কয়েকটি জিনিস শরৎকে আপেল সিডারের মৌসুমী রিটার্নের চেয়ে বেশি অপেক্ষা করার মতো করে তোলে, স্পাইকড বা না। টার্ট-এবং-মিষ্টি সিডারের মিশ্রণ, শীতকালীন বেকিং মশলার সাথে মিলিত এবং কমলালেবুর সাথে উজ্জ্বল, আত্মার পাশাপাশি শরীরকে উষ্ণ করে এবং অনেকের জন্য একটি নির্দিষ্ট ধরণের নস্টালজিয়া জাগিয়ে তোলে।

মসলাযুক্ত সিডার তৈরি করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা হল সাইডার ব্যবহার করার ধরন। তাজা আপেল সিডার অপরিহার্য। স্পার্কলিং বা হার্ড সাইডারের জন্য একটি সময় এবং একটি জায়গা আছে, কিন্তু এখানে নেই। আপনি দেশের কোন অংশে আছেন তার উপর নির্ভর করে, একটি স্থানীয় কৃষকের বাজার একটি দুর্দান্ত উত্স হতে পারে। অন্যথায়, আপনি সম্ভবত আপনার মুদি দোকানের রেফ্রিজারেটেড বিভাগে তাজা আপেল সাইডার খুঁজে পেতে পারেন। এটি মেঘলা হওয়া উচিত, পরিষ্কার নয়।

এখানে দেওয়া মশলা একটি শুরু বিন্দু; এক টুকরো তাজা আদা, কয়েকটি কালো গোলমরিচ বা আপনার ইচ্ছামত অন্য কিছু নিঃসঙ্কোচে নিক্ষেপ করুন। মনে রাখবেন যে পুরো মশলাগুলিকে বলা হয়েছে কারণ সেগুলি ছেঁকে নেওয়া সহজ। আপনি যদি পরিবর্তে গ্রাউন্ড মশলা দিয়ে যেতে চান তবে সেগুলিকে ঢেলে দেওয়ার জন্য একটি থলি ব্যবহার করুন যাতে আপনি আপনার পানীয়ের শীর্ষে ভাসমান মশলার বিটগুলির সাথে শেষ না হন।

চুলার উপর একটি সসপ্যানে এটি তৈরি করা খুব দ্রুত ফলাফল দেয় (এবং সুগন্ধটি প্রবাহিত হতে দেয়, যা এটি তৈরির অর্ধেক মজা), তবে আপনার যদি একটি ক্রক-পট এবং কয়েক ঘন্টা থাকে তবে আপনি পরিবর্তে সেই পথে যেতে পারেন; পাত্রে সবকিছু যোগ করুন এবং 3 থেকে 4 ঘন্টার জন্য কম গরম করুন।