মার্টিন এবং রেবেকা কেট

সান ফ্রান্সিসকো টিকি স্বর্গের স্বত্বাধিকারী মার্টিন কেট চোরাচালানের কোভ (পাশাপাশি জিন প্রাসাদ) হোয়াইটচ্যাপেল ) এছাড়াও একেবারে নতুন বইয়ের লেখক, ' চোরাচালানের কোভ: এক্সকোটিক ককটেল, রুম, এবং টিকের কাল্ট '(30 ডলার, টেন স্পিড প্রেস) সহ সহ-লেখক (এবং স্ত্রী) রেবেকা ক্যাটের সাথে। আমরা আপনার সাথে আধুনিক ব্যক্তিগত টিকি সংস্কৃতির বিবর্তন এবং আপনার ব্যক্তিগত পলিনেশিয়ান স্বর্গে কুক্কুটগুলি চুমুক দেওয়ার মতো কথা বললাম।

এই বইটি লেখার জন্য আপনার অনুপ্রেরণা কী ছিল?

আমার মনে হয় একজন আগ্রাসী এজেন্ট আমাকে লেখার জন্য বোকা বানিয়েছিল। তবে আংশিকভাবে, সেখানে কিছু ভাল জিনিস ছিল, তবে সেখানে একটি সামগ্রিক দৃষ্টিভঙ্গি হয়নি, যা সবকিছুকে প্রসঙ্গে রেখে দেওয়া। জেফ বিচুবাম বেরি পানীয় সম্পর্কে এইরকম দুর্দান্ত কাজ লিখেছিলেন, [সোভেন] কার্স্টেন সম্পর্কে শিল্পকর্ম সম্পর্কে। এই পুনরুজ্জীবন এবং কিছু পুনর্নির্বাচিত আগ্রহ ছিল। আমি কীভাবে লোকেরা অতীতের বিষয়ে কথা বলতে শুরু করেছি - কার্স্টেন যাকে নগর প্রত্নতত্ত্ব বলে।

নগর প্রত্নতত্ত্ব?

এটিকে এই পদগুলিতে রাখতে কিছুটা ওভারড্রামেটিক বলে মনে হচ্ছে। তবে টিকি ল্যান্ডস্কেপ থেকে কার্যত নিভে যাওয়ার কারণে, বিল্ডিংগুলি ভেঙে ফেলা হয়েছে বা পুনঃনির্মাণ করা হয়েছে, আমরা এর নান্দনিকতা, এটি দেখতে কেমন ছিল, এটি কতটা সুদূরপ্রসারী ছিল তা ভুলে গিয়েছি। প্রত্নতত্ত্ব সম্পর্কে প্রায় 20 বছর অনুপস্থিত কিছু নিয়ে কথা বলাই অদ্ভুত বলে মনে হচ্ছে, তবে এটি সত্যই নিভৃত হয়েছিল।

আমি আগ্রহী ব্যক্তিদের সাথে কথা বলতে চেয়েছিলাম এবং এটিকে পুনরুত্থিত করতে চেয়েছিলাম। তারা এটিকে কিটস্কি হিসাবে দেখেনি — তারা এটিকে শিল্প হিসাবে দেখেছে, খোদাই এবং সিরামিকগুলিতে কাজ করছে। এটি পপ আর্ট আন্দোলন যা 40 বছর ধরে ছড়িয়েছে। এটি মোটেই কিটস নয়। আমি মনে করি এটি মন্ত্রমুগ্ধ, এটি যাদুকর।

নান্দনিকতার কথা বলি, আসুন আপনার বইয়ের সেই বিভাগটি সম্পর্কে কথা বলুন যা টিকি চেহারা এবং অনুভূতি তৈরির দিকে দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

20-প্লাস বছরগুলিতে টিকিতে আমাদের মধ্যে যারা ছিলেন তাদের জন্য আমরা জানতাম যে এটি সম্পূর্ণ সুনির্দিষ্ট অভিজ্ঞতা তৈরির জন্য সম্মিলিতভাবে কাজ করে এমন আলংকারিক উপাদান, ভাস্কর্য, সিরামিক এবং ককটেল। বেরি এই পানীয়গুলি তাদের যথাযথ জায়গায় সংরক্ষণ এবং উন্নত করতে সহায়তা করেছিল। তবে ককটেলগুলি অভিজ্ঞতার একটি অংশ। আমরা যা বলার চেষ্টা করছি তা হ'ল: আরও রয়েছে।

টিকি যা যা যা করছিল তার অনেকটাই এই কাল্পনিক চিরকালের সন্ধ্যার পরিবেশ তৈরি করছিল, এই দ্বীপের এই গ্রোটো যেখানে আপনি সম্পূর্ণরূপে পালাতে পারবেন। ককটেলকে ঘিরে পরিবেশটি ছিল অভিজ্ঞতার অংশ। বাণিজ্যিকভাবে বা আপনার বাড়ির উঠোনে, এই অভিজ্ঞতা কীভাবে উন্নত করা যায় সে সম্পর্কে আমরা কথা বলতে চাই।

তিনটি বিন্দু এবং একটি ড্যাশ।

টিকি ককটেলের কথা বললে, আপনার পছন্দের কয়েকটি কী?

আমি বইটি লিখতে চেয়েছিলাম এমন আরও একটি কারণ হ'ল আমি টিকি ককটেলগুলি সংজ্ঞায়িত করতে চেয়েছিলাম। দ্য তিনটি বিন্দু এবং একটি ড্যাশ জেনারটিকে একটি পানীয়তে খুব ভালভাবে সংজ্ঞায়িত করতে সহায়তা করে। এটি টিকি ককটেল গঠনের জন্য সমস্ত সঠিক বাক্স টিকায়: এতে সাইট্রাস, আকর্ষণীয় সুইটেনার রয়েছে, এটি দুর্দান্ত বেকিং মশালার মাঝখানে লুকিয়ে রয়েছে এবং তারপরে আমাদের কম্বো সমৃদ্ধ দেমেরা, ফুলের, ঘাসযুক্ত রম কৃষোল। এটিই টিকি ককটেল যেমন কল্পনা করেছিল ডন বিচ , টিকি ককটেল দাদা।

আধুনিক স্টাইলের টিকি পানীয় সম্পর্কে কী?

দ্য Undead ভদ্রলোক । এটা লাগে জম্বি , একটি মোটামুটি জটিল পানীয়, উপাদানের সংখ্যা হ্রাস করে এবং এটি একটি কোপে রাখে। এটি দেখায় যে আপনি সেই কাঠামোটি এবং ফর্ম্যাটটি নিতে এবং এটির সাথে চারপাশে খেলতে পারেন। আমরা এটির চেষ্টা করার চেষ্টা করছি যে এখানে একটি ভিত্তি এবং কাঠামো রয়েছে যা আপনি যদি সেগুলি যেভাবে নির্মিত হয়েছিল তার প্রতি শ্রদ্ধা জানান যদি আপনাকে আরও উন্নত আধুনিক ককটেল তৈরি করতে সহায়তা করে।