প্রতিটি টিকি প্রেমিক মনে করে যে তারা প্রথম কোথায় ছিলেন পলিনেশিয়ান-অনুপ্রাণিত জীবনযাত্রার প্রেমে পড়েন, তা ডিজনিল্যান্ডের শৈশব সফর ছিল কিনা এনচ্যান্টেড টিকি রুম বা একটি স্মরণীয় মাই তাই ।

তবে আজকাল অনেক ক্রেডিট মার্টিন কেট, এর লেখক চোরাচালানের কোভ: এক্সকোটিক ককটেলস, রুম এবং টিকের কল্ট (টেন স্পিড প্রেস, $ 30) এবং সান ফ্রান্সিসকোর কিংবদন্তি টিকি বারের মালিক একই নামটির সাথে তারা যখন প্রথম আলো দেখেছে সেই মুহুর্তের জন্য।

চোরাচালানকারী কো। কেলি পুলিও

যদি এটি তার জেমস দাড়ি পুরষ্কার – বিজয়ী বই বা প্রশংসাসূচক বারের কারণে না হয়ে থাকে, তবে এটি অবশ্যই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তার অন্যান্য টিকি বারগুলিতে ছিল: মিথ্যা প্রতিমা সান দিয়েগোতে, পোর্টল্যান্ডের হেল পেলে, ওরে এবং শিকাগোর লস্ট লেক। তিনি আমাদের সাথে একটি ভাল টিকি বার তৈরি করে এবং প্রায় 90 বছর পরে কীভাবে জেনারটিকে নতুন করে রাখবেন সে সম্পর্কে আমাদের সাথে কথা বলেছেন।

তোমাকে টিকার প্রেমে পড়ার কি দরকার?

আমি প্রথমে টিকি বারের প্রেমে পড়েছিলাম ওয়াশিংটন, ডিসি'র সফরের পরে ট্রেডার ভিকস ১৯৯৪ সালে। আমি হোটেলটির আষ্টেয়ার ধূসর মার্বেলের তীব্র বিপরীতে এবং নাটকীয় এবং সুস্বাদু ককটেলগুলির সাথে মিলিত হয়ে স্থানটির চারুকলা ও কারুশিল্পের নিমজ্জন পরিবেশ দ্বারা আকৃষ্ট হয়েছি। এটি সম্পূর্ণ নতুন পৃথিবী যা আমি বুঝতে পারি নি তবে সাথে সাথেই চাইছিলাম।

মিথ্যা প্রতিমা। জ্যাক বেনসন

একটি দুর্দান্ত টিকি বার তৈরি করার জন্য কী দরকার?

চমত্কার ককটেল ছাড়াও, মানের আর্ট এবং কারুশিল্প দ্বারা ভরা একটি ট্রান্সপ্লেরটিভ স্পেস যা আপনাকে আপনার সমস্যার দরজায় ছেড়ে দিতে বাধ্য করে। এটি একটি উইন্ডোহীন পরিবেশ হওয়া উচিত যা একই সাথে আকর্ষণীয় এবং সান্ত্বনা উভয়ই বোধ করে।

আপনার প্রতিটি টিকি বারের পিছনে ধারণা সম্পর্কে আমাদের বলুন।

সান ফ্রান্সিসকোতে চোরাচালানকারী কোভ আমেরিকান বৃহত্তম রম নির্বাচনের পাশাপাশি রমের তিন শতাব্দীর ইতিহাস উদযাপন করে এমন মেনুতে টিকি ডিজাইনের নটিক্যাল দিকে মনোনিবেশিতভাবে তার ফোকাস রাখে।

স্মাগলারের রুম ব্যারেল স্মাগলারের কোভে, বাম দিকে এবং পলিনেশিয়ান ফোর্টি নাইনার ফ্যালস আইডল।

পোর্টল্যান্ডের হ্যালে পেলে একটি আরামদায়ক প্রতিবেশী সেটিংয়ে মদ এবং আধুনিক শিল্পকর্মের সাথে উচ্চ টিকি নকশা এবং মিক্সোলজিটি উদযাপন করে।

শিকাগোর হারানো হ্রদ একটি প্রাক-টিকি সেটিংয়ে সমসাময়িক ককটেল মিশ্রণকে একত্রিত করে যা 1930 এবং 1940 এর দশকের গ্রীষ্মমন্ডলীয় নাইটক্লাব এবং বিচকম্বার স্টাইল উভয়কেই উপভোগ করে।

ভুয়া আইডল সান দিয়েগো টিকি বারের heritageতিহ্যকে মিশ্রিত করে সাহসী নাটকীয় জায়গায় টিকি সম্প্রদায়ের শৈল্পিক পুনর্জাগরণের উদযাপনের সাথে।

পেলে হালে। ডিলান + জেনি

কীভাবে আপনি আপনার প্রতিটি টিকি বারের জন্য আলাদা পরিচয় তৈরি করতে গিয়েছেন?

প্রত্যেকে স্থান তৈরি করতে বিভিন্ন শিল্পী এবং ডিজাইনার ব্যবহার করে। তদ্ব্যতীত, তাদের সকলের কাছে টিকি ককটেলে স্বতন্ত্র টুইস্ট সরবরাহকারী অনন্য পানীয় প্রোগ্রাম রয়েছে।

আপনি কীভাবে টিকিটিকে তাজা এবং প্রাসঙ্গিক রাখবেন?

এই সমস্ত জায়গাগুলি ককটেল traditionsতিহ্যগুলির প্রতি সম্মান জানায় যা টিকি ককটেল সংজ্ঞায়িত করে তবে সমস্ত আধুনিক যুগ্ম এবং বিভিন্ন বেস স্পিরিটের মত মোড়ক সহ আধুনিক ককটেল সরবরাহ করে। টিকি ককটেল টেম্পলেটটি বৃদ্ধি এবং পরীক্ষার জন্য বেশ কিছুটা জায়গা সরবরাহ করে। মানসম্পন্ন আলংকারিক উপাদান সরবরাহ করতে আমরা আজ সমৃদ্ধশালী ধারায় কাজ করা শিল্পীদের সাথেও নিবিড়ভাবে কাজ করি।

আপনার প্রতিটি বার থেকে অর্ডার করার জন্য পানীয়টি কী এবং কেন?

আমার কোনও পছন্দ নেই। তারা সমস্ত মূল্যবান ছোট ফেরেশতা। সত্যই, এই সমস্ত জায়গাগুলিতে বিভিন্ন স্তরের মিষ্টি, তিক্ততা, শক্তি, আকার ইত্যাদির সাথে বিভিন্ন পানীয় সরবরাহ করা হয় আপনি পৌঁছানোর সময় আপনার বারটেন্ডার বা সার্ভারের সাথে কথা বলাই ভাল হয় এবং আমাদের এমন কিছু সন্ধান করতে দিন যা আপনার জন্য উপযুক্ত suited স্বাদ। আমরা আপনার জন্য পানীয় আছে, আমি প্রতিশ্রুতি!

হারানো লেকে বুনির ডাইকিরি কলা, বাম এবং হেল পেলে জেট পাইলট। ক্লেটন হউক

এটি বলার পরে, এখানে কিছু জনপ্রিয় বিক্রয়কারী রয়েছে, সুতরাং আমি সেভাবে তাদের তালিকা করার পরামর্শ দিচ্ছি।

স্মাগলারের কোভের স্মাগলারের রুম ব্যারেল একটি সংগ্রহযোগ্য ব্যারেল নিয়ে আসে এবং তাজা চুনের রস, আনারসের রস, চোরাচালানের ব্যারেল মিক্স এবং তিন ধরণের ডিমেরার রমের গোপন রেসিপি রয়েছে।

ভুয়া আইডলের পলিনেশিয়ান চল্লিশ নিনার সত্যই ক্রিমযুক্ত এবং সন্তোষজনক টেক্সচারের জন্য একটি মজাদার মধুর মাখনের মিশ্রণ ব্যবহার করে এবং চেই-ইনফিউজড বরবোন দিয়ে তৈরি করা হয়, সেইন্ট জর্জ নাশপাতি ব্র্যান্ডি, মাদেইরা, কমলার জুস, লেবু এবং একটি ঘরের তৈরি বাগানিয়া মিশ্রণ।

হারানো লেক কে ডি।

লস্ট লেকের বুনির কলা ডাইকিউরি ওভারপ্রুফ জামাইকান রম, ওভারপ্রুফ ডেমেরার রম, মশলাদার রম, কলা, নারকেল এবং চুন দিয়ে তৈরি হয়েছে এবং এটি খুব বিখ্যাত এবং ইনস্টাগ্রামেযোগ্য কলা ডলফিন গার্নিশ নিয়ে আসে।

হেল পেলে জেট পাইলট হ'ল বয়স্ক রম মিশ্রণ, সাইট্রাস, দারুচিনি এবং ফ্যালারনামের সমাহার। দারুচিনি ফায়ার শো সবাই পছন্দ করে।