মারাত্মক রম প্রশংসার জগতে একটি আন্দোলন উঠে এসেছে। আফ্রিকানডোস বলুন, সাদা, সোনালি এবং গা dark় রম এর অসন্তুষ্ট বিভাগগুলি আর কাটবে না। তারা বলে যে একটি নতুন রম শ্রেণিবদ্ধকরণ ব্যবস্থা দরকার, এবং এটি তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি বিশেষজ্ঞ এটি নিজেরাই গ্রহণ করেছেন। সর্বাধিক স্বীকৃত (এবং উত্তপ্তভাবে বিতর্কিত) হলেন গার্গানো ক্লাসিফিকেশন সিস্টেমটি, ইতালীয় পরিবেশকের লুকা গারগানো ডিজাইন করেছেন ভেলিয়ার , মাস্টার ডিস্টিলারের সাহায্যে রিচার্ড সিল এর চৌম্বকীয় ডিস্টিলি বার্বাডোসে গারগানো সিস্টেমটি একক মাল্টস বনাম মিশ্রণের স্কচ হুইস্কি স্কিমাতে মডেল করা হয়েছে। এটি মুষ্টিমেয় ব্র্যান্ড এবং সিয়াটেলের দ্বারা গৃহীত হয়েছে রুম্বা সম্প্রতি এর রম তালিকায় একটি গারগানো ব্রেকডাউন যুক্ত করেছে।

গারগানো সিস্টেম বোঝা

আমি কিছুক্ষণের জন্য এটি করতে চাইছিলাম। ... এটি রম দেখার জন্য সামনের চিন্তা-ভাবনার উপায়, রুম্বার মহাব্যবস্থাপক কেট পেরি বলেছেন যে বারের সাম্প্রতিক সময়ে গারগানো সিস্টেমটিকে তার রম তালিকায় গ্রহণের বিষয়ে। প্রচুর লোক রাম সম্পর্কে কিছুই জানে না। এটি গ্রাহকদের জন্য শিক্ষামূলক বিল্ডিং ব্লক স্থাপন করে। তবে এটি এমন লোকদের জন্যও দুর্দান্ত যাঁরা বেশ কিছুটা জানেন কারণ তাদেরকে দ্বীপগুলি অনুসন্ধান করার দরকার নেই [বেশিরভাগ রাম তালিকাগুলি ভেঙে গেছে]। আমি আশা করছি এটি আসলে রম কী তা বোঝার গভীরতা ঘটবে।

স্কচের মতো, গারগানো কাঠামো উত্পাদন পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে। এটি একটি পাত্রে এখনও গুড় থেকে তৈরি একটি রমকে একটি একক ডিস্টিলিতে খাঁটি একক রম হিসাবে চিহ্নিত করে। একক মিশ্রণ হ'ল পাত্র- এবং একটি একক ডিস্টিলির কাছ থেকে কলাম-ডিস্টিল রম। Cতিহ্যবাহী রমটি এখনও একটি কফি-স্টাইলে পাতন করা হয়; কেবল রাম লেবেলযুক্ত কিছু এখনও একটি বহুবিধ স্তরে তৈরি করা হয়। গুড়ের বিপরীতে টাটকা চাপযুক্ত বেত থেকে তৈরি এগ্রিকোল রুমগুলি তাদের নিজস্ব বিভাগ রয়েছে। সিস্টেমের মধ্যে আদি দেশ সম্পর্কে কোনও উল্লেখ নেই কারণ যুক্তি অনুসারে, খাঁটি একক র‌্যামের সাথে প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত র‌্যামের সাথে ক্যারামেলের গা dark় অন্ধকার দেখা যায় না, যদিও এটি একই দ্বীপ থেকে আসে। সর্বোপরি, গার্গানো পদ্ধতিতে রঙের কোনও রেফারেন্স নেই।

লীগ পরিভাষা, কয়েকটি বিধি

পুরানো পদ আলো এবং অন্ধকার বিভ্রান্তিকর এবং ভোক্তার কাছে কোনও তথ্য প্রেরণ করে না, বলে মার্টিন কেট , বেশ কয়েকটি রমকেন্দ্রিক বারের মালিক (সান ফ্রান্সিসকোতে চোরাচালানকারী কোভ, শিকাগোর লস্ট লেক, মিথ্যা প্রতিমা সান দিয়েগো এবং পোর্টল্যান্ডের হ্যালে পেরে, ওরে।) এবং জেমস বিয়ার্ড পুরষ্কার প্রাপ্ত বইয়ের লেখক চোরাচালানের কোভ: এক্সকোটিক ককটেল, রুম, এবং টিকের কাল্ট (টেন স্পিড প্রেস, $ 30) তারা প্রায় হিসাবে অর্থহীন লাল মদ লাল হওয়ার কারণে পুরাতন ওয়াইনগুলির [প্রশস্ত ছাতার নীচে পড়ে] coverাকতে হবে।

সাদা রম বয়স্ক হতে পারে, তারপরে পরিষ্কার ফিল্টার করা যায়, তিনি ব্যাখ্যা করেন; অ্যাম্বার রাম ব্যারেল-বয়সের বা কৃত্রিমভাবে রঙ্গিন হতে পারে। লেবেল প্রয়োজনীয়তা গ্রাহক পার্থক্য বলতে পারে তা নিশ্চিতভাবে প্রয়োজন হয় না। নির্দিষ্ট দেশ এবং অঞ্চলগুলি এটিকে সমাধান করার চেষ্টা করেছে। মার্টিনিকের রোম এগ্রোলে একটি ফরাসি অ্যাপিলেশন ডি'আরগাইন কন্ট্রোলি (এওসি) উপাধি রয়েছে, যা স্পষ্টভাবে উত্পাদন পদ্ধতি এবং লেবেলিংয়ের প্রয়োজনীয়তার রূপরেখা দেয় এবং জামাইকা তার দেশের রামের জন্য একটি ভৌগলিক সূচক (জিআই) অনুমোদিত করতে চলেছে — এমন একটি স্ট্যাটাস যার অর্থ নিখরচায়তা রক্ষা করার জন্য আঞ্চলিক পণ্য।

ক্যারিকোম , ক্যারিবীয় সম্প্রদায়ের জন্য সংক্ষিপ্তরূপে, এই অঞ্চলের অর্থনৈতিক উন্নয়নের প্রচারকারী 15 টি জাতির একটি গ্রুপের এর অথেনটিক ক্যারিবিয়ান রাম (এসিআর) মার্ক রয়েছে। সিলের জন্য যোগ্য হওয়ার জন্য, একটি র‌্যাম অবশ্যই একটি সদস্য দেশ হতে হবে এবং কোনও যোগ করা স্বাদ ছাড়াই আখ থেকে তৈরি করা উচিত। লেবেলে বয়সের বিবৃতি অবশ্যই কিছু মান পূরণ করতে পারে। বাকি রম-উত্পাদনকারী বিশ্বে, উত্পাদন বা লেবেল পরিচালিত কয়েকটি বিধি বিদ্যমান।

Colonপনিবেশিক অতীত এবং বর্তমান

পুরানো পরিভাষা আর কিছুই বোঝায় না, ক্যাট বলেছেন। Ditionতিহ্যগতভাবে, ‘ইংরাজী’ মানে হাঁড়িতে গুড় থেকে পাতিত রম। তবে অনেক পুরানো ইংরেজি উপনিবেশ পট স্টিল এবং কলামের মিশ্রণ থেকে এখন গুজব রচনা করছে।

তিনি উল্লেখ করেছেন যে এই জাতীয় পদগুলি colonপনিবেশিক অতীতকে মহিমান্বিত করে। আজ, স্পেনীয় শৈলীতে কিউবা, পুয়ের্তো রিকো এবং পানামার মতো দ্বীপগুলিতে কথোপকথন করা ভাষাকে বোঝানো হয়েছে যা তাদের রমসের সাথে ভাগ করা কোনও মিলের চেয়ে বেশি। বিশেষত যে দেশগুলি খুব অল্প সময়ের জন্য স্বাধীন হয়েছিল - জামাইকা, বার্বাডোস এবং ত্রিনিদাদ, ১৯s০ এর দশকে প্রত্যেকে স্বাধীনতার ঘোষণা দিয়েছিল their তাদের উপনিবেশকারীদের কাছে বাধ্যতামূলকভাবে সংবেদনশীল। এটি প্রস্তাব দেয় যে প্রাক্তন ialপনিবেশিক শক্তির এখনও তারা যে অঞ্চল ও সম্প্রদায় ধ্বংস করেছিল, তার কিছু দাবি রয়েছে।

তার বইতে কেট গারগানো সিস্টেমে প্রসারিত হয়েছে, রম শৈলীগুলি কীভাবে তৈরি করা হয়েছে তা দ্বারা শ্রেণিবদ্ধকরণ করে: গুড় বা বাষ্পীভূত বেত বনাম তাজা-চাপযুক্ত বেতের সাথে, একটি পাত্র বনাম কলামে বা দুটি মিশ্রণ, হালকা বা দীর্ঘ-বয়সী unaged বিরোধী হিসাবে। উল্লেখযোগ্যভাবে, নতুন শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থায়, উত্সের দেশগুলি ভাঙ্গন থেকে মূলত অনুপস্থিত।

ক্যাটের সিস্টেমে রঙ নিয়মের ব্যতিক্রম রয়েছে: কালো রম এর নিজস্ব শ্রেণিতে থাকে এবং এটি প্রায় কালো করে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে গুড় বা রঙের সাথে একটি রাম বোঝায়। এটি কোনও ধরণের স্টিল তৈরি করা যেতে পারে, কিছুটা বয়স্ক বা মোটেও নয়, তবে রাম শৈলীর প্যানথিয়নে এর স্থান অনস্বীকার্য। কেটের সিস্টেমে অন্যান্য আউটলিয়ারের মধ্যে রয়েছে রম এগ্রোগল, গুড়ের বিপরীতে তাজা চিনির বেত থেকে পাতিত ব্রাজিল এবং কাঁচা include

60০ টিরও বেশি দেশে রুম তৈরি করা হয় তবে কেবল হাতে গোনা কিছু লোক তাদের নিজস্ব কাঁচামাল তৈরি করে। জাতীয়তা প্রায়শই একটি ব্র্যান্ডের জন্য গর্বের বিষয় হয়ে থাকে তবে অনেকগুলি রুমগুলিকে এমন একটি দেশে তৈরি করা হয় যা চিনির বেত শিল্পের ইতিহাস নেই। এমনকি স্থানীয় আখের সসিং দ্বীপপুঞ্জের জন্যও জাতীয় শৈলীর অস্তিত্ব নেই কারণ উত্পাদন পদ্ধতিগুলি এত বন্যভাবে পরিবর্তিত হয়। পূর্বে, রম বিশেষজ্ঞরা ইংরাজী, ফরাসী এবং স্প্যানিশ শৈলীর উদ্ধৃতি দিয়েছিলেন - এমন দেশগুলির বিষয়ে একটি উল্লেখ যা ক্যারিবীয় সম্প্রদায়ের মধ্যে rumপনিবেশ তৈরি করেছিল যেখানে গুঞ্জন শুরু হয়েছিল many যা অনেকে বলে, এগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করার আরও একটি অপ্রতুল উপায়।

গ্রাহক গ্রহণ

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশ কয়েকটি বারের মালিক ত্রিস্তান স্টিফেনসন বলেছেন যে তিনি শ্রেণিবিন্যাস প্রণয়ন করেছিলেন সেটি ক্যাটের মতোই তবে বিভিন্ন উত্পাদন পদ্ধতির বর্ণনা দেওয়ার ক্ষেত্রে সরল পরিভাষা ব্যবহার করে - বৃহত্তর গ্রাহকদের জন্য ডিজাইন করা একটি পদ্ধতির।

তাঁর বিশ্বাস, চূড়ান্ত লক্ষ্যটি হল রম বিশ্বের জন্য একটি শ্রেণিবদ্ধকরণ ব্যবস্থায় sensক্যমত অর্জন করা, তারপরে বার, ব্র্যান্ড এবং গ্রাহকরা এটি গ্রহণ করুন। তবে, তিনি আরও বলেছেন, আমিও মনে করি যে সেখানে পৌঁছানোর যাত্রা — বিতর্ক too খুব গুরুত্বপূর্ণ।