সিডিকার

2021 | > ককটেল এবং অন্যান্য রেসিপি
কমলা মোচড়ের সাথে একটি চিনি-রিমড কাপে সিডিকার ককটেল

এর পিছনে এক শতাব্দীর ইতিহাস সহ সিডিকার সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত ক্লাসিক কনগ্যাক পানীয় , এবং এটি আজ একটি প্রিয় হিসাবে রয়ে গেছে। টার্ট, শুকনো ককটেলটিতে কনগ্যাক, কমলা লিকার এবং তাজা লেবুর রস, পাশাপাশি একটি সুগারযুক্ত রিম রয়েছে এবং এটি সরাসরি বংশধর ব্র্যান্ডি ক্রাস্ট , একটি পুরানো নিউ অরলিন্স ককটেল যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে প্রত্যাবর্তনের কিছু উপভোগ করেছে।

সিডিকার সম্ভবত প্রথম বিশ্বযুদ্ধের উদ্ভাবন করা হয়েছিল। এটি ১৯২২ সালে দুটি বইয়ের পৃষ্ঠাগুলি আকর্ষণ করেছিল: হ্যারি ম্যাসেলোনের এবং ককটেলস দ্বারা মিশ্রিত ককটেলস মিশ্রণ ককটেলস এবং রবার্ট ভার্মায়ার দ্বারা কীভাবে মিক্স দ্য তাদের মিশ্রণ করা হয়েছিল। উভয় বইয়ে রেসিপিটিকে সমান অংশ কোগনাক, কেইন্ট্রিউ এবং লেবুর রস দিয়ে তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল, তবে পরবর্তী সংস্করণগুলি অনুপাতটিকে পরিবর্তন করেছিল এবং দুটি অংশের কোনাক, একটি অংশ কেন্টিরিউ এবং একটি অংশ লেবুর জন্য আহ্বান জানিয়েছিল। পরবর্তী সূত্রটি আজও সাধারণ এবং এই রেসিপিটির জন্য ব্যবহৃত হয়।



সিডিকার তৈরি করার সময় সুগারযুক্ত রিমটি alচ্ছিক, তবে এই ককটেলটি মিষ্টতা বর্ণালির শুকনো পাশে অবতরণ করে, প্রতিটি চুমুকের সাথে কয়েকটি চিনিযুক্ত দানা একটি স্বাগত ট্রিট সরবরাহ করে।

সিডিকার কীভাবে নামটি পেয়েছে তা বিতর্কের উত্স: ফরাসী এবং ইংরেজি উভয় দাবীই দাবি করেছে যে মোটরসাইকেলের সিডিকার লোকেশনে আগত গ্রাহকের জন্য ককটেলটি আবিষ্কার হয়েছিল। এটি যথেষ্ট প্রশ্রয়জনক বলে মনে হচ্ছে।

বার প্রবীণ ডেল ডিগ্রোফ অবশ্য বলেছেন, পানীয়টির নামটি মিশ্রণকে উল্লেখ করে যা ছাঁকুনির পরে শেকারের মধ্যে রেখে দেওয়া হয় এবং পাশের শট গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। এই বোনাস বলা হয়, এটি ঠিক, একটি সিডিকার। আপনার সিডিকার পাশাপাশি আপনাকে কিছুটা শট পরিবেশন করতে হবে না, তবে আপনি যাকে পরিবেশন করছেন তার কাছ থেকে হাসি ফুটিয়ে তোলার একটি নিশ্চিত উপায় — এবং ককটেলের মূল গল্পটি বলা এটি দুর্দান্ত এক সিগু।

0:32

এই সিডিকার রেসিপিটি একসাথে আসার জন্য খেলতে ক্লিক করুন

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও

উপকরণ

  • 1 1/2 আউন্স জ্ঞান

  • 3/4 আউন্স কমলা লিকার(যেমন কেইন্ট্রিও)

  • 3/4 আউন্স লেবুর রস, পুনশ্চ চিপা

  • গার্নিশ:কমলা টুইস্ট

  • গার্নিশ:চিনিরিম (alচ্ছিক)

পদক্ষেপ

  1. চিনি সহ একটি কাপের গ্লাসের রিমটি কোট করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে আলাদা করে রাখুন।

  2. আইস দিয়ে একটি শেকারে কনগ্যাক, কমলা লিকার এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং ভালভাবে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত নেড়ে নিন।

  3. প্রস্তুত কাঁচে টানুন।

  4. কমলা পাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।