পুরানো বর্গাকার

2021 | > ককটেল এবং অন্যান্য রেসিপি
লেবু খোসা গার্নিশ সহ সোনার জরিযুক্ত কাঁচে ভিউক্স ক্যার ককটেল

নিউ অর্লিন্স গত শতাব্দীর প্লাস জুড়ে ককটেল সংস্কৃতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। সিটি দ্যা কেয়ার ভুলে যাওয়া সেই মতো ক্লাসিকের জন্য দায়ী সাজেরাক এবং রামোস জিন ফিজ । এর অবদানগুলির মধ্যে ভিউক্স ক্যারিকেও অন্তর্ভুক্ত করা হয় যা ১৯৩০ এর দশকে নিউ অরলিন্সের কিংবদন্তির বারটেন্ডার ওয়াল্টার বার্গারন প্রথম জীবনে আলোড়িত করেছিলেন। ক্যারোসেল বার হোটেল মন্টিলিওনের ভিতরে। ভিউক্স ক্যারির অর্থ ফরাসী ভাষায় পুরানো বর্গ এবং শহরের ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টার পাড়াটিকে বোঝায়।



সেই শহর থেকে অনেকগুলি ক্লাসিক ককটেলগুলির মতো, রেসিপিটি আমেরিকার ক্রসকারেন্টগুলির প্রতিনিধিত্ব করে: ফ্রান্সের ব্র্যান্ডি এবং লিকার, ইতালি থেকে ভার্মথ, এবং মিসিসিপি থেকে রাই হুইস্কি। ভিউক্স ক্যারি একবারে মজাদার, মিষ্টি, তিক্ত এবং মসৃণ other অন্য কথায় এটি এক গ্লাসে নিউ অর্লিন্স।



পানীয়টিতে বেশ কয়েকটি শক্তিশালী উপাদান রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, রাই বা কোগনাক তাদের নিজের উপর একটি ককটেল বহন করতে পারে, তবে ভিউক্স ক্যারিকে উভয়কে একটি বিভক্ত-বেস কৌশল বলেছিল যা প্রতিটি উপাদানকে আলোকিত করতে দেয়। রাই পেশীবহুল মশলা সরবরাহ করে, যখন কনগ্যাক ফল এবং ফুলের নরম নোট ধার দেয়। মিষ্টি ভার্মাউথ সমৃদ্ধ বোটানিকালগুলিকে যুক্ত করে, অন্যদিকে বানাডিক্টাইন তার বিভিন্ন স্বাদ, মশলা এবং মধুর স্বাদ নিয়ে আসে। অবশেষে, বিটারগুলি কাঠামো এবং মরসুম যুক্ত করে। প্রতিটি উপাদান একটি ভূমিকা আছে; একত্রিত হলে, উপাদানগুলি নির্বিঘ্নে মিশ্রিত হয়।

এই রেসিপিটি কিংবদন্তি বারটেন্ডার থেকে এসেছে ডেল ডিগ্রোফ , ওরফে কিং ককটেল। তিনি অ্যাঙ্গোস্টুরা এবং পিচাউডের বিটটারগুলির ক্ল্যাসিক সংমিশ্রণটি তাঁর নিজের পিমেন্টো সুগন্ধযুক্ত বিটারের জন্য উপভোগ করেন, যা পান করার জন্য মশলাদার বেকিংয়ের অনুরূপ অ্যাকসেন্ট এবং এনেস নিয়ে আসে। টেনেসি থেকে তিনি জর্জ ডিকেল রাইয়েরও বেছে নেন। তবে যে কোনও ভাল রাইয়ের হুইস্কি কাজটি করবে, তাই আপনার প্রিয় বোতলটি নিয়ে নিখরচায় পরীক্ষণ করুন।



আজ ভিউক্স ক্যারিকে সারা দেশ জুড়ে ককটেল মেনুতে পাওয়া যেতে পারে পাশাপাশি নিউ নিউ অরলিন্সের ক্লাসিকগুলির পাশাপাশি সাজেরাক । যদি আপনি নিজেকে ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারে খুঁজে পান তবে উত্স থেকে সরাসরি একটি পানীয় পান করার সুযোগটি কাটাবেন না। ককটেলটি শক্তিশালী, তবে মনে রাখবেন যে ক্যারোসেল বারটি ঘূর্ণিত বারের জন্য বিখ্যাত। সুতরাং, ঘরটি যদি এটি ঘুরছে বলে মনে হয়, তবে চিন্তা করবেন না: এটি।

1:49

এই ভিওক্স ক্যারির রেসিপিটি একসাথে আসার জন্য খেলতে ক্লিক করুন

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও

উপকরণ

পদক্ষেপ

  1. বরফের সাথে মেশানো গ্লাসে রাই হুইস্কি, কনগ্যাক, মিষ্টি ভার্মাথ, ব্যানাডিক্টাইন এবং বিটার যুক্ত করুন এবং ভালভাবে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

  2. তাজা বরফ বা একটি ককটেল গ্লাসের উপর একটি শিলা গ্লাসে ছড়িয়ে দিন।



  3. একটি চেরি, একটি লেবু টুইস্ট বা উভয় দিয়ে সজ্জিত করুন।