সেরা বারটেন্ডারগুলি হ'ল বইয়ের কীড়া, ক্রমাগত সর্বশেষতম স্বাদ এবং প্রবণতাগুলি নিয়ে গবেষণা করে। তবে বেছে নেওয়া নতুন অনেক শিরোনামের সাথে, বাসি গদ্য এবং opালু রেসিপিগুলির সমুদ্রের কাছে হারিয়ে যাওয়া সহজ। আমরা আপনাকে এই মাসে পড়ার জন্য প্রয়োজনীয় বুজ বই দেওয়ার জন্য স্ট্যাকের মাধ্যমে পেজ করেছি।

Ditionতিহ্যগতভাবে, ককটেল বইগুলি বড় আকারের দুনিয়ার বৈচিত্র প্রতিফলিত করে না। তবে, এটি ধীরে ধীরে পরিবর্তন হচ্ছে। 2020 সালের পাইপলাইনে সাম্প্রতিক প্রকাশিত পানীয়ের বইগুলির একটি স্ক্যান শিরোনামের লাইনআপ আরও অন্তর্ভুক্তি দেখায়। দেখে মনে হচ্ছে প্রকাশকরা অবশেষে লেখক এবং কণ্ঠের বিস্তৃত পরিসর নির্বাচন করছেন, এটি সুসংবাদ।

কৃষ্ণ ইতিহাসের মাসের সম্মানে, আমরা কালো লেখকগণের দ্বারা লিখিত তিনটি সাম্প্রতিক বার বই স্পটলাইট করছি। একটি বিশ্বকোষীয় ককটেল সংগ্রহ থেকে শুরু করে টিকি-গোলকের এক নতুন দর্শন পর্যন্ত একটি historicতিহাসিক বারটেন্ডিং গাইড তার প্রাথমিক মুদ্রণের পরে এক শতাব্দী পূর্বে প্রকাশিত, এগুলি কেবল ফেব্রুয়ারিতেই নয়, সারা বছর অনুসন্ধানের বই।

• পানীয়: চূড়ান্ত ককটেল বই

  মদ / লরা সন্ত
  
  
  

  মদ / লরা সন্ত

  
  
  

  কার্ট মাইটল্যান্ড (সিডার মিল প্রেস, $ 35)

  এই ওজনযুক্ত দরজা স্টপারটিতে 1,100 টিরও বেশি ককটেল রেসিপি, প্লাস ট্রিভিয়া এবং পানীয় তৈরির কৌশল রয়েছে। বিস্তৃত সংকলন পানীয় মেনু তৈরির সন্ধানকারী পেশাদারদের জন্য অনুপ্রেরণা সরবরাহ করে। হাইলাইটগুলি একটি হুইস্কি অধ্যায় অন্তর্ভুক্ত - যেমন হুইস্কি বিশেষজ্ঞ এবং ডেপুটি এডিটর মেটল্যান্ডের কাছ থেকে প্রত্যাশিত হুইস্কি রিভিউর On এবং অন ট্রেন্ড, ক্রিয়েটিভ জিরো-প্রুফ ইনফিউশনগুলি, যেমন লম্বা নন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিভাগে অ্যাপল এবং মৌরি জল।

  পূর্বরূপ: থাম্বের একটি সহজ নিয়ম হ'ল যদি অন্য উপাদানগুলি মিষ্টি হয় তবে আপনি মিষ্টি কাটাতে কিছু ধোঁয়াশা সহ একটি স্কচ পেতে পারেন। অন্যথায়, আপনি মধুর উপরে ম্যাপেল সিরাপ areালছেন। তেমনি, অন্যান্য উপাদানগুলি যদি তিক্ত বা টক হয় তবে একটি ধূমপায়ী স্কচ আপনার সেরা বিকল্প হতে পারে।

• আদর্শ বারটেন্ডার

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  টম বুলক (ককটেল কিংডম দ্বারা পুনরায় মুদ্রিত, $ 25; প্রথম প্রকাশিত 1917; ইয়ান বারলেল প্রবর্তন করে 2017 সালে পুনরায় মুদ্রিত)

  বুলক প্রথম কৃষ্ণাঙ্গ লেখক যিনি একটি ককটেল বই প্রকাশ করেছিলেন। ১৯১17 সালে প্রকাশিত আইডিয়াল বারটেন্ডার নিষিদ্ধের আগে প্রকাশিত সর্বশেষ পানীয় সংগ্রহগুলির মধ্যে একটি ছিল। ককটেল কিংডম এর ইয়ান বুরেলের পরিচিতির সাথে ইমপ্রিন্ট এটি প্রথম আত্মপ্রকাশের এক শতাব্দী পরে পুনরায় প্রকাশ করেছিল। তিনি লিখেছেন, এমন সময়ে যে উচ্চাকাঙ্ক্ষী কৃষ্ণাঙ্গ ব্যক্তির জন্য কেরিয়ারের মূল্যবান কয়েকটি বিকল্প প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল, সেই বারের পিছনে বুলকের প্রতিভা অত্যন্ত সম্মানিত হয়েছিল, প্রথমে বারটেন্ডার হিসাবে তাঁর পদে পেনডেনিস ক্লাব লুইসভিলে, তারপরে রেলপথ ক্লাবের গাড়িতে এবং শেষ পর্যন্ত অভিজাতদের কাছে সেন্ট লুই কান্ট্রি ক্লাব , তার নিজের শহর থেকে 240 মাইল পশ্চিমে।

  যদিও ১৯৯৯ সালের ভলস্টেড অ্যাক্টের মাধ্যমে বুলকের কেরিয়ারটি সংক্ষিপ্ত হয়ে গেছে, তবে তাঁর বইটি প্রিহিবিশন পূর্ব আমেরিকান পানীয় সংস্কৃতি এবং প্রবণতাগুলিকে আকর্ষণীয় চেহারা সরবরাহ করে provides

  পূর্বরূপ: পানীয়গুলিতে জিলিট ককটেল শিকাগো স্টাইল (ওল্ড টম জিন, চুন এবং বার চিনি) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এটি প্রাথমিকভাবে ক্লাসিক গ্রহণ করা বলে মনে করা হয় জিমলেট । মত অদ্ভুততা সিলারি টক (সমান অংশ লেবুর রস, আনারস সিরাপ এবং সেলারি বিটার) এবং ডায়রিয়ার খসড়া (ব্ল্যাকবেরি এবং পীচ ব্র্যান্ডি, জামাইকা আদা 2 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো) উদ্ভাবন এবং মজাদার এক অনুভূতি দেখায় যা আধুনিক কালের বার্কগুলি প্রশংসা করবে।

• টিকি: আধুনিক ক্রান্তীয় ককটেল ock

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-12 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  শ্যানন মুস্তিফের (রিজোলি, $ 30)

  এখন শাটার ব্রুকলিন রম বারের প্রাক্তন পানীয় পরিচালক আনন্দিত , মুস্টিফার উপাদানগুলি এবং স্বাদগুলিতে ফোকাস করে টিকিটিকে ডি-ম্যাসফাইজিংয়ে ফোকাস করে। বেসিক ফাউশনাল ককটেলগুলি টিকি ক্লাসিকগুলিতে এবং সেখান থেকে আরও জটিল গ্রীষ্মমন্ডলীয় পানীয়গুলিতে নেতৃত্ব দেয়, যেমন চর্বি-ধোয়া বা অ্যাভোকাডোর মতো অস্বাভাবিক সংযোজনগুলির সাথে জড়িত।

  যেমনটি মুস্টিফার ব্যাখ্যা করেছেন এই sr76beerworks.com প্রশ্নোত্তর : এটি প্রৌ ;় টিকি নয়; আপনি কীভাবে ককটেল তৈরি করেন এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পদ্ধতির। প্রকৃতপক্ষে, তিনি কীভাবে বিভিন্ন প্রফুল্লতা এবং অন্যান্য উপাদান একসাথে কাজ করে এবং কুখ্যাত জটিল টিকি ককটেলগুলিতে স্তরগুলি তৈরি করতে সহায়তা করে তা ব্যাখ্যা করে জ্বলজ্বল করে। বেশিরভাগ রেসিপিগুলির নির্দেশাবলীতে বোনা এই স্বরলিপিগুলি একটি প্রফুল্লতা সংগ্রহ তৈরি এবং পানীয় বোতলগুলিতে বোতলগুলি ব্যবহার করার জন্য সহায়ক জ্ঞান সরবরাহ করে।

  পূর্বরূপ: আনারস সিরাপ আমার ব্যক্তিগত পছন্দের একটি, যা আমি প্রায়শই সাধারণ সিরাপের জায়গায় ব্যবহার করি যে কোনও ককটেলকে অতিরিক্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় গ্লস দেওয়ার জন্য। তিনি একটি ডাবল ব্যাচ একত্রিত সহজ সিরাপ (চিনি এবং জল প্রতিটি 2 কাপ) প্রায় 2 কাপ কাটা আনারস সাথে একটি বায়ুচাপের পাত্রে, যা খাড়া হয়, রেফ্রিজারেটেড, 48 ঘন্টা ধরে। সলিডগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার পরে, আনারস সিরাপ আনারস-উচ্চারণযুক্ত পানীয়গুলির জন্য প্রস্তুত দাইকিউরি ।