ওয়াইন এবং প্রফুল্লতার ক্ষেত্রে এটি বেশ কয়েকটি বহুল স্বীকৃত নিশ্চিততা রয়েছে: চ্যাম্পেগন অবশ্যই ফ্রান্সের নামকরণ অঞ্চল থেকে আসতে হবে; স্কট হুইস্কি শুধুমাত্র স্কটল্যান্ডে তৈরি করা যেতে পারে; টাকিলা কেবলমাত্র টাকিলা যখন এটি মেক্সিকানের নির্দিষ্ট অঞ্চল থেকে আসে। এগুলি অবশ্যই এই পণ্যগুলির চারপাশে থাকা প্রতিটি বিধিবিধানের নিয়মগুলির মধ্যে কেবল সরল ঝলক, তবে সাধারণ জ্ঞানের উপাদানটি নিয়মগুলির জন্য একটি সাধারণ শ্রদ্ধার জন্য নিজেকে ধার দেয়। কম পরিমাণে পরিচিত স্পিরিট বিভাগ যেমন রম এগ্রোগোল, তবে একই রকম চিকিত্সা পায় না।

রিম অ্যাগ্রিকোল বাদে কী সেট করে?

রোম এগ্রোলে তার পিতা-মাতার মনোভাব, রামের সাথে খুব মিল রয়েছে। তবে কিছু উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। রম চাষের জন্য যেমন লেবেলযুক্ত, এটি অবশ্যই আখের রস থেকে তৈরি করতে হবে যেমন, গুড়ের মতো উপজাতের বিপরীতে, যা বাজারে বেশিরভাগ র‌্যাম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আত্মার নামটি আরও ইঙ্গিত দেয়। রাহুম হ'ল ফ্যাম্পের বানানের রম এবং তদনুযায়ী, সত্যিকারের রোম এগ্রোগুলি কেবলমাত্র ফ্রেঞ্চ অঞ্চলগুলিতেই তৈরি করা যায়: ফরাসী গায়ানা, গুয়াদেলৌপ, মার্টিনিক এবং রুনিয়োন প্লাস, আইডিসিঙ্ক্র্যাটিকালি মাদিওরা, মরক্কোর উপকূলে একটি পর্তুগিজ দ্বীপ। এবং কৃষোল কৃষিকাজের জন্য ফরাসি; এটি যথাযথ যেহেতু আত্মা তার উত্পাদিত অঞ্চলের টেরোয়ারের ঘাসযুক্ত, মাটির, প্রায়শই মজাদার a একটি চমত্কার স্বাদের ভাব প্রকাশ করে।

আরও অনেকগুলি কারণ রয়েছে যা এই ধরণের নিয়ন্ত্রণের মধ্যে চলে যায় — মার্টিনিকের নিজস্ব আপিলেশন ডি'অরগাইন কনট্রেলি (এওসি) রয়েছে ১৯ 1970০ এর দশকের প্রাথমিক প্রস্তাব থেকে, এবং অন্যদের জায়গায় সমতুল্য ভৌগলিক সূচক (জিআই) রয়েছে, সবগুলিই সমর্থন করে by ফ্রান্সের না , ফসল কাটার মৌসুম, আখের রস ন্যূনতম, গাঁজন, এখনও প্রয়োজনীয়তা, বার্ধক্য, এবিভি এবং এর মতো।

অ্যাগ্রিকোল ইমপোস্টারস

তাহলে কেন এই সুরক্ষিত জায়গাগুলির বাইরের ব্র্যান্ডগুলি - যেমন যুক্তরাষ্ট্রে - বোতলগুলিতে অ্যাগ্রোগল শব্দটি ব্যবহার করা হচ্ছে? Rhum উত্সাহী এবং ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর Benoît Bail এর মতে, এটি একটি বিস্ময়কর (এবং সমস্যাযুক্ত) ঘটনা। আমি সত্যিই আশ্চর্য হয়েছি কেন অন্য দেশগুলির উত্পাদকরা এগ্রোগোল শব্দটি গ্রহণ করতে এবং তাদের লেবেলে লাগাতে চান কেননা প্রথমত, এটি একটি ফরাসী শব্দ, সুতরাং বিদেশী লেবেলে এটি ব্যবহার করা বোধগম্য নয় he দ্বিতীয়ত, তারা যদি সেই ধরণের উত্পাদনের জন্য এটি ব্যবহার করে, এমনকি প্রায়শই তারা উত্পাদনের কাছাকাছি থাকলেও হাইতি থেকে ক্লেরিন বা ব্রাজিল থেকে কাছা , কেন তারা এই পদ ব্যবহার করে না? কয়েক দশক আগে বৃহত্তর রম বিভাগে একপাশে ফেলে দেওয়া সত্ত্বেও, কৃষিক্ষেত্রের বিভাগটি এখন একটি প্রসারণযোগ্য এবং নামটি তার কুলুঙ্গি স্থিতির অংশ হিসাবে একটি অনুভূত লোভনীয় ধন্যবাদ বহন করতে পারে।

এই ওয়েবসাইটটি 2017 সালে প্রকাশিত একটি নিবন্ধে, পানীয় বিশেষজ্ঞ ওয়েন কার্টিস এটি আবিষ্কার করেছেন আমেরিকান কৃষোলের জন্ম, যেমন ব্র্যান্ড হাইলাইট উচ্চ তারের ডিস্টিলিং কো চার্লসটনে, এস.সি., যা ক্যালিফোর্নিয়ায় লুইসিয়ানা এবং আরও অনেক ডিস্টিলারের পাশাপাশি কৃষকের মতো লেবেলযুক্ত এবং বিক্রি করা একটি আখের রসের সীমাবদ্ধ পরিমাণ উত্পাদন করেছিল। সেই সময় আমেরিকান বাজারের জন্য এগুলি সমস্তই নতুন ধারণা ছিল যা নেভিগেট এবং হজম করতে কিছুটা সময় নিয়েছিল, কিন্তু এখন অবধি শব্দটির এই ধরনের সহযোগিতা অনেক কৃষক বিশেষজ্ঞের মুখে তেতো স্বাদ পেতে শুরু করেছে। ।

বিভাগ বিভ্রান্তি

এটি প্রশ্নটি জাগিয়ে তোলে: গুড়গুলি কেবল শ্রেণীর ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার কাছে ndingণ দেওয়ার চেয়ে আখের রস থেকে তৈরি করা আত্মার বর্ণনা দেওয়ার জন্য কি এগ্রোগ শব্দটি ব্যবহার করছে? বা এটি সুরক্ষিত উত্পাদকদের ক্ষতি করছে? খুব কমপক্ষে, এটি শিক্ষার দৃষ্টিকোণ থেকে বাজারের পক্ষে কোনও পক্ষ নেয় না। এটি গ্রাহকের দৃষ্টিকোণ থেকে বিভ্রান্তি এনেছে, যেহেতু এগ্রোল রমস এখন কয়েকশ বছর ধরে এইভাবে রম তৈরির জন্য পরিচিত এবং একটি নির্দিষ্ট গুণ এবং টেরোয়ারের পক্ষে দাঁড়িয়েছে, যা আগতদের কাছ থেকে আবশ্যকভাবে [প্রয়োগ করা যায় না], বেইল বলে ।

কিওোয়া ব্রায়ান, জাতীয় ব্র্যান্ডের পরিচালক এবং বিপণন পরিচালক স্পিরিবাম (যা অন্তর্ভুক্ত) ক্লিমেন্ট রম , রুম জে.এম. এবং অন্যদের) ওজন হয় I অনুকরণ চাটুকারীর আন্তরিক রূপ, তাই না? স্রেফ মজা করা। এক্ষেত্রে, তা নয়। সে বলে. রাম বিভাগের বিষয়ে আমাদের টিটিবি [অ্যালকোহল এবং টোব্যাকো ট্যাক্স এবং ট্রেড ব্যুরো] বিধিমালায় এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আরও সমস্যা more ব্রায়ান বলেছেন, দেশের টিটিবি দ্বারা প্রয়োগের অভাব বিড়ম্বনায় ভরা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হুইস্কি বিভাগে 33 টি উপশ্রেণী রয়েছে এবং রাম বিভাগে শূন্য রয়েছে। সুতরাং আমরা যতটা ‘রম সংক্রান্ত কোনও নিয়ম’ তত্ত্বকে বাতিল করতে চাই না, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রয়েছে, ভাল, কোনও নিয়ম নেই।

প্রবিধান প্রতিষ্ঠা

রোম ক্লিমেন্টের প্রতিষ্ঠাতা হোমের ক্ল্যামেন্টের ভাগ্নে হিসাবে, ব্রায়ানের সহকর্মী বেন জোনস বেঁচে আছেন এবং রোম ফার্মাকের শ্বাস নেন এবং বৃহত্তর রম বিভাগ এবং এর মধ্যে বৈচিত্র্যকে আরও স্বীকৃতি দেয়ার প্রয়াসে টিটিবি দ্বারা পদক্ষেপ নিচ্ছেন। আমি এই পরিবর্তনটি করার জন্য টিটিবি-র কাছে আবেদন করেছি এবং এখনও শ্রোতাদের কাছে পাইনি, তিনি বলেছেন। ঠিকঠাকটি পাঠককে এওসি মার্টিনিক রোম এগ্রোগলের নিয়ামক বা জ্যামাইকান রামের জন্য জিআইয়ের নিয়মগুলি উল্লেখ করার জন্য একটি সাধারণ সংযোজন যুক্ত করার মতোই সহজ হবে। সংক্ষেপে, এটি রম ফার্মোল এবং অন্যান্য আখ বেতের স্বতন্ত্র অখণ্ডতা বজায় রাখার জন্য আরও বিধি তৈরি করার বিষয় নয়, তবে অন্যান্য সরকারী সংস্থাগুলি বিদ্যমানগুলিকে প্রয়োগ করতে হবে।

এই সমস্যাটি কেবল নীতিমালার চেয়ে আরও বেশি কিছু। ব্রায়ান এবং জোনসের মতে, কৃষির মতো পদগুলির সুরক্ষাকে সম্মান জানাতে ব্যর্থ হওয়ার প্রকৃত পরিণতি হয়। ব্রায়ান বলেছেন, এই ধরণের ভুল বিভ্রান্তি যখন সংজ্ঞায়িত করতে বেশ কয়েক বছর সময় লেগেছে, তখন একটি মিথ্যা আখ্যান সরবরাহ করার পাশাপাশি একটি রিম অ্যাগ্রোলে কী কী স্বাদের প্রোফাইলগুলি চিহ্নিত করা উচিত সে সম্পর্কে একটি বিভ্রান্তিকর উপলব্ধি সরবরাহ করে B তিনি বলেন, এওসি, জিআই এবং অন্যান্য অনুরূপ প্রতিরক্ষামূলক পদক্ষেপের পুরো বিষয়টি হল যে নির্দিষ্ট কৃষি পণ্যগুলি তাদের ভৌগলিক, বায়ুমণ্ডলীয় এবং পদ্ধতিগত অনুশীলনের প্রতি সত্যই বজায় থাকে সেই বোধগম্যতা বজায় রাখা।

এই বিভ্রান্তি রোধ করার জন্য যদি এখন আরও কিছু না করা হয়, তবে চালাক বিপণনকারীরা পরিভাষা গ্রহণ করবে, প্রজন্মের কঠোর পরিশ্রম এবং দক্ষতার সাথে এবং মানের কঠোর মানদণ্ডে এবং এই সম্পদগুলিকে জাল আবর্জনার সাথে একীভূত করবে এবং প্রতারণার ঝড় তৈরি করবে, [বিভ্রান্তিমূলক] আমেরিকান জোনস বলেছেন, কোনও কৃষিজাত পণ্যের গ্রাহক যা রোম এগ্রোগোলের গন্ধ, স্বাদ, অনুভূতি বা এমনকি দেখতে পছন্দ করার মতো নয়, এটিকে দেখে মনে হচ্ছে যে জেনুইন রম ক্রোগল এখনও মার্কিন বাজারে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করার সুযোগ পায় নি, তবে প্রতিটি ডিস্টিলার জানেন যে কারও না কোনও চিনির অ্যাক্সেস রয়েছে এই শব্দগুলিকে থাপ্পড় মেরে একটি 'রম' ক্রোগল বানিয়ে 'বাণিজ্য' করতে চায় একটি লেবেলে

যদিও স্পিরিবামে এবং অন্যরা টিটিবি পরিবর্তন করার জন্য ভাল লড়াইয়ে লিপ্ত হয়েছে, গ্রাহকরা আরও বেশি শিক্ষিত ক্রয় করতে এবং প্রক্রিয়াটিতে স্বচ্ছ খামারি উত্পাদকদের সহায়তা করার জন্য তাদের শক্তিটি পরিচালনা করতে চাইতে পারেন। জোনের মতে, এই পণ্যগুলি সাধারণত স্টেটসাইড খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়: সম্ভবত কিছু রাজ্য অন্যদের তুলনায় শক্ত, তবে এটি আপনার স্থানীয় বাজারে একটি আকর্ষণীয় মিজকাল সনাক্ত করার মতো সহজ, তিনি বলেছিলেন। আমি সবাইকে আসল, খাঁটি পণ্য চেষ্টা করার অনুরোধ করছি। জামিন রাজি। জামিন বলেন, আপনার গ্লাসে আপনার যে পণ্যের পণ্য রয়েছে তার মান বিবেচনা করা এবং এটি নিশ্চিত করা যে আপনি যদি বোতল ক্রোগোল কিনে থাকেন তবে এতে প্রত্যাশিত গুণ রয়েছে, আমি নিশ্চিত না যে পাঁচ বা 10 বছর আগে নির্মিত একটি নতুন সংস্থাটির 100 বছরেরও বেশি প্রজন্মের জন্য এক ধরণের রম তৈরির সংস্থার চেয়ে একই রকম জ্ঞান রয়েছে।

আপনি যদি কিছু দুর্দান্ত কৃষির স্বাদ নিতে চান তবে রুম ক্ল্যামেন্ট বা রুম জেএম এর যে কোনও অভিব্যক্তি চেষ্টা করে দেখুন, এবং বেল অতিরিক্ত প্রস্তাব দেয়: মার্টিনিকের মাস্টার ব্লেন্ডার মার্ক স্যাসিয়ারের বোতলগুলি সন্ধান করুন সেন্ট জেমস রম এবং দ্বীপের এওসি এর সভাপতি এবং ডিস্টিলেরি নিসনের গ্রেগরি ভার্নান্ট। এইচএসই রুমস আপনি কীভাবে আপনার হাত পেতে পারেন তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের আকর্ষণীয় কাস্ক সমাপ্ত করার চেষ্টা করে। মার্টিনিকের বাইরে, জামাল গামেডলুপে পাতিত দামোইসৌ রুম পরীক্ষা করার পরামর্শ দেয়।