চিলির ওয়াইন: কী জানতে হবে এবং 5 বোতল চেষ্টা করতে হবে

2024 | বিয়ার এবং ওয়াইন

আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

পানীয়

দেশে একটি ভিটিকালচারাল বিপ্লব চলছে।

ভিকি ডেনিগ প্রকাশিত 09/23/21

আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.





চিলির ওয়াইন: কী জানতে হবে এবং 5 বোতল চেষ্টা করতে হবে

যদিও একসময় ব্যাপকভাবে উত্পাদিত বোতল এবং বড়-ব্র্যান্ড এস্টেটের জন্য পরিচিত, চিলি এমন একটি ভিটিকালচারাল বিপ্লব দেখছে যা আগে কখনও হয়নি। আজ, দেশটি অবিচ্ছিন্নভাবে ছোট পরিবারের মালিকানাধীন উত্পাদকদের কাছ থেকে প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন রপ্তানি করছে, যাদের মধ্যে অনেকেই জৈব চাষ এবং টেকসই ফ্রন্টে তাদের প্রচেষ্টা বাড়াচ্ছে।

চিলির প্রধান ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলি কী কী?

চিলিকে পাঁচটি প্রধান ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চলে ভাগ করা যেতে পারে: আতাকামা, কোকিম্বো, অ্যাকনকাগুয়া, সেন্ট্রাল ভ্যালি এবং দক্ষিণ চিলি। দেশের বেশিরভাগ উৎপাদন অ্যাকনকাগুয়া এবং সেন্ট্রাল ভ্যালি অঞ্চলের চারপাশে কেন্দ্রীভূত হয়, যেখানে অ্যাকনকাগুয়া উপত্যকা, কাসাব্লাঙ্কা উপত্যকা এবং সান আন্তোনিও এবং লেইডা উপত্যকা, সেইসাথে মাইপো, রাপেল, কিউরিকো এবং মাউল উপত্যকা রয়েছে।





চিলির ওয়াইনে কোন আঙ্গুর ব্যবহার করা হয়?

চিলিতে বেশ কয়েকটি আঙ্গুর রোপণ করা হয়েছে, যদিও সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতের মধ্যে রয়েছে chardonnay এবং Sauvignon Blanc সাদাদের জন্য, এবং carménère, país, cabernet sauvignon, এবং merlot এর জন্য লাল। Carménère এবং país দেশের স্বাক্ষর জাত হয়ে উঠেছে।

চিলিতে টেরোয়ার কেমন?

চিলির টপোগ্রাফি যতটা সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়। দেশটি প্রশান্ত মহাসাগর, আন্দিজ পর্বতমালা এবং মুষ্টিমেয় মরুভূমি সহ কয়েকটি প্রাকৃতিক বিভাজকের আবাসস্থল। অন্যান্য ওয়াইন উৎপাদনকারী দেশগুলি থেকে চিলির দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বিচ্ছিন্নতাও তাদের ফিলোক্সেরার উপস্থিতি ছাড়াই বিকাশ লাভের অনুমতি দিয়েছে, যার অর্থ দেশের অনেক পুরানো দ্রাক্ষালতা অকৃত্রিম। চিলি একটি সামগ্রিক স্থিতিশীল জলবায়ু অনুভব করে, যা খুব কম ভিনটেজ বৈচিত্র্যের দিকে নিয়ে যায়। কাছাকাছি আন্দিজ পর্বত থেকে শীতল বাতাস মাঝারি আঙ্গুর বাগানের তাপমাত্রায় সাহায্য করে, যা দিনের বেলায় জ্বলন্ত মাত্রায় পৌঁছাতে পারে। চিলিতে ওয়াইন সংগ্রহ সাধারণত ফেব্রুয়ারির শেষ থেকে এপ্রিলের শেষের দিকে হয়।



চিলির ওয়াইন স্বাদ কি পছন্দ করে?

সামগ্রিকভাবে, চিলির ওয়াইনগুলি ফল-ফরোয়ার্ড এবং গন্ধ-প্যাকড হতে থাকে। লাল ওয়াইনগুলি পূর্ণাঙ্গ হতে থাকে, কারমেনের এবং মেরলট-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি প্রায়শই সবুজের আভা দেখায়। পিনোট নয়ার , সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক, এবং অন্যান্য জাতগুলি সাধারণত উপকূলের কাছাকাছি চাষ করা হয় যা প্রায়শই লবণাক্ত সমুদ্রের প্রভাবের ইঙ্গিত দেখায়, যেখানে ক্যাবারনেট সভিগনন, পাইস এবং কারমেনের আরও অভ্যন্তরীণ চাষ করা হয় সাহসী এবং ফল-চালিত।

চিলি থেকে অনেক ওয়াইন একটি চমত্কার মোটা পাঞ্চ প্যাক করার প্রবণতা রয়েছে, কারণ দেশের উষ্ণ বর্ধনশীল অঞ্চলগুলি ফলের মধ্যে উচ্চ মাত্রার শর্করার অনুমতি দেয়, যা ফলস্বরূপ, ওয়াইনগুলিতে উচ্চ মাত্রার অ্যালকোহলে অনুবাদ করে। যাইহোক, উচ্চ উচ্চতায় বা সামুদ্রিক- বা উপকূল-প্রভাবিত এলাকায় উত্পাদিত ওয়াইনগুলি প্রায়ই উচ্চ অম্লতা এবং নিম্ন স্তরের অ্যালকোহল দেখায়।



চিলির ওয়াইনের সাথে ভাল খাবারের জুড়ি কি?

দেশের বিভিন্ন ধরণের এবং শৈলীর কারণে, একটি চিলির ওয়াইন রয়েছে যা আপনি ভাবতে পারেন এমন প্রায় প্রতিটি খাবারের সাথে যুক্ত হবে। একটি পদ্ধতি হল দেশের খাবারের সাথে এই ওয়াইনগুলিকে চুমুক দেওয়া: এমপানাডাস, সোপাপিলাস, আসাডো, প্যাস্টেল ডি চকলো এবং এর বাইরে। পূর্ণাঙ্গ লাল রঙের জন্য, স্বাদযুক্ত স্টু এবং মাংস-ভিত্তিক চিলির বিশেষত্বগুলি সন্ধান করুন৷ জেস্টি সাদা ওয়াইনের জন্য, নোনতা শেলফিশ, সেভিচে এবং সমৃদ্ধ চিজ সবই আদর্শ ম্যাচ।


এই পাঁচ বোতল চেষ্টা.

J. Bouchon বন্য দেশ