অরিজিনাল সাজেরাক

2021 | > ককটেল এবং অন্যান্য রেসিপি
একটি স্ফটিক-কাটা কাঁচে একটি লেবু সুতা গার্নিশ সহ অরিজিনাল সাজেরাক ককটেল

নিউ অরলিন্স অনেক কিছুর জন্য বিখ্যাত: মার্ডি গ্রাস, বিগনেটস, গম্বো, সুপারডোম। তবে সম্ভবত পানীয়ের তুলনায় আফিকোনাডোসের চেয়ে আর কিছু বিখ্যাত নয় সাজেরাক , রাই হুইস্কি, অ্যাবিন্থে, চিনি এবং বিটারগুলির সমন্বয়ে একটি ক্লাসিক ককটেল। ককটেলের সঠিক জন্ম তারিখটি অধরা, এবং 1830 এবং 1800-এর দশকের শেষের দিকে যে কোনও সময় হওয়ার ইচ্ছা রয়েছে। কয়েক দশক ধরে, স্যাসেরাক মূলত একটি নিউ অরলিন্স পানীয় ছিল এবং আজও এটি লুইসিয়ানার অফিসিয়াল ককটেল হিসাবে বিবেচিত। তবে এটি আধুনিক ককটেল যুগে প্রসারিত হয়েছে এবং এখন এটি সারা বিশ্বের বারে পাওয়া যাবে।



অনেকে বিশ্বাস করেন যে প্রথম স্যাজেরাক কনগ্যাকের জন্য আহ্বান করেছিল, এটি একটি আত্মা যা 1800 এর দশকে ফ্রেঞ্চ-প্রভাবিত নিউ অরলিন্সে প্রচলিত ছিল। আসল সাজেরাক কফি হাউসে সাজেরাক-ডি-ফোর্জ-এট-ফিলস নামে পরিচিত একটি কগনাক পরিবেশিত হয়েছিল এবং এন্টোইন পাইচাউড (ককটেলটির প্রয়োজনীয় পেচাউডের বিটারের উদ্ভাবক) ফরাসি ব্র্যান্ডির সাথে তার বিটারগুলি সংযুক্ত করে উপভোগ করার জন্য পরিচিত ছিল।

এটা সম্ভব যে 19 ম শতাব্দীর লতা-পচা মহামারী ফিলোক্সেরার ফলস্বরূপ, যা ইউরোপের মদ ব্যবসায়কে বিপর্যস্ত করেছিল in রাই হুইস্কি ককটেল মধ্যে দমন কমনাক। এটা সম্ভব যে নিউ অরলিন্সের বাসিন্দারা কেবল তাদের পছন্দের আত্মাকে পানীয়টিতে প্রতিস্থাপন করেছিলেন। এটাও অনুমেয় যে, সাজেরাকগুলি সর্বদা রাই হুইস্কি দিয়ে তৈরি করা হত, ব্র্যান্ডি নয় এবং এর বিপরীতে ভাল উদ্দেশ্যমূলক দাবিগুলি ভুল ইন্টেলের উপর ভিত্তি করে। হার্ড-টু-ট্র্যাসের ইতিহাস নির্বিশেষে বা সম্ভাব্য মদের অদলবদল কীভাবে ঘটেছে তা নির্বিশেষে, এটি অনেকটাই নিশ্চিত: কনগ্যাক সংস্করণটির আকর্ষণ রয়েছে।

আঙ্গুর থেকে নিঃসৃত, কোগনাক শস্য-ভিত্তিক রাই হুইস্কির চেয়ে আলাদা সাজারাক উত্পাদন করে। রাই পানীয়টির জন্য তার ট্রেডমার্ক মশালার নোটগুলিকে ধার দেয়, তবে কগন্যাক স্বাদযুক্ত প্রোফাইলটিকে একটি ফল এবং ফুলের দিকে চালিত করে direction উভয় সংস্করণ সমানভাবে শক্তিশালী, আপনি একই রকম প্রমাণের প্রফুল্লতা ব্যবহার করছেন এবং প্রতিটিই মারাত্মক সুগন্ধযুক্ত আব্বিন্থকে আলোকিত করার অনুমতি দেয়।



এই রেসিপিটি বারেন্ডেন্ডিং কিংবদন্তি গ্যারি রেগান দ্বারা ভাগ করা হয়েছিল। এটি নিজে তৈরি করার চেষ্টা করুন এবং পার্থক্যটি দেখুন। আরও ভাল, পাশাপাশি একটি দম্পতি Sazeracs পাশাপাশি করুন, একটি কমনাক এবং একটি রাই হুইস্কি দিয়ে তৈরি করুন। তবেই আপনি চ্যাম্পিয়ন মুকুট করতে পারেন।

সাজেরাকের ইতিহাস ও সিক্রেটসসম্পর্কিত নিবন্ধ বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও

উপকরণ

  • ধুয়ে ফেলতে হবে
  • 2 আউন্স কনগ্যাক
  • ১/২ আউন্স সহজ সিরাপ
  • 3 পেচাউডের বিটারগুলি ড্যাশ করে
  • গার্নিশ: লেবুর খোসা

পদক্ষেপ

  1. অ্যাবসিন্থ দিয়ে একটি শীতল ওল্ড ফ্যাশনের গ্লাস ধুয়ে ফেলুন, পিষে বরফ দিয়ে ভরাট করুন এবং একপাশে রেখে দিন।

  2. বরফের সাথে মিক্সিং গ্লাসে কনগ্যাক, সাধারণ সিরাপ এবং বিটার যুক্ত করুন এবং ভালভাবে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।



  3. প্রস্তুত কাঁচ থেকে বরফ এবং অতিরিক্ত কোনও অ্যাবিন্থ ফেলে দিন এবং এতে পানীয়টি ছড়িয়ে দিন।

  4. পানীয়টির শীর্ষের উপরে লেবুর খোসার তেলগুলি প্রকাশ করুন এবং খোসা দিয়ে সাজিয়ে নিন।