শিকাগোর সাবেল কিচেন এন্ড বারে ক্লোজের কুপ

প্রতিটি ককটেল ফ্যান যারা ভালবাসেন মোজিটো এর রম, পুদিনা এবং চুনের অপ্রতিরোধ্য কম্বো রয়েছে, এমন একজন বারটেন্ডার রয়েছে যিনি এগুলি তৈরি করা ঘৃণা করেন। কারন? সব। যে। গণ্ডগোল

তবে কিছু বার পেশাদার সময় সাশ্রয়কারী সিরাপ, ইনফিউশন এবং প্রিপড-ইন-অগ্রিম রসের পক্ষে কৌশলটি ত্যাগ করেছেন, অন্যরা দ্রুত তাৎক্ষণিকভাবে উল্লেখ করতে পারে যে herষধি, সিট্রাস তেল এবং কাটা তাজা অ্যারোমা এবং স্বাদগুলির জন্য কেবল বিকল্প নেই and গরম মরিচ এবং বেকিং মশলার মতো স্বল্প প্রত্যাশিত উপাদান। এই sips প্রতিযোগিতা স্কোয়াশ।

এই দুর্দান্ত জলাবদ্ধ পানীয় পরিবেশন করা বারগুলির মধ্যে এটির কোনওটিই তৈরি করতে পারে না? বাড়িতে এই তালিকা থেকে কিউশুতে রোড মিশ্রনের চেষ্টা করুন।

• আপনার প্যাশন তাড়া (লরেল ট্যাভার, লস অ্যাঞ্জেলেস)

  

  জেনারেল ম্যানেজার ল ফারেলের অনন্য স্বাদযুক্ত প্রোফাইল সহ নতুন এবং উদ্ভাবনী ককটেলগুলির জন্য একটি, উম, আবেগ রয়েছে। এটি এক সঙ্গে নতুন টাটকা ব্লুবেরি গলগল করে ফ্রিদা কাহলো ব্লাঙ্কো টাকিলা, তারপরে তাদের লেবু, আবেগের ফলের শরবত এবং নারকেল রম দিয়ে নাড়া দেয়। এটি একটি শীতল কুপে পরিবেশন করা হয়েছে এবং একটি পিকের উপরে তিনটি স্ক্র্যাঙ্কড ব্লুবেরি দিয়ে সাজানো হয়েছে। ফারল বলেছেন, 'গলগল করা ককটেলের টেক্সচারে এত বেশি যোগ করে এবং পানীয়টিকে কেবল একটি সিরাপের মতো স্বাদ না দিয়ে প্রকৃত সজ্জা দেয়।' 'এটি গভীরতা এবং আবরণকে তালু দেয়, যাতে লোকেরা ভিন্ন উপায়ে ফল এবং প্রফুল্লার স্বাদ গ্রহণ করতে পারে।'

  
  
  

• হ্যারি ম্যাট্রিমোনি (স্ট্রেটাস লাউঞ্জ, ফিলাডেলফিয়া)

  সরাসরি টিনের মধ্যে তাজা ফল এবং শাকসব্জির গন্ধ মিশ্রিত করা যায় না, ককটেল বিশেষজ্ঞ মিরেক স্ট্রুনিয়াস্কি বলেছেন, যিনি সময়ের আগে প্রাকৃতিকভাবে রস বা সিরাপ ব্যবহার করার সময় দু'জনকে শুকিয়ে বা নির্মূল করতে পারেন can এ কারণেই জামগুলি টাটকা ফলের মতো কোনও কিছুর স্বাদ গ্রহণ করে না কেন এবং কেন তাজাভাবে সঙ্কুচিত কমলার রস প্রতি ঘন্টা পার হওয়ার সাথে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ পাবে। স্ট্রুনিয়াস্কির লিবিজেশন, প্রিন্স হ্যারি আসন্ন বিবাহের দ্বারা মেঘান মার্কলে অনুপ্রাণিত হয়ে আঁচিল আর্ল গ্রে ray চা-আক্রান্ত মধু, লেবুর রস এবং জিনের সাথে ব্ল্যাকবেরিকে কাঁপায়। কনকোশনটি ডাবল স্ট্রেইনযুক্ত, প্রকাশিত পুদিনা পাতা এবং ক্লাব সোডা দিয়ে শীর্ষে থাকে এবং একটি লেবুর চাকা দিয়ে সজ্জিত হয়।

• ভার্মন্টে আইনী (জেমি এ জেমি, নিউ ইয়র্ক সিটি)

  সহ-মালিক এবং মিশ্রণ বিশেষজ্ঞ জনি সোয়েট উত্তর-পূর্ব শীতের স্বাচ্ছন্দ্যের স্বাদগুলি capture একটি মোড় দিয়ে ক্যাপচার করতে চেয়েছিলেন। তিনি মেস্পল সিরাপ, দারুচিনি-মিশ্রিত সিরাপ, কমলা বিটার এবং শিওকে (একটি বেগুনি তুলসী তার রঙ এবং মশলাদার মরিচযুক্ত পেপারির গন্ধের জন্য মূল্যবান) দিয়ে কাঁপান হাডসন বেবি বোর্বান এটি বরফের সাথে কাঁপানো, হিমায়িত স্থগিত দারুচিনি কাঠির টুকরো টুকরা করে একটি বরফের ঘনকির উপরে একটি শিলার কাঁচে টানা এবং তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত। বিড়বিড় করার পরে, যতটা সম্ভব তেল তাত্পর্যকে উদ্ভাসিত করার জন্য কাঁপানোর আগে চূড়ান্ত পণ্যটি টিনের পাশের দিকে সরাতে ভুলবেন না, তিনি বলেছেন।

  
  
  

• দক্ষিণ দ্বারা দক্ষিণ পশ্চিম (স্টোক, শার্লট, এনসি)

  ট্রেসি ম্যাককয়

  এই পানীয়টি কেবল একটি traditionalতিহ্যবাহী কুঁচকিকেই কাজে লাগায় না, এটি একটি ফরাসি প্রেসে টেবিলের কাছে নিয়ে আসে, যার উত্সাহী আরও তিনটি স্বাদে বাইরে বেরিয়ে যাওয়ার জন্য তিনবার বিতরণ করা হয়। আমেরিকান সাউথ ওয়েস্ট দ্বারা অনুপ্রাণিত খাবার ও পানীয়ের পরিচালক শন পটারের শুভেচ্ছা, প্রেসের নীচে ব্লুবেরি এবং তুলসী মিশ্রিত করে। তিনি যোগ করেন লুনাজুল রিপোস্যাডো টাকিলা, চুনের রস, আগাবাড়ু, আঙ্গুরের বিড়াল, হাবেরো ঝোপ এবং জল, পানীয়টি টিপুন এবং পাথরগুলিতে এটি পরিবেশন করা হয়, কয়েকটি লম্বা ব্লুবেরি এবং একটি তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত। পাত্র বলেছেন যে দুর্দান্ত জিনিসটি আপনি সত্যই পাগল বিজ্ঞানী খেলতে পারেন কারণ স্বাদে আপনার পুরো নিয়ন্ত্রণ রয়েছে।

  নীচে 11 এর 5 এ চালিয়ে যান।

• তাত্ক্ষণিক প্রভাব (হেনলি, ন্যাশভিল)

  অ্যাঞ্জেলিনা হবস

  লিড বারটেন্ডার জন হাওয়ার্ডের চুমুক ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘুরিয়ে সাম্প্রতিক পুনরাবৃত্তি একটি তেজপাতা দিয়ে রক্তের কমলা রঙের চাকাগুলিকে গুলিয়ে দিয়েছে, যা চিনির সাথে কাঁপানো হয়েছিল এবং স্ট্রানাহান কলোরাডো হুইস্কি, একটি বড় শিলার উপর সূক্ষ্মভাবে স্ট্রেইড এবং একটি রক্ত ​​কমলা টুকরো এবং একটি তেজপাতা দিয়ে সজ্জিত। গুঁড়ো দেওয়া আপনাকে তার শুদ্ধতম আকারে একটি স্বাদ উপস্থাপন করার সুযোগ দেয়, তিনি বলেছেন। গভীরতা এবং জটিলতা উভয়ই যুক্ত করা একই সাথে পৃথিবীর সাথে সত্য হওয়ার পরেও এটি তৈরি করা হয়েছিল।

• সুদূর পূর্ব (ফরম্যানের হুইস্কি ট্যাভার, লস অ্যাঞ্জেলেস)

  বার পরামর্শদাতা রাশ নীপ যখন মেনুতে একটি অ্যাক্সেসযোগ্য জাপানি হুইস্কি ককটেল যুক্ত করতে চেয়েছিলেন, তখন তিনি হালকা, পুষ্পশোভিত, সহজে পানযোগ্য কিকোরি হুইস্কিতে পরিণত হন। এশিয়ান থিমটি বজায় রাখতে, তিনি একটি শিশুতোর মরিচটি তার মিষ্টি এবং মশলাদার রস বের করার জন্য গলা ফাটিয়ে, হুইস্কি, লেবুর রস দিয়ে ঝাঁকান, সহজ সিরাপ এবং ভেলভেটি টেক্সচারের জন্য ডিম সাদা এবং এটি পরিবেশন করা হয়, একটি শিশুতো এবং একটি লাইন দিয়ে সজ্জিত অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার তিনি বলেছিলেন যে ফলটি হ'ল জাপানি হুইস্কি উত্সাহীদের জন্য উপযুক্ত একটি সুষম মিষ্টি ককটেল।

• দ্য অচেনা (বোটেলন, সান ফ্রান্সিসকো)

  এই রিফ্রেশ লো-প্রুফ লিবিশন এছাড়াও একটি লাথি একটি স্পর্শ touts। বার ব্যবস্থাপক জেসি ওস্ট্রোস্কি হালকা গন্ধযুক্ত পুদিনাকে গন্ধযুক্ত সুগন্ধের জন্য, তারপরে যোগ করেন আওয়ারনা আমারো, রিতেনহাউস রাই, অ্যাগাভ, চুনের রস এবং অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারগুলি, এটি বরফের সাথে কাঁপুন, ডাবল স্ট্রেনগুলি তাজা বরফের উপরে কলিন্স গ্লাসে ফেলে সোডা জল এবং পুদিনা স্প্রিং দিয়ে শীর্ষে রাখুন। আমার মনে হয় এখনও কিছু জটিল ককটেলগুলির জন্য গুঁড়োয়ের জায়গা রয়েছে তবে আপনার নিজস্ব সিরাপ, টিংচার এবং ইনফিউশন তৈরির জনপ্রিয়তার সাথে এটি এতটা ব্যবহৃত হয় না, ওস্ট্রোস্কি স্বীকার করেছেন, যিনি এটি মূলত নরম herষধিগুলির জন্য বা সাইট্রাস তেল উত্তোলনের জন্য ব্যবহার করেন।

• টি (সমস্ত সেট রেস্তোঁরা ও বার: সিলভার স্প্রিং, মো।)

  বোস্টনের পাবলিক ট্রান্সপোর্ট সিস্টেমের জন্য নামযুক্ত, নিউ ইংল্যান্ড-স্টাইলের সামুদ্রিক রেস্তোঁরাগুলিতে এই ককটেল চুনের রস এবং কমলা বিটারের সাথে একটি আঙ্গুরের ফালি (ফুলের এবং তেতো নোট দেওয়ার জন্য অক্ষত অক্ষর সহ) গলগল করে। টকিলা, অ্যাপিরল লিকার এবং অ্যাগাভ যুক্ত করা হয় এবং পানীয়টি বরফের সাথে শক্তভাবে কাঁপানো হয়, একটি ডাবল ওল্ড ফ্যাশনের কাঁচে andেলে একটি আঙ্গুরের ফালি দিয়ে সাজানো হয়। মালিক জেনিফার মেল্টজার বলেছেন যে বার্সার দ্বিধাদ্বন্দ্বকে পতনশীল হিসাবে দেখা যেতে পারে তার কারণ হ'ল বার্সায় মজিত্তোর মতো পানীয় যা তাদের পছন্দ করে না owner তারা বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করেছিল কারণ এটিই 90-এর দশকের লোকেরা মনে করেছিল তাদের একটি 'শীতল' পানীয় জানতে হবে।

  নীচে 11 এর 9 এ চালিয়ে যান।

• Oaxacan তোড়া (সাইডডোর, শিকাগো)

  এই mezcal টিপল বসন্তের দুটি ভাবনা এবং ভ্যালেন্টাইনস ডে-তে উপহার দেওয়া তোড়া উপহার দেয়। লিড বারটেন্ডার আরেন বেল্যান্ডো মেজকাল, লেবুর রস যোগ করে, Yvette ক্রিম লিকার, ইয়েলো চার্টরিজ লিকার, পশ্চাদ্ধাবন বড় ফুলের লিকার, পাতলা কাটা স্ট্রবেরি, ডিমের সাদা এবং চাইনিজ বিটারগুলি একটি শেকারে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে পরিণত করে। টেক্সচার এবং ফ্রোথনেস যুক্ত করতে মিশ্রণটি শুকনোভাবে নিক্ষেপ করা হয়, বরফের সাথে আবার ঝাঁকিয়ে দেওয়া হয়, একটি কাপে স্ট্রাইব করে স্ট্রবেরি দিয়ে সাজানো হয়। গুঁড়ো করার কৌশলটি স্ট্রবেরির তাজা রস ককটেলের ফলের অগ্রগতি বাড়িয়ে তুলতে অনুমতি দেয়, বেলল্যান্ডো বলেছে। আমি প্রতিটি অতিথির জন্য এটি একটি ইন্টারেক্টিভ এবং ব্যক্তিগত পানীয় তৈরি করতে আমার সময় নিতে পারি।

• কিউশু যাওয়ার রাস্তা (মাইকেলসের, সান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া))

  রাহেল জ্যাকবসন

  যখন বার ম্যানেজার মেরেডিথ হেইম্যানের একগুচ্ছ ছিল গ্যালিয়ানো ব্যবহারের জন্য লিকার, তিনি ম্যানহাটনে এই বাজার-চালিত টেক তৈরি করেছিলেন। তিনি সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার থেকে লবঙ্গ এবং কুমকুটের (যা অন্যান্য সিট্রাসের তুলনায় আরও পাতলা রাইন্ড এবং পিট পরিমাণে কম পরিমাণে) দিয়ে শুরু করেন, ইতালীয় লিকার, ব্যারেল-ব্রেড বিটার এবং কিকোরি জাপানি হুইস্কি যুক্ত করার আগে। এটি আলোড়িত, স্ট্রেইন এবং একটি কুপে পরিবেশন করা হয়েছে এবং স্বল্প পরিমাণে সাইট্রাস ফলের সাথে সজ্জিত। তিনি বলেন যে আপনার পানীয়তে জটিলতা তৈরির জন্য জটিল এবং কার্যকর উপায় হ'ল আপনি যেহেতু প্রয়োজনীয় তেল এবং সুগন্ধি উভয়ই বের করছেন,

• ক্লোর কোপ (সাবলীল রান্নাঘর ও বার, শিকাগো)

  শিকাগোর সাবেল কিচেন এন্ড বারে ক্লোজের কুপ।

  এই মৌসুমী বৈকল্পিক ডেইজি ফুল মাথা বারটেন্ডার মাইক জোন্স থেকে উদ্ভিজ্জ এবং ফলমূল নোটগুলির একটি অতিরিক্ত উত্সাহের জন্য কাঁকড়া আপেল এবং সেলারিগুলিতে সাবস্ক্রাইব করুন। তিনি যোগ করেন প্রস্থান টোপিলা, অ্যাগাভ, লেবুর রস এবং স্ক্র্যাপির সেলারি বিটার পানীয়টি কাঁপানো হয়, একটি কুপে গ্লাসে স্ট্রেইন করা হয় এবং আপেলের কয়েকটি পাতলা টুকরো দিয়ে সাজানো হয়। সেলেরি এবং আপেল এর স্বাদ পর্যাপ্ত পরিমাণে ছাড়ানোর জন্য আলতো করে গলা ফাটা এবং নাড়তে ভুলবেন না, এটি অ্যালকোহলকে আরও ভালভাবে বাঁধতে সহায়তা করবে, তিনি বলে says