কীভাবে 'ক্লিন ওয়াইন' আন্দোলন বিপণন পরিবর্তনকে অনুপ্রাণিত করেছে

2024 | বিয়ার এবং ওয়াইন

আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

পানীয়

শব্দটি নিজেই অর্থহীন, কিন্তু কিছু গ্রাহক এটি দেখতে চান। এইভাবে কিছু ওয়াইন ব্র্যান্ড সেই গ্রাহকদের ক্যাপচার করছে।

10/14/21 তারিখে আপডেট করা হয়েছে

আপনি নিঃসন্দেহে গত কয়েক বছরে কোনও সময়ে ক্লিন ওয়াইন শব্দটি শুনেছেন। এর মানে কী? কিছুই না, আক্ষরিক অর্থেই। এটি একটি বিপণন শব্দ দ্বারা নিযুক্ত সেলিব্রিটি-সমর্থিত ওয়াইন এবং সোশ্যাল-মিডিয়া-ভারী সংস্থাগুলির কাছে আবেদন করার জন্য গুপ ভিড়, মদ পানকারী নতুন এবং এটি আসলে কী তা সম্পর্কে অবহিত। যেহেতু ওয়াইন মেকারদের তার বোতলে ওয়াইনের উপাদানগুলি তালিকাভুক্ত করার প্রয়োজন নেই, তাই চাতক মুনাফাখোররা দাবি করে যে সমস্ত ওয়াইন শিল্পে পরিষ্কার বা বিশুদ্ধ কাস্ট বলে মনে করা জিনিসগুলির জন্য অপ্রীতিকর আকাঙ্ক্ষা অনুভব করেছিল তাদের ওয়াইন খাঁটি বা পরিষ্কার , সঙ্গে শূন্য যোগ চিনি এবং আঙ্গুর থেকে তৈরি যা এই অঞ্চলের গভর্নিং এজেন্সিগুলির দ্বারা নিয়ন্ত্রিত কঠোর মান মেনে চলে - যার ফলে বাকিগুলি সেই মানগুলি পূরণ করে না৷





এবং, ন্যায্য হতে, কিছু ওয়াইন আছে যা পরিমাপ করে না। অনেক গণ-বাজার ওয়াইন ব্যাপকভাবে কারসাজি করা হয়েছে এবং এতে সংযোজন রয়েছে যার মধ্যে রঙ বা মিষ্টি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। কিন্তু বেশিরভাগ ওয়াইন মেকার যারা তাদের উত্পাদিত ওয়াইন নিয়ে গর্ব করেন তাদের এই ধরনের কৌশলের দিকে যাওয়ার কোন প্রয়োজন বা ইচ্ছা নেই। বিপণনকারীরা এখন পরিষ্কার ওয়াইন হিসাবে যা মনে করে তা তারা তৈরি করছে।

প্রাথমিকভাবে, যখন ওয়াইন মেকার এবং সোমেলিয়াররা আনন্দিত প্রতিক্রিয়া দেখেছিল যে পরিষ্কার-ওয়াইন আন্দোলন ওয়াইন-পানকারী জনসাধারণের একটি বড় অংশে অনুপ্রাণিত হয়েছিল, তখন প্রতিক্রিয়া ছিল হতাশা এবং ক্ষোভ। সর্বোপরি, এগুলি এমন লোক ছিল যারা ইতিমধ্যেই জানত যে অনেক মদ প্রস্তুতকারক-শুধুমাত্র জৈব বা বায়োডাইনামিক হিসাবে প্রত্যয়িত নয়, বরং অন্যদের আধিক্য যারা কেবল ভাল ওয়াইনমেকিং অনুশীলনগুলি নিযুক্ত করে- দীর্ঘদিন ধরে সন্ত্রাস-চালিত, ন্যূনতম-হস্তক্ষেপ তৈরি করে চলেছে, রাসায়নিক মুক্ত ওয়াইন যা এই নতুন ওয়াইন কোম্পানিগুলি আবিষ্কার করছে বলে দাবি করেছে।





ছোট এবং বড় উভয়ই ওয়াইনারিগুলি বছরের পর বছর বা এমনকি শতাব্দী ধরে জৈব এবং বায়োডাইনামিকভাবে চাষ করে আসছে, কারণ তারা গ্রহের দীর্ঘমেয়াদী স্থায়িত্বে বিশ্বাস করে, ভ্যানেসা কনলিন বলেছেন, ওয়াইনের মাস্টার এবং ওয়াইনের প্রধান ওয়াইন অ্যাক্সেস . তারা ন্যূনতম ব্যবহার করে, যদি থাকে, ওয়াইনারিতে হস্তক্ষেপ। তারা যে ওয়াইনগুলি তৈরি করে তা 'পরিষ্কার' নয় তা ভোক্তাদের জন্য ক্ষতিকর। তিনি যোগ করেন যে এই ওয়াইনারিগুলির মধ্যে অনেকগুলি ডিমিটার, ক্যালিফোর্নিয়া সার্টিফাইড অর্গানিক ফার্মস এবং অন্যান্য সংস্থা দ্বারা প্রত্যয়িত যার প্রয়োজনীয়তাগুলি পরিষ্কারের মতো সাধারণ, অনিয়ন্ত্রিত শব্দের চেয়ে অনেক বেশি কঠোর৷

তথাকথিত পরিষ্কার ওয়াইন আন্দোলন সম্ভবত চিরতরে ওয়াইন বিপণনকে পরিবর্তন করেছে। এটি শিল্পের মধ্যে স্বচ্ছ এবং পরিমাপযোগ্য জলবায়ু এবং সামাজিক সক্রিয়তার দিকে ধাক্কা দেওয়ার ক্ষেত্রে জরুরিতার অনুভূতি যুক্ত করেছে বলে মনে হচ্ছে।



যদিও এটা সহজ হবে, হিসাবে তাই অনেক আছে , পরিষ্কার ওয়াইন খারিজ বিপণনকারীদের দ্বারা নিযুক্ত একটি কেলেঙ্কারী হিসাবে $52.5 বিলিয়ন সুস্থতা বাজারের একটি অংশ দখল করতে চাইছে গণ-বাজারের তৃষ্ণার্ত গ্রাহকদের দ্বারা অর্থায়ন করা বঞ্চনা ছাড়া সুস্থতা , কিছু ব্র্যান্ড একটি বাস্তব সুযোগ দেখছে. বেশ কিছু তাদের বিপণন আউটরিচ, এবং একটি নির্দিষ্ট মাত্রায়, এমনকি তাদের চাষাবাদ এবং উৎপাদন পদ্ধতি, এখনও-উত্থিত ক্লিন-ওয়াইনের বাজারকে আরও ভালভাবে ক্যাপচার করার প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে। কয়েকটি বড় ওয়াইন ব্র্যান্ড জনসাধারণের সাথে কীভাবে কথা বলে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার এবং এর বাইরে তারা কী করে তা এইভাবে আকার দিচ্ছে।

প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাওয়া এবং তথ্য শেয়ার করা

মেন্ডোসিনো কাউন্টি, ক্যালিফোর্নিয়া Bonterra জৈব দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা চালু করা হয়েছিল ফেটজার দ্রাক্ষাক্ষেত্র 1987 সালে এবং বড় আকারের জৈব, বায়োডাইনামিক, কম-হস্তক্ষেপের ওয়াইনমেকিং অগ্রগামী করতে সাহায্য করে। আজ, Bonterra বার্ষিক প্রায় 500,000 কেস ওয়াইন উত্পাদন করে, যার বেশিরভাগই প্রতি বোতল প্রায় 12 ডলারে খুচরা বিক্রি করে। ফেটজার ক্যালিফোর্নিয়ার আশেপাশে জৈব এবং বায়োডাইনামিকভাবে চাষকৃত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে বার্ষিক 2.6 মিলিয়নেরও বেশি কেস বিক্রি করে।



বাজারে পরিচ্ছন্ন ওয়াইন আন্দোলনের পরিচিতি দেখা ফেটজার এবং বন্টেরার জন্য একটি নম্র কিন্তু শেষ পর্যন্ত অনুপ্রেরণামূলক আন্দোলন হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। ফেটজার এবং বন্টেরার বিপণনের ভাইস প্রেসিডেন্ট রাচেল নিউম্যান বলেছেন, এটি আমাদের জন্য একটি 'আহা!' মুহূর্ত ছিল। ভোক্তাদের বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠের জন্য, পরিষ্কার ওয়াইন আন্দোলন নতুন বলে মনে হয়েছিল। আমরা একটি সত্যিই চিন্তাশীল এবং পরিমাপ উপায়ে প্রতিক্রিয়া চেয়েছিলেন. এমনকি আমরা নিজেদেরকে জিজ্ঞাসা করেছি, 'আমরা কি এই জায়গায় খেলতে চাই?' কিন্তু শেষ পর্যন্ত, আমরা বুঝতে পেরেছি যে আমাদের কাছে ভোক্তাদের সাথে দেখা করার সুযোগ ছিল তারা যেখানে আছে, তাদের বোঝার জন্য আমন্ত্রণ জানাই যে আমাদের ওয়াইন কতটা 'পরিষ্কার', এবং আসলে, আমাদের কৃষিকাজ এবং উৎপাদন অনুশীলনের ক্ষেত্রে আমরা কীভাবে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন হতে পারি।

বন্টেরার জন্য, এর অর্থ হল এটি তিন দশক ধরে যা করছে তা চালিয়ে যাওয়া, তবে এটির প্রচেষ্টা সম্পর্কে জনসাধারণের সাথে তথ্য ভাগ করে নেওয়ার উপায়টিও পুরোপুরি পরিবর্তন করা। আমরা বিশ্বাস করি যে লোকেরা তাদের দেহে কী যায় সে বিষয়ে যত্ন নেয়, তবে সেই জিনিসগুলি কীভাবে উত্পাদিত হয় এবং পরিবেশের উপর তাদের প্রভাব রয়েছে সে বিষয়েও যত্ন নেয়, নিউম্যান বলেছেন। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণা সংস্থা ফরেস্টারের একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষা দেখায় যে জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব সম্পর্কে সাম্প্রতিক সংবাদগুলি 36% মার্কিন প্রাপ্তবয়স্কদের সঙ্কটে সাড়া দেওয়ার আরও উপায় খুঁজতে অনুপ্রাণিত করেছে, যার মধ্যে 68% এটি করেছে পরিবেশ বান্ধব ব্র্যান্ড চিহ্নিত করা .

যখন জেস বাউম বন্টেরার পুনর্জন্মগত উন্নয়নের পরিচালক হিসাবে মাত্র এক বছর আগে যোগদান করেছিলেন, তখন দলটি একটি জলবায়ু জরুরি অবস্থা ঘোষণা করেছিল এবং তিনি বনটেরাকে প্রথম জাতীয়ভাবে উপলব্ধ জলবায়ু নিরপেক্ষ সার্টিফাইড ওয়াইন তৈরিতে মনোনিবেশ করেছিলেন। ক্লাইমেট নিউট্রাল অনুসারে, বনটেরা তার 9.823 টন নির্গমন সম্পূর্ণরূপে অফসেট করেছে কার্বন ক্রেডিটে $74,631.22 বিনিয়োগ। মায়ানমার, ব্রাজিল এবং চীনে তৃতীয় পক্ষ-প্রত্যয়িত পুনর্বনায়ন প্রকল্পগুলির সাথে 10.806 টন নির্গমনের জন্য ক্রেডিট কিনে দলটি আসলে অফসেটের বাইরে চলে গেছে। আমরা উত্পাদিত প্রতিটি বোতলের জন্য, আমরা 110% অফসেট করি, বাউম বলেছেন।

প্রভাব আরও কমাতে, নিউম্যান বলেছেন, বনটেরা তার প্যাকেজিং পরিবর্তন করার জন্য কাজ করেছে, পরিবেশ বান্ধব ক্যানের একটি লাইন চালু করেছে যা বছরের পর বছর আয়তনে 52.6% বেশি এবং ব্যাগ-ইন-বক্সে পরিণত হয়েছে। সত্য শূন্য বর্জ্য প্রত্যয়িত এবং চাষীদের সাথে কাজ করে তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে রূপান্তর করতে। 2016 সাল থেকে, এটি 1,344 পাউন্ড গ্লাইফোসেট (ওরফে রাউন্ড-আপ, যা হয়েছে মানুষের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত ) আমাদের লক্ষ্য 2030 সালের মধ্যে কেবল জলবায়ু-নিরপেক্ষ হওয়া নয়, তবে জলবায়ু-ইতিবাচক হওয়া, নিউম্যান বলেছেন। আমরা যা কিছু করি তা সম্পূর্ণ স্বচ্ছ করে তুলছি, কিন্তু বোতলে যা যায়, A থেকে Z লাইন পর্যন্ত, আঙ্গুর থেকে ভোক্তা পর্যন্ত।

প্রকৃত পরিবর্তন হল বোন্টেররা যেভাবে ভোক্তাদেরকে এটি কী করে তা বলছে। বোনটেরার ওয়েবসাইট ক্লিন ওয়াইনের প্লেবুক থেকে একটি পৃষ্ঠা নেয়, ব্যাখ্যা করে যে এর ওয়াইনগুলি জৈব আঙ্গুর এবং লো-সালফাইট থেকে তৈরি এবং কীটনাশক, কৃত্রিম স্বাদ এবং রঙ, অ-জৈব সংযোজন এবং আরও অনেক কিছু থেকে মুক্ত। এটি অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির মধ্যে স্পষ্টভাবে তার সরবরাহ শৃঙ্খল, জৈব/বায়োডাইনামিক এবং পুনরুত্পাদনশীল চাষের প্রতি অঙ্গীকার এবং ন্যায্য এবং অন্তর্ভুক্তিমূলক সামাজিক ও কর্মী অনুশীলনের প্রতি প্রতিশ্রুতি দেয়।

কিন্তু যে কারণে ক্লিন-ওয়াইন আন্দোলনটি এমন আকর্ষণ পেয়েছিল তা হল অবিশ্বাস্য গুঞ্জন এবং শক্তি ডিয়াজের মতো একজন তারকা তার অ্যাভলিন ব্র্যান্ডের জন্য ব্যবহার করতে পারেন: তিনি প্রভাবশালীদের জন্য তার বন্ধু গিনেথ প্যালট্রোর সাথে সাক্ষাত্কার দিয়েছেন গুপ , প্লাস ফ্যাশন এবং লাইফস্টাইল ম্যাগাজিনের সাথে সাক্ষাত্কার। মেজর মর্নিং শো ওয়াইনমেকার জেফ সিকোকির দরজায় যাওয়ার পথ মারছে না, তাই ব্র্যান্ডের কী করা উচিত?

যদি গ্লসিস এতে না আসে, ব্র্যান্ডটি গ্লসিসে যাবে। আমরা সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য সোশ্যাল মিডিয়াতে একটি গুরুতর উদ্যোগ চালু করছি, একটি ডিজিটাল বিপণন প্রচার শুরু করছি এবং প্রিন্ট মিডিয়াতে বিজ্ঞাপন কেনার জন্য, নিউম্যান বলেছেন। এবং না, পরিবেশের জন্য আপনি কতটা ভাল তা বোঝাতে মূলত প্রচুর গাছের বিড়ম্বনা Bonterra-এ হারিয়ে যায় না। আমরা বিজ্ঞাপনের জন্য অফসেটও কিনব।

এনভায়রনমেন্টাল স্টুয়ার্ডশিপের উপর জোর দেওয়া

জ্যাকসন ফ্যামিলি ওয়াইন , এদিকে, একই সুযোগকে কাজে লাগাচ্ছে, কিন্তু একটু ভিন্ন কৌশল নিচ্ছে যা এর আরও বৈশ্বিক এবং অসম ব্যবসায়িক মডেলের সাথে সারিবদ্ধ।

জ্যাকসন জেস জ্যাকসন 1982 সালে ক্যালিফোর্নিয়ার লেক কাউন্টির টেরোয়ারকে টিজ করার জন্য নিবেদিত একক ব্র্যান্ড হিসাবে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। তারপর থেকে, এটি ক্যালিফোর্নিয়া, ওরেগন, ফ্রান্স, ইতালি, অস্ট্রেলিয়া, চিলি এবং দক্ষিণ আফ্রিকায় 40টি ওয়াইনারীকে তার ছাতার নিচে নিয়ে এসেছে, বার্ষিক প্রায় 6 মিলিয়ন কেস বিক্রি করে।

জুলিয়েন গারভরিউ, ভিপি ব্র্যান্ডে স্থায়িত্বের বিষয়ে, জ্যাকসন বলেন, সামাজিক দায়বদ্ধতা এবং পরিবেশগত স্টুয়ার্ডশিপকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দিয়ে ভিটিকালচারাল এবং ওয়াইনমেকিং অনুশীলনে উদ্ভাবনী সমাধানের অগ্রভাগে রয়েছে।

2015 সালে, জ্যাকসন একটি টেকসই প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে যা তার প্রচেষ্টার বিশদ বিবরণ দিয়েছে এবং 10টি মূল ক্ষেত্র চিহ্নিত করেছে যা তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ওয়াইনারি এবং পাঁচ বছরে ব্যবসায়িক কার্যক্রমে উন্নতির জন্য জায়গা ছেড়ে দিয়েছে।

কিন্তু এই বছর, জ্যাকসন একটি উল্লেখযোগ্যভাবে আরও কঠোর, গবেষণা চালিত উদ্যোগের সূচনা করেছে যাকে বলা হয় রুটেড ফর গুড: রোডম্যাপ টু 2030, যেখানে কোম্পানিটি জলবায়ু-ইতিবাচক হওয়ার লক্ষ্যে স্বচ্ছভাবে কঠোর পরিবেশ- এবং জনবান্ধব উদ্যোগ কার্যকর করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে। 2050 এবং শিক্ষাগত এবং নিয়োগের উদ্যোগের মাধ্যমে একটি সন্ধানযোগ্য সামাজিক প্রভাব তৈরি করা। কেটি জ্যাকসন, কর্পোরেট সামাজিক দায়বদ্ধতার ব্র্যান্ডের এসভিপি, ইউসি ডেভিস, স্কিডমোর কলেজ, মৃত্তিকা স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট এবং আরও অনেক কিছু থেকে 100 টিরও বেশি কোম্পানির নির্বাহী, ওয়াইন মেকার, আঙ্গুর বাগানের ব্যবস্থাপক, মৃত্তিকা বিজ্ঞানী এবং জলবায়ু বিশেষজ্ঞদের একত্রিত করেছেন।

এর রোডম্যাপটি লয়েডস রেজিস্টার দ্বারা তৃতীয় পক্ষের অডিট করা হবে এবং এটি বৈশ্বিক তাপমাত্রা বৃদ্ধি 1.5 সেলসিয়াসে সীমিত করার লক্ষ্যমাত্রার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, জ্যাকসন বলেছেন, 2015 সাল থেকে ব্র্যান্ডটি গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন 17.5% কমিয়েছে, যা এর সমতুল্য। প্রতি বছর রাস্তা থেকে 4,173টি গাড়ি নিয়ে যাচ্ছে। জ্যাকসন পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তিতে বিনিয়োগের মাধ্যমে তা সম্পন্ন করেছিলেন।

বন্টেরার বিপরীতে, জ্যাকসন সরাসরি ক্লিন-ওয়াইন লিঙ্গো বলছেন না এবং তাদের বোতলগুলিতে এমন আইটেমগুলির একটি চেকলিস্টের সাথে সাড়া দিচ্ছেন যা নেই—এবং কখনই হবে না৷

কিন্তু এটি, বন্টেরার মতো, সামাজিক-মিডিয়া পুশ, ডিজিটাল মার্কেটিং এবং মিডিয়ার মাধ্যমে তার রোডম্যাপ উদ্যোগকে আক্রমনাত্মকভাবে প্রচার করছে এবং সাংবাদিক ও যোগাযোগকারী এলেন চুকান ব্রাউনের নেতৃত্বে ভোক্তা-শিক্ষা প্রচারণার নেতৃত্ব দিচ্ছেন, যিনি তার উদ্যোগে একটি বিনামূল্যের ওয়েবিনার সিরিজের নেতৃত্ব দিচ্ছেন।

ব্রাউন বলেছেন, ওয়াইন শিল্প মানুষকে মূল বিষয়গুলি সম্পর্কে যত্ন নিতে অনুপ্রাণিত করার জন্য একটি অনন্য অবস্থানে রয়েছে। মানুষ ওয়াইনের অনন্য রোম্যান্সে বিশ্বাস করে। ভাল হয়েছে, ওয়াইন বিপণন আক্ষরিক অর্থে লোকেরা কীভাবে চিন্তা করে তা পরিবর্তন করে। ক্লিন-ওয়াইন আন্দোলন সেটাই করেছে। আমরা শিল্প হিসাবে একমত হই বা না করি, আমাদের স্বীকার করতেই হবে যে এটি ওয়াইনের বিষয়ে ভোক্তাদের মন পরিবর্তন করেছে। জলবায়ু পরিবর্তন এবং সামাজিক সমস্যা নিয়ে উদ্বেগের বিষয় হল এই আগ্রহ, তিনি যোগ করেন।

ওয়াইনে যা নেই তার পরিবর্তে ফোকাস দ্রাক্ষাক্ষেত্র, উৎপাদন সুবিধা এবং সাপ্লাই চেইন জুড়ে কী করা যেতে পারে তার উপর প্রতি বছর ওয়াইন দেশে যে দাবানল দেখা যায় তাতে জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবগুলিকে প্রতিহত করতে।

আমাদের লক্ষ্য হল আমাদের কার্বন ফুটপ্রিন্ট কমানোর গুরুত্বের চারপাশে ওয়াইন শিল্পকে শক্তিশালী করা, জ্যাকসন বলেছেন, রোডম্যাপ নিয়ে আলোচনা করছেন এবং স্পেনের ফ্যামিলিয়া টরেসের সাথে ইন্টারন্যাশনাল ওয়াইনারি ফর ক্লাইমেট অ্যাকশন (IWCA) এর 2019-এর সহ-প্রতিষ্ঠার জ্যাকসন ব্যাখ্যা করেছেন। প্রভাব ইতিমধ্যেই অনুভূত হচ্ছে, আইডব্লিউসিএ ওয়াইন এবং কৃষি শিল্পের প্রথম প্রতিনিধি হিসেবে জাতিসংঘের রেস টু জিরো ক্যাম্পেইনের সদস্য হিসেবে গৃহীত হয়েছে।

তার লক্ষ্য পূরণের জন্য, জ্যাকসন তার মন্টেরি ওয়াইনারিতে একটি উইন্ড টারবাইন স্থাপন করছে, এর বোতলের পুনর্ব্যবহারযোগ্য-কাচের সামগ্রী 50% বৃদ্ধি করছে, বোতলের ছাঁচের ওজন হ্রাস করছে এবং শূন্য-নির্গমন দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং পরিবহন যানে বিনিয়োগ করছে৷

উন্নত লেবেলিং জন্য কল

প্রশিক্ষণের মাধ্যমে একজন ভূতাত্ত্বিক এবং একজন বিশিষ্ট নিউজিল্যান্ড ওয়াইন লেখকের পুত্র হিসাবে, সত্যিকারের টেকসইতার গুরুত্ব ফিন ডু ফ্রেসনের মদ বৃদ্ধি এবং তৈরির দর্শনে প্রথম থেকেই অন্তর্ভুক্ত ছিল।

সাসটেইনেবিলিটি ইন প্র্যাকটিস-প্রত্যয়িত চামিসাল দ্রাক্ষাক্ষেত্র সান লুইস ওবিসবো, ক্যালিফোর্নিয়া, ডু ফ্রেসনে জৈব এবং জৈবগতিশীলভাবে খামার করে এবং মাটি ব্যবস্থাপনা, সেচ ব্যবস্থাপনা, পুনর্ব্যবহৃত বর্জ্য জল এবং খরা-সহনশীল রুটস্টক ব্যবহারের মাধ্যমে গত এক দশকে ভূগর্ভস্থ জলের উপর চামিসালের নির্ভরতা 50% কমিয়েছে। চামিসাল সম্প্রতি IWCA (জ্যাকসন দ্বারা নেতৃত্বে) যোগদান করেছে এবং তার প্রথম কার্বন নিরীক্ষা সম্পূর্ণ করার মাঝখানে রয়েছে। চামিসাল এক দশকের মধ্যে কার্বন-নেতিবাচক হওয়ার লক্ষ্য রাখে।

এই সব, Du Fresne পরিষ্কার-ওয়াইন আন্দোলন ছাড়া করতে হবে. কিন্তু আন্দোলনের ফলে সৃষ্ট ব্যাঘাতকে তিনি সব কিছুর ঊর্ধ্বে সুযোগ হিসেবে দেখেন। আমি আমার ওয়াইনে এমন কিছু রাখি না যা সম্পর্কে আমি কথা বলতে ভয় পাই না, তিনি বলেছেন। আমি ওয়াইন লেবেলে উপাদান তালিকাভুক্ত করার একজন প্রবক্তা। আমরা শীঘ্রই একটি QR কোড প্রদান করা শুরু করতে পারি। যদি উপাদানগুলির উপর আরও স্বচ্ছতা আরও বেশি লোককে টেবিলে আনার সুযোগ তৈরি করে, উপাদান লেবেল আনুন, তিনি বলেছেন।

শিল্পের জন্য সুযোগ

অনেক ওয়াইন-ইন্ডাস্ট্রি পেশাদাররা সম্মত হন যে ক্লিন-ওয়াইন আন্দোলন যদি বোতলের ভিতরে কী রয়েছে সে সম্পর্কে স্পষ্ট এবং স্বচ্ছ যোগাযোগের গুরুত্ব সম্পর্কে শিল্পকে সতর্ক করে এবং এই প্রক্রিয়ায় ওয়াইন তৈরির ক্ষেত্রে আরও বেশি ভোক্তাদের আগ্রহকে অনুপ্রাণিত করতে পারে, তবে এটি হবে প্রযোজক এবং ভোক্তা উভয়ের জন্য একটি নেট জয়।

প্রাকৃতিক ওয়াইন আমদানিকারক এবং এর প্রতিষ্ঠাতা হলি বেরিগান বলেছেন, ক্লিন ওয়াইন এমন লোকেদের কাছে প্রচলিত, যারা তারা কী পান করেন তার প্রতি যত্নশীল। MYSA প্রাকৃতিক ওয়াইন . কিন্তু তিনি সম্মত হন যে মনোযোগ সম্পূর্ণরূপে ওয়াইন শিল্পের মধ্যে বৃহত্তর স্বচ্ছতা এবং দায়িত্বের জন্য ধাক্কা দেওয়ার একটি সুযোগ প্রদান করে। আমি সত্যই খুশি যে ব্র্যান্ডগুলি এই বিষয়টির প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করছে যে ওয়াইন এমন কিছু যা আমাদের মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং সেবনের জন্য পরীক্ষা করা উচিত, তিনি বলেছেন। ক্লিন-ওয়াইন আন্দোলন গ্লাসে কী আছে এবং কীভাবে এটি আপনাকে ব্যক্তিগতভাবে প্রভাবিত করে তার উপর সম্পূর্ণভাবে দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, সেই বিন্দু পর্যন্ত কোন কিছু নয়।

যদি বৃহত্তর ব্র্যান্ডগুলি সেই সুদ থেকে শক্তিকে পুঁজি করে এবং ভোক্তাদেরকে এর বাইরে ঠেলে দেয়, অনেকের মতে এর প্রভাব সুদূরপ্রসারী হতে পারে। ব্রাউন বলেছেন, ওয়াইন, অন্য যেকোনো খাদ্য, পানীয় বা কৃষি পণ্যের চেয়ে বেশি, একটি গল্প বলার এবং লোকেদের বিভিন্ন বিষয়ের পিছনে যেতে অনুপ্রাণিত করার ক্ষমতা রাখে। ক্লিন-ওয়াইন আন্দোলন তার একটি বড় উদাহরণ; ভোক্তারা প্রতিক্রিয়া জানাচ্ছেন কারণ ক্লিন ওয়াইনের পিছনে বিপণনকারী দল মানুষকে ওয়াইনে কী আছে সে সম্পর্কে যত্ন নিতে পেরেছে।

সুতরাং, নিরাপদ আবাসন, নিরাপদ কাজের পরিবেশ এবং নিরাপদ জলবায়ু পরিস্থিতির যত্ন নেওয়ার জন্য লোকেদের অনুপ্রাণিত করার জন্য আমরা যদি সত্যিই স্মার্ট মার্কেটার পাই তাহলে কী হবে? ব্রাউন চলতে থাকে। সেটাই আমি ইন্ডাস্ট্রিতে ফোকাস করতে চাই। আসুন আমাদের গল্প বলার ক্ষমতা এবং আমাদের বিপণন ক্ষমতা ব্যবহার করে মানুষকে ওয়াইন উপভোগ করতে এবং ওয়াইন কেনার জন্য অনুপ্রাণিত করি যা জলবায়ু এবং মানুষের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এই দশকে প্রয়োজনীয় পরিবর্তন আনতে সাহায্য করবে।