এইচ। জোসেফ এহরমান এর স্বত্বাধিকারী এলিক্সির ২০০৩ সাল থেকে সান ফ্রান্সিসকোতে তিনি যে বারটিকে সুস্থ করেছেন the বেশ কয়েক বছর ধরে, তিনি বারটির মেনুতে মরফি সোর্স সহ অসংখ্য অরিজিনাল ককটেল তৈরি করেছেন, এটি ক্লাসিক পিসকো সুরের মোড়ক।

দ্য পিসকো টক পিস্কো, চুনের রস, সাধারণ সিরাপ, ডিম সাদা এবং বিটারের জন্য কল করে। এহর্মানের সংস্করণে ম্লাদযুক্ত ক্লিমেটিন এবং সিলান্ট্রো সংযোজন করে মধুর সিরাপের আকারে আরও সমৃদ্ধ মিষ্টি মিশ্রিত করে মূল থেকে সোয়েভ করা হয়। ফলস্বরূপ ককটেল টাটকা এবং উদ্দীপক, কারণ স্বাগত এক-দু'টি পাঞ্চ টার্ট ক্লিমেটিন এবং ভেষজ সিলান্ট্রোর সাথে শুকনো পিস্কো এবং সিল্কি ডিমের সাদা রঙের সাথে প্রযোজনীয়ভাবে মিশে যায়।

ডিমের সাদা ককটেলগুলির একটি অনন্য উপাদানটি হ'ল শুকনো শেক, যার মধ্যে বরফ ছাড়া আবার কড়া নাড়ানোর আগে প্রথমে একটি ককটেল ঝাঁকানো জড়িত। সেই সূচনামূলক পদক্ষেপটি ডিমের সাদা অংশগুলিকে অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করতে সহায়তা করে এবং পানীয়টির উপরে ফ্রন্টি মাথা তৈরি করে। পিসকো টক এর ক্ষেত্রে, সেই মাথাটি কয়েক ফোঁটা সুগন্ধযুক্ত বিটারকে সমর্থন করার জন্য একটি সঠিক প্যালেট, যখন মরফি সর্মে এটি সিলান্ট্রো পাতার সজ্জায় নরম বিছানা হিসাবে কাজ করে।

মারফি সোর্স বছরের পর বছর ধরে এহরমানের পুস্তকে রয়েছে, তবে ২০১২ সালে এটি সান ফ্রান্সিসকো ওয়ার্ল্ড স্পিরিট প্রতিযোগিতায় ককটেল অফ দ্য বর্ষে ভূষিত করা হয়েছিল, আধুনিক যুগ থেকে বেরিয়ে আসার জন্য অন্যতম সেরা মূল রেসিপি হিসাবে এটির স্থানকে দৃifying় করে তোলে।

উপকরণ

• ১ টেবিল চামচ কাটা তাজা সিলান্ট্রোর পাতা
• 1 ক্লিমেন্টাইন, খোসা
• 1 1/2 আউন্স পিস্কো
• 1 আউন্স মধু সিরাপ
• ১/২ আউন্স চুনের রস, তাজা চেপে নিন
• 1 ডিম সাদা
• গার্নিশ: ধনেপাতা

পদক্ষেপ

1. একটি ঝাঁকুনিতে, সিলান্ট্রো এবং ক্লিমেটিন জড়ান।

2. বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন এবং পাঁচ সেকেন্ডের জন্য বরফ ছাড়াই শক্তভাবে ঝাঁকুন।

   
   
   

3. বরফ দিয়ে ভরাট করুন এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত আবার কাঁপুন।

4. একটি ককটেল গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন করুন এবং একটি সিলান্ট্রো পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন।