দ্য সিডিকার প্রি-প্রিহিবিশন ক্লাসিক যা কোগনাক, কমলা লিকার এবং তাজা লেবুর রস বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি সময়ের পরীক্ষায় দাঁড়িয়েছে এবং আজ এবং বারে এবং সারা বিশ্বের ঘরে ঘরে প্রচুর ঘোরে। আপনি যদি সিডিকার পছন্দ করেন তবে আপনার এর কম পরিচিত চাচাত ভাই, বিটউইন শিটের সাথে দেখা করা উচিত।

প্রচলিত বিশ্বাস ককটেলটিকে প্যারিসের হ্যারি নিউইয়র্ক বারে জমা দেয়, যেখানে প্রশংসিত বারটেন্ডার এবং লেখক হ্যারি ম্যাকএলোন 1920 সালের দশকে সম্ভবত এটি তৈরি করেছিলেন। ম্যাকএলফোন সহ বুজি রাজ্যে আরও কয়েকটি ক্লাসিক অবদান রেখেছে হোয়াইট লেডি এবং ওল্ড পাল , তাই পানকারীরা চিরকাল তার inণে থাকে।

শীটগুলির মধ্যে শিটগুলি সিডিকার হিসাবে শুরু হয় তবে হালকা রম পরিমাপের সাথে বিভক্ত হয় এবং প্রচলিত সুগারযুক্ত রিম এড়িয়ে যায়। এই দ্বি-স্পিরিটি বেস জটিলতা দেয়, হালকা রামের শুকনো, গ্রীষ্মমন্ডলীয় নোটগুলির সাথে কোগনাকের সমৃদ্ধ ওক এবং ফলের নোটগুলিকে একত্রিত করে। প্রত্যেকের জন্য উচ্চ-মানের বোতল তালিকাভুক্ত করুন, তবে ওভারবোর্ডে যাওয়ার দরকার নেই। একটি ভি.এস. বাছাই করুন বা ভি.এস.ও.পি. কগনাক এবং একটি অচিহ্নিত বা হালকা বয়সী রাম এবং আপনি সোনার হয়ে যাবেন। কিছুটা হেফটের সমৃদ্ধ একটি ট্রিপল সেকেন্ড প্রেতের প্রান্তগুলিকে গোল করবে এবং তিক্ত-কমলা মিষ্টির ছোঁয়া দেবে।

এই রেসিপিটি নিউইয়র্ক ডিস্টিলিং সংস্থার সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং প্রফুল্লতা এবং ককটেলগুলির শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ অ্যালেন কাটজের কাছ থেকে এসেছে। তিনি শীট সূত্রের মধ্যে ক্লাসিকটি অনুসরণ করেন, সমান অংশ রম, কোগনাক এবং ট্রিপল সেকেন্ডের সাথে এক শক্তিশালী পানীয়ের জন্য একটি চতুর্থাংশ তাজা লেবুর রস মিশ্রণ করেন — এবং সম্ভাবনাটি সম্ভবত এর উত্তেজক নামের পেছনের কারণ। কিছু বার্ক অতিরিক্ত অ্যাসিডিটির জন্য আরও খানিকটা লেবু পছন্দ করে, তাই আপনার পছন্দ অনুসারে অনুপাতটি কাস্টমাইজ করুন। আপনি যদি উদ্দীপনা যোগ করতে চান তবে ক্যাটসের সীসা অনুসরণ করুন এবং সিট্রাস তেলের সুগন্ধযুক্ত ইঙ্গিতের জন্য ককটেলের পৃষ্ঠের উপরে কমলা খোসার শিখা দিন।

উপকরণ

• 1 আউন্স কনগ্যাক
• 1 আউন্স হালকা রাম
• 1 আউন্স ট্রিপল সেকেন্ড
• 1/4 আউন্স লেবুর রস, সদ্য সংকুচিত
• সাজসজ্জা: শিখা কমলা খোসা

পদক্ষেপ

1. বরফের সাথে একটি শেকারে কনগ্যাক, রম, ট্রিপল সেকেন্ড এবং লেবুর রস যুক্ত করুন এবং ভালভাবে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত নেড়ে নিন।

2. শীতল ককটেল গ্লাসে চাপ দিন।

   
   
   

3. এর তেলগুলি প্রকাশ করার জন্য পানীয়ের শীর্ষে একটি কমলা খোসার শিখা দিন, তারপরে পরিবেশন করার আগে খোসা ছাড়ুন।