রকস ওল্ড ফ্যাশনে

উপরে নাকি পাথরে? বারটেন্ডাররা এখন অন্য একটি কৌশল নিযুক্ত করছেন যা পানীয়গুলি ঠাণ্ডা রাখে, তাদের প্রয়োজনীয় হ্রাস দেয় এবং একটি স্মরণীয় উপায়ে তাদের পরিবেশন করে। গোলাকৃত ককটেলগুলি, যা ফাটল টেবিলসাইডের আগে আংশিক হিমশীতল শুকনো বরফের গোলকের ভিতরে স্থগিত করা হয় বা অন্য পানীয়টি গলে ফেলা এবং আস্তে আস্তে ফেলে রাখা হয়, এতে একটি মুহুর্ত থাকে (এবং বুমেরাংয়ের সুযোগগুলি সরবরাহ করে)।

• প্যারাডিসে মধ্যরাত

  

  প্যারাডিস ককটেল এ বিলম্বিত মিডনাইটের জন্য রিবার শিকাগোতে, বারেন্ডেন্ডাররা একটি গোলাকৃতির ছাঁচের অভ্যন্তরে দুই ঘন্টা জল জমে থাকে, তারপরে এটি দৃif় হওয়ার ঠিক আগে, গোলাকার লোহাটি গোলকের মাঝখানে একটি ছোট প্রারম্ভ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যেখানে থেকে জল বের হয় এবং পানীয়টির উপাদানগুলি ব্যবহার করে যুক্ত হয় are একটি সিরিঞ্জ ম্যানেজার ব্লেক ফেহলহ্যাবার বলেছেন, অনুপ্রেরণাটি ছিল উচ্চ-শেষের উপাদানগুলি [এবং] প্রফুল্লতা এবং একটি 'স্মাকিং উপস্থাপনা'র সমন্বয়ে একটি বিলাসবহুল ককটেল অভিজ্ঞতা তৈরি করা।

  স্বাচ্ছন্দ্য, যা ট্রাফল-আক্রান্ত হেনেসি প্যারাডিস কনগ্যাককে মিশ্রিত করে, সিএইচ আমরো, মধু সিরাপ এবং কচি আমেরিকানো রোজা অ্যাপিরিটিভো, গ্র্যাটেড টাটকা ট্রাফল এবং ফাটল টেবিলসাইড দিয়ে সজ্জিত, এটি একটি শিলার ভিতরে পানীয় থেকে পাথরের উপর একটি রূপান্তর করে। প্রায় এক ঘন্টা 10 মিনিটের মধ্যে ফেলহ্যাবার বলেছেন, ফ্রিজে থাকা অবস্থায় ছাঁচটি উল্টানো সামঞ্জস্যতার মূল চাবিকাঠি।

  
  
  

• গোলাকার ফ্যাশনযুক্ত

  অনুরূপ পদ্ধতিটি স্পেইার্ড ফ্যাশনেডের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা পরিবেশিত হয় বিজ্ঞপ্তি at হোটেল হার্শি হার্শেই, প্যা। এ মেকার্স মার্ক বোর্বনের একটি সিরিঞ্জ, লাক্সার্ডো maraschino লিকার, বয়স কমলা বিটার এবং সহজ সিরাপ একটি হিমশীতল, নিকাশিত বরফের গোলকের মধ্যে যায় যা ফেটে যায় এবং কমলা রঙের মোচড় দিয়ে সজ্জিত।

  নন্দনতত্ব প্রধান কারণ, এবং আমরা একটি সার্কুলারে তাদের দল উপভোগ করে একদল লোকের সাথে ‘বরফ ভাঙ্গা’ খেলতে পারি, বলে রেস্তোঁরা পরিচালক সালভাতোর মানকুসো o যেহেতু এই পদ্ধতির কোনও বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই, এটি একটি পানীয় প্রোগ্রামে বাজ যুক্ত করার সহজ উপায় — বা ঘরে তৈরি ককটেলগুলিতে।

  
  
  

• রকস ওল্ড ফ্যাশনে

  খ্রিস্টান সেল

  শিকাগোর অ্যাভিয়ারিতে দ্য রকস ওল্ড ফ্যাশনের জন্য যদিও কিছুটা আণবিক যাদু প্রয়োজন। পানীয় মিশ্র মেল্টন মিশ্রণটি 32 ডিগ্রি ফারেনহাইটে না আসা পর্যন্ত পানীয়ের উপাদানগুলিতে ভরা একটি জলের বেলুনটি বরফ স্নানের মধ্যে ফেলে দেন। তারপরে তিনি এটিকে সমান অংশের জল এবং নিরপেক্ষ শস্যের আত্মায় ভরা নিমজ্জন সংকেতটিতে রাখেন, যা মেশিনকে জলের জমাট বাঁধার নীচে স্থির তাপমাত্রা চালাতে দেয় এবং তরল যোগাযোগ বজায় রাখে।

  
  
  

  মেল্টন বলেছেন, বরফ স্নানের বিপরীতে একটি উষ্ণ বোতল একটি বরফ স্নানের মধ্যে রাখার কথা ভাবুন says বরফ স্নান প্রায় 12 বার দ্রুত ঠান্ডা হয়ে উঠবে। ১.৪ ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখা স্নানের পাঁচ মিনিট এবং ৩০ সেকেন্ডের মধ্যে গোলকটি হিমশীতল। যদিও বারটি বিভিন্ন ক্লাসিক ককটেলগুলির মধ্য দিয়ে ঘুরছে, মেনুতে বর্তমানটি অ্যাভিয়ারির সিলেক্ট সিঙ্গল ব্যারেল, ব্যারেল এ প্রুফের সাথে মিশে ওয়াইমিং হুইস্কি, ডিমেরার সিরাপ সহ, অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার এবং কমলা তেল

• আইস বল ওল্ডি

  অবশ্যই, বরফের একটি বলের মধ্যে একটি পানীয় পরিবেশন করার পরে নাটকীয় উপস্থাপনা ndণের আরও কার্যকর কারণও রয়েছে। ধারণা ছিল এমন একটি নৈপুণ্য ককটেল তৈরি করা যা নিচে সময়কালে আগে থেকে প্রস্তুত রাখা যেতে পারে - অপেক্ষা ছাড়াই একটি ধারাবাহিক নৈপুণ্য ককটেল ছিল, বলেছেন জেফ হ্যামেট, এর পানীয় পরিচালক director সুইফটস অ্যাটিক অস্টিনে

  তিনি আইস বল ওল্ডির জন্য লেবু এবং কমলার রস এবং খোসা, অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার, চেরি হিয়ারিং , সরল সিরাপ, একটি লাক্সার্ডো চেরি এবং অল্প পরিমাণে বেস স্পিরিট ( সরু হুইস্কি), গোলকের ছাঁচে। পরিবেশন করার জন্য, গোলকটি একটি শিলা গ্লাসে স্থাপন করা হয় এবং উপরে আরও হুইস্কি .েলে দেওয়া হয়। এটি গলে যাওয়ার সাথে সাথে পানীয়টি বুজি থেকে ভারসাম্যে রূপান্তরিত হয়।

  নীচে 5 এর 5 এ চালিয়ে যান।

• রূপান্তর কিউবেড

  মরফিং ককটেলগুলির কথা বলতে, রূপান্তর কিউবেডে আগুনে ওয়াশিংটনে, ডিসি। এক গোলক চুমুক যা একের মধ্যে দুটি ক্লাসিক পানীয়। লিড বারটেন্ডার ব্রেন্ডন অ্যামব্রোস একটি রিফ oursেলে দেয় জিমলেট উপরে একটি ছাদ-বাগান-জন্মে তুলসী দিয়ে তৈরি বিমান চলাচল জিনের বরফ গোলক, লাক্সার্ডো মারাশিনো লিকার এবং ক্রিম ডি ভায়োলেট। পানীয়টি চিটচিটে, তাজা এবং গিমলেট থেকে খানিকটা টক শুরু করে, তবে এভিয়েশন গোলকটি গলে যাওয়ার সাথে সাথে এর স্বাদ টক থেকে মিষ্টি থেকে একটি মিষ্টি ফিনিসে বদলে যায়, অ্যামব্রোজ বলে। (এর বর্ণটিও পরিষ্কার থেকে বেগুনি পর্যন্ত বিকশিত হয়))

  পানির সাথে অ্যালকোহলের অনুপাত সঠিকভাবে পেতে এমব্রোজকে প্রায় দুই সপ্তাহ সময় লেগেছিল তাই এটি গোলকের বর্ণটি বিবর্ণ না করে হিম হয়ে যায়। রাবারের ছাঁচের ট্রে ব্যবহার করার সময়, তিনি তলটি দিয়ে নীচের ট্রেটি পূরণ করেন এবং একটি রাবার ব্যান্ড দৈর্ঘ্য এবং দুটি প্রস্থের প্রসারিত দিয়ে উপরের ট্রেটি সুরক্ষিত করেন, যা ট্রেটির উপরের অংশটি ভরাট হওয়ার সাথে সাথে উপরে উঠতে দেয়। তারপরে তিনি স্কয়ারের বোতল থেকে বিতরণ করা তরল দিয়ে বাকী ট্রগুলিতে পূরণ করেন।

  অবশ্যই, ঠিক যেমন ফ্যাট ওয়াশিং, শুকনো বরফ এবং সস ভিডিওর মতো প্রশ্নটি রয়ে গেছে: গোলাকার ককটেলগুলি কি অভিনব রূপ বা এখানে থাকার জন্য? বার ওয়ার্ল্ডটি স্বীকার করা হয়েছে যে কিছুটা চঞ্চল এবং চক্রাকার, এবং অ্যামব্রোজ ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে এটি পরবর্তী প্রবণতাটি না আসা পর্যন্ত এটি কেবল একটি প্রবণতা। তাই ক্র্যাকিং পেতে।