হ্যাজি ড্যাজে, অলস বিয়ার সিরাপ দিয়ে তৈরি এবং আইভি মিক্স দ্বারা নির্মিত

বিয়ার এবং ককটেল ওয়ার্ল্ডস পৃথক মহাবিশ্বে প্রদক্ষিণ করে, গ্রীষ্মের দিনের বাইরে খুব কমই দেখা হয় শ্যান্ডি বা হ্যাংওভার-অনুপ্রাণিত মিশেলদা । তবে বিয়ার সিরাপস, বিয়ার এবং চিনির মতো স্বাদযুক্ত সিরাপ সহজ সিরাপ , যারা পৃথিবী সংঘর্ষের জন্য একটি মামলা করছে।

জেমস-বিয়ার্ডের পানীয় পরিচালক আলী অ্যাডকিন্স মনোনীত হয়েছেন স্ট্যানলি নর্থ ক্যারোলাইনা শহরের শার্লোটে সম্মত হন যে বিয়ারের সিরাপগুলি বিশ্বের মাঝে একটি সেতু সরবরাহ করতে পারে। তিনি বিয়ার পানীয় পান করার কারুকর্ম ককটেলের জগতে প্রবেশ করার দুর্দান্ত উপায় ''

টার্ট সোর্স, হপি আইপিএ এবং ইজি লেজারস সবই সিরাপের একটি ব্যাপ্তিতে বেত্রাঘাত করা যায়। বিয়ারের সিরাপগুলি ছোট ছোট ডোজ এবং পানীয়গুলিতে বিয়ারের স্বাদের একটি বড় পপ যুক্ত করার জন্য দুর্দান্ত যা আপনি অগত্যা বুদবুদে পূর্ণ লম্বা পানীয় হতে চান না — ভাবুন ডাইকিউরিস অথবা এমনকি পুরানো ফ্যাশনেডস , এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা আইভি মিক্স বলেছেন স্পিড র্যাক এবং সহ-মালিক কিংবদন্তি ব্রুকলিন, নিউ ইয়র্কে।

অ্যান্টনি এসকালান্ট হিসাবে, বার ম্যানেজার রাইগ্রলে ম্যানশন ফিনিক্সে বলা হয়েছে, আপনি ককটেল পরিপূরক করতে বিয়ারের বিভিন্ন স্টাইলে খুব নির্দিষ্ট স্বাদগুলি ব্যবহার করতে সক্ষম। এটি জটিলতার ক্ষেত্রে আপনার পানীয়গুলি সত্যই আলাদা করতে পারে।

মিশ্রণটি আবিষ্কার করে যে বিয়ারের সিরাপগুলি বর্জ্য হ্রাস করার একটি দুর্দান্ত উপায়। বারগুলিতে, আমি যখন কোনও কেগ পরিবর্তন করি তখন থেকেই আমি বিয়ারের সিরাপ তৈরি করতে পছন্দ করেছি এবং শুরু এবং শেষের দিকে আমাদের একটি সামান্য বর্জ্য রয়েছে যা হয় একটু পুরাতন এবং সমতল বা অতিরিক্ত বুদবুদ, সে বলে। কিন্তু পপিং বোতল খুলুন বা ঠিক পাশাপাশি কাজ করতে পারে।

আপনার স্বাদ বাছাই করুন

বিয়ারের পৃথিবী বৈচিত্র্যময়। তাহলে কোন মিশ্রণ সেরা? যে কোনও এবং এই বারেন্ডেন্ডার অনুসারে - এটি ব্যক্তিগত পছন্দ সম্পর্কে।

আমি আমার সিরাপে সুপার-স্বাদযুক্ত বিয়ারগুলি ব্যবহার করে উপভোগ করি, মিক্স বলেছেন, আইপিএ, উত্স এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় গসগুলি ফেভারিট হিসাবে তালিকাবদ্ধ করুন। অন্যদিকে, অ্যাডকিনস পোর্টার, স্টাউট এবং সোর্স পছন্দ করে। আমি মনে করি আইপিএগুলি একটু অপ্রতিরোধ্য হতে পারে, 'সে বলে। তার বিয়ার-ভিত্তিক সিরাপের রেসিপিতে ডাবল চকোলেট স্টাউটের দুই ক্যান কাঁচা চিনির আধা কাপ, চেরি এক্সট্র্যাক্টের এক চা চামচ এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশনের আধ চা-চামচ মিশ্রিত করার জন্য বলা হয়েছে, একটি সমৃদ্ধ এবং ক্ষয়িষ্ণু পানীয়কে উপস্থাপন করে।

মিক্স স্পিড র্যাক সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং কল গ্রুপ ’ এর পানীয় পরিচালক লিনেট ম্যারেও আইপিএ পছন্দ করেন তবে বিয়ার সিরাপ তৈরির সময় টক বিয়ার এবং স্টাউটগুলির সাথেও কাজ করেন। বিশেষত, তিনি ওল্ড ফ্যাশনসেডে স্টাউট এবং পোর্টার সিরাপ ব্যবহার করেন, ডিম এবং ক্রিমের সাথে ফ্লিপ এবং পানীয় পান করেন। আমি মশালার নোটগুলিতে ঝুঁকতে সাধারণত ডিমেরার বা মুসকোভাদোর মতো গা dark় চিনি ব্যবহার করি, সে বলে। এই সিরাপগুলি মিশ্রিত ককটেলগুলির জন্য, আমি লেবু এবং চুনের রস থেকে দূরে থাকি to পরিবর্তে, আমি চকোলেট এবং কফির নোটগুলিতে আরও ঝোঁক। তিনি নোট করেছেন যে এই স্বাদগুলি রম, হুইস্কি এবং অ্যাজিও টকিলার মতো বয়স্ক আত্মাদের সাথে অত্যন্ত ভাল।

এসকারান্ট বিয়ার সিরাপ তৈরি করার সময় টক বিয়ারের সাথে কাজ করতে পছন্দ করেন। আমি সত্যিই সাইট্রিক অ্যাসিড উপভোগ করি, সম্ভবত কোনও সাধারণ ব্যক্তির চেয়ে বেশি, তিনি হাসতে হাসতে বলেন। তাঁর প্রিয় হ'ল 10 ব্যারেল ব্রিউইং কো'র শসাবার টক ক্রাশ থেকে তৈরি শসা-রোজমেরি টক সিরাপ। এটি তৈরির জন্য, তিনি সমান অংশ বিয়ার এবং চিনি মিশ্রিত করেন, পাশাপাশি একটি রোজমেরি স্প্রিং, চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উত্তাপ এবং আলোড়ন।

পেশাদারদের কাছ থেকে টিপস

সিরাপগুলি তুলনামূলকভাবে সহজ করার সময়, কিছু জিনিস মনে রাখা উচিত। যথা, মিক্স বলেছেন, আপনার সিরাপ সিদ্ধ করবেন না, কেবল আপনার চিনি গলানোর জন্য যথেষ্ট পরিমাণে গরম করুন এবং তাড়াতাড়ি তা উত্তাপ থেকে সরান।

এসকালেন্ট একমত হয়ে বলেছিলেন, একইভাবে আপনি অন্য যে কোনও ধরণের সিরাপ তৈরি করবেন, কেবলমাত্র আপনি যে বিষয়টি নিশ্চিত করতে চান তা হ'ল উপাদানগুলি গরম করার সময়, কম তাপের সাথে এটি করুন এবং অতিরিক্ত ঝাঁকুনির চেষ্টা করবেন না, অন্যথায় দ্য ফলাফল আরও প্রাথমিক স্কুল বিজ্ঞানের পরীক্ষার মতো দেখতে পারে। তিনি এমনকি এক থেকে এক অনুপাত দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেন। তারপরে ফলাফলের উপর নির্ভর করে আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করা শুরু করুন, তিনি বলেছেন। বিভিন্ন ধরণের চিনি বা মিষ্টি এজেন্ট ব্যবহার করে স্বাদের প্রোফাইলগুলি সংশোধন করার চেষ্টা করুন বা এটিকে আরও একধাপ এগিয়ে নিয়ে আসুন এবং তাজা ফল, শাকসব্জী বা ভেষজ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। সম্ভাবনার শেষ নেই.

সিরাপ তৈরির আগে মারেরো বিয়ারটি খোলার এবং কিছুক্ষণ বসতে দেওয়ার পরামর্শ দেয়। বিয়ার সিরাপের বিষয়টি হ'ল আপনি ফোম এবং কার্বনেটেশন নিয়ে কাজ করছেন, যা উত্তাপের জন্য ভাল প্রতিক্রিয়া দেখায় না she আমি সাধারণত বিয়ারটি খুলি এবং একটি সিরাপ তৈরির জন্য গরম করার সাথে কাজ করার আগে এটিকে ফ্ল্যাট করতে দেই। পোর্টার্স এবং স্টাউটগুলি, এবং বিয়ারগুলি যে কম অস্থির হয় তাদের সাথে কাজ করা সহজ। তিনি সিরাপ তৈরির মাধ্যমে সাফল্যও অর্জন করেছেন ভ্যাকুয়াম অধীনে এবং নিম্ন তাপমাত্রা।

আপনি এই বিবরণ আয়ত্ত একবার, সম্ভাবনা বিশাল। মারেরো তার আইপিএ সিরাপটি একটিতে ব্যবহার করতে পছন্দ করে পীচ এবং বরবনের সাথে জুলেপ , যখন তার টক বিয়ার সিরাপটি গভীরতা যুক্ত করে শ্যান্ডি প্রকরণ । তিনি জিন, ভোডকা বা অ্যাকোয়াভিট ব্যবহার করে উত্সাহে টক বিয়ার সিরাচের এক চতুর্থাংশ আউন্স যুক্ত করেন। তার অংশের জন্য, মিক্স বেহায়া বিয়ার থেকে শরবত তৈরি করতে পছন্দ করে, যা তিনি বর্বান, লেবুর রস এবং সিনার একটি স্প্ল্যাশ সহ একটি ককটেলতে ভাল কাজ খুঁজে পান।