খাস্তা এবং শুষ্ক থেকে মধু-মিষ্টি, জৈব, টিনজাত, এবং একটি ঝকঝকে পেট-নাট।

আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

মিড একটি মুহূর্ত কাটাচ্ছে এবং কেন এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই। এই সুস্বাদু, মধু-ভিত্তিক বোতলগুলি অগণিত শৈলী এবং স্বাদে উত্পাদিত হয় এবং সারা বছর চুমুক দেওয়ার জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, এর শক্তিশালী ভোক্তা অনুমোদন সত্ত্বেও, এই অনন্যকে ঘিরে এখনও অনেক বিভ্রান্তি রয়েছে fermented পানীয়

Zachary অস্টিন, ক্রেতা উইন্ডমিল ওয়াইন এবং স্পিরিটস Saugerties, NY-তে, মিডের মূল উপাদানের জটিলতার মধ্যে ডুব দেয়: মধু। রাসায়নিক গঠনের পরিপ্রেক্ষিতে মধুর অন্তর্নিহিত জটিলতার প্রেক্ষিতে, গাঁজন কিছু বৈশিষ্ট্য উন্মোচন এবং অলঙ্কৃত করতে কাজ করতে পারে যা অন্যথায় মধুর অতিস্যাচুরেটেড মিষ্টির আস্তরণের নীচে তালুতে লুকিয়ে থাকতে পারে, তিনি বলেছেন। অস্টিন ব্যাখ্যা করেছেন যে মধুর গাঁজন করার সময় খামিরের সাথে কাজ করার জন্য প্রচুর পরিমাণে উপাদান (ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, পরাগ, খনিজ ইত্যাদি) থাকে। গাঁজন করার সময় মেডগুলি শুষ্কতার দিকে আরও এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে, মধুর ধরন, খামিরের স্ট্রেন ইত্যাদির মতো অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে প্রিজম্যাটিক ফুলের সারাংশ, গেমি চামড়ার কাজের সুগন্ধ, সাইট্রাস, বাগানের ফল এবং এমনকি ভেষজ নোটও বেরিয়ে আসতে পারে। .

এই প্রাচীন অমৃত সম্পর্কে আগ্রহী? আপনার স্বাদ নেওয়ার জন্য আমরা আমাদের প্রিয় মেডগুলিকে সংকুচিত করেছি। ওয়াইন এবং ন্যায্য সতর্কতা বিয়ার প্রেমীদের একইভাবে - এটি আপনার নতুন পানীয় হতে পারে। এই মুহূর্তে চেষ্টা করার জন্য এখানে সেরা মেড আছে.

সেরা সামগ্রিক: অলিভার ক্যামেলট মিড

ইমেজ সোর্স / ড্রিজলি

' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

ইমেজ সোর্স / ড্রিজলি

অঞ্চল: ইন্ডিয়ানা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | ABV: 10% | টেস্টিং নোট: মিষ্টি সাইট্রাস, কমলা ফুল, সাদা ফুলের পাপড়ি

সুস্বাদু, বাজেট-বান্ধব, এবং সহজেই খুঁজে পাওয়া যায়, ইন্ডিয়ানা থেকে এই সুস্বাদু মেড আমাদের সমস্ত বাক্স চেক করে। প্রাণবন্ত এবং তাজা, এই ফুল-চালিত তৃণ কমলা-পুষ্প মধু থেকে উত্পাদিত হয় এবং মিষ্টি সাইট্রাস, মধু এবং সাদা ফুলের পাপড়ির সাথে লাফিয়ে যায়। তাজা ফল এবং হালকা পনির দিয়ে চুমুক দিন।

জটিলতা এবং ভারসাম্য হল দুটি প্রধান বিবেচ্য বিষয় যা আমি বিবেচনায় রাখি [গুণমানের মেড খোঁজার সময়], দ্রুত মাউথফিল অনুসরণ করে, যা আমি সবসময় অনুভব করেছি যে এটি একটি মাঝারি বা পূর্ণাঙ্গ সাদা ওয়াইনের মতো হওয়া উচিত, যেমন viognier বা chardonnay , অস্টিন বলেছেন.

সেরা শুষ্ক: স্কাই রিভার ড্রাই মেড

মোট ওয়াইন এর সৌজন্যে

অঞ্চল: ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | ABV: 11% | টেস্টিং নোট: পাথরের ফল, মধু, নেক্টারিন

ওয়াশিংটন রাজ্যে উত্পাদিত, এই হাড় শুষ্ক, মাঝারি দেহের ঘাস মধুর স্বাদ, মিষ্টি পাথরের ফল, অমৃত ত্বক এবং ফুলের পাপড়ি সাদা ফুলের ধাতুর সাথে ঝরে। স্কাই রিভার কারি, আদা এবং তিলের মতো এশিয়ান-অনুপ্রাণিত স্বাদের পাশাপাশি এই সুস্বাদু অমৃত পরিবেশনের পরামর্শ দেয় এবং আমরা আরও একমত হতে পারিনি। 1% এরও কম অবশিষ্ট চিনি এই মেডে উপস্থিত রয়েছে।

সেরা মিষ্টি: চসারস মিড

ইমেজ সোর্স / ড্রিজলি

অঞ্চল: ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | ABV: 11% | টেস্টিং নোট: মধু, টিনজাত পীচ, বাবলা

তাজা মধু দিয়ে তৈরি এবং কৃত্রিম স্বাদ বা সংযোজন ছাড়াই, চসারের এই তীব্র সুগন্ধিযুক্ত মিষ্টি তৃণটি মধু, টিনজাত পীচ এবং বাবলা এর স্বাদে পূর্ণ। যদিও তৃণমূলের সুরক্ষিত ওয়াইনের অনুরূপ শরীর রয়েছে, তবে এই সূক্ষ্ম মদ রস একটি নিরপেক্ষ পাতন ছাড়াই উত্পাদিত হয়। নিজেই ঠাণ্ডা বা গরম করে পান করুন।

চসারের নোটের মালিক মার্টি বারগেটো বলেছেন যে তাদের মেডগুলি ঐতিহ্যগত ফ্যাশনে তৈরি করা হয়, শুধুমাত্র মধু, জল এবং খামির ব্যবহার করে। আমরা প্রথমে আমাদের মধুকে ফিল্টার করা জল দিয়ে পাতলা করি এবং তারপরে খামিরের শ্যাম্পেন স্ট্রেন দিয়ে মিশ্রিত মধুকে টিকা দিই, তিনি বলেন, তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত, ফাইনিং এবং ফিল্টারিং (যেমন সাদা ওয়াইন উৎপাদনে সাধারণ) অনুসরণ করে গাঁজন করা হয়। বারগেটো ব্যাখ্যা করেছেন যে গাঁজন থেকে বোতলজাত করা পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়াটি প্রায় 60 দিন সময় নেয়।

বার্গেটো বলেছেন, একটি দুর্দান্ত মাডের সুগন্ধ এবং গন্ধে যথাযথ ভারসাম্য প্রদর্শন করা উচিত। আমরা একটু খামিরের সূক্ষ্মতা সহ এগিয়ে, পরিষ্কার, মধু/ফুলের সুগন্ধের জন্য চেষ্টা করি, বারগেটো নোট করেছেন যে এটি অপরিহার্য যে ঘাসের গন্ধ প্রোফাইল মিষ্টির স্পর্শে এর সুগন্ধকে পরিপূরক করে, কারণ মধু প্রায়শই প্রাকৃতিকভাবে তেতো যৌগ উপস্থাপন করতে পারে। এই কারণে আমরা বোতলজাত করার সময় মধু যোগ করি, তিনি বলেন।

পরবর্তী পড়ুন: সেরা মিষ্টি ওয়াইন

সেরা সেমি-সুইট: রেডস্টোন মেডারি ট্র্যাডিশনাল হানি ওয়াইন

ইমেজ সোর্স / ড্রিজলি

অঞ্চল: কলোরাডো, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | ABV: 12% | টেস্টিং নোট: মৌচাক, তাজা কাটা কমলা, সাইট্রাস

এর স্বাক্ষরিত নীল পাত্রে বোতলজাত, রেডস্টোন মেডারির ​​আধা-মিষ্টি ঘাস উভয় জগতের সেরা। খুব মিষ্টি নয় এবং খুব শুষ্কও নয়, এই সুস্বাদু ঘাসটি মধুচক্র, সদ্য কাটা কমলা এবং সাইট্রাস রিন্ডের স্বাদে লোড করা হয়। ভারসাম্যপূর্ণ স্বাদের প্রোফাইলের কারণে, এই তৃণে মিষ্টতা এবং যথেষ্ট অম্লতা এটিকে মশলাদার খাবার, সুস্বাদু খাবার এবং ডেজার্টের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

জৈব মধু দিয়ে সেরা তৈরি: মুনলাইট মেডারি

ছবির উৎস / মোট ওয়াইন

অঞ্চল: নিউ হ্যাম্পশায়ার, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | ABV: 12-16% ABV | টেস্টিং নোট: কালো চেরি এবং currants (ইচ্ছা), কমলা ফুল এবং rhubarb (ফ্লিং), বন্য ফুলের মধু এবং সাদা ফুল (কামুক)

ব্রাজিলিয়ান অর্গানিক মধুর বেস থেকে উৎপাদিত, মুনলাইট মেডেরি-তে মেডের পরিসর সবই মূল্যবান—এবং তাদের অর্ধেক বোতলের আকারের কারণে, লাইনআপের মাধ্যমে আপনার পথের স্বাদ নেওয়া আগের মতোই সহজ। ব্লুবেরি, কালো চেরি এবং কারেন্টের অনুরাগীরা মেডারির ​​'ডিজায়ার' বোতলের বোতলে ডুব দিতে পারেন (এবং এটি বিভিন্ন ধরণের চকলেটের সাথে চুমুক দিতে পারেন), যেখানে সাইট্রাস প্রেমীরা মুনলাইটের 'ফ্লিং'-এ পাওয়া কমলা ফুল এবং রবার্বের স্বাদের জন্য বাদাম হয়ে যাবে। .' মেড বিশুদ্ধতাবাদীরা, বন্য ফুলের মধু থেকে উত্পাদিত গন্ধযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত 'সেনস্যুয়াল' কুভির দিকে তাকান।

মুনলাইট মেডারির ​​সহ-মালিক বার্নিস ভ্যান ডের বার্গ বলেছেন, আমরা শুধুমাত্র সেরা উপাদানগুলি [ব্যবহারে] বিশ্বাস করি৷ ভ্যান ডের বার্গ প্রকাশ করেছেন যে মুনলাইটের মৌলিক সূত্র এক অংশ মধু থেকে তিন অংশের জল ব্যবহার করে, যা পরে খামিরের একটি সাদা ওয়াইন স্ট্রেন দিয়ে গাঁজন করা হয় যা ফ্রান্সের সোরবন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। আমরা বোর্ড জুড়ে একই খামির ব্যবহার করি, তিনি বলেন, সাধারণত, মুনলাইটের ঘড়ির ঘড়ি প্রায় 14% এবিভিতে থাকে।

মুনলাইট মেডারি বিভিন্ন ধরণের জৈব বেস মধু ব্যবহার করে, যার মধ্যে রয়েছে ব্রাজিলের প্রত্যয়িত জৈব বন্য ফুলের মধু, জাম্বিয়ার প্রত্যয়িত জৈব আফ্রিকান ব্লসম মধু এবং আরও অনেক কিছু। ভ্যান ডের বার্গ উল্লেখ করেছেন যে মেড সম্পর্কে সবচেয়ে সাধারণ ভুল ধারণা হল যে তারা সব মিষ্টি, যা সত্য নয়। তিনি বলেন, সত্যিকারের একটি বড় ঘাসের জন্য উপাদানগুলির মধ্যে ভারসাম্য এবং সাদৃশ্য উপস্থাপন করা প্রয়োজন, যার ফলে তালুতে একটি মনোরম বা আশ্চর্যজনক গন্ধ এবং একটি দীর্ঘ ফিনিস হয়। মধুর স্বাদ এবং মুখের অনুভূতিতে ভালভাবে প্রতিনিধিত্ব করা উচিত, কোনও অফ ফ্লেভার বা কঠোর টোন সনাক্ত করা যাবে না। ভ্যান ডের বার্গ অতিরিক্তভাবে উল্লেখ করেছেন যে মেড ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে।

পরবর্তী পড়ুন: সেরা প্রাকৃতিক ওয়াইন

সেরা স্পার্কলিং: এনলাইটেনমেন্ট ওয়াইনস 'রাইজ দ্য রুফ' পিট-ন্যাট মিড

অ্যাস্টর ওয়াইনস

অঞ্চল: ব্রুকলিন, নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | ABV: 12% (প্রায়) | টেস্টিং নোট: আপেল ফুল, খামির, ফুল

পেট-ন্যাট ওয়াইনের চেয়ে ভাল কী? Pét-nat মেড, অবশ্যই. ব্রুকলিনের কেন্দ্রস্থলে তৈরি, এই ফ্রোথি মেডটি প্রাকৃতিক ওয়াইন শিল্প এবং মেড ওয়ার্ল্ডের অফার করা সেরাটি একত্রিত করে। সুগন্ধি এবং গন্ধে ভরপুর, এই সুস্বাদু উজ্জ্বল ঘাসটি আপেলের ফুল, মধু এবং খামিরের স্বাদে ফেটে যায়। আপেল ফুলের মধু এবং কূপের জল থেকে উৎপন্ন, শুষ্ক এবং বয়স্ক ব্যারেলে কোন সালফার যোগ না করে গাঁজন করা হয়। ভাজা স্ন্যাকস বা পনির-ভিত্তিক হর্স ডি'ওভারেসের সাথে চুমুক দিন।

অস্টিন বলেছেন [এনলাইটেনমেন্ট ওয়াইনস] সর্বোত্তম উপায়ে সীমানা ঠেলে দিচ্ছে, যেমনটি তাদের রেইজ দ্য রুফ পেট-ন্যাট মিড দ্বারা প্রমাণিত, যা জেনার-ডিফাইং এবং জমকালো, ট্যানজারিন এবং খনিজ পদার্থে ভরা ক্রিমযুক্ত মধুর মতো। আমি সাউটারনেসের মতো পেয়ারিং মেডের কাছে যাওয়ার প্রবণতা রাখি, এবং ফ্রেঞ্চ ডেজার্ট ওয়াইনের মতো এটি সাধারণত নিবল করার মতো কিছু থাকা উচিত, কারণ এটি অন্যথায় ক্লোয়িং হয়ে যেতে পারে, অস্টিন বলেছেন, তীব্রতার পরিপ্রেক্ষিতে মিডের অভিব্যক্তিগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। সাধারণত, ম্যানচেগো এবং রোস্টেড আখরোট বা স্টিলটনের সাথে ঘাস জোড়া করা একটি চমৎকার উপায়, যেমন মশলাদার ভেনিসন জার্কি, হাঁস ফোয়ে গ্রাস বা স্মোকড সালমন।

সেরা টিনজাত: চার্ম সিটি মিড

চার্ম সিটি মিডওয়ার্কস

অঞ্চল: মেরিল্যান্ড, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | ABV: 6.9% ABV | টেস্টিং নোট: বন্য ফুল, হিবিস্কাস, বেসিল, রাস্পবেরি (নির্দিষ্ট বোতলজাতকরণের উপর নির্ভরশীল)

যেতে যেতে, চার্ম সিটি আপনার পিঠ পেয়েছে। বিভিন্ন স্বাদে তৈরি, এই কম-এবিভি মিডগুলি (শুধুমাত্র 7%-এর কম) মদের চেয়ে বিয়ারের বেশি মনে করিয়ে দেয়। সামান্য কার্বনেটেড এবং অতি-রিফ্রেশিং, টিনজাত খাবারের এই লাইনটি পিকনিক, পার্কের সমাবেশ এবং বন্ধুদের মধ্যে সামাজিকভাবে দূরবর্তী বারবিকিউতে চুমুক দেওয়ার জন্য উপযুক্ত। স্বাদের মধ্যে রয়েছে (তবে সীমাবদ্ধ নয়) ওয়াইল্ডফ্লাওয়ার, হিবিস্কাস, বেসিল লেমনগ্রাস, রাস্পবেরি কোকোনাট এবং এমনকি পাম্পকিন স্পাইস। সারা বছর চুমুকের জন্য পারফেক্ট।

সম্পর্কিত: সেরা টিনজাত ওয়াইন

সেরা ইনফিউজড: বি নেক্টার মিডস