আপনি যখন কোনও জ্যাক অ্যান্ড কোকের জন্য জিজ্ঞাসা করবেন তখন বার্টেন্ডার বার্টপ থেকে কী স্লাইড করতে চলেছে তা খুব পরিষ্কার। আপনার অর্ডার যখন হয় তবে এটি একটি বাচ্চা মার্কিয়ার হয় ম্যানহাটন , ওল্ড ফ্যাশন বা ভদকা মার্টিনি। এর মুখোমুখি হও: এ জি অ্যান্ড টি লন্ডনের শুকনো জিন দিয়ে তৈরি এবং টনিকটি বন্দুক থেকে ছড়িয়ে দেওয়া আধুনিক বৌয়ের চিনি দিয়ে তৈরি আর্টিসানাল বোতলজাত টনিকের তুলনায় একটি স্বাদ থেকে আলাদা আলাদা tes

আপনি একটি কল ড্রিঙ্কের অনুরোধের মাধ্যমে, যা একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের স্পিরিট বা উপাদানগুলির দ্বারা তৈরি করা ঠিক যেমনটি পেতে চান তা নিশ্চিত করতে পারেন। তবে অ্যালকোহল সংস্থাগুলি যাদের পণ্যগুলি তিনটি ককটেলগুলিতে যায় এবং বার চেইনের যেখানে চতুর্থটি বিক্রি হয় তার মালিকরা সত্যতা এবং বিশ্বস্ততায় আরও এক ধাপ এগিয়ে চলে যায়: তারা একটি পানীয়ের নাম ট্রেডমার্ক করার জন্য দীর্ঘ লড়াইয়ের লড়াই সহ্য করেছে।

এর অধীনে বর্তমানে চারটি পানীয় সুরক্ষিত রয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পেটেন্ট এবং ট্রেডমার্ক অফিস : দ্য গাark় ’n ঝড় , ব্যথানাশক , সাজেরাক এবং হ্যান্ড গ্রেনেড। তবে আইনত ট্রেডমার্ক হওয়ার অর্থ কী? এটি কি পানীয়, উপাদান বা সুরক্ষিত নাম? এবং বার্টেন্ডাররা কীভাবে এই জটিল আইনী জলে নেভিগেট করতে পারেন তবুও তাদের সৃজনশীল পেশীগুলি লাঠির পিছনে নমনীয় করে তুলতে পারে?

ডার্ক ’এন স্টর্মি, মশলাদার বারমুডিয়ান রম এবং আদা বিয়ারের মিশ্রণটি নিন। গোসলিং এর প্রথম বারমুডায় নামটি 1980 জুন, ১৯৮০ সালে নিবন্ধভুক্ত করা হয়েছিল এবং তারপরে ১৯৯১ সালে মার্কিন ট্রেডমার্কটি নিবন্ধভুক্ত করে, একমাত্র সত্য সংস্করণটি ব্যবহার করে তা স্বীকৃতি দিয়ে গোসলিংয়ের কালো সীল রম এবং আদা বিয়ার fe গোসলিং এর , এটি প্রযুক্তিগতভাবে প্রয়োজনীয় না হলেও, এটি রামের নোটগুলির সাথে মেলে তৈরি করা হয়েছিল।

কোম্পানির প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা ম্যালকম গসলিং জুনিয়র বলেছেন, বারটেন্ডার সত্যিকারের বারমুডিয়ান ডার্ক ’এন স্টর্মির অভিজ্ঞতা পুনরুদ্ধার করছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য [এটি] যথাযথ উপায়ে তৈরি করা জরুরী, তিনি দর্শনার্থীদের কাছ থেকে গল্পগুলি স্মরণ করেন যারা এই দ্বীপে অবকাশ কাটাতে কেবল ঘরে ফিরে, অর্ডার দেওয়ার জন্য এবং (হাঁফ!) আদা আলে মিশ্রিত নিকৃষ্টতম রম পরিবেশন করার জন্য পানীয়টির প্রেমে পড়েছিলেন।

ট্রেডমার্ক পানীয়টির পবিত্রতা রক্ষা করে, গসলিং বলেছেন। নামের ট্রেডমার্কিং কারও মিশ্রণ থেকে বাধা দেয় না, বলুন মাউন্ট গে রাম এবং জ্বর-গাছ আদা - মিশ্রিত ফেনিল পানীয়বিশেষ. তবে এটি এটিকে ডার্ক ’এন স্টর্মি বলা থেকে বিরত রাখতে পারে না।

অন্য দুটি নাম একই কারণে এই আইনী প্রক্রিয়াটির মধ্য দিয়ে গেছে: যে কোনও ভিন্ন ব্র্যান্ড বা বেস স্পিরিট স্থাপনের ফলে ককটেলের অখণ্ডতার সাথে আপস করা হবে। 100 বছর আগে নিউ অরলিন্সে তৈরি প্রথম আমেরিকান ককটেল হিসাবে স্যাজেরাকের বিশেষত্ব রয়েছে। এটি তার সরলতায়, আলোড়নকারীদের মধ্যে সত্যই চমত্কার রাই হুইস্কি , পেচাউডের বিটার এবং একটি চিনি কিউব, ধুয়ে রাখা হয়েছে এমন এক গ্লাসে পরিবেশন করা হয়েছে হার্বসেন্ট এবং একটি লেবুর খোসা দিয়ে সজ্জিত। তবে এর ইতিহাস কিছুটা স্টিকি উইকেট।

প্রথম সাজেরাক হাউস ১৮৫২ সালে নিউ অরলিন্সে খোলা, সাজেরাক নামটি ১৯০০ সালে ট্রেডমার্ক করা হয়েছিল এবং সাজেরাক সংস্থা যা শহরটিতে ককটেলগুলিতে সবেমাত্র একটি নতুন এক্সপেরিমেন্টাল ওড চালু করেছে, এটি ১৯১৯ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল tradition মূল সংস্করণটি traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহার করে সাজেরাক রাই হুইস্কি, যদিও ব্র্যান্ডটি এখন প্যারেন্ট সংস্থার মালিকানাধীন মহিষের ট্রেস , আপনি প্রায়শই এমন রেসিপি দেখতে পান যেগুলি সাজেরাক রাই বা ডাকে মহিষের ট্রেস বোর্বান

এটি পেইনকিলারের সাথে আরও জটিল হয়ে ওঠে, ড্যাফনে হেন্ডারসন দ্বারা মিশ্রিত টিকি ক্লাসিকটি প্রথমটিতে সোগি ডলার ব্রিটিশ ভার্জিন দ্বীপে বার জোস্ট ভ্যান ডাইক ১৯ dark০ এর দশকে অন্ধকার রম, নারকেলের ক্রিম এবং আনারস এবং কমলার রস দিয়ে। বিভিআইয়ের পরে রাম ব্র্যান্ড পুসার পানীয়টি কতটা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে তা লক্ষ্য করেছেন, পরিচালন 1980 এর দশকে এটি ট্রেডমার্ক করে ঘোষণা করে যে প্রয়োজনীয় pourালাও এটি তার ব্র্যান্ড অন্ধকার রম be

বারের অভিজ্ঞ জিউসেপ্প গঞ্জালেজ এবং রিচার্ড বোকাচো ২০১০ সালে নিউইয়র্কের লোয়ার ইস্ট সাইডে একটি টিকি বার খোলার আগে পর্যন্ত সমস্তই কোপাসেটিক ছিলেন, এটি পেইনকিলার নাম রেখেছিল এবং মেনুতে এই রেসিপিটি রেখেছিল — যদিও আলাদা রম ব্যবহার করে। পূর্বাভাসের সাথে যা অনুসরণ করা হয়েছিল তা পুসারের একটি মামলা ছিল এবং বারটি তালিকাটি থেকে পানীয়টি সরিয়ে এবং এর নামটি পিকেএনওয়াইতে পরিবর্তন করে। তবে নিউইয়র্কের চারপাশে বারটেন্ডারদের মধ্যে তারা কীভাবে তাদের সৃষ্টিশীল প্রবাহকে স্কোয়াশিং বলে বিশ্বাস করেছিল তার বিরুদ্ধে একটি প্রতিক্রিয়া দেখা দিয়েছে।

আজও, পানীয় প্রস্তুতকারকরা ককটেলগুলি সুরক্ষা দেওয়ার ধারণাটিকে সন্দেহ করা যেতে পারে যে ঝাঁকুনি এবং পরিবর্তনের স্বাধীনতা সীমাবদ্ধ করার ঝুঁকিতে রয়েছে। সুতরাং যদি কোনও বারেন্ডেন্ডার মনে করেন যে এক্স ব্র্যান্ড রাইয়ের সাথে একটি আলোড়নযুক্ত হুইস্কি ককটেল আরও ভাল স্বাদ পাবে, তবে তিনি বা তিনি একটি জিগার যুক্ত করতে স্বাগত — কেবল এটির একটি আলাদা নাম দেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন।

বোতলকে শেফের সাথে উপাদানের মতো আচরণ করে, ক্যান অ্যান্ড টেবিলের অংশীদার এবং নিউ অরলিন্সে নিরাময়কারী কিরক এস্তোপিনাল বলেছেন। এগুলি সমস্ত মাত্র স্বাদ, [তাই] ব্র্যান্ডের মায়া বাদ দিয়ে আপনার তালু ব্যবহার করুন।

হাত - বোমা.

ম্যাট বেটস, এর লিড বারটেন্ডার পুনরুজ্জীবন at দ্য সাওয়ার স্যাক্রামেন্টো, ক্যালিফোর্নিয়ায় হোটেল সম্মত। আমার মতে, আত্মা নিজে থেকে উঠে দাঁড়ানোর কথা; তিনি বলেন, বারটেন্ডারদের বিশ্বাস করা যেভাবে তারা সর্বোত্তমভাবে কাজ করে সেভাবে কারুকাজ করুন। রান্নাঘরের সাদৃশ্য ধার করার জন্য, বেটস যোগ করেন, গাজর বা পেঁয়াজের কীভাবে এটি ব্যবহৃত হয় তা নিয়ে কোনও উদ্বেগ নেই; এটি কেবল শেফ কীভাবে এটি ব্যবহার করে তা গুরুত্বপূর্ণ।

গ্রুপের আউটিলার হ্যান্ড গ্রেনেড। ছয় এ উপলব্ধ ক্রান্তীয় আইল অবস্থানগুলি, যার মধ্যে পাঁচটি নিউ অরলিন্সের বোর্বান স্ট্রিটে রয়েছে, এই পানীয়টি আসলে এটিতে (রম, রস, চিনি এবং আরও চিনি) তার চেয়ে বেশি উপস্থাপনা এবং প্রসবের পদ্ধতি সম্পর্কে (এটি একটি নিওন গ্রিন গ্রেনেডে পরিবেশন করা) more চারটি ট্রেডমার্কযুক্ত ককটেলগুলির মধ্যে, আপনাকে বার্টেন্ডার খুঁজে পেতে কঠোর চাপ দেওয়া হবে যারা এই পার্টিতে পাতালযোগ্য হিসাবে বৈকল্পিক তৈরি করতে চাইছে। তবুও, মালিকরা লঙ্ঘনকারী বা অনুলিপি প্রতিবেদনকারী যে কাউকে 250 ডলার পুরষ্কার সরবরাহ করে না kid

ক্যানড গোসলিংয়ের ডার্ক St € ™ n স্টর্মি।

এই লিগ্যালিজের সকলের শেষ লক্ষ্য বারটেন্ডার এবং ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি শান্তিপূর্ণ সহাবস্থান। অন্ধকারের ঝড়টিকে অবিচ্ছিন্নভাবে পরিবেশন করা সহজ করতে গোসলিং একটি প্রস্তুত পানীয় প্রস্তুত করেছেন টিনজাত সংস্করণ ২০১২ সালে এবং গোসলিং জুনিয়র গোসলিংয়ের পণ্যগুলির পোর্টফোলিও সহ পরীক্ষার জন্য উত্সাহ দেয় সোনার সীল রাম এবং পারিবারিক রিজার্ভ পুরানো রাম মূল রেসিপি হিসাবে, তিনি এটিকে কেবল একটি মশলাদার ককটেলই নয় বরং তাঁর পরিবারের জন্মভূমির গর্ব এবং আনন্দ হিসাবে দেখেন।

তার অংশ হিসাবে, এস্তোপাইনাল এই পানীয়গুলির সাথে সৃজনশীল লাইসেন্স গ্রহণকে আইকনিক ইটালিয়ান ডিশ বেক করার সাথে তুলনা করে। আমার মা লাসাগনা তৈরি করেন এবং আপনারও তাই করে does যতক্ষণ না আপনার বাড়ির মধ্যে একটি সুসংগত থাকে ততক্ষণ অন্য কারও বাড়িতে কী ঘটে তা বিবেচ্য নয়।