আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

রিসলিং ওয়াইন বিশ্বের সবচেয়ে ভুল বোঝানো আঙ্গুরের জাতগুলির মধ্যে একটি। ওয়াইন পানকারীরা প্রায়শই রিসলিংকে সস্তা, মিষ্টি এবং অন্যান্য ফ্যাশনেবল জাতের তুলনায় কম সম্মানিত বলে উপহাস করে। এই স্টেরিওটাইপগুলি সত্য থেকে আরও বেশি হতে পারে না।

বিশ্বাস করুন বা না করুন, রিসলিং সবচেয়ে বেশি একজনের জন্য দায়ী (যদি না হয় দ্য সর্বাধিক) গ্রহে ওয়াইনের বিভিন্ন বর্ণালী। এর ওয়াইনগুলি হাড়-শুকনো থেকে খুব মিষ্টি এবং স্থির এবং ঝকঝকে উভয় ফর্ম্যাটে শৈলীতে ভিনফাইড করা হয়। বিভিন্ন ধরণের অম্লতা, স্বাদে ভরপুর জুস এবং বয়সের পাগল করার ক্ষমতার সাথে দম্পতি করুন এবং আপনার নিজের জন্য কিছু গুরুতর সুস্বাদু ওয়াইনের সম্ভাবনা রয়েছে। আমরা যখন বলি এই আঙ্গুর সব করতে পারে, তখন আমরা এটা বোঝাতে চাই।

রিসলিং জার্মানির রাইন অঞ্চলে এর উত্স খুঁজে পায়। আজ, সারা বিশ্বে আঙ্গুর চাষ করা হয়, যদিও এর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বাড়িগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্রান্সের আলসেস অঞ্চল, অস্ট্রিয়া, জার্মানি, ওয়াশিংটন রাজ্য এবং নিউ ইয়র্কের ফিঙ্গার লেক অঞ্চল।

রিসলিং-ভিত্তিক ওয়াইনের চূড়ান্ত প্রোফাইল নির্ভর করে ফলটি কোথায় জন্মায় এবং রসটি যে ভিনিফিকেশন কৌশলের মধ্য দিয়ে যায় তার উপর। সাধারণভাবে বলতে গেলে, বেশিরভাগ রইসলিংগুলি বিভিন্নভাবে ভিনাইজ করা হয় (মিশ্রণে নয়), এবং ওয়াইনগুলিতে খুব কমই প্রচুর পরিমাণে ওক দেখা যায় যদি থাকে।

বেশিরভাগ আঙ্গুরের জাতগুলির মতো, রিসলিং এর স্বাদ প্রোফাইল বিশ্বের যে অঞ্চলে এটি চাষ করা হয় তার উপর এবং সেইসাথে এটি যেভাবে পরিষ্কার করা হয় তার উপর নির্ভর করে। রিসলিং থেকে তৈরি ওয়াইনগুলি প্রায়শই লেবু, চুন, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, সাদা ফুল, জুঁই, মধু, পেট্রোল, ম্যাচস্টিক এবং/অথবা ভেজা স্লেটের স্বাদ দেখায়।

রিসলিং এর বিশ্বে নেভিগেট করা কঠিন হতে পারে, তবে কয়েকটি মূল শব্দ জানা অনেক দূর যেতে পারে। জার্মান ওয়াইনের সাথে, আপনি যদি লেবেলে ট্রকেন শব্দটি দেখেন, এর অর্থ হল রিসলিং শুকনো। Halbtrocken এবং feinherb অফ-ড্রাই বোতল বোঝায়, এবং liebliche, auslese (বেশিরভাগ জন্য), beerenauslese, trockenbeerenauslese এবং eiswein মিষ্টি ওয়াইনকে নির্দেশ করে। অন্য সব কিছু ব্যর্থ হলে, আপনার ওয়াইন খুচরা বিক্রেতা বা সোমেলিয়ারকে কিছু নির্দেশনার জন্য জিজ্ঞাসা করুন, কারণ তারা সম্ভবত ওয়াইনগুলির স্বাদ নিয়েছে এবং একটি নির্দিষ্ট বোতল কেমন তা সম্পর্কে আরও গভীর জ্ঞান থাকবে।

তাদের অত্যন্ত উচ্চ মাত্রার অম্লতার কারণে, রইসলিং গ্রহের সবচেয়ে খাদ্য-বান্ধব বোতল। নোনতা হাড়-শুকনো বোতলগুলি ধূমপান করা মাছ বা নোনতা পনিরের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়, যখন মশলাদার মেক্সিকান বা এশিয়ান খাবারের সাথে চুমুক দিলে অফ-ড্রাই এক্সপ্রেশনগুলি জীবন্ত হয়। এবং আপনার খাবারের পরে স্বাদ নিতে মিষ্টি ডেজার্ট ওয়াইনের বোতল সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না।

এই ছয় বোতল চেষ্টা.

আলজিঙ্গার স্মারাগড লোইবেনবার্গ (অস্ট্রিয়া)