হাভানায় হিমশীতল ডাইকিউরি

সামার এখানে. হিমায়িত ডাইকিউরির মতো মজাদার এবং বরফপূর্ণ কিছু নিয়ে আপনার শীতল হওয়ার সময়, হিমশীতল মার্গারিটা বা আপনার পছন্দ মত ব্লেন্ডার পানীয় । যদিও বারগুলিতে বারগুলিতে মিশ্রকদের ভূমিকা উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে, তবে তাদের ফলস্বরূপ আলোচনার জনপ্রিয়তা তেমনটি পায় নি। নিষিদ্ধ-যুগের কিউবা এবং হেডে'র 50s এর ককটেল বারগুলিতে সস্তা বাড়ির অন্ধকার দিনগুলিতে 70 এর দশকে তাদের ইনস্টাগ্রামে জ্বালানী পুনরুত্থান পর্যন্ত, আমরা এর সমস্ত সূর্যে ভেজানো মিশ্রিত ককটেলটির ইতিহাস বর্ণনা করি ount গৌরব।

হাভানায় এল ফ্লোরিডিটা। ক্রিস মার্টিন

ইতিহাস এবং হেমিংওয়ের

১৯২২ সালে যখন র্যাকিন, উইক।, রসায়নবিদ স্টিফেন পপলাউস্কি আধুনিক ব্লেন্ডারকে পেটেন্ট করেছিলেন, তখন খুব কমই তিনি জানতেন যে তিনি ককটেল ইতিহাসের পথ পরিবর্তন করবেন। হিমায়িত দাইকিউরির মতো মিশ্রিত পানীয়গুলি নিষিদ্ধের সময়কালে কিউবাতে উদ্ভূত হয়েছিল বলে মনে করা হয়, নিউ অরলিন্স বুজ ট্যুর সংস্থার মালিক মাতাল historতিহাসিক এলিজাবেথ পিয়ার্স বলেছেন পানীয় এবং শিখুন এবং বইয়ের লেখক যে পান করুন । আমেরিকানরা নিষেধাজ্ঞার কারণে কিউবা সম্পর্কে জানতে পেরেছিল, কারণ এটি আইনীভাবে আপনি পান করতে যেতে পারেন এমন এক নিকটতম জায়গা,

সেই আমেরিকানদের একজন হলেন আর্নেস্ট হেমিংওয়ে, যিনি 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে আইভোনিক হাভানা বারে মিশ্রিত হওয়া হিমশীতল ডেইকাইরিজকে জনপ্রিয় করতে সহায়তা করার ক্ষেত্রে একটি আকর্ষণীয় ভূমিকা পালন করেছিলেন। ফ্লোরিডাটা । সেখানেই কিংবদন্তির মালিক এবং বারটেন্ডার কনস্টান্টিনো রিবালাইগুয়া ভার্ট (কিউবার তথাকথিত ককটেল কিং) 10 কোটিরও বেশি সংখ্যক মিশ্রিত হয়েছিল বলে মনে করা হয় ডাইকিউরিস ডেভিড এ। এমবুরির ক্লাসিক ককটেল টোমে মতে বারের পিছনে তাঁর 40 বছরের মধ্যে মিশ্রণ পানীয়ের ফাইন আর্ট ।

এল ফ্লোরিডিতে হেমিংওয়ে (ডান থেকে দ্বিতীয়)।

ফিলিপ গ্রিনের মতে, এর লেখক টু হ্যাভ এন্ড হ্যাভ আর: হেমিংওয়ে ককটেল কমপেনেন্ট , 1930 এর দশকের গোড়ার দিকে হেমিংওয়ে এল ফ্লোরিডিতা থেকে রাস্তায় একটি হোটেলে থাকতেন যখন তিনি কী ওয়েস্ট থেকে দূরে যেতে চাইছিলেন। লেখক পানীয়টির একটি বড় অনুরাগী হয়ে ওঠেন, যেহেতু কেউ ১৯৯৯ সালে তাঁর ছেলের কাছে লিখেছিলেন যে চিঠিটি গ্রিনের উল্লেখ করেছে তাঁর বইয়ে : হেমিংওয়ে লিখেছেন, কেবল মাত্র কয়েকটি হিমায়িত ডাইকিউরিস পান করেছিলেন যে তাদের প্রভাব কী হবে তা দেখার জন্য। (এটি মাঝারিভাবে ভয়াবহ ছিল এবং আমাকে সমস্ত মানবজাতির বন্ধু মনে করেছিল))

হেমিংওয়ে সাধারণত তাঁর ডাইকুইরিসকে আদেশ করে চিনি ছাড়া দ্বিগুণ গ্রিন বলেছেন, এবং noveপন্যাসিকের পরে এই পানীয়টি পান ই হেনমিওয়ে স্পেশাল (sic) এল ফ্লোরিডিতে তাঁর নামকরণ করা হয়েছে । গ্রিন তাঁর গ্রন্থে একটি বিশেষ কাহিনী স্মরণ করিয়ে দিয়েছেন যা হেমিংওয়ে রচনা করেছিলেন যাতে তিনি এবং তাঁর বন্ধু দাবি করেছিলেন যে মাঝে মাঝে ডাবের স্নাতকোত্তর ডাইকুইরিসকে একদিনের জন্য পান ছাড়িয়েছিলেন, ছাড়াই মাঝে মাঝে ভ্রমণের বাইরে রেখেছিলেন, পরে বলেছিলেন যে পরের দিন সে মাতাল বা শিকারী ছিল না।

এল ফ্লোরিডিতায় মিশ্রিত ডাইকিউরিস।

তিনি বিশ্বব্যাপী ভ্রমণ করেছিলেন এবং স্থানীয়ভাবে পান করেছিলেন, গ্রিন বলেছেন। তিনি এল ফ্লোরিডিতে নিয়মিত হিসাবে সুপরিচিত ছিলেন। গ্রিন নোট করে যে হেমিংওয়ে তার গদ্যটিতে ডাইকিউরি সম্পর্কে লেখেননি স্ট্রিম মধ্যে দ্বীপপুঞ্জ তাঁর মৃত্যুর নয় বছর পরে ১৯ 1970০ সালে প্রকাশিত হয়েছিল, এফ স্কট ফিটজগারেল্ড এবং গ্রাহাম গ্রিনের মতো যুগের অন্যান্য লেখকরাও এই পানীয় সম্পর্কে লিখেছিলেন।

তবুও মিশ্রণগুলির জন্য ব্লেন্ডারগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়নি পরিধান ব্লেন্ডার (মূলত: মিরাকল মিক্সার ) ১৯3737 সালে ক্যারিশমেটিক ফ্রেড ওয়ারিং, জনপ্রিয় গ্রুপ ফ্রেড ওয়ারিং এবং পেনসিলভ্যানিয়ানদের ব্যান্ডলিডার দ্বারা। পিয়ার্স বলেছেন যে ওয়ারিং ব্লেন্ডার (যা আজও প্রচলিত রয়েছে) মিশ্রিত ককটেল জনপ্রিয় করতে সহায়তা করেছে কারণ বারের পক্ষে একাধিক মিশ্র পানীয় তৈরি করা সহজ হয়েছিল।

এরকম একটি বার হলিউডের প্রতিবাদ-উত্তর নিষিদ্ধকরণের জল গর্ত ডন বিচকম্বার (বর্তমানে হান্টিংটন বিচে, ক্যালিফোর্নিয়ায় অবস্থিত), যেখানে আর্নেস্ট গ্যান্ট নামে এক যুবক (যিনি পরে আইনত তাঁর নাম ডন বিচ রেখেছিলেন) টিকি পানীয়টি আবিষ্কার করার কৃতিত্ব ব্যাপকভাবে জমা হয়। দ্য নিউ ইয়র্ক ট্রিবিউনের একজন লেখক যখন তাঁর অভিনব অভিনব রম-ভিত্তিক কনককশনগুলির নমুনা করলেন (বারের ওয়েবসাইট অনুসারে রমটি তখনকার সবচেয়ে সস্তার স্পিরিট ছিল) এবং চার্লি চ্যাপলিন সহ বন্ধুদের কাছে তার পানীয়টির ভালবাসার কথাটি ছড়িয়ে দিয়েছিলেন, স্পটটি স্থানীয়দের এবং 25-সেন্টার সুমাত্রা কুলার মতো আসল বিচকম্বার ক্লাসিকগুলিতে মোহিত সেলিব্রিটিদের কাছে হিট হয়ে ওঠে।

দ্য অফ রিয়েলস

সাথে পিনা কোলদা ১৯৫০-এর দশকে পুয়ের্তো রিকো থেকে উদ্ভূত, মিশ্রিত পানীয়গুলি '50 এবং 60 এর দশকে স্টোর-কেনা মিক্সগুলির প্রবর্তন না হওয়া পর্যন্ত এক উত্তম দিন উপভোগ করত ডেইজি এবং 60-এর দশকের শেষের দিকে এবং 70 এর দশকের গোড়ার দিকে অন্যান্য মিশ্রিত পানীয়। পিয়ার্সের মতে সবকিছু তখন নরকে গেছে That সস্তা রেডিমেড মিশ্রণের জনপ্রিয়তা এমন এক যুগের দিকে নিয়ে যায় যখন মিশ্রিত পানীয়গুলি নিম্নমানের সমার্থক হয়ে ওঠে এবং ককটেল বিশ্বে অনেকে তাকে তুচ্ছ মনে করে।

ডন বিচ

অতীতে যেমন ছিল তেমনি প্রকৃত উপাদান দিয়ে তৈরি হওয়ার পরিবর্তে, মার্গারিটা এবং ডাইকিউরির মতো ক্লাসিকগুলি ব্যয়বহুল ব্যবহারের জন্য সস্তা জিমিক্রি দর্জি দ্বারা শিকার হয়েছিল। পিয়ার্স বলেছেন, ব্লেন্ডার ড্রিংকগুলি এই ক্রপ ড্রিংকের এই অঞ্চলে সজ্জিত হয়েছিল, যা তারা কিছু সময়ের জন্য ছিল, বিশেষত যখন তারা মিশ্রণ তৈরি করা হত, পিয়ার্স বলেছেন।

একই সময়ে, মারিয়ানো মার্সিনেজ মার্সিনেজ, ডালাসের মারিয়ানো হ্যাকিয়েন্ডা এবং লা হ্যাসিণ্ডা রাঞ্চের মালিক, তিনি একটি পুরানো নরম-পরিবেশন করা আইসক্রিম মেশিনটি সংশোধন করার পরে এবং এটি হিমায়িত মার্গারিটাস উত্পাদন করতে ব্যবহার করার পরে বিশ্বের প্রথম স্লুই হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল। রেস্তোঁরা অনুযায়ী ওয়েবসাইট । তাঁর অস্থায়ী হিমশীতল মার্কারিটা মেশিন হিট হয়ে ওঠে এবং সারা দেশে ছড়িয়ে পড়ে, মার্টিনেজের প্রথম মার্গারিটা মেশিন এমনকি তার জায়গাটি অর্জন করে আমেরিকান ইতিহাসের স্মিথসোনিয়ান জাতীয় যাদুঘর ২ 005 এ.

মিশ্রিত পানীয় অবশেষে ‘90 এর দশকের শেষের দিকে ফিরে আসে যখন ক্লাসিক ককটেল সংস্কৃতি পুনরুদ্ধার করার চেষ্টা করা বারটেন্ডাররা তাদের শিকড়গুলি নতুন করে আবিষ্কার করেন, পিস বলে। তিনি বলেন, এই সময়ের মিশ্রিত পানীয়ের পক্ষে তাদের এই বিষয়টির জন্য গুরুত্ব সহকারে বিবেচনা করার জন্য লড়াই করতে হয়েছিল এবং লোকদের বোঝাতে এই ককটেলগুলি গুরুত্বপূর্ণ এবং তারা গুরুত্বপূর্ণ ছিল। তাদের একটি ইতিহাস এবং গ্রাভিটা ছিল।

আধুনিক দিনের প্রত্যাবর্তন

আজ, মিশ্রিত ককটেলগুলি এত জনপ্রিয় যে লুইসভিলে, কিয়ের মালিক রায়ান রজার্স ভোজ বিবিকিউ , মনে করি আমরা শীঘ্রই শিখর হিমায়িত পানীয়ের একটি পর্যায়ে পৌঁছে যেতে পারি। ভোজ তার জনপ্রিয় জন্য পরিচিত বরবনের স্লিশি যা এটি ২০১৩ সালে বিক্রি শুরু হয়েছিল Today আজ, স্লুশি বিক্রয় এখন তার দুটি স্থানে বিয়ারের বিক্রয় কারুকার্যের সাথে তুলনীয়। আমরা ক্র্যাফট বিয়ারের মতো যতগুলি স্লুইশ বিক্রি করি। রজার্স বলছেন, এটি আমাদের পক্ষে অত্যন্ত বিশাল ছিল এবং যোগ করেছেন যে স্লিশগুলি এমন লোকদের কাছে বোরবনের পরিচয় করিয়ে দেওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায় যা অন্যথায় চেতনা পান করার প্রবণতা নাও থাকতে পারে।

লুইসভিলে ফেস্টে বোর্বান স্লুশি।

হ'ল এমন এক জিনিস যা পাস পেয়ে মদ্যপানকে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য এবং মজাদার করে তোলে, হিমায়িত স্লুশি সম্পর্কে রজার্স বলেছেন says আপনি যখন বুরবনের কথা বলছেন তখন একটি ধারণা রয়েছে; লোকেরা এটি সম্পর্কে সমস্ত উচ্চ এবং শক্তিশালী পেতে। তবে আপনি এটিকে কিছু আদার আলে দিয়ে স্লুশি মেশিনে ফেলে দিন এবং কেউ অভিযোগ করছে না।

রজার্স যোগ করেছেন যে রঙিন ককটেলগুলির ফটোজেনিক প্রকৃতি হ'ল ইনস্টাগ্রাম যাদু, যা ফলস্বরূপ পানীয়গুলির জন্য আরও বেশি জনপ্রিয়তার দিকে পরিচালিত করে। তিনি বলেন, আমরা নিজেদেরকে খুব বেশি গুরুত্বের সাথে নিচ্ছি না। [ককটেল সংস্কৃতিতে] এটিই বদলেছে। এটি একটি ভাইব তৈরি করা এবং সেই সাম্প্রদায়িক ভাবটিকে মজাদার করার বিষয়ে আরও বেশি।

মিলওয়াকি ব্রায়ান্টসে হিমশীতল গোলাপী লেডি।

মালিক জন ডাই বলেছেন যে, ১৯৩৮ সালে বার ককটেল গুলিতে ঝাঁকুনি দেওয়া শুরু করার পর থেকে মিলওয়াকির বহুল সম্মানিত ব্রায়ান্টের ককটেল লাউঞ্জ ব্লেন্ডারযুক্ত পানীয় পরিবেশন করে আসছে। আজকাল, জনপ্রিয় বার প্রায় 500 টি বিভিন্ন ককটেল পৃষ্ঠপোষকদের অফার করে, যার প্রায় অর্ধেকটি ব্লেন্ডারে তৈরি। ডায় বলেছেন যে তাদের ব্লেন্ডারগুলি প্রায়শই আপনার সাধারণত সমুদ্র সৈকত বা টিকি পানীয়ের চেয়ে বেশি হালকাভাবে ব্যবহৃত হয়, ব্লেন্ডারের সাথে বেশিরভাগ ধারাবাহিকতার পরিবর্তনের পরিবর্তে তাদের ককটেলগুলিকে আরও দৃig়ভাবে কাঁপানো হয়।

আমরা ব্লেন্ডারগুলির উপর অনেক বেশি নির্ভরশীল, ডাই বলেছেন। এটি আমাদের পানীয়গুলির পদ্ধতির অংশ। তিনি আরও যোগ করেছেন যে ব্লেন্ডারগুলি ইতিহাসের নোড হিসাবেও ব্যবহৃত হয় এবং বিশেষত আইসক্রিম পানীয়গুলি তৈরির ক্ষেত্রে এটি বেশ কার্যকর যা বারেও হিট।

শিকাগোর পার্সোনাসে নেগ্রোনি স্লুশি।

ফেস্টে বোর্বান স্লুশিয়ার মতো, শিকাগোর পার্সনের চিকেন অ্যান্ড ফিশের নেগ্রোনি স্লুশি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়তার সাথে বিস্ফোরিত হয়েছে যেহেতু 2019 সালে ন্যাশভিলের রেস্তোঁরা এবং বারটি এর তৃতীয় স্থানটি খোলার প্রত্যাশায়। বেভারেজ ডিরেক্টর চার্লি শোট, যিনি 2013 সালে পানীয়টি আবিষ্কার করেছিলেন, বলেছেন যে একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মের দিনে নেগ্রোনী স্লুশির জন্য বিক্রয় সমস্ত বোজে বিক্রয়ের মোট 50 শতাংশ হতে পারে।

স্লটির স্থায়ী জনপ্রিয়তা ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করে শোট বলেছেন, এটিতে অভিনবত্বের কিছুটা অংশ রয়েছে। আমি মনে করি না লোকেরা এমন কিছু দেখেছিল যা অগত্যা মিষ্টির ফর্ম্যাট ছিল না। এটি মজাদার এবং বুদ্ধিমান এবং সকলেই এখন স্টাফ মজাদার ও বুদ্ধিমান হতে চায়।

Drতু জন্য একটি পানীয়

পিয়ার্স এবং গ্রিন উভয়ই একমত, যোগ করে যে ডাইকিউরির মতো মিশ্রিত পানীয়গুলির জনপ্রিয়তা নস্টালজিয়ায় অনুভূতির সাথে দৃ strong় সম্পর্কের কারণে এবং আপনি যখন পান করেছিলেন তখন আপনি যে স্থানে ছিলেন সে কারণে তাদের স্থায়ী আবেদনের অংশ অর্জন করে। এগুলি এমন পানীয় যা ঘরের বাইরে পান করা ভাল a সাঁতারের বার বা বারান্দায়, পিয়ার্স বলেছেন। হিমায়িত পানীয় সম্পর্কে নির্দোষ, নির্বোধ এবং শিশুসুলভ কিছু আছে।

ডাইকিউরি এবং পিয়ানা কোলাদা আপনাকে একইভাবে পরিবহন করতে চলেছে a মুকুট গ্রীন বলেছেন, আপনাকে সৈকতে নিয়ে যাওয়া। আপনি গ্রীষ্মে আপনার হাতে এই পানীয় পান করার সময় আপনি ঠিকঠাক করছেন বলে মনে হয়।