আপনি যদি পাতাগোনিয়ান স্পিরিটির কথা না শুনেন তবে কেউ আপনাকে দোষ দিবে না ট্র্যাকল , যা, সম্প্রতি পর্যন্ত, কেবলমাত্র রাজ্যগুলিতে শরত্কালে 2017 এর প্রারম্ভের পর থেকে কেবলমাত্র নির্বাচিত রাজ্যেই এটি উপলব্ধ ছিল But তবে ট্রাকল আসলে কী? প্রফুল্লতা বিশেষজ্ঞ সেবাস্তিয়ান গোমেজের ব্রেইনচাইল্ড, এটি স্থানীয়ভাবে বেড়ে ওঠা bsষধি এবং বেরি দিয়ে আক্রান্ত একটি নাশপাতি এবং ক্র্যাব্যাপেল অ্যালকোহল।

আমি ভেবেছিলাম, পাতাগোনিয়ার জন্য কেউ কেন আত্মা তৈরি করছে না? গোমেজ বলেছিল এটি এমন একটি ধারণা যা আমি কাঁপতে পারিনি। আমি স্থির করেছিলাম যে আমি স্থানীয় উপাদানগুলির সাথে আমার সর্বোত্তম স্পিরিট তৈরি করতে চাই, যার অর্থ আমাকে আবিষ্কার এবং আবিষ্কার করতে হয়েছিল।

গ্যাস্ট্রোনোমিস্টা / এমিলি আরডেন ওয়েলস

বহু বছর ধরে বিচার এবং ত্রুটির পরে, গোমেজ ট্র্যাকল তৈরি করেছিলেন, এটি জিন এবং ব্র্যান্ডির মিশ্রণের মতো স্বাদযুক্ত। গমেজ বলেছেন, গন্ধটির পেছনের ধারণাটি ছিল এমন একটি আত্মা তৈরি করা যা ডিস্টিলারি ঘিরে অ্যান্ডিয়ান ফরেস্টকে উদ্দীপ্ত করেছিল। শীতল মৌরি এবং পাকা লাল বেরিগুলির নোট সহ এটি সামান্য মিষ্টি এবং খুব ভেষজযুক্ত। এ সম্পর্কে আরও কিছু আছে যা চিহ্নিত করা শক্ত, সম্ভবত কারণ ট্র্যাকল-এ ব্যবহৃত সাতটি বোটানিকালই পাতাগোনিয়ার স্থানীয় প্রমাণিত হয়েছে এবং স্টেটসে কোনও আয়না পণ্য নেই। শেষ পর্যন্ত, অ্যালকোহলটি যথেষ্ট অনন্য প্রমাণিত হয়েছিল যে এফডিএ এটিকে নিজস্ব বিভাগ দিয়েছিল এবং এটিকে আপেল এবং নাশপাতি থেকে নিঃসৃত আত্মা হিসাবে অভিহিত করে।

আমি এটি কতটা বৈচিত্র্যময় তা পছন্দ করি, এ বারের আভিজন আলেকসিস ওসবার্ন বলেছেন স্মোক ডেনভারে, যিনি ককটেলগুলিতে ট্র্যাকলকে প্রথম ব্যবহার করেছিলেন। আপনি এটির সাথে অনেকগুলি অনন্য জিনিস করতে পারেন তবে এটি এখনও স্বীকৃত এবং কোনও মরসুমে কাজ করে works

সেবাস্তিয়ান গোমেজ

সেবাস্তিয়ান গোমেজ

ওসবার্ন এটিকে ডুমুরের পুরি, বেরি, গুল্ম এবং মশলা মিশিয়েছে। তিনি বলেছেন আপনি ট্র্যাকল এর সমস্ত দিক খেলতে এবং অন্তহীন জুটি করার বিকল্প তৈরি করতে পারেন। এমনকি তিনি মধ্যযুগীয় মাস্টারমাইন্ড নামে একটি ট্রোকল বিয়ার স্লুসিও সরবরাহ করেন যা এটি তৈরি করা হয় নিউ বেলজিয়াম শুকনো হ্যাপযুক্ত কেটলি টক আলে, লেবু, পেয়ারা এবং চুক্তি বিয়ানো ভার্মোথ তিনি উজ্জ্বল-বেগুনি প্রজাপতি-মটর-ফুলের চাযুক্ত একটি ক্রেতাদের ট্রাকল ককটেল কল ইট ম্যাজিকও করেছেন।

ট্রেকল একজন বারটেন্ডারের [চূড়ান্ত] স্বপ্ন, ডেনভারের মালিক এবং বারটেন্ডার জোশুয়া সেভি বলেছেন তাতারি । এটি একটি স্বাদযুক্ত প্রোফাইলে বসে যা এটি সহজ এবং মজাদার। এটি টিকি ককটেলগুলিতে ভাল খেলায়, পাশাপাশি একটি আলোড়িত বোজ-ফরোয়ার্ড ককটেলও খেলে।

ট্র্যাকল

ট্রামিকের দৃষ্টিভঙ্গিটি তখন প্রকাশিত হয়েছিল যখন গোমেজ তার পক্ষে কাজ করেছিলেন ডায়াজিও । তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে মেক্সিকোতে টকিলা থাকলে এবং পেরু থাকতে পারত পিসকো , প্যাটাগোনিয়াতে কেন নিজস্ব আত্মা থাকতে পারে না? সুতরাং, আদি আর্জেন্টিনা তার মালিকানাধীন সমস্ত জিনিস বিক্রি করে প্যাটাগনিয়াতে চলে এসেছিল এবং নিজের স্থির করে দেওয়ার জন্য পরীক্ষা শুরু করে। তিনি স্থানীয়দের কাছ থেকে সমস্ত উত্পাদন এবং শ্রম উত্সাহিত করেছিলেন এবং এমন একটি পণ্য তৈরি করেছিলেন যা ভাল স্বাদ গ্রহণের পাশাপাশি মানুষ ও স্থানকে সমর্থন করে। তিনি বলেছিলেন, ধারণাটি ছিল ডিস্টিলারিগুলি উপকরণগুলিতে আনার জন্য, অন্য উপায়গুলির পরিবর্তে।

আমি আমার আসল কিছু চেয়েছিলাম যা আমি নিজের নামটি রাখতে পারি এবং বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি বুজ করতে চাই, গোমেজ বলেন, যে দীর্ঘদিন ধরে ব্যবসা এবং আর্থিক ক্ষেত্রে কাজ করে যাচ্ছিল। তবে এটি আমার সম্পর্কে নয়, এটি স্থান সম্পর্কে। আমি যা করি তা বোতলে রেখে দেওয়া হয়।

গোমেজ গ্যাস্ট্রোনোমিস্টা / এমিলি আরডেন ওয়েলস

গোমেজ ক্র্যাব্যাপলস এবং নাশপাতিগুলির উত্স, যা পাতাগোনিয়াতে বুনো জন্মায়। বোটানিকালগুলি স্থানীয়দের দ্বারা বাছাই করা হয় এবং নির্দিষ্ট গাছ, পুদিনা গুল্ম এবং বেরি থেকে পাতা অন্তর্ভুক্ত থাকে। তাদের সাথে তিনি একটি অত্যাবশ্যক তেল তৈরি করেন — এমন ধারণাটি যা তার মায়ের পুরো seasonতুতে ধারাবাহিক স্বাদ অর্জনের উপায় ছিল। তিনি তার পণ্যটি নিখুঁত করার আগে প্রায় তিন বছর ধরে পরীক্ষা নিরীক্ষা করেছে।

গোমেজ যখন ট্রিলকে চিলির বাইরে নিয়ে যেতে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত ছিলেন, তখন তিনি তার বন্ধু এবং ব্যবসায়িক অংশীদার বেন লংকে সাহায্য করার জন্য তালিকাভুক্ত করেছিলেন। তারা পেনডোনিয়ার পরিবেশবান্ধব, বহিরঙ্গন জীবনযাত্রাকে নকল করে এমন একটি শহর ডেনভারের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এটি যথেষ্ট উত্তর কোরিডোরো প্যাটাগোনিয়াকে কলম্বো হিসাবে ডাব করেছে। তাই তিনি মাইল উচ্চ সিটিতে চলে গিয়ে ট্রেকলকে স্থানীয় বিভিন্ন বারে আনতে শুরু করলেন।

ট্র্যাকল

ট্র্যাকাল বাইরে কিছুই নেই। সেভি বলেছেন যে আমি ব্র্যান্ডটির প্রথম দিকে অন্যতম গ্রহণকারী হতে পেরেছি বলে কৃতজ্ঞ। ট্র্যাকাল সর্বদা আমার তাকের উপর বসে থাকবেন এবং আমাদের জন্য গর্তে একটি টেক্কা হবেন।

২০২১ সালের গোড়ার দিকে, ট্রোকল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা জুড়ে বিস্তৃতভাবে পাওয়া যায় (পাশাপাশি চিলিও অবশ্যই) এবং ইউরোপের মধ্যেও এর প্রসারিত করার পরিকল্পনা রয়েছে। চেতনা যদি কলোরাডো এবং চিলির মতো নতুন বাজারে তত জনপ্রিয় থাকে তবে গোমেজ আশা করতে পারে এটি পাতাগোনিয়ার প্রধান রফতানিতে পরিণত হবে।

টিম নুসোগ

লিভিং সেন্স

এই গভীর, মাটির এবং ভেষজযুক্ত ককটেল বন ট্র্যাকাল তৈরির উদাহরণ হিসাবে কাজ করে It বিএন্ডজিসি এর সেজ রেস্তোঁরা গ্রুপ ডেনভারে

কাল ইট ম্যাজিক

ট্রোকল হলেন ওসবার্নের তৈরি এই ককটেলটির তারা, যদিও প্রথম চুমুকের সময় আপনি ভেবে দেখতে পারেন যে আপনি জিন দিয়ে একটি টিপল রেখেছেন। সামান্য তাপ ভেষজঘটিত অ্যালকোহলের সাথে ভাল খেলে এবং সামগ্রিকভাবে এই উজ্জ্বল ককটেল হালকা, পুষ্পশোভিত এবং পান করার সহজ প্রমাণ করে।

নোট্রো

ন্যাট্রো হ'ল পাতাগোনিয়াতে এক ধরণের লাল-ফুলের গাছ (এটি ফায়ার বুশও বলা হয়), যা টাটারিয়ান গাছের থিমের সাথে খাপ খায়। সেভির তৈরি এই পানীয়টি অবশ্য উডির স্বাদ পায় না। পরিবর্তে, এটি একই সাথে উজ্জ্বল, তাজা, ভেষজ এবং ফলদায়ক an বিশ্বজনীন যে কেউ প্রকাশ্যে আদেশ দিতে দ্বিধা করবে না। এটি রঙিন ককটেল পার্টিগুলির জন্য এটি আবশ্যক করে তোলে, একটি মনোরম গোলাপী রঙ সরবরাহ করে।