আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

ঝকঝকে ওয়াইনের জগতে শ্যাম্পেন হল ফসলের ক্রিম। ফ্রান্সের তার নামীয় অঞ্চলে উত্পাদিত, এই বিশ্ব-মানের বুদবুদগুলি বাড়িতে যে কোনও ছুটি, উদযাপন বা সাধারণ আনন্দের সময় বিলাসিতা যোগ করে। যাইহোক, শ্যাম্পেন লেবেলের বিশ্বে নেভিগেট করা কিছুটা কঠিন হতে পারে।

আপনি সম্ভবত ব্রুট, এক্সট্রা ব্রুট, ডক্স এবং আরও অনেক শব্দ শুনেছেন যা আপনি কী পান করছেন তা বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। এই পদগুলি আপনাকে ঠিক কী বলে? সংক্ষিপ্ত এবং সহজ উত্তর: ওয়াইন কতটা শুষ্ক বা মিষ্টি।

ব্রুট শ্যাম্পেন হল বুদবুদের গোল্ডিলকস, যেগুলি খুব শুষ্ক নয় এবং খুব মিষ্টিও নয়। তারা স্পেকট্রামের শুষ্ক প্রান্তের দিকে ঝুঁকে থাকে-এবং শ্যাম্পেনকে শুষ্ক বা এমনকি অতিরিক্ত শুষ্ক বলে মনে করা হয় তার চেয়েও বেশি শুষ্ক-কিন্তু অতিরিক্ত ব্রুট বলা হয় তার চেয়ে মিষ্টি। এই মধ্যম-গ্রাউন্ড বহুমুখীতার কারণে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই সুন্দর সুষম ওয়াইনগুলি ওয়াইন পেশাদার এবং ভোক্তাদের জন্য একইভাবে যাওয়ার বিকল্প হিসাবে তাদের স্থান অর্জন করেছে। বুবলি এই বোতল সম্পর্কে কি জানতে এখানে আছে.

ব্রুট শ্যাম্পেন কি?

ব্রুট শ্যাম্পেন হল স্পার্কিং ওয়াইনের একটি স্টাইল যা বোতলজাত করার সময় তার মাত্রা (বা যোগ করা চিনি) দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

ব্রুট শ্যাম্পেন কোথা থেকে আসে?

সমস্ত সত্যিকারের শ্যাম্পেনের মতো (তাদের শুষ্কতা বা মিষ্টিতা যাই হোক না কেন), ব্রুট শ্যাম্পেন সবসময় উত্তর ফ্রান্সের শ্যাম্পেন অঞ্চলে উত্পাদিত হয়।

ব্রুট শ্যাম্পেন কিভাবে তৈরি হয়?

সমস্ত শ্যাম্পেন মেথোড ঐতিহ্যগত (প্রথাগত পদ্ধতি) মাধ্যমে তৈরি করা হয়, যার অর্থ হল ওয়াইনগুলি বোতলে গৌণ গাঁজন হয়। প্রথমত, স্ট্যান্ডার্ড ফার্মেন্টেশন এবং ভিনিফিকেশন পদ্ধতি ব্যবহার করে একটি স্থির (অ-স্পর্কলিং) ওয়াইন তৈরি করা হয়। বার্ধক্যের একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ওয়াইনকে বোতলজাত করা হয় (সাধারণত একটি ক্রাউন ক্যাপের নীচে), এতে কিছুটা অতিরিক্ত চিনি এবং খামির যোগ করা হয়। এটি লিকার ডি টায়রাজ নামে পরিচিত . চিনি এবং খামিরের সংমিশ্রণ বোতলে একটি গৌণ গাঁজন প্রজ্বলিত করে, যা বোতলের মধ্যে কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করে, যা গাঁজন করার একটি উপজাত, এবং শ্যাম্পেনকে তার সিগনেচার ফিজ দেয়।

একবার শ্যাম্পেন বার্ধক্য শেষ হয়ে গেলে, ওয়াইন প্রস্তুতকারীরা তাদের বোতলগুলিকে বিচ্ছিন্ন করে এবং এর চূড়ান্ত স্বাদ প্রোফাইল অর্জনের জন্য ওয়াইনে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ চিনি যোগ করে। এখানেই শ্যাম্পেন ওয়াইন তাদের উপাধি পায়—এই ক্ষেত্রে, ব্রুট। বিভিন্ন শ্রেণীবিভাগ এবং তাদের সংশ্লিষ্ট চিনির মাত্রা নিম্নরূপ:

অতিরিক্ত ব্রুট: 0 থেকে 6 গ্রাম/লি (গ্রাম প্রতি লিটার) অবশিষ্ট চিনি
ব্রুট: 0 থেকে 12 গ্রাম/লি (গ্রাম প্রতি লিটার) অবশিষ্ট চিনি
অতিরিক্ত শুকনো: 12 থেকে 17 গ্রাম/লি (গ্রাম প্রতি লিটার) অবশিষ্ট চিনি
শুকনো: 17 থেকে 32 গ্রাম/লিটার (গ্রাম প্রতি লিটার) অবশিষ্ট চিনি
ডেমি-সেকেন্ড: 32 থেকে 50 গ্রাম/লি (গ্রাম প্রতি লিটার) অবশিষ্ট চিনি
ডক্স: 50 গ্রাম/লিটার বেশি (গ্রাম প্রতি লিটার) অবশিষ্ট চিনি

আমরা জানি আপনি কি ভাবছেন: শুকনো আসলে ব্রুটের চেয়ে মিষ্টি? স্পার্কলিং-ওয়াইন পদে, হ্যাঁ। এটা বিভ্রান্তিকর, কিন্তু আমরা নিয়ম তৈরি করিনি। নোট করুন যে চিনি ছাড়া বোতলজাত ওয়াইনগুলিকে ব্রুট প্রকৃতি বা শূন্য ডোজ লেবেল করা হয়।

ব্রুট শ্যাম্পেন কিসের স্বাদ পছন্দ করে?

যদিও প্রতি লিটারে 12 গ্রাম অনেক চিনির মতো শোনাতে পারে, এই ওয়াইনগুলি আসলে তালুতে বেশ শুষ্ক স্বাদের। সাংস্কৃতিকভাবে, চিনি এবং মিষ্টি সম্পর্কে আমাদের ধারণা উচ্চ মাত্রার চিনির উপর ভিত্তি করে, তাই ভয় পাবেন না! এই ওয়াইনগুলি শুষ্ক, সুস্বাদু স্বাদ এবং ওয়াইন সেবন জড়িত যে কোনও সমাবেশকে উন্নত করার প্রতিশ্রুতি দেয়।

ব্রুট শ্যাম্পেনের সাথে ভাল খাবারের জুড়িগুলি কী কী?

তাদের ছিঁড়ে যাওয়া অম্লতা, শক্তিশালী মেরুদণ্ড এবং সুষম চিনি যোগ করার কারণে, ব্রুট শ্যাম্পেনগুলি পাওয়া যায় এমন কিছু খাদ্য-বান্ধব ওয়াইন। ভাজা ক্ষুধার্ত থেকে আলুর চিপস থেকে পোল্ট্রি-ভিত্তিক প্রধান কোর্স এবং এর বাইরেও বিস্ময়কর বৈচিত্র্যের রান্নার সাথে এই ওয়াইনগুলির জুড়ি রয়েছে৷ ক্যাভিয়ার অবশ্যই একটি ক্লাসিক অনুষঙ্গ, কিন্তু আমরা মনে করি এটি এমন বিরল অঞ্চল থেকে আরও ভালভাবে সরানো এবং আরও দৈনন্দিন খাবারের সাথে খাওয়া। আমাদের পরামর্শ: আপনার প্রিয় নোনতা খাবার (আলু চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বা ফ্রায়েড চিকেন) নিন এবং একটি গুরুতর সুস্বাদু খাবারের জন্য ব্রুট শ্যাম্পেনের বোতল খুলুন।

এই পাঁচ বোতল চেষ্টা করুন.

Agrapart & Fils 7 Crus Brut Champagne Grand Cru Avize N.V., Avize (Marne Valley)