অলিভার পাওলেটস

জ্ঞান তৈরির কাজটি বহু আগে থেকেই প্রবীণ রাজনীতিবিদদের দেওয়া হয়েছিল। সুতরাং অলিভিয়ার পল্টেস যখন মাস্টার ব্লেন্ডার অফ নির্বাচিত হন Frapin মাত্র 25 বছর বয়সে, এটি অবাক করে দিয়েছিল শিল্পটি। দুই দশক পরে, যখন তিনি ফ্রান্সের সর্বাধিক মর্যাদাপূর্ণ টেস্টিং প্যানেলে যোগদান করেছিলেন, হেনেসির কমিটি ডি ডগস্টেশন, নেড়ির চোখে ব্যাট করা হয়েছিল। তার উত্তরাধিকার ইতিমধ্যে সুরক্ষিত ছিল। বিশ্বের বৃহত্তম কনগ্যাক ব্র্যান্ডের ডিস্টিলারিগুলির পরিচালক হিসাবে অলিভিয়ার এখন কোনও নামকরণের প্রয়োজন নেই এমন সম্মানিত ব্যক্তিত্বদের মধ্যে একজন, অন্য উল্লেখযোগ্য ব্যক্তিতে যোগদান করছেন ব্র্যান্ডি উত্সাহী, যেমন নাস এবং বেয়ানো é

তবে তিনি নিজের অহংকে তাঁর সেরা হতে দিচ্ছেন না। হেনেসির নতুন আমেরিকান মুক্তি, মাস্টার ব্লেন্ডারের সিলেকশন নং 2 এর হিলটি সতেজ করুন, নরম-কথ্য কারিগর একটি কুখ্যাত traditionalতিহ্যবাহী বিভাগের ভবিষ্যতের বিষয়ে কথা বলে।

যদিও বড় মাপের ব্র্যান্ডগুলি তাদের মূল লাইনআপ জুড়ে ধারাবাহিকতা বজায় রাখার জন্য বছরের পর বছর ধরে লড়াই করেছে, তবে দেখা গেছে যে সংযোগকারীরা আগের চেয়ে এক পরিপক্ক কাস্ককে পৃথক করে এমন একক সংখ্যাকে মূল্যায়ন করছে। হুইস্কি প্রস্তুতকারীরা এই ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে খুশি। সর্বোপরি, এটি প্রয়োজন কম তাদের পক্ষ থেকে কাজ। তারা মিশ্রণের ক্লান্তিকর কাজটি বাদ দিতে পারে, বোতলে একটি পৃথক ব্যারেল প্রেরণ করতে পারে, এটিতে একটি ভিন্ন লেবেল চাপড়ে এবং এটিকে একটি বিশেষ রিলিজ বলতে পারে।

জ্ঞান প্রস্তুতকারীরা এত ভাগ্যবান নয়। তাদের আত্মা তৈরির জন্য ইওক্স-ডি-ভিয়ের একটি জটিল মিশ্রণের প্রয়োজন হয়, কখনও কখনও বিভিন্ন উপশহরে বয়সের বেশ কয়েকটি ডিস্টিলারি থেকে উত্সাহিত করা হয়, পাত্রে প্রায়শই পরিপক্কতার সময় ব্যারেলের মধ্যে স্থানান্তরিত হয়। সংক্ষেপে: শীঘ্রই যে কোনও সময় একটি একক-ব্যারেল কনগ্যাক দেখার আশা করবেন না। আমেরিকান বাজারগুলি ব্যক্তিগতকৃত কোনও কিছুর জন্য তৃষ্ণার্ত ছিল তা বুঝতে পেরে পল্টেস হেনেসিকে সৃজনশীল কাজের দিকে পরিচালিত করার ক্ষেত্রে সহায়ক ভূমিকা পালন করেছিলেন।

ভি.এস., ভি.এস.ও.পি. সহ এবং এক্স.ও., স্বাদ গ্রহণ কমিটি ঠিক একই ধারাবাহিকতায় তরল উত্পাদন করতে হয়েছিল, তিনি বলেছিলেন। মাস্টার ব্লেন্ডার [সিরিজ] এর সাথে আপনি আর বাজারে আর খুঁজে পাবেন না। এটাই আসল কথা.

প্রথম প্রকাশের বাজারটি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের সাথে ব্র্যান্ডের দীর্ঘকালীন ইতিহাসের স্মৃতি হিসাবে ২০১ aut সালের শরত্কালে আত্মপ্রকাশ করেছিল, এটি তার প্রথম রফতানি বাজার। যদিও এটি ইয়ান ফিলিওক্স — হেনেসির সপ্তম প্রজন্মের মাস্টার ব্লেন্ডার, যিনি পরবর্তীকালে অবসর নিয়েছিলেন - এর ব্রেইনচিল্ড ছিল, এটি একটি অবিচ্ছিন্ন, আরও পরীক্ষামূলক মানসিকতার চাপ অব্যাহত প্রকাশ হিসাবে এটির জন্য লড়াই করেছিল।

অলিভার পল্টেস

পলিটসে প্রবেশ করুন। অর্কেস্ট্রাল সংগীতের তুলনা কগনাকের মধ্যে স্থির থাকে। এবং যখন একটি এক্স.ও. শাস্ত্রীয় সিম্ফনির এক অপূর্ব রচনা, পলতেস মাস্টার ব্লেন্ডার সিরিজটিকে ইম্পরিভিশনাল জাজ হিসাবে দেখেন।

প্রতি বছর, আমাদের প্রায় 10,000 টি নমুনা স্বাদ নিতে হবে, পল্টেস তার স্বাদ গ্রহণ কমিটির বাধ্যবাধকতা সম্পর্কে বলে। আমরা স্টকের জন্য একটি তালিকা তৈরি করি এবং আমাদের বছরের পর বছর বিবর্তন দেখতে হয়। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, তিনি নিয়মিতভাবে ব্যক্তিগত অভিব্যক্তির মূল বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে ইও-ডি-ভিয়ের মুখোমুখি হন। তবুও, সময় সম্মানিত গন্ধযুক্ত প্রোফাইলগুলি ফিট করার জন্য এগুলি অবশ্যই মিশ্রিত করতে হবে। এই নোটগুলি স্বতন্ত্রভাবে অস্তিত্বের অনুমতি দেওয়ার জন্য বোধগম্য প্রস্থান বলে মনে হবে। এটির জন্য প্রয়োজনীয় 250 বছরের traditionতিহ্য থেকে বিরতি।

তিনি বলেছিলেন যে আমরা কমনীয়তার একটি নির্দিষ্ট সময়ে এই ইওক্স-ডি-ভিয়ের মিশ্রণ তৈরি করব। দ্বিতীয় প্রকাশের জন্য, তারা সকলেই একটি নির্দিষ্ট আঙ্গুর চাষকারী অঞ্চলে ফুল ফোটে। এটি একটি সত্যই আকর্ষণীয় পণ্য কারণ এটি সমস্তই পেটাইট শ্যাম্পেন থেকে। আপনি অনেক সূক্ষ্ম এবং মার্জিত সুবাস পান। আমরা গত বছর তাদের আবিষ্কার করেছি। তারা নিজেরাই যথেষ্ট কমনীয়তা বহন করেছিল যে তারা তাদের নিজস্ব বিশেষ মিশ্রণের উপযুক্ত।

এবং তারা প্রস্তুত ছিল, তারপর। এটা মদ মত। উদাহরণস্বরূপ, বোর্দোর মধ্যে কিছু ভাল তরুণ; কারও কারও 20 থেকে 30 বছর বয়সের প্রয়োজন। ইওক্স-ডি-ভিয়ের সাথে এটি একই রকম। কখনও কখনও তাদের শুধুমাত্র বয়সের পক্ষে অনেক সম্ভাবনা থাকে।

কোগনাক যথাযথভাবে এর heritageতিহ্য রক্ষা করে। অঞ্চলটি দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বের প্রিমিয়াম আত্মার সমার্থক। তবে দ্রুত উদ্ভাবনের যুগে প্রতিযোগিতা করার জন্য বিভাগটি আধুনিকতাকে কিছুটা ছাড় দিতে হবে।

যদিও তিনি এখন 30 বছর ধরে এই খেলায় রয়েছেন, পল্টেস একটি পরীক্ষামূলক উত্সাহ বজায় রেখেছেন। তিনি আর মাস্টার ব্লেন্ডার রিলিজ সম্পর্কে বলেছেন যে আপনার মতো আর কোনও মিশ্রণ থাকবে না। তাঁর পূর্বে প্রজন্মের প্রজ্ঞাবানীরা যেমন একটি ভর্তির জন্য বিলাপ করবেন, অলিভিয়ার এটি গর্বের সাথে ঘোষণা করেছিলেন।