রান্নার জন্য শুকনো রেড ওয়াইন: কী জানতে হবে এবং 5 বোতল চেষ্টা করতে হবে

2024 | বিয়ার এবং ওয়াইন

আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

পানীয়

ওয়াইন দিয়েও রান্না করার সময় গুণমান গুরুত্বপূর্ণ।

ভিকি ডেনিগ প্রকাশিত 04/26/21

আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.





রেড ওয়াইনের বোতল

ওয়াইন এবং রান্না হাতে চলে এবং বেশ ঘন ঘন। প্রাক্তনটি পরবর্তীতে নিজেকে খুঁজে পায়, যার অর্থ হল ওয়াইন দিয়ে রান্না করা একটি সাধারণ অভ্যাস। যদিও অনেক ওয়াইন পানকারী জানেন যে তারা তাদের খাবারের সাথে কি চুমুক দিতে চান, যখন একটি রেসিপির জন্য একটি বোতল বেছে নেওয়ার কথা আসে যা একটি শুকনো রেড ওয়াইনের জন্য আহ্বান করে, কিছু নির্দেশিকা সহায়ক হতে পারে।

যখন রান্না করার জন্য একটি ওয়াইন বেছে নেওয়ার কথা আসে, তখন বিবেচনা করার পরামিতিগুলি বেশ সহজ: ওয়াইনের ফলপ্রসূতা এবং অম্লতা স্তর, উভয়ই আপনার তৈরি খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করবে; ওয়াইন এর মূল্য পয়েন্ট; এবং তার নিজেরই পান করার ক্ষমতা।





রান্নার জন্য সেরা রেড ওয়াইন কোথা থেকে আসে?

সংক্ষিপ্ত উত্তর হল: সর্বত্র। যখন রান্নার জন্য রেড ওয়াইন খোঁজার কথা আসে, তখন এমন কোনও নির্দিষ্ট অঞ্চল নেই যা অন্যের চেয়ে বিশেষভাবে ভাল। যাইহোক, আঙ্গুরের জাত এবং চূড়ান্ত ওয়াইনের পরিপ্রেক্ষিতে, উচ্চ-অ্যাসিডের জাত এবং কিউভিতে লেগে থাকা ভাল, যেমন সাঙ্গিওভেস বা পিনোট নয়ার , Mariette Bolitiski বলেছেন, একটি ওয়াইন প্রো এবং নীল কর্ডন স্নাতক যিনি নিউ ইয়র্ক সিটির বেশ কয়েকটি শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁয় সোমেলিয়ার এবং ওয়াইন ডিরেক্টর হিসেবে কাজ করেছেন।

আমার রেড কুকিং ওয়াইনে আমার কত টাকা খরচ করা উচিত?

শালীন মানের কিছু দিয়ে রান্না করা অপরিহার্য, যদিও এটিকে ব্যয়বহুল অনুবাদ করতে হবে না। সস্তা সুইল রান্নার সাথে ভাল হয় না, বলিটিস্কি বলেছেন, উল্লেখ করেছেন যে $12 থেকে -$15 সীমার মধ্যে আটকে থাকা সাধারণত ভাল।



একটি ওয়াইন শপ বা ওয়াইন বিভাগ থেকে মুদি দোকান রান্নার ওয়াইন এবং ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য কী?

সহজ কথায়, মুদি দোকানে পাওয়া বেশিরভাগ রান্নার ওয়াইন আসলে ওয়াইন নয়! মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ মুদি দোকানে আইনত তাদের তাকগুলিতে ওয়াইন বিক্রি করার অনুমতি নেই, তাই রান্নার বৈচিত্র্য হিসাবে লেবেলযুক্ত অস্থায়ী ওয়াইনগুলি মূলত ইম্পোস্টার (এবং সাধারণত তাদের নিজস্ব স্ট্রেইট-আপ ভিনেগারের মতো স্বাদ)।

আমি কি আমার রেড কুকিং ওয়াইন পান করতে পারি?

অবশ্যই, এবং আপনার উচিত. আপনি যদি আপনার রান্নার ওয়াইন এক গ্লাস পান না করেন - এবং এটি সমস্ত প্যানে যাওয়ার আগে আপনার অবশ্যই নিজেকে একটি গ্লাস ঢেলে দেওয়া উচিত - তাহলে আপনার এটি দিয়ে রান্না করা উচিত নয়, বলিটিস্কি বলেছেন। রান্না ওয়াইনের স্বাদকে কেন্দ্রীভূত করে, তাই আপনি যদি একটি সাবপার বোতল দিয়ে শুরু করেন, তবে রান্নার প্রক্রিয়ার সময় এর অবাঞ্ছিত স্বাদগুলি আরও বেশি হয়ে যাবে। আপনি যে বোতলটি পান করবেন তা সর্বদা ব্যবহার করুন, অন্তত নয় কারণ, বিরল ব্যতিক্রমগুলি ছাড়া, রাতের খাবারের সাথে কয়েক গ্লাস উপভোগ করার জন্য আপনার কাছে সাধারণত যথেষ্ট পরিমাণ বোতল অবশিষ্ট থাকবে।



এই পাঁচটি বোতল যা আপনার সসপ্যানে আপনার গ্লাসের মতোই দুর্দান্ত হবে।

বাউচার্ড ফাদার অ্যান্ড সন বারগান্ডি পিনোট নয়ার