আপনি কি কখনও বেইলিস এবং সুগন্ধি প্রদা ক্যান্ডির তুলনা করেছেন?

এটিই শীর্ষ প্রশ্নটি নতুন বারের বার ম্যানেজার আরেন্ড হেনিং হাইজেন, সুগন্ধি , জার্মানির বার্লিনের রিটজ কার্লটনে।

সুগন্ধি ’অবিশ্বাস্য কৌতুকের মতো শোনাচ্ছে: এমন একটি বার যেখানে সুগন্ধি এবং অন্যান্য সুগন্ধি তারকা ককটেল উপাদান। একবার আপনি হাইজেনকে ধারণার স্পষ্ট যুক্তি যুক্তি শুনলে সন্দেহগুলি বিবর্ণ সুগন্ধির ট্রিকারের মতো পড়তে শুরু করে। হেইসেনের রীতিমতো কান্নাকাটি: আপনি যদি অনুরূপ সুগন্ধ ব্যবহার করেন তবে সুগন্ধি-অনুপ্রাণিত পানীয়তে প্রফুল্লতা ব্যবহার করা খুব সহজ। যথেষ্ট সহজ, তাই না? শয়তানের গন্ধ যদিও বিশদে থাকে।

যখন গন্ধ হয় গন্ধ

সুগন্ধিতে পরিবেশন করা ককটেলগুলিতে সবসময় সুগন্ধীর অনুরূপ উপাদান থাকে। পারফিউমকে বিভিন্ন ধরণের জিন বা স্বাদযুক্ত ভদকা হিসাবে ভাবেন। এগুলি মূলত স্বাদে অ্যালকোহলগুলি পাতিত করে sometimes এবং কখনও কখনও এগুলিতে জুনিপার থাকে।

সুগন্ধযুক্ত থিমযুক্ত ককটেলগুলিতে ভারসাম্য অপরিহার্য, তিনি জোর দিয়েছিলেন। যদিও প্রাথমিক অ্যারোমাগুলি অবশ্যই স্পষ্টভাবে অস্বাভাবিক এবং অতএব শুরুতে আরও তীব্র, আপনি একবার তাদের সাথে অভ্যস্ত হয়ে উঠলে সেগুলি এতটা প্রভাবশালী হয় না। হাইজেন সুগন্ধগুলি এড়িয়ে যান যা অ্যালকোহল-ভারী এবং এটি ভারসাম্যহীন পানীয় হতে পারে।

ফলস্বরূপ, সুগন্ধিগুলির পানীয়গুলি সি দ্বারা জাইজিও আরমানির সাথে জুড়ে দেওয়া বিকল্পগুলির মধ্যে একটি, ওরেজে কেটেল ওয়ান, আমাবুকি হিমেলসুইন্ড সেকে, চ্যাম্বর্ড, বার্গামোট-পাচৌলি-জুঁই-ভ্যানিলা সিরাপ, তাজা সিট্রাস এবং বিয়ার ফেনা সহ সিওর সাথে জুড়ে দেওয়া বিকল্পগুলির মধ্যে একটি; ল্যাভেন্ডার-ইনফিউজড টানক্রেয় 10, রোডোডেনড্রন সেক, ভ্যানিলা-ভেটিভার-পাচৌলি-আঙ্গুরের-ইউক্যালিপটাস সিরাপ এবং তাজা সিট্রাসের সাথে মিলে যাওয়া লা নিউট ডি এল’হোম, মিষ্টি বা ক্লোজিং মিষ্টি দিয়ে ডাকাবেন না। যদি নির্দিষ্ট অ্যারোমা অত্যধিক মাত্রাতিরিক্ত হয় তবে আমি সেগুলি আবার কেটে ফেলব তবে এত বেশি নয় যে আপনি আতরের চরিত্রটি হারাবেন।

হায়সেন নোট বলেছেন, প্রেত আত্মারা, যেমনটি আপনি আশা করতে পারেন, ককটেলগুলিতে সুগন্ধিযুক্ত সুগন্ধীর অংশ। উদাহরণস্বরূপ, জাকাপা একটি চকোলেট এবং কফির উপাদান হিসাবে কাজ করে যখন ডন জুলিও ব্লাঙ্কো কিছু ধরণের সুগন্ধিতে মোশি নোটটির পরিবর্তে।

অতিথিরা তাদের ককটেলগুলিকে অনুপ্রাণিত করতে প্রিয় সুবাস আনতে উত্সাহিত করা হয়।

বোতল বোতল

হাইজেন, অনুমানযোগ্যভাবে, তার অনুপ্রেরণা হিসাবে আসল আতর ব্যবহার করে, বোতলগুলি একটি বায়ুচালিত ফায়ারে জমা করে। অতিথিদের তাদের পছন্দসই সুগন্ধি আনতে উত্সাহ দেওয়া হয়, সেখান থেকে তিনি bespoke ককটেল তৈরি করেন। তারা কতটা উত্তেজিত তা আপনি ভাবতে পারবেন না। আপনি হয়ত ভাবেন যে এটি প্রধানত মহিলারা তাদের পছন্দের গন্ধগুলিতে ভ্রমণ করে। ভুল: ক্লায়েন্টেল অর্ধেক মহিলা এবং অর্ধ পুরুষ, হাইজেন বলেছেন।

সুগন্ধিগুলি বার্লিনের অতীব সংবেদনশীলতা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল, হাইসেন বলেছেন, পাশাপাশি সুবাসে তাঁর নিজের আকর্ষণ। তিনি এমনকি মানুষের পছন্দসই সুগন্ধ এবং তাদের ককটেল পছন্দগুলির মধ্যে একটি পরিপাটি করোলারি লক্ষ্য করেছেন: ভারী সুগন্ধযুক্ত অতিথিরা সাধারণত মিষ্টি এবং ভারী ককটেলগুলি অর্ডার করেন; সৌম্য আতর পরা অতিথিরা সাধারণত হালকা এবং পরিষ্কার পানীয় অর্ডার করেন।

ককটেলগুলি সৃজনশীল পাত্রে যেমন বার্ড হাউস এবং বাঁশের কাঠিগুলিতে আসে।

মাঝারিটি বার্তা

উপন্যাসটি অবিচ্ছিন্নভাবে রেখে, সুগন্ধযুক্ত ককটেলগুলি অভিনব পাত্রে পরিবেশন করা হয়। কয়েকটি উদাহরণ: বার্ড হাউস, বাঁশের লাঠি এবং ছোট সাইকেল বা বাক্স যা জঙ্গলের মতো দেখাচ্ছে। হাইজেন বলেছেন যে উপস্থাপনাটি অতিথিদের সৃজনশীল রস প্রবাহিত রাখে এবং প্রতিটি পানীয়কে তার নিজস্ব কাহিনীকে নিজস্ব উপায়ে বলতে সহায়তা করে।

লিজা বি জিম্মারম্যান দুই দশক ধরে পানীয় সম্পর্কে লেখার বিষয়ে পরামর্শ এবং পরামর্শ দিয়ে চলেছেন। তিনি সান ফ্রান্সিসকো ভিত্তিক লিজা দ্য ওয়াইন চিক কনসাল্টিং ফার্মের অধ্যক্ষ এবং নিয়মিত প্রকাশনাতে যেমন অবদান রাখেন ওয়াইন বিজনেস মাসিক , গরম পান করুন এবং SOMM জার্নাল।