্থাপনে বারগুলি সক্ষম করে। 'এটি অবিরত করার একটি সুযোগ একটি অভিজ্ঞতা প্রদান মানুষের জন্য, 'মোমোস বলেছেন।

তার জন্য, এর অর্থ হ'ল সুগন্ধি ধূপ বিক্রি করা যা তার রেস্তোঁরাটির পরিবেশন সরবরাহ করে, প্রতিটি অর্ডারের সাথে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য অরিগামি ক্রেনগুলি ভাঁজ করা বা তার স্বাক্ষর-মুক্ত আত্মাহুতি প্রদান করা offering মোমোস হেসে বলেছিলেন, 'স্পিরিট-ফ্রিগুলি অসাধারণভাবে দুর্দান্তভাবে করছে, এবং এটি কারণ আমার বেশিরভাগ অতিথি তাদের বাড়িতে বাস করছে, 'যদিও দুর্দান্ত। আমি তাদেরকে কিছু আত্মার জন্য আসলে কিছুটা টুইট করতে চাই, তবে এটি পুরোপুরি আমার মতো কিছু নয় ''

মোমোস যে-ওরিগামি ক্রেনগুলি ভাঁজ করে চলেছে, তারা আশা এবং পরিবর্তনের জন্য তার নিজের বিট-বিট অনুসন্ধানের প্রতীক। তিনি বলেন, 'জাপানে এই লোককথা রয়েছে, যেখানে আপনি এক হাজার ক্রেন ভাঁজ করেন এবং আপনার ইচ্ছা মঞ্জুর হয়'। 'সম্ভবত এই সব শেষ হওয়ার আগে আমি এক হাজার ক্রেন ভাঁজ করব এবং সম্ভবত ততক্ষণে ভাল কিছু ঘটবে।'

এমনকি টোক গো ককটেলগুলির অনুমোদনের পরেও, বিশ্বজুড়ে মহামারী দ্বারা সৃষ্ট পরিবর্তনগুলি নিয়ে বিশ্বজুড়ে কুস্তি চালিয়ে যাওয়ায় সামনের মাস এবং বছরগুলিতে আরও বিঘ্ন ও চ্যালেঞ্জ হতে চলেছে। সম্ভাব্য সংখ্যায় অতিরিক্ত আইনী লড়াই এবং দীর্ঘ রাত কাটাতে হবে। তবে মোমোসের জন্য, হাল ছেড়ে দেওয়ার চেয়ে আরও বেশি খনন এবং লড়াইয়ের আরও বেশি কারণ।

মোমোস বলেছেন, 'এখনই যেভাবে আমি এটি দেখতে পাচ্ছি তা হ'ল আমরা এই প্রান্তরে এসে পৌঁছেছি যেখানে আমরা হাল ছেড়ে দিতে পারি এবং সকলেই পড়ে যেতে পারি, কারণ এটি সহজ' ' 'অথবা আমরা একত্রিত হয়ে একসাথে কাজ করতে এবং একটি সেতু তৈরি করতে পারতাম। বিল্ডিং ব্রিজগুলি অনেক সময় নেয়। তবে আমি এই আইনী প্রক্রিয়াটিকে এইভাবে দেখছি। এটি বিট-বিট, টুকরা-টুকরা। আমাদের এখনই এটি দরকার ''

ককটেলসফর্ম.অর্গ সম্প্রদায়কে সমর্থন করার জন্য তার প্রচেষ্টা বন্ধ করে দিচ্ছে না, ওয়েবসাইটটি এখন বার বার তাদের যাওয়ার প্রোগ্রামগুলি শুরু করার জন্য একটি সংস্থান হিসাবে কাজ করে।

দিনের শেষে, ককটেলগুলি টু দ্য বেচে বিক্রি করা প্রত্যেকের জন্য আর্থিক বোনান্সা বা ব্যবসায়ের ত্রাণকর্তা নাও হতে পারে, তবে রাজস্ব ঝুঁকির চেয়ে আরও বেশি কিছু রয়েছে। মোমোজ এই কারণেই সংস্থাটির নাম দিয়েছেন। 'স্পষ্টতই, ককটেলগুলি কোনও কিছুই বাঁচায় না, তবে তারা আশা জোগায়,' তিনি বলে। 'এবং আশা হ'ল অন্যতম শক্তিশালী জিনিস যা আপনি কোনও ব্যক্তিকে দিতে পারেন। কারণ আশা তখন একটি পছন্দ। তাদের যদি আশা থাকে তবে তারা তা নিতে এবং এটির সাথে চালিয়ে বাঁচতে পারে ''