আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

Sauvignon blanc বিশ্বের সবচেয়ে স্বীকৃত এবং প্রিয় হোয়াইট ওয়াইন আঙ্গুরগুলির মধ্যে একটি। এর উচ্চ অম্লতা এবং সাইট্রাস-চালিত স্বাদের জন্য পরিচিত, এই ব্যাপকভাবে রোপণ করা জাতটি বিশ্বজুড়ে উত্পাদিত জেস্টি তৃষ্ণা নিবারক ওয়াইনের আধিক্যের মেরুদণ্ড। যাইহোক, এর সূক্ষ্ম জটিলতাগুলি জেনে রাখা, বিশেষ করে এটি কোথায় জন্মায়, এটি কীভাবে পরিষ্কার হয় এবং এটি যে চূড়ান্ত ওয়াইন তৈরি করে তা থেকে কী আশা করা যায়, তা অপরিহার্য।

Sauvignon Blanc কি?

Sauvignon blanc হল ফ্রান্সের একটি সবুজ-চর্মযুক্ত আঙ্গুরের জাত। আঙ্গুর সম্ভবত ফরাসী শব্দ থেকে বন্য (সউভেজ) এবং সাদা (ব্ল্যাঙ্ক) এর নামটি পেয়েছে। Sauvignon blanc বিভিন্ন নামে যায়, যার মধ্যে রয়েছে blanc fumé, muskat-silvaner এবং sauvignon jaune। এটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যাপকভাবে রোপিত আঙ্গুরের জাতগুলির মধ্যে একটি।

Sauvignon Blanc কোথা থেকে আসে?

যদিও সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক ফ্রান্সের বোর্দো/দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চলের স্থানীয়, তবে আঙ্গুর এখন সাধারণত অস্ট্রেলিয়া, চিলি, নিউজিল্যান্ড, দক্ষিণ আফ্রিকা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (বিশেষত ক্যালিফোর্নিয়া) এবং এর বাইরে পাওয়া যায়।

কিভাবে Sauvignon Blanc তৈরি করা হয়?

সমস্ত আঙ্গুরের মতো, সভিগনন ব্ল্যাঙ্কের চূড়ান্ত স্বাদের প্রোফাইলগুলি এটি কোথায় জন্মায় এবং কীভাবে এটি পরিষ্কার হয় তার উপর নির্ভর করে। আঙ্গুর সাধারণত একক-ভেরিয়েটাল ওয়াইন হিসাবে উত্পাদিত হয়, যদিও কিছু অঞ্চলে (বিশেষ করে বোর্দোতে) এটি প্রায়শই সেমিলনের সাথে মিশ্রিত হয়। সতেজতা এবং প্রাকৃতিক অম্লতা রক্ষা করার জন্য, বেশিরভাগ বৈচিত্র্যময় সউভিগনন ব্ল্যাঙ্ক ওয়াইনগুলি স্টেইনলেস স্টিলের বয়সী হয়, যদিও সুর-লাই এজিং, যেখানে ওয়াইনগুলি লিসে বয়সী হয়, প্রায়শই প্রয়োগ করা হয়, যা চূড়ান্ত ওয়াইনে গঠন এবং ওজন যোগ করে। যদিও এগুলি সাধারণত অল্প বয়সে খাওয়া হয়, ভালভাবে তৈরি অভিব্যক্তি দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্যের সম্ভাবনা রয়েছে।

Sauvignon Blanc স্বাদ কি পছন্দ করে?

এটি কোথায় জন্মায় তার উপর নির্ভর করে, সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক বিভিন্ন স্বাদের প্রোফাইল নিতে পারে। শীতল আবহাওয়ায়, ওয়াইনগুলি আরও সবুজ স্বাদ গ্রহণ করে, যেমন সবুজ বেল মরিচ, ঘাস এবং সাইট্রাস ফল। উষ্ণ জলবায়ুতে, ফলটি অনেক বেশি পাকা হয়ে যায়, যা আরও পাথরের ফল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের নোটে অনুবাদ করে। লোয়ার উপত্যকায়, সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক খুব চকচকে এবং পাথুরে স্বাদ গ্রহণ করে যার জন্য এটি চাষ করা হয় এমন অনন্য সিলেক্স মাটির কারণে।

সভিগনন ব্ল্যাঙ্কের সাথে আমার কোন খাবারগুলি যুক্ত করা উচিত?

উচ্চ মাত্রার প্রাকৃতিক অম্লতার কারণে, সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক সুশি এবং অন্যান্য কাচা-বার পছন্দসই সহ বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে ভালভাবে যুক্ত। এর সবুজ আন্ডারটোনগুলি এটিকে স্বর্গে তৈরি একটি মিল তৈরি করে, যার মধ্যে অ্যাসপারাগাস, সবুজ সালাদ এবং অন্যান্য খাস্তা শাকসবজি সহ খাবারগুলি জোড়া লাগানো কঠিন। সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক মুষ্টিমেয় নরম পনির, বিশেষ করে তাজা ছাগলের পনিরের সাথেও ভালভাবে জুড়ছে।

এই ছয় বোতল চেষ্টা.

ডোমেইন ফিলিপ টেসিয়ার চেভার্নি ব্ল্যাঙ্ক