ক্যাম্পারি এবং গ্রিন চার্ট্রিউস হল ককটেল জগতের সবচেয়ে মেরুকরণকারী দুটি লিকার। অধিকাংশ মানুষ তাদের ভালোবাসে, কিন্তু অনেকেই তা করে না। আগেরটির তিক্ততা এবং পরেরটির কামড়, মদযুক্ত গুল্মজাতীয়তা সংবেদনশীল তালুকে আবিষ্ট করতে পারে; উভয়, যদি অন্যায়ভাবে ব্যবহার করা হয়, তাহলে একটি ককটেল স্পাইকি এবং ভারসাম্যহীন হতে পারে।

দুজনকে প্রায়ই একই গ্লাসে একসাথে পাওয়া যায় না। বিশেষ করে নেতৃস্থানীয় খেলোয়াড় হিসেবে নয়; তাদের শক্তিশালী ফ্লেভার মানে উভয়ই সাধারণত সাপোর্টিং-অভিনেতার মর্যাদায় অবনমিত হয়।

তাই এই ককটেল, এ পরিবেশিত বারান্দার আলো নিউ ইয়র্ক সিটিতে এবং বার পরিচালক নিক বেনেট দ্বারা নির্মিত, একাধিক ফ্রন্টে আশ্চর্যজনক প্রমাণিত হয়েছে। গ্রিন চার্ট্রুজ এবং ক্যাম্পারি একটি চমকপ্রদ ভারসাম্যপূর্ণ এবং সুস্বাদু ককটেলের মেরুদণ্ড হিসাবে একত্রিত হয় যেটি, একবার আপনি একই শেকারে একসাথে দুজনের বিস্ময়ের অতীত তাকান, এটি মূলত একটি সাধারণ টক-ফরম্যাটের ককটেলের চেয়ে বেশি কিছু নয়, একটি সবচেয়ে বেশি। পানীয় জগতে সাধারণ ফর্মুলেশন; এটা ঠিক যে কেউ আগে এই দুটি লিকার নিয়োগের কথা ভাবেনি। এবং সবুজ Chartreuse-এর উচ্চ 55% ABV যা Campari-এর নিম্ন 24% এর জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়, ফলস্বরূপ ককটেলটি প্রায় একই প্রমাণ, যেমন ধরুন, একটি ডাইকুইরি বা হুইস্কি টক, বা স্ট্যান্ডার্ড-স্ট্রেন্থ স্পিরিট দিয়ে তৈরি অন্য কোনো টক।

আমি যা চেয়েছিলাম তা হল একটি ককটেল যা ক্লাসিক অনুভূত হয়েছিল, বেনেট বলেছেন। ক্যাম্পারি এবং সবুজ চার্ট্রিউসের সংমিশ্রণটি এমন কিছু ছিল যা আমি যথেষ্ট জুড়ে আসিনি এবং (আশ্চর্যজনকভাবে) প্রধান উপাদান হিসাবে কখনই পাইনি। এটির অপ্রচলিত উপাদান থাকা সত্ত্বেও এটি সত্যিই একটি আধুনিক ক্লাসিকের তৈরি বলে মনে হয়। আমি আনন্দিত ছিলাম যে এটি যতটা ভাল হয়েছে, কারণ কাগজে মনে হয় না এটি কাজ করা উচিত, তিনি বলেছেন।

রেসিপিটি যতটা সহজ মনে হয়, একবার আপনি স্বাদের অপ্রচলিত সংমিশ্রণ অতিক্রম করে গেলেন। তবে একটি চূড়ান্ত গোপনীয়তা রয়েছে: স্যালাইন দ্রবণ যোগ করা। একটি স্পর্শ যোগ করা ককটেল থেকে লবণ মিষ্টতা এবং ভারসাম্য তিক্ততা বাড়াতে পারে; মাত্র কয়েক ফোঁটা দিয়ে, লবণাক্ততা বোধগম্য মাত্রায় পৌঁছায় না, তবে এটি পানীয়ের অন্যান্য স্বাদ বের করে দেয়।

আর পানীয়ের নাম? কেউ অনুমান করতে পারে যে এটি বিপরীতের সংমিশ্রণ থেকে উদ্ভূত হয়েছে: একটি লাল লিকার এবং একটি সবুজ, একটি ক্রিসমাস জুটি রঙের চাকায় একে অপরের পাশে বসে আছে। অথবা সম্ভবত যে লোকেরা প্রায়শই জড়িত লিকারগুলির একটিকে ভালবাসে তবে অন্যটিকে ঘৃণা করে। যে এটি মধ্যে খুব পড়া হবে, যাইহোক. নামটি একটি দুর্দান্ত ব্রডওয়ে নাটক থেকে এসেছে যা আমি কয়েক বছর আগে বলা হয়েছিল প্রেম এবং হত্যার জন্য ভদ্রলোকের গাইড , বেনেট বলেছেন। আমি সত্যিই সেই শিরোনামটি উপভোগ করেছি এবং ভেবেছিলাম যে ব্রডওয়ে অভিনেতারা ঘন ঘন পোর্চলাইট এটি থেকে একটি লাথি পাবেন।

উপকরণ

• 1 আউন্স ক্যাম্পারি
• 1 আউন্স সবুজ Chartreuse
• 1 আউন্স চুনের রস, তাজা চেপে
• 3/4 আউন্স সাধারণ সিরাপ
• 4 ফোঁটা স্যালাইন দ্রবণ (5:1 জল থেকে কোশের লবণ)

ধাপ

1. বরফ দিয়ে একটি শেকারে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং ভালভাবে ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান।
   

   
   
   

2. একটি ঠাণ্ডা কুপ গ্লাসে ছেঁকে নিন।