কুইয়ার বার শব্দটি অগত্যা সূক্ষ্মতার সাথে সমার্থক শব্দ নয়, তবে প্যারিসে শেফ রুবা খুরির সাথে জিনিসগুলি একটি নতুন দিক নিচ্ছে নোংরা লেবু সামনের সারিতেই. সত্যই, এই মুহুর্তে, এর মতো আর কিছুই নেই। নোংরা লেবু ক্রিয়াকলাপী সম্প্রদায়ের আতিথেয়তা প্রদানের জন্য আরও অনেক বেশি নিত্যপ্রয়োজনীয় পদ্ধতি গ্রহণ করে। ডার্টি লেমন এর প্রধান বারটেন্ডার এবং এর একজন অভিজ্ঞ হর্টনেস ভ্যান ডের হর্স্ট বলেছেন, এটি আপনার বড় রাত নয়, এটি আপনার কোনও রাত নয়, মুনশিনার এবং শিল্প ও কারুশিল্প জাতীয় হোটেল ।

[এটি] ধারণাগুলির সাথে একটি বার that এর কাছাকাছি কোনও দুটি উপায়। এটি ২০২০-এ প্যারিসের সমকামী দৃশ্যের মতো দেখতে কিছু দিতে চায়, এমন কিছু হতে চায় live তবে আমরা ঠিক সেই 'লাইভ আজকের রাত্রে এটিই আপনার শেষ' শক্তির মতো যাচ্ছি না। নোংরা লেবু এগুলি সমস্ত কমে যাওয়া এবং অন্য কিছু সরবরাহ সম্পর্কে আরও বেশি: একটি নিখুঁত দ্বিতীয় তারিখের জায়গা, সম্ভবত, বা কেবল ডিনার এবং বন্ধুদের সাথে একটি পানীয়, সানস গ্লিটার এবং ঝুঁকিপূর্ণ রেল পানীয়।

নিজস্ব ত্বকে নজিরবিহীন এবং আরামদায়ক, ডার্টি লেমন লেসবিয়ান-হেলান তবে উদ্দেশ্যমূলকভাবে বাদ যায় না। এটি ছাদ থেকে চিৎকার না করে একটি বিবৃতি দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। খুরি এবং তার দল একটি চিন্তাশীল নিরাপদ স্থান গড়ে তুলতে চেয়েছিল যা অতিথিকে দেখায় যে কেবল তাদের বলার অপেক্ষা রাখে না। বাতাক্লান থিয়েটার থেকে এর অবস্থানের পদক্ষেপগুলি, যেখানে ২০১৫ সালের সন্ত্রাসবাদবিরোধ হয়েছিল, এটি নিজের মধ্যে একটি বিবৃতি হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, এটি হুমকির মুখে গর্ব এবং সুরক্ষা দাবি করে। ভ্যান ডের হর্স্টের উন্নত পানীয় প্রোগ্রামের পাশাপাশি দুর্দান্ত খাবার পরিবেশন করা হয় এই সত্যটি এই নুউউ গে বারটিকে নিজস্ব একটি লীগে রাখে।

নিরাপদ শারীরিক স্থানের নতুন সংজ্ঞা দেওয়া হচ্ছে

কোন নিরাপদ স্থান তৈরি করে? এটি অন্তর্ভুক্তির একটি উদ্দেশ্য ছাড়াও আরও বেশি কিছু। সত্যিকারের নিরাপদ আশ্রয় তৈরিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়ার অর্থ দর্শনকে ব্যবসায়ের সমস্ত দিক দিয়ে প্রসারিত করা। কমপক্ষে আমার কাছে, ডার্টি লেমন একটি গে বার নয় least বা কমপক্ষে আপনি যখন প্রথমে 'গে বার' ভাবেন তখন মনে মনে আসে সেই অনুসারে নয়, ভ্যান বলেছেন, এটি আরও একটি বাড়ির মতো, একটি নিরাপদ জায়গা, ভ্যান বলে ডের হর্স্ট অভিজ্ঞতার প্রতিটি দিক আরাম সম্পর্কে: খাদ্য, ককটেল, সামাজিক প্রসঙ্গ। এবং অবশ্যই, এই আরাম পৃষ্ঠপোষকদের দিয়ে শেষ হয় না; এটি কর্মীদের মধ্যেও প্রসারিত।

বিবৃতি দেওয়া

ডার্টি লেবুতে, দলটি পানীয় মেনু দিয়ে ডানদিকে ব্যাট হাতে একটি সাহসী ছাপ দেওয়ার সুযোগটি কাজে লাগায়। ককটেলের নামগুলি ময়লা লেবুর কিছু অংশকে প্রতিবিম্বিত করে এবং লোকেরা যখন আসবে তখন প্রায়শই এটি প্রথম দেখা যায়, তাই এটির সুরটি সেট করে, ভ্যান ডের হোর্স্ট বলেছেন। গ্রীষ্মের মেনুতে বস বিচ, হট মামা এবং লা টম্বয় নামে পানীয় রয়েছে, যখন বসন্ত মেনুতে ককটেল নামগুলিতে সফট বাচ, কল মি ম্যাডাম এবং বালিশ কুইন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তিনি বলেছেন, অযৌক্তিকতা সমকামী অধিকার আন্দোলনকে প্রতিফলিত করে, বিশেষত প্যারিসে যেমন এটি বিদ্যমান। লক্ষ্যটি হ'ল খুব স্ব-গম্ভীর না হয়েই একটি উচ্চ স্তরে পানীয় প্রোগ্রামটি কার্যকর করা।

অতিথিদের সাথে বিশ্বাস স্থাপন করা

বার অতিথিদের সাথে সম্পর্ক তৈরি করা সবসময় সহজ নয়, তবে ডার্টি লেবনের পদ্ধতিটি এর পানীয়গুলি দিয়ে শুরু হয়। আমাদের চলমান পদ্ধতির অংশ হ'ল আমাদের অতিথিদের এমন উপাদানগুলি দিয়ে আলতো করে অবাক করে দেওয়ার চেষ্টা করা যা আপনি সম্ভবত রান্নায় বিশেষত বর্ণালীগুলির অন্তর্নিহিত প্রান্তে থাকা উপাদানের সন্ধান করতে পারেন, ডার্টি লেবুতে খাবার এবং পানীয় উভয়ই একটি ভূমধ্যসাগরীয় মোড়কে দেখায় এবং এই দলটির লক্ষ্য হল পৌঁছনো এবং উদ্ভাবকদের মধ্যে লাইনটি চালানো। আমরা একটি প্রতিবেশী জায়গা, ভ্যান ডের হর্স্ট বলেছেন। এবং আমি এবং রুবা দুজনেই সেই শক্তিকে অগ্রাধিকার দেয় এমনভাবে কাজ করি। তবে আমরা যত বেশি সময় উন্মুক্ত থাকব এবং আমাদের অতিথিরা যত বেশি আমাদের বিশ্বাস করবেন, ততই আমি মনে করি আমরা এটি চাপতে সক্ষম হব।

ভবিষ্যতের পরিকল্পনা

আমার কাজের অন্যতম প্রিয় বিষয় হ'ল পণ্যগুলির সুনির্দিষ্টকরণ, বিশেষত স্থানীয় পণ্যগুলি, ভ্যান ডের হর্স্ট বলেছেন, তিনি শেষ পর্যন্ত প্যারিসের কাছাকাছি এবং কাছাকাছি থেকে উপাদানগুলির সাথে তার নিজস্ব প্রফুল্লতা ছড়িয়ে দেওয়ার আশা করছেন। এলজিবিটিকিউ + স্পেসে কাজ করার ক্ষেত্রে, আপাতত আমি এতে খুব গর্বিত, তিনি বলেন। ভবিষ্যতে, আমার আন্তরিক আশা এই স্থানটি এমনভাবে প্রসারিত হবে যেগুলি আমরা এখনও জানতে পারি না, এবং আমি এর অংশ দেখার এবং দেখার অপেক্ষায় রয়েছি।