পেস্তা: পুরো মুখে শুধু পপিংয়ের জন্য নয়।

মাটির রঙিন বাদাম এই কোনও পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু বার স্ন্যাক নয় ack নিউইয়র্ক থেকে শিকাগো, সান ফ্রান্সিসকো থেকে সিয়াটেল পর্যন্ত বারটেন্ডাররা সিরাপ এবং বুজি ইনফিউশন তৈরি করতে স্বাদে প্যাকযুক্ত পেস্তা ব্যবহার করছেন, এবং ককটেল চশমা রিম করার সৃজনশীল উপায় হিসাবে।

পিস্তা, এটি দেখা যাচ্ছে, মেশানোর জন্য একটি বিশেষ প্রতিভা আছে। নিন লোন ওক নিউইয়র্কের দ্য ডেড রেবিট-এ বারটেন্ডার জিলিয়ান ভোজের ককটেল। আইরিশ হুইস্কি-ভিত্তিক পানীয়টি তরকারী পাতা, লেবুর রস এবং কিছুটা নিবিড়ভাবে ভেষজ গ্রিন চার্ট্রেসে পেস্তা সিরাপ যুক্ত করে, স্বাদযুক্ত মশলাযুক্ত, বাদামজাতীয় পানীয়ের জন্য গন্ধ এবং সবুজ রঙকে বাড়িয়ে তোলে। ফেলো মৃত খরগোশের বারটেন্ডার লং থাই তার পিঁড়ির সংযোগে কমলা ফুলের জলের নোটযুক্ত বাড়ির পিস্তা শরবত নিয়োগ করে জন ব্যাপটিস্ট । যদিও এটি আইরিশ হুইস্কি-স্পাইকযুক্ত, থাইয়ের পানীয়টিতে নারকেল, চকোলেট, এপ্রিকোট, অ্যাবসিন্থ এবং আরও একটি ট্রেন্ডি উপাদান রয়েছে: গ্রিন টি পাউডার ম্যাচা।

পশ্চিম উপকূলের দিকে যাত্রা করুন এবং কেভিন ডিয়েডরিচ সদ্য খোলা বিডিকে'র ককটেল মেনুতে নুনযুক্ত পেস্তা সিরাপের সাথে একটি সবুজ স্পিন দিচ্ছেন – আক্রান্ত লিচি ককটেল এটি স্মোকড-চা ভোডকা, নারকেল-লিচি দুধ এবং চুনের রসের সাথে মিশ্রিত করা বাদামকে একটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় মোড় দেয়।

পেস্তা সিরাপ ব্যবহারের সীমাহীন উপায় রয়েছে বলে মনে হচ্ছে, টিকি-অনুপ্রাণিত কিনা (এর থেকে কোনও কিউ নেওয়া বাদাম ) বা ... ফরাসী? শিকাগোর সাবল কিচেন অ্যান্ড বারের মিক্সোলজিস্ট জন স্ট্যান্টন একটি ককটেল তৈরি করেছেন যা কোনও ফ্রান্সোফাইলকে প্রলুব্ধ করতে পারে। ড্যানস লে নিট (যা রাতের মধ্যে অনুবাদ করে) পিস্তার সিরাপ মিশ্রিত করে একটি ইঙ্গিতের সাথে লেবুর রস, কমলা কুরাসাও এবং একটি কনগ্যাক বেস।

তবুও কি নম্র পেস্তা ছড়িয়ে নেই? সম্ভবত সবুজ রঙের ছত্রাকের পরিবর্তে একটি আধান আবেদন করতে পারে। বাদাম বা শেল ব্যবহার করা যাই হোক না কেন, কোন ধরণের বুজ জড়িত তা বিবেচনা করা ভুল hard

দুর্গযুক্ত ওয়াইন পছন্দ? অলরোসো শেরির বোতলে কয়েকটি কাটা পেস্তা টস করুন এবং জুটিটি মিশ্রিত হতে দিন। তারপরে, সিয়াটেলের শ্যাকার + স্পিয়ারে চ্যাড ফিলিপস থেকে ইভিএল-এ ফলাফলটি চেষ্টা করুন। একটি আনন্দদায়ক, হালকা বাদামযুক্ত পানীয়ের জন্য কেবল বোর্বান এবং বিটার যুক্ত করুন।

ভোডকা, এটিতে দেখা গেছে, পেস্তাও একটি দুর্দান্ত বাহন, যেমন নিকো ডি সোটো সম্প্রতি নিউ ইয়র্কের খোলা ম্যাস বারে আবিষ্কার করেছিলেন। বারটি তার প্রতিটি ককটেলগুলির জন্য বিশ্বজুড়ে মশলা থেকে অনুপ্রেরণা আকর্ষণ করে, যা ম্যাসের তৈরি করে এলাচ ককটেল আরও সব বিশেষ। পেস্তা ফ্যাট-ধোয়া ভদকা বেসের সাহায্যে, এটি ফ্রোথ, ইজি-ড্রিংকিং ফিনিসটির জন্য এস্প্রেসো এবং এলাচ সিরাপের সংমিশ্রণ করে।

অবশ্যই, এটি ক্লাসিক রাখার ক্ষেত্রে কোনও ভুল নেই। নিউইয়র্কের অলস পয়েন্টের জেরেমি স্ট্রন থেকে পিস্তাচিও খচ্চর মস্কোর খচ্চরের সামান্যতম পার্থক্য যা পিস্তার শেল-ইনফিউজড ভোডকা ব্যবহার করে। এটি সবুজ রঙের সম্পূর্ণ নতুন ছায়া: আপনি কখনই দেখতে পাবেন না যে লোনা শাঁসগুলি আবার নষ্ট হয়ে যায়।

অবশেষে, উপযুক্ত নামকরণ ফলন ক্রিম সান ফ্রান্সিসকো এর নোংরা অভ্যাসের ব্রায়ান মেনস থেকে একটি দুর্দান্ত নাইটক্যাপ তৈরি করবে। এখানে কোনও আধান বা সিরাপ নেই, বরং এর পরিবর্তে আদা লিকার, লেবু এবং মিজকালের সাথে একত্রিত নারকেল এবং পেস্তা বিশুদ্ধ।

এটি পিছনে দাঁড়িয়ে মূল্যবান একটি সবুজ আন্দোলন।

চিত্র: আরিয়েল ডানিতজ-জনসন