ছবি:

ডিজিটাল প্লেবুক

ড্যানি কুয়েনার, বার ম্যানেজার পার্কে ম্যাডিসন সান দিয়েগোতে, একটি ক্লাসিক টিকি-ককটেল টেমপ্লেট নেয় এবং পোর্ট সহ পানীয়টি ডোজ করে। ফলাফল হল একটি সমৃদ্ধ, মদ্যপ, কিন্তু কম বর্জ্য চর্বিযুক্ত উজ্জ্বল পানীয়।

কুয়েনার বলেছেন, এই মুহূর্তে আমার প্রিয় উপাদান হল আপ-সাইকেল করা বা পুনর্ব্যবহার করা, এমন কিছু যা বর্জ্য এবং পরিবেশের উপর আমাদের প্রভাব কমায়। তাই আমরা অ্যাভোকাডো বীজ ব্যবহার করি যা সাধারণত আমাদের রান্নাঘর থেকে একটি অ্যাভোকাডো-পিট অরজিট তৈরি করতে ফেলে দেওয়া হয়। এছাড়াও আমরা গার্নিশের অংশ হিসাবে রস তৈরি করা চুনের খোসা বা ভুসি ব্যবহার করি রাম ভাসতে।'

দুটি ভিন্ন জ্যামাইকান রম ড্রিঙ্কে যায়, এবং তৃতীয়টি জ্বলন্ত গার্নিশের জন্য। তারা একটি ঢালা তুষার পোর্ট দ্বারা যোগদান করে, এর সমৃদ্ধ, বাদামের নোট যোগ করে, যা সবচেয়ে অস্বাভাবিক উত্স থেকে তৈরি পূর্বোক্ত অরজিট দ্বারা উচ্চারিত হয়। পানীয়টি চুন এবং আনারসের রসের সাথে গ্রীষ্মমন্ডলীয় রাজ্যে শক্তভাবে ফিরে আসার আগে অ্যাবসিন্থের একটি ড্যাশ (অ্যাঙ্গোস্টুরার পাঁচটি প্লাস) আরেকটি অস্বাভাবিক উপাদান যোগ করে।

ওভারপ্রুফ রমের একটি জ্বলন্ত গার্নিশ এবং একটি কাটা চুনের ভুসিতে একটি মারাশিনো চেরি একটি চূড়ান্ত বিকাশ যোগ করে।