টাকিলা, সুপরিচিত মেক্সিকান স্পিরিট, প্রায় কয়েক শতাব্দী ধরে রয়েছে, যা বেশ কয়েকটি ভাল লম্বা গল্পের পৃষ্ঠপোষকতা করার জন্য যথেষ্ট সময় দেয়।

নুন এবং চুনের মতো রাবলারদের সাথে বা টকিলা সানরাইজের মতো ‘70 এর দশকের এক-হিট বিস্ময়কর ক্ষেত্রে সাধারণ সংযোগ থাকা সত্ত্বেও, এই চঞ্চল মনোভাবটি (প্রচুর) সময়ের পরীক্ষায় দাঁড়িয়েছে এবং বরবোন এবং স্কচের মতো শীর্ষ বরেনদারদের মধ্যে এটিই সম্মানিত। এমনকি জর্জ ক্লুনি তার কঠোর উপার্জনের অর্থটি একটি ব্র্যান্ডের স্টাফ শুরু করার দিকে রেখেছিল।

এবং আমেরিকান নেটিভ স্পিরিট হিসাবে আরও সরকারীভাবে পরিচিত বার্বনের মতো, টকিলা ডিস্টিলারদের একটি কঠোর নিয়ম রয়েছে যা তাদের অবশ্যই মেনে চলতে হবে। এর মধ্যে প্রতিটি বোতলটি সঠিক জায়গায় তৈরি করা হয়েছে তা নিশ্চিত করা - সঠিক উপাদানগুলি থেকে rep এবং রেপোসাদো এবং আয়েজো সংস্করণগুলি সঠিক সময়ের জন্য বয়স্ক। তবে, যেমন তারা বলে, রোম (বা এই ক্ষেত্রে টকিলা, জালিসকো) কোনও দিনে নির্মিত হয়নি built এমনকি এক সহস্রাব্দও।

আগাবাগাটির গোছা থেকে পালকি তৈরি করা এক ব্যক্তি। উইকিমিডিয়া মাধ্যমে চিত্র।

1000 বিসি। 200 এডি থেকে: অ্যাজটেকস ফার্মেন্ট আগাভে

টকিলা পছন্দসই পার্টিরের শট হিসাবে শুরু হয়নি। এটি আজ আমরা জানি টকিলা হিসাবে শুরু হয় নি। অ্যাজটেকরা পালক নামে পরিচিত একটি ফেরেন্ট পানীয়কে মূল্যবান বলে উল্লেখ করেছিল, যা আগাবাগাটির স্যাপ ব্যবহার করেছিল (এই কৌশলটি সম্ভবত ওলমে্যাকস ব্যবহার করেছিলেন, এটি একটি প্রাচীনতম সভ্যতা যা 1000 বি.সি. থেকে শুরু করে মেক্সিকো নিম্নাঞ্চলে অবস্থিত)। দুধের তরলটি অ্যাজটেক সংস্কৃতির পক্ষে এতটাই গুরুত্বপূর্ণ ছিল যে তারা দুজন দেবতাকে তাদের সম্পর্কের জন্য পরিচিত বলে পূজা করেছিল। প্রথমটি ছিল ম্যাগাহুলের দেবী মায়াহুয়েল এবং দ্বিতীয়টি ছিলেন তাঁর স্বামী পটেক্যাটল, যা ছিল তুষের দেবতা। যদিও পাথরের দেয়ালে পালকের প্রথম ডকুমেন্টেশন অবশ্যই ২০০ এডি প্রায় প্রকাশিত হয়েছিল, শতকরা পরে আজার্তিকরা স্প্যানিশদের কাছ থেকে অবাক হয়ে যাওয়ার সময় পানীয়টি সত্যই ধরা পড়েছিল।

1400s এবং 1500s: স্প্যানিশ ডিস্টিল আগাভে

অ্যাভেভ পাতন শুরুর শুরুতে একাধিক তত্ত্ব রয়েছে, তবে একটি সাধারণ বক্তব্য স্প্যানিশ আগ্রাসন এবং আদিম কাদা স্টিল জড়িত। পার্চড স্প্যানিয়ার্ডগুলি খুব বেশি দিন তাদের ব্র্যান্ডি ছাড়া থাকতে পারে না, তাই যখন সরবরাহগুলি কম চলতে শুরু করে, তখন তারা কাদা এবং অগ্নি দিয়ে তৈরি হয়েছিল, যা মূলত আজকে আমরা মজকাল হিসাবে জানি creating (মনে রাখবেন: সমস্ত টেকিলাগুলি টেকনিক্যালি মেস্কেলস, ​​তবে সমস্ত মেজকলগুলি টাকিলাস নয়)) 1500 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে স্পেনীয় সরকার ম্যানিলা এবং মেক্সিকোয়ের মধ্যে একটি বাণিজ্য পথ চালু করেছিল এবং 1600 এর দশকের গোড়ার দিকে আলতামিরার মার্কুইস প্রথম বৃহত্- এখন টেকিলা, জলিসকোতে স্কিল ডিস্টিলি।

কোয়া দিয়ে নীল আগাবা কাটা এক ব্যক্তি। গায়োট ডট কমের মাধ্যমে চিত্র।

1700s থেকে 1800s: আধুনিক টকিলা জন্মগ্রহণ করে

কুরভো পরিবার, যারা এখন সবাই জানে এবং ভালোবাসে, 1758 সালে বাণিজ্যিকভাবে টাকিলা ডিজিটাল করা শুরু করেছিল, পরে 1873 সালে সউজা পরিবার অনুসরণ করেছিল (এবং আমরা নিশ্চিত, এর মধ্যে আরও কয়েকটি ছোট উত্পাদক)। স্লেটের মতে , ডন সেনোবিও সউজা নীল আগাছাটি টাকিলা উৎপাদনের জন্য সেরা হিসাবে চিহ্নিত করার জন্য দায়বদ্ধ ছিলেন this এবং এই মুহুর্তে আমরা এখন জানি যে টাকিলা সম্ভবত এই ডিস্টিলারিতে উত্পাদিত হয়েছিল।

1936: মার্গারিটা উদ্ভাবিত

যেমন নিষেধাজ্ঞার সময় কানাডা থেকে রাই হুইস্কির ঘটনা ঘটেছে, তেমনই টাকিলা আমেরিকান স্কোফ্লাওর মধ্যে একটি বাড়িও পেয়েছিল। দ্বিতীয়-হারের হুইস্কি এবং বাথটব জিনের চেয়ে অনেক বেশি তাদের হাত পেতে অক্ষম, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পানীয়গুলি শুরু করলেন সুবিধা গ্রহণ করা মেক্সিকোয়ের মিষ্টি আগাবাগ অমৃতের - টিজুয়ানাতে প্রায় শতাধিক বারের কথা উল্লেখ না করা যা পানীয় সহ প্রচুর পরিমাণে এবং সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য ছিল।

১৯৩36 সালের দিকে ঘোরাঘুরির পরে, রাজ্যে মদ্যপান করা আবার আইনসম্মত হয়েছিল এবং ভাল সময়ের জন্য মেক্সিকো যাওয়া আর প্রয়োজন ছিল না। তবে জেমস গ্রাহাম এবং তাঁর স্ত্রী নামের একজন নিউজপাপারম্যান টিজুয়ানা সফর করেছিলেন, সেখানে ম্যাডডেন নামে এক আইরিশ লোক পরিচালিত একটি বেঁচে যাওয়া বারে তারা আহত হয়েছিলেন, যিনি তার আশপাশের অঞ্চলে পরিচিত ছিলেন। টকিলা ডেইজি । যদিও ম্যাডেন স্বীকার করেছেন যে পানীয়টি তৈরি করা একটি ভাগ্যবান ভুল, তবে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যতম উদযাপিত হয়ে উঠেছে ( ডেইজি ফুল স্প্যানিশ এর অর্থ হ'ল ডেইজি)। আপনি একবার ছাড়া সিনকো ডি মায়োটি শেষবার কখন পালন করেছিলেন? (ধরে নেওয়া যাক আপনি মেক্সিকান ছুটির দিনগুলিতে অদ্ভুতভাবে আমেরিকান উদযাপন করেন))

1974: টেকিলা মেক্সিকোটির বৌদ্ধিক সম্পত্তি হয়ে ওঠে

টেকিলা শব্দের মালিকানা গ্রহণের পদক্ষেপে মেক্সিকো সরকার ১৯ term৪ সালে এই শব্দটিকে তার বৌদ্ধিক সম্পত্তি হিসাবে ঘোষণা করে। এর ফলে মেক্সিকোর কয়েকটি অঞ্চলে টেকিলা তৈরি করা ও বয়স্ক হওয়া জরুরি হয়ে পড়েছিল এবং এটি অন্যান্য দেশের জন্য এটি অবৈধও করে তুলেছিল তাদের নিজস্ব টকিলা উত্পাদন বা বিক্রয় করতে। দ্য টকিলা রেগুলেটরি কাউন্সিল এছাড়াও গুণমান নিশ্চিত করতে এবং আত্মার চারপাশের সংস্কৃতি প্রচারের জন্য তৈরি করা হয়েছিল।

কিংবদন্তি ব্রুকলিন ককটেল বার।

2015: আগাভের সাথে বার্টেন্ডিংয়ের প্রেমের সম্পর্ক

নম্র পাল্ক থেকে আজকের নৈপুণ্য টেকিলা পর্যন্ত, বিশ্বজুড়ে বার্টেন্ডাররা সাধারণ মার্গারিটাস এবং টাকিলা সানরাইসিসের চেয়ে আরও বেশি করে নম্র আগাবা অমৃতকে ছড়িয়ে দিচ্ছেন। ২০০৯ সালে ফিল ওয়ার্ড খোলা হয়েছিল মায়াহুয়েল , মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উপলভ্য চমত্কার টকিলা এবং মেজকালালের বর্তমান অবস্থা উদযাপন করছেন (নামটি অ্যাজটেক দেবতা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল, যিনি 400 মাতাল খরগোশের বাচ্চাদের জন্ম দিয়েছিলেন)। বারটি ওক্সাকা ওল্ড ফ্যাশনের মতো টকিলা-ফাইং ক্লাসিক ককটেল জনপ্রিয় করতে সহায়তা করেছে। তার পর থেকে, সহ সারা দেশে একাধিক উল্লেখযোগ্য বার উপস্থিত হয়েছে 400 খরগোশ টেক্সাসের অস্টিনে অতি সম্প্রতি, আইভী মিক্স, যিনি এই বছরের ককটেলের টেলস অফ বেস্ট আমেরিকান বারটেন্ডার হিসাবে খ্যাতি পেয়েছিলেন কিংবদন্তি , একটি মেক্সিকান-অনুপ্রাণিত জলীয় গর্ত টকিলা ককটেল পরিবেশন করছে যা ওলমেকস আশ্চর্য হয়ে একটি গ্লাস তুলবে।