ক্লাসিক থেকে জটিল পর্যন্ত, এইগুলি চেষ্টা করার জন্য উপস্থাপনা।

শসা, বেসিল এবং লাইম জিমলেট

ক্লাসিক জিমলেট তৈরি করা সহজ ককটেলগুলির মধ্যে একটি। এর আসল রূপটি সমান অংশ জিন এবং লাইম সৌহার্দ্য নিয়ে গঠিত - ঐতিহ্যগতভাবে, রোজের লাইম সৌহার্দ্য। কিন্তু যেহেতু সমসাময়িক ক্রাফ্ট ককটেল মুভমেন্ট দোকান থেকে কেনা বোতলের পরিবর্তে তাজা উপাদানগুলিকে চ্যাম্পিয়ান করতে শুরু করেছে, অনেক বারটেন্ডার এখন তাদের জিমলেটগুলি জিন, তাজা ছেঁকে নেওয়া চুনের রস এবং সরল সিরাপ দিয়ে তৈরি করে, রোজকে খোঁচা দেয়৷

যদিও Gimlet এর জনপ্রিয়তা 1980-এর দশকে ভদকার প্রাধান্য বৃদ্ধির কারণে ফুলে উঠতে শুরু করে (যে সময়ে ভদকা বেশিরভাগ ককটেলগুলিতে পছন্দের স্পিরিট হিসাবে গ্রহণ করেছিল, জিমলেটও এর ব্যতিক্রম নয়), এটি 1800-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে চলে আসছে। ককটেলটির উৎপত্তি ব্রিটিশ রয়্যাল নেভিতে পাওয়া যেতে পারে, যেটিকে একাধিক ক্লাসিকের কৃতিত্ব দেওয়া হয়, যদিও নৌবাহিনীর মিশ্র পানীয় তৈরি করা বিনোদনের পরিবর্তে প্রয়োজনীয় বিষয় ছিল, কারণ সাইট্রাস স্কার্ভি প্রশমিত করতে ব্যবহৃত হত, ভিটামিন সি দ্বারা সৃষ্ট একটি রোগ। স্বল্পতা.

1867 সাল নাগাদ, মার্চেন্ট শিপিং অ্যাক্ট রোগ প্রতিরোধের জন্য জাহাজে চুনের রস মজুদ করা সকল জাহাজের জন্য বাধ্যতামূলক করে। প্রাথমিকভাবে, রসটিকে রাম দিয়ে সুরক্ষিত করা হয়েছিল তার শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, কিন্তু লাউচলিন রোজ নামে একজন শিপইয়ার্ডের মালিক একটি আরও স্থিতিশীল রেসিপি পেটেন্ট করেছিলেন যা অ্যালকোহলের পরিবর্তে চিনির সাথে চুনের রস সংরক্ষণ করে এবং রোজের লাইম কোর্ডিয়ালের জন্ম হয়।

1923 সালে কিংবদন্তি বারটেন্ডার হ্যারি ম্যাকএলহোনের ছবিতে জিমলেট প্রথম ছাপা হয়েছিল মিক্সিং ককটেল এর হ্যারির এবিসি , যেখানে রেসিপিটিতে অর্ধেক প্লাইমাউথ জিন এবং অর্ধেক রোজের লাইম জুস সৌহার্দ্য, বরফের সাথে বা ছাড়াই নাড়ার জন্য বলা হয়েছে।

সমসাময়িক বারটেন্ডাররা গত কয়েক দশক ধরে এই সাধারণ জিন পানীয়টির অনেক বৈচিত্র তৈরি করেছে। এই ক্লাসিক জিমলেটের জন্য সাতটি রেসিপি এবং বৈচিত্র্য যা সবচেয়ে সাধারণ পুনরাবৃত্তির বাইরে চলে যায়।

• জিমলেট