আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের চেয়ে পুরানো একটি বিল্ডিংয়ের একটি বার খোলার জন্য একজন আমেরিকান ডেনমার্কের রাজধানীতে চলে গেছে। খাঁটি পাঞ্চ লাইনের জন্য সেট-আপের মতো শোনাচ্ছে। এখন না.

বারটেন্ডার: জিওফ্রে ক্যানিলাও, যিনি পূর্বে নিউ ইয়র্ক সিটির প্যাস্তিস এবং ইস্ট সাইড সোশ্যাল ক্লাবে কাজ করেছিলেন, কেবলমাত্র কিংবদন্তি কর্মচারীদের পিছনে থাকা দল থেকে এখন-শাটার ভেন্যু। বার: মাসের পুরানো বালদারদাশ , স্থানীয় উপাদানগুলির একটি সংমিশ্রণ, Danishর্ষণীয় ডেনিশ আরামদায়ক ভাইব এবং একটি ককটেল প্রবীণের সুস্পষ্ট দৃষ্টি।

 স্পষ্ট হেমিংওয়ে ডাইকিউরি জল হিসাবে পরিষ্কার as

ককটেল খেলুন

ক্যানিলাওর পানীয়গুলি নির্লজ্জভাবে অভিজাত। তার বর্তমান পছন্দের অন্যতম ফ্রেডেরিক্সবার্গ আলে ককটেল যা জেমসন ব্ল্যাক ব্যারেল, হ্যা, কলা, কেমোমিল এবং বিভার-গ্রন্থির টিঙ্কচার দিয়ে তৈরি। তিনি এটিকে ফরোয়ার্ড থিংক ড্রিংক হিসাবে অভিহিত করেছেন কারণ হুইটি সলিড ছাড়াই ক্রিমযুক্ত টেক্সচার তৈরি করে এবং ককটেলকে সামঞ্জস্য করার জন্য প্রাকৃতিক অম্লতাও রয়েছে।

তিনি আরও যোগ করেছেন যে বিভারের মলদ্বার গ্রন্থি থেকে তৈরি বিভার-গ্ল্যান্ড টিংচারটি মানুষকে বিচ্ছিন্ন করতে পারে, ক্যানিলাও অতিথিদের মনে করিয়ে দেয় যে বিভার গ্রন্থিটি উনিশ শতকের পর থেকে শ্নাপস এবং সুগন্ধিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বালদারড্যাশ সূত্র ধরে বলডারড্যাশের সুইডেনের শিকারী।

আর একটি উদ্ভাবক ককটেল হেমিংওয়ে ডাইকিউরির বারের গ্রহণ। এটি টেবিলসাইড arri জল হিসাবে পরিষ্কার arri বালদারড্যাশ একটি স্থানীয় ডেনিশ রম, স্কটল্যান্ডার ব্যবহার করে এবং পানীয়টি আগর দিয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত হওয়ার আগে প্রাক-ব্যাচ করা হয়। ক্যানিলাও লক্ষ করেছেন যে ডাইকিরি দৃশ্যত আবেদনময়ী, তবে স্পষ্ট বর্ণের রসটির আরও একটি সুবিধা রয়েছে: এটি নিয়মিত রসের চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়।

বারটিতে একটি ককটেল পরীক্ষাগার রয়েছে যা একটি নতুন তরঙ্গ পানীয় পানীয় থিংক ট্যাঙ্কের আদলে তৈরি করা হয়েছে। এর পেছনের ধারণাটি হল বার্টেন্ডিং সম্প্রদায়কে নতুন স্বাদ এবং উপাদানগুলির ব্যবহার সন্ধান করতে সহায়তা করা, যেমন নরডিক ফুড ল্যাব ডেনিশ খাদ্য শিল্পের জন্য করেছে। এই মুহুর্তে এটি কেবলমাত্র কর্মচারীরা ব্যবহার করেছেন এবং ইউরোপীয় সফরে যাওয়ার সময় নিউ ইয়র্কের ডেড র্যাবিট টিমের একটি ইউরোপীয় পপ-আপের হোস্টও ছিলেন।

স্পেস ইজ প্লেস

ভেন্যুটি একটি স্বর্ণকার দ্বারা নির্মিত একটি historicতিহাসিক 1732 বিল্ডিংয়ে তৈরি করা হয়েছিল, যা একটি টেইলার্স স্টোর এবং পরে শহরের প্রথম পাবলিক বারগুলির একটিতে পরিণত হয়েছিল। আমরা যা করেছি তা কেবল তার সমৃদ্ধ ইতিহাস অনুকরণ করার চেষ্টা করা হয়েছিল, পুরাতন বিল্ডিংয়ের বিষয়ে গবেষণা করে ‘দ্য ওল্ড লেডি’কে কিছুটা গৌরব ফিরিয়ে দেওয়া হয়েছিল।

Bal বালদারড্যাশ ওল্ড ফ্যাশন।

কমফোর্ট প্রথম

বালদারড্যাশ traditionalতিহ্যবাহী ডেনিশ মানগুলিকে মূর্ত করার চেষ্টা করে। কথাটি মজা ক্যানিলাওর মতে, ডেনিশ ভাষায় কেবল বিদ্যমান এবং আপনি বিদেশী হিসাবে শিখেন এমন প্রথম শব্দগুলির মধ্যে একটি।

তিনি বলেছিলেন যে এর অর্থ ক্রিয়াপদ হিসাবে আরামদায়ক, বিশেষণ নয়, ডেনসকে উপভোগ করা একটি মনের কথা ভঙ্গ করে কারণ এটি মানুষকে আরামদায়কভাবে ইন্টারঅ্যাক্ট করতে দেয়। মজা এছাড়াও অনন্য ডেনিশ সহযোগী মনোভাব প্রতিফলিত করে।

গ্রুপ থিঙ্ক

বারের মধ্যে গ্যালারী জায়গার জন্য স্থানীয় শিল্পীদের সাথে কাজ করার সময় এবং বালদারডাশের ককটেলগুলির সাথে জুটি শিল্পকে জুড়ে দেওয়ার ক্ষেত্রেও সম্মিলিত পদ্ধতির একটি ক্যানিলাও ব্যবহার করে। আর্ট স্কুলের জন্য অর্থ প্রদানের জন্য বার ব্যবসায় নিযুক্ত ক্যানিলাও নোট করেছেন, কেবল চিত্রকর্মের ঘরে intoুকে যাওয়ার চেয়ে খাবার এবং বুজ সহ একটি জায়গা অনেক বেশি সংবেদনশীল।

বারের অংশীদার শৈল্পিক গোষ্ঠী 68 স্কয়ার মিটারগুলি যখন গত ডিসেম্বরে বালদারড্যাশে প্রথম শো করেছিল, তখন দলটি তাদের জিজ্ঞাসা করেছিল যে তারা কাজের দিকে তাকানোর সময় অতিথিদের কী খেতে পছন্দ করবে ide আর্ট এবং গ্যাস্ট্রোনমি এবং পানীয়গুলির একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে, বিখ্যাত খাবার-পানীয় এখনও লাইফের জন্য ধন্যবাদ যা এই অঞ্চলের দুর্গগুলি সজ্জিত করে, ক্যানিলাও নোটগুলি। এটি একধরনের historicalতিহাসিক বিতর্ক যা বালদারড্যাশের আরামদায়ক প্রজাতির সাথে উপযুক্ত well

লিজা বি জিমারম্যান দু'দশক ধরে পানীয় সম্পর্কে লেখার বিষয়ে পরামর্শ এবং পরামর্শ দিয়ে চলেছেন। তিনি সান ফ্রান্সিসকো ভিত্তিক লিজা দ্য ওয়াইন চিক কনসাল্টিং ফার্মের অধ্যক্ষ এবং নিয়মিত প্রকাশনাতে যেমন অবদান রাখেন ওয়াইন বিজনেস মাসিক , গরম পান করুন এবং SOMM জার্নাল।