অধ পাতা

শরতের ককটেলগুলি তৈরি করার বিষয়টি যখন শোনা যায় তত অদ্ভুত, আমি প্রায়শই প্রথমে মরসুমের উষ্ণ রঙগুলি চিত্রিত করে শুরু করি। নিউ ইংল্যান্ডের পরিবর্তিত পাতার জ্বলন্ত লাল, পোড়া কমলা এবং গভীর ইয়েলো আমার কাছে আপেল, নাশপাতি, কুমড়ো, ক্র্যানবেরি এবং মশালির পরামর্শ দেয়। আমি যে আরামদায়ক ককটেলগুলি কল করতে পছন্দ করি তা তৈরি করতে এই উপাদানগুলি একত্রিত হয় যা আপনাকে খুব কম সময়ে থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের মাধ্যমে দেখতে পাবে।

আবহাওয়া ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আমি আমার পানীয়গুলিতে স্তরগুলি (যেমন আপনি পোশাকের সাথে চাইবেন) এবং জটিলতা যুক্ত করতে চাই। এটি করার সহজতম উপায় হ'ল মশলাদার রম বা হুইস্কির মতো পরিপক্ক আত্মা দিয়ে শুরু করা, যার ইতিমধ্যে প্রচুর স্বাদযুক্ত। (জিন খুব কাজ করতে পারে তবে আপনার মশলাদার দিকটি খেলতে হবে)) আপনি একটি অব্যক্ত মনোভাবও নিতে পারেন এবং এটি শরতের স্বাদ যেমন দারুচিনি, জায়ফল, লবঙ্গ, ভ্যানিলা বা আদা দিয়ে জুড়তে পারেন। এবং আপনার যদি কিছু সময় থাকে তবে আপনি পারেনও উদ্রেক করা এই মশলা বা তাজা মরসুমী ফল সহ মদ।

তবে কেবল বাতাসে নীপ থাকার অর্থ এই নয় যে আপনি নিজের সৃষ্টিতে সিট্রাস ফল বা তাজা রস ব্যবহার করতে পারবেন না। আমি দেখতে পাই যে স্বাদযুক্ত মায়ার লেবু, রক্তের কমলা এবং রঙের ট্যানগারাইন বছরের এই সময়ে সত্যিই ভাল কাজ করে। ডালিমের রস আরেকটি শরতের পছন্দের, এবং ফলের বীজগুলি দুর্দান্ত গার্নিশ যা একটি পরিষ্কার বা সাদা পানীয় সাথে সাথে উত্সাহী করতে পারে।

যদি এটি কোনও নির্দিষ্ট পতনের স্বাদ হয় তবে আপনি তুষ্ট হন ডুমুর , নাশপাতি বা কুমড়া , আপনি যা সন্ধান করছেন তা নিশ্চিত। এই প্রিয়গুলির মধ্যে কয়েকটি নীচে উপস্থিত হন এবং সেই সাথে আরও বেশ কয়েকটি যা মরসুমের সেরা উপাদানগুলিকে চিত্রিত করে।

1. আপেল এবং নাশপাতি

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

ভয়েসির তৈরি এই ককটেলটি আপেল-স্বাদযুক্ত ভদকা, চুন এবং নাশপাতি রস এবং একটি ভ্যানিলা-জায়ফল সিরাপকে কঠোর সিডার এবং অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারের সাথে একত্রিত করে একটি গভীর শরত্কাল পানীয় তৈরি করে।

রেসিপি পান।

2. আপেলজ্যাক খরগোশ

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

লেয়ার্ডের বন্ডেড আপেল ব্র্যান্ডি, লেবু এবং কমলার রস এবং ম্যাপেল সিরাপের সংমিশ্রণে এই ককটেল। প্রথম বিচারক জুনিয়র এর 1927 এর ককটেল বইতে প্রকাশিত হয়েছিল, হ্যার দ্য হাউস। এই সংস্করণটি খ্যাতিমান বার্টেন্ডার জিম মেহানের কাছ থেকে সমসাময়িক ফেসলিফ্ট পেয়েছে।

রেসিপি পান।

3. নিষিদ্ধ টক

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

ডালিম লিকার বার্বন, লেবুর রস এবং এর ক্লাসিক ত্রয়ীতে যোগদান করে সহজ সিরাপ বারডেন্ডিং ভেট ইবেন ফ্রিম্যান থেকে এই হুইস্কির আখর পরিবর্তনে।

রেসিপি পান।

৪. গোল্ডউইন ফলিস

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

বারটেন্ডার এবং ডিস্টিলার থেকে এই রেসিপি অ্যালেন কাটজ জিন, আপেল এবং ক্র্যানবেরি রস এবং কালো চা মিশ্রিত করে দারুচিনি সিরাপ একটি মার্জিতভাবে শারদীয় ককটেল জন্য, সমান মার্জিত আপেল টুকরা দিয়ে সজ্জিত।

রেসিপি পান।

5. সিনার ফ্লিপ

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

কানাডার হুইস্কি এবং আর্টিকোক ভিত্তিক আমারো সিনার এই ফ্লিপটিতে ডাবল বিলিং পান, কেন্টিরিয়োর সাথে যোগ দেন, একটি পুরো ডিম এবং একটি লবঙ্গ-সংক্রামিত সিরাপ, এই মরসুমের সেরা সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং উষ্ণ মশালার স্বাদগুলিকে একত্রিত করে।

রেসিপি পান।

Sp. মশলাদার অ্যাপল ফিজ

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

পুরষ্কার-বিজয়ী বারটেন্ডার নরেন ইয়ংয়ের কাছ থেকে এই পানীয়টি এক গ্লাসে মৌসুমী পাথর-ফলের ফেস্টের জন্য পিয়ার ব্র্যান্ডি এবং শক্ত আপেল সিডারের ফলের স্বাদগুলি জুড়ে দেয়। সেই উপাদানগুলিতে ভদকা, লেবুর রস এবং যোগ হয় মধু সিরাপ ক্রাইপস পতনের দিনের মতো পানীয়টি উজ্জ্বল করা।

রেসিপি পান।

7. জ্যাক রোজ

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

সম্ভবত চূড়ান্ত ক্লাসিক ককটেল অ্যাপল ব্র্যান্ডি নিযুক্ত করে, এই পানীয়টি 1920 এবং ’30 এর দশকে শীর্ষ জনপ্রিয়তায় পৌঁছেছিল। এটি লেবুর রসের সাথে আত্মার সংমিশ্রণ করে গ্রেনেডাইনস , গোলাপ রঙের পানীয়ের ফলস্বরূপ মিষ্টি এবং টক এবং মৌসুমী ও কালজয়ী মধ্যে পুরোপুরি ভারসাম্য রক্ষা করে।

রেসিপি পান।

8. শরৎ

নরেন ইয়ং

মরসুমে ইয়ংয়ের ওড হ'ল একটি আলোড়নযুক্ত পানীয় যা পিয়ার ব্র্যান্ডি, অ্যাপলজ্যাক, শেরি, ম্যাপেল সিরাপ এবং অ্যাপল বিটারগুলিকে একত্রিত করে। ককটেলটি বহুমুখী, এবং তিনি পরামর্শ দেন যে আবহাওয়া শীতল হওয়ার সাথে সাথে আপনার যদি কিছুটা অতিরিক্ত উষ্ণতা প্রয়োজন হয় তবে এটি গরম করা এবং একটি টডি হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

রেসিপি পান।

9. গাছ থেকে পড়ে

হ্যাপিস্টেস্ট আওয়ার

নিউ ইয়র্কের হ্যাপিস্টেস্ট আওয়ার জিম কার্নেন্স থেকে আপনি এই ককটেলটিতে আপনার নিজস্ব বেস স্পিরিটটি বেছে নিতে পারেন। আপনি আপেলজ্যাক, বার্বন বা স্কচ নিয়ে যান না কেন, এটি আপেল এবং লেবুর রস, দারুচিনি সিরাপ এবং সুগন্ধযুক্ত বিটারগুলির দ্বারা কাচের সাথে যুক্ত হয়ে আপেলের বাগানের ও খসখসে পড়া পাতাগুলির অনুভূতি জাগিয়ে তুলবেন।

রেসিপি পান।

10. কুমড়ো বক

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

তরুণ বলছেন যে তিনি কয়েক বছর ধরে প্রতিটি থ্যাঙ্কসগিভিং এই পানীয়টি তৈরি করেছেন। হুইস্কি বা আপেলজ্যাক এবং একটি বাড়িতে তৈরি কুমড়ো সোডা এবং ক্যান্ডিড আদা এবং গ্রেড জায়ফলের সাথে সজ্জিত, এই দুটি উপাদানযুক্ত ককটেলের স্বাদগুলি সহজ কিছু নয়।

রেসিপি পান।

১১. অ্যাপল ক্র্যানবেরি মস্কো খচ্চর

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

ক্র্যান-আপেলের জুস অন্যথায় প্রচলিত ক্ষেত্রে পতনের ফ্লেয়ার যুক্ত করে মস্কো মুল ভদকার সংমিশ্রণ, আদা - মিশ্রিত ফেনিল পানীয়বিশেষ এবং তাজা চুনের রস, যখন এটি পছন্দসই শরতের ফলগুলিও পছন্দ করে।

রেসিপি পান।

12. কুমড়ো Sazerac

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

তরুণদের পতন স্পিন সাজেরাক মশলাদার সিরাপে সত্যিকারের কুমড়ো ব্যবহার করে, যা অ্যাবিন্থ-রিঞ্জেড শিলা গ্লাসে কোগন্যাক (বা রাই হুইস্কি) এবং পিচাউডের বিটারগুলিতে যোগ দেয়।

রেসিপি পান।

13. কুমড়ো টডি

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

বারটেন্ডার জেন ড্যাঞ্জার দ্বারা নির্মিত, এই রেসিপিটি, যা মূলত জিম মেহানের বই 'পিডিটি ককটেল বই: দ্য সেলিব্রেটেড স্পাইকেসি থেকে সম্পূর্ণ বারটেন্ডার গাইড' বইটিতে প্রকাশিত হয়েছিল, এটি একটি শরত্কাল-স্বাদযুক্ত আপেল ব্র্যান্ডি, রাই হুইস্কির সংমিশ্রণে শীতকালীন উষ্ণতার সাথে মিলিত is , লেবুর রস, ম্যাপেল সিরাপ, কুমড়ো পুরি এবং অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার।

রেসিপি পান।

14. গ্রেট কুমড়ো

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

নিউ ইয়র্ক সিটির জিম মেহান তৈরি এই ককটেলটি পিডিটি অ্যাপল ব্র্যান্ডি, রাই হুইস্কি, ম্যাপেল সিরাপ, কুমড়ো আলে এবং একটি সম্পূর্ণ ডিমকে একটি মৌসুমী-স্বাদযুক্ত ফ্লিপের সাথে একত্রিত করে যা কুমড়ো-মশালির স্বাদ অতিরিক্ত বাড়ানোর জন্য গ্রেটেড জায়ফলের সাথে সজ্জিত।

রেসিপি পান।

15. পতিত পাতা

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

দেরী পেগু ক্লাবের অড্রে স্যান্ডার্স দ্বারা নির্মিত, এই পানীয়টি দেখতে পিয়ের ব্র্যান্ডি মধু সিরাপ, পেচাউডের বিড়াল এবং সাদা আলাপের সাথে একটি আলসাতিয়ান রিস্লিং বা পিনোট গ্রিসের সাথে একসাথে আলোড়িত করে।

রেসিপি পান।