CREA এ ভ্যাকুয়াম

কোনও গন্ধ, কোনও স্বাদ বাছাই করুন এবং এর সাথে ভোডকা তৈরির কোনও সংস্থা রয়েছে। তবে আসুন সতর্ক হয়ে উঠুন fla স্বাদযুক্ত ভদকারের কথা বলতে গেলে মানের, স্বাদ এবং আবেদনগুলি বিভিন্নভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। আপনি কি সত্যিই এমন একটি পানীয় চান যা সুইডিশ ফিশ, সুতির ক্যান্ডি বা কেক বাটার মতো পছন্দ করে? এমনকি যদি আপনি একটি কারুশিল্পের বোতল দিয়ে পাতিত হয়ে হাত পেতে থাকেন প্রাকৃতিক উপাদান , এটি সাধারণত বেশ এক-মাত্রিক হয়।

সস ভিডিও পদ্ধতিতে আপনার নিজেরকে কেন চাপিয়ে দেবেন না? আপনার মনে হতে পারে এর জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ডিগ্রি এবং ব্যয়বহুল সরঞ্জাম প্রয়োজন তবে এটি আপনি কল্পনা করার চেয়েও সহজ। এই পেশাদাররা আপনাকে দেখায় আপনি কীভাবে ঘরে বসে সত্য-জীবনের-স্বাদে ককটেলগুলিতে দাঁড়াতে পারবেন vide সিমার চালু!

সিআরইএ-তে লিমোনসেলো আধান। স্কট সুচম্যান

এজে বলেছে যে প্রথম জিনিসটি আপনার প্রয়োজন হবে তা হ'ল সঠিক সরঞ্জাম is শ্যাচলার, এক্সিকিউটিভ শেফ রান্নাঘর গবেষণা ও শিক্ষা একাডেমী (সিআরআইএ), যার স্টার্লিং, ভ্যা। এবং প্যারিসে অবস্থান রয়েছে। তিনি বলেন, বাড়ির বারটেন্ডারের জন্য একটি ভাল স্টার্টার কিট একটি প্রচলনকারী এবং চেম্বার ভ্যাকুয়াম সিলার হবে she বাহ্যিক সিলাররা তরল পদার্থকে ভ্যাকুয়াম করা কঠিন কারণ তাদের কাজটি থলিটির ভিতরে থাকা কোনও তরলগুলির সাথে বায়ু চুষতে হয়।

হিট-প্রুফ গ্যালন জিপলক ব্যাগগুলি এক চিমটিতে কাজ করতে পারে তবে তিনি বলেন যে তারা সমস্ত অক্সিজেন পুরোপুরি সরিয়ে ফেলবে না। সূক্ষ্ম চালুনি সহ একটি বৃহত কফি ফিল্টার আপনাকে এখনও গরম থাকা অবস্থায় মিশ্রণগুলিকে স্টেইন করতে দেয় এবং মেঘলা না করে পরিষ্কার করে দেয়। এগুলি সবই অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের মাধ্যমে বা রান্নাঘরের সরবরাহের দোকানে কেনা যায়।

এর লিড বারটেন্ডার অ্যাডাম গাম্বোয়া স্থান ডেনভারে, তার অনুপ্রবেশের জন্য ম্যাসন জারগুলি ব্যবহার করে। তিনি সুপারিশ করেন যে সস ভিডি নিউবাইজরা জলকে স্নান করে গরম করে আস্তে আস্তে তাপমাত্রায় নিয়ে আসে।

তিনি বলেছিলেন, তাজা ফল, শাকসবজি এবং গুল্মের জন্য তাপমাত্রা কম রাখুন, শুকনো উপাদান এবং মশলা উচ্চ তাপমাত্রায় বেশি টেকসই হয়। থাম্বের একটি ভাল নিয়ম পূর্বেরটির জন্য 120 থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং শেষের জন্য 160 থেকে 180 এর মধ্যে রয়েছে। শ্যাচলার বলেছেন মিষ্টি স্পটটি 185 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নীচে রয়েছে তাই আপনি কোনও অন্তর্ভুক্ত ফল বা শাকসব্জিতে প্যাকটিন হাইড্রোলাইজ করবেন না। এটি পণ্যটিকে একটি পুরে পরিণত করতে পারে, যা পরিষ্কার করা শক্ত।

এবং আপনি যখন আপনার আধানে পুরো প্রচুর উপাদান যুক্ত করতে ঝুঁকছেন তখন মনে রাখবেন আপনি জিন তৈরি করছেন না, তাই কম বেশি। শ্লেলার বলে, স্বাদ নিষ্কাশনটি প্রচুর পরিমাণে উপাদানের এক ধরণের তৈরির পরিবর্তে এক বা দুটি প্রধান স্বাদে লেগে থাকা ভাল।

গ্যাম্বোয়া এখনও এমন কোনও উপাদানের সাথে দেখা করতে পারেন নি, যদিও তিনি সস ভিডিওতে সক্ষম হননি, এবং তিনি তার একটি অনুলিপি বাছাইয়ের পরামর্শ দেন ফ্লেভার বাইবেল , কিছুটা অনুপ্রেরণার জন্য ক্যারেন পেজ এবং অ্যান্ড্রু ডারেনবার্গের দ্বারা। এটি বলার পরে, তাজা উপাদান দিয়ে তৈরি ভদকগুলি কয়েক সপ্তাহ পরে তাদের সতেজতা হারাতে পারে।

এটির মতো চিকিত্সা করুন সহজ সিরাপ গাম্বোয়া বলছে এবং ব্যবহার না করার সময় এটি ফ্রিজে রেখে দিন। শ্যাচলার আপনার ক্রিয়েশনগুলি শীতল করার বিষয়ে একমত এবং আপনাকে সলিডগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য মনে করিয়ে দেয় যাতে স্বাদটি সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে এবং ওভারভারথ নয়।