125 বছর আগে গতকাল, ব্রডওয়ে এবং 42 তম স্ট্রিটে নিউইয়র্কের বীজতলা হোটেল ব্রাইটনের বার ম্যানেজার দুপুরের দিকে কাজ ছেড়ে দিয়েছিলেন কারণ তিনি ভাল ছিলেন না। তিনি তার বাড়িতে পৌঁছে, তিনি দরজা দিয়ে এটি তৈরি, ধসে এবং মারা যান। জেরি টমাস 55 বছর বয়সে ছিল।

এটি আমাদের সংস্কৃতির অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা পিতৃপুরুষের পক্ষে খুব একটা লাভজনক পরিণতি ছিল না not একজন নাবিক ফিরে এসেছিলেন, যার অর্থ ছিল পালকে নতুন করে বোঝা ও হ্যালোয়ার্ডস, ক্যালিফোর্নিয়ার পর্বতমালায় স্বর্ণের জন্য স্ক্র্যাব করা একজন চল্লিশটি নাইনার, একজন নাট্য ইমপ্রেরিও, একজন শিল্পী, একজন স্বেচ্ছাসেবক ফায়ারম্যান, ৩৩ তম ডিগ্রি মেসন এবং এক ডজন অন্যান্য জিনিস, থমাস থাকতেন বারের পিছনে তার পথ খুঁজে না পাওয়া সত্ত্বেও তিনি আইকনিক আমেরিকান জীবনযাপন করেছিলেন। তবে ভাগ্যক্রমে আমাদের জন্য, তিনি তা করেছিলেন।

তার সময়ের সবচেয়ে বিখ্যাত বারটেন্ডার, টমাস প্রথম বারটেন্ডারের গাইড লিখেছিলেন, পানীয় কীভাবে মিশ্রিত করবেন, বা বন ভিভ্যান্টের সহযোগী , 1862 সালে। কাজটি মূলত পরবর্তী শতাব্দী এবং দেড় শতাব্দীর জন্য আমেরিকান স্কুলটির মদ্যপানকে সংজ্ঞায়িত করবে।

টমাসের মতো উত্তম পেশার একজন পৃষ্ঠপোষক সন্ত রয়েছে। তিনি মারা যাওয়ার সময় তার ভাগ্য এক নিচু জায়গায় থাকা অবস্থায়, একটি প্রজন্মের মধ্যে তাকে উপমহূর্ত হিসাবে সম্বোধন করা হয়েছিল। এবং ১৯২৮ সালে, নিষিদ্ধকরণ আমেরিকার দীর্ঘকালীন এপিকিউরিয়ান মদ্যপানের সংস্কৃতিকে নষ্ট করে দিচ্ছিল, এর লেখক হারবার্ট অ্যাসবারি দ্য গ্যাংস অফ নিউ ইয়র্ক , অধ্যাপককে আপনার স্থানীয় স্পীসেকসিতে আপনি দেখতে পাবেন এমন ফ্রোজি গরিলার প্রতি-উদাহরণ হিসাবে ধরে রেখেছেন।

ককটেল পুনরুজ্জীবনটিতে আমরা উপভোগ করছি, থমাস আমরা প্রায়শই শুনি সেই কারিগর: যিনি নিজের বিড়াল এবং অনুপ্রবেশ তৈরি করেছিলেন, দক্ষ সূত্র তৈরি করেছিলেন এবং অনায়াসে রৌপ্য মগের মাঝে জ্বলজ্বল হুইস্কির আর্ক ফেলেছিলেন।

তবে লোকটির কমপক্ষে আরও একটি দিক রয়েছে: থমাস আছেন যিনি এক জোড়া পোষা শ্বেত ইঁদুরের কাঁধে এবং কালো বোলারের টুপি দিয়ে ঝাঁকুনি দিয়েছিলেন; যিনি তার বারটি সর্বাধিক বিলিয়ার্ড টেবিল এবং নিজের মধ্যে পানীয় মিশ্রণের বিশাল চিত্রগুলি দিয়ে সজ্জিত করেছেন; যিনি নির্বাচন এবং ক্রীড়া ম্যাচগুলিতে বাজি ধরেছিলেন এবং অন্য কোনও বিষয় যার ফলাফল অনিশ্চিত ছিল। হতে পারে, আমরা যদি ভাগ্যবান হয়ে থাকি তবে তার পরের বার turn

ওয়েলস পাঞ্চের যুবরাজ

কর্তৃক অবদান জেরি থমাস

সংখ্যক:

• 2 ওজে পিয়ের ফের্যান্ড অ্যাম্বার কগন্যাক
• 1 ওজ স্মিথ এবং ক্রস ট্র্যাডিশনাল জামাইকা রুম
• .5 ওজে গ্র্যান্ড মার্নিয়ার
• .5 ওজ লাক্সার্দো মারাসচিনো লিকুর
• 3 কমলা অর্ধ চাকা
• 1 পাতলা রিং আনারস, পিটড, কর্ড এবং অর্ধেক কাটা
• .5 ওজ গ্রাহামের ছয় আঙ্গুর বন্দর
• গার্নিশ: রাস্পবেরি
• গ্লাস: কলিন্স

প্রস্তুতি:

একটি শেকারে বন্দর বাদে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং বরফ দিয়ে ভরাট করুন। জোরে ঝাঁকুনি এবং তাজা বরফে ভরা কলিন্স গ্লাসে ছড়িয়ে দিন। উপরে বন্দরটি ভাসা করুন, 2 বা 3 টি রাস্পবেরি দিয়ে সজ্জিত করুন এবং একটি খড় যুক্ত করুন। (থমাস প্রকৃত প্রিন্স অফ ওয়েলসকে ভালভাবে এই রেসিপিটি পরিবেশন করতে পারেন))

জেমস দাড়ি পুরস্কারপ্রাপ্ত বইয়ের লেখক হলেন ডেভিড ওয়ানডরিচ ইম্বিবে! আমেরিকান বারের পাইওনিয়ার প্রফেসর জেরি থমাসের কাছে অ্যাবসিন্থ ককটেল থেকে হুইস্কি স্ম্যাশ অব স্টোরিজ অ্যান্ড ড্রিঙ্কস-এ স্যালুট এবং নতুন বই পাঞ্চ: প্রবাহিত বাটিটির আনন্দ (এবং বিপদগুলি) । তিনি লিকার ডটকমের উপদেষ্টাও।