কখন প্রতিটি ব্যবহার করবেন - এবং কোথায় টনিক জল ফিট করে।

আপনি একটি হাইবল বানাচ্ছেন বা Aperol Spritz-কে টপিং দিচ্ছেন, ঝকঝকে জল আপনার ককটেল তৈরির অস্ত্রাগারের সবচেয়ে সর্ব-উদ্দেশ্য মিক্সার হতে পারে। কিন্তু বুদবুদ জিনিস সব সমান তৈরি করা হয় না. ক্লাব সোডা বনাম সেল্টজার ব্যবহার করা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা যা আপনি যে ককটেল তৈরি করছেন তা প্রভাবিত করতে পারে।

ক্লাব সোডা, মিনারেল ওয়াটার, সেল্টজার এবং টনিক ওয়াটারের বিভিন্ন স্বাদের প্রোফাইল এবং কার্বনেশন লেভেল রয়েছে যা একটি পানীয়কে বিভিন্ন গুণাবলী প্রদান করবে। এইগুলি হল কার্বনেটেড জলের সবচেয়ে সাধারণ প্রকার, যার মধ্যে কিছু সবচেয়ে সাধারণ ব্র্যান্ড রয়েছে এবং ককটেল মিক্সার হিসাবে আপনার প্রতিটির জন্য কখন পৌঁছানো উচিত।

Club Soda

সর্বব্যাপী ভদকা সোডার প্রধান উপাদান এবং একটি ঝকঝকে উপাদান হিসাবে বেশিরভাগ বারটেন্ডারের পছন্দ, ক্লাব সোডায় সোডিয়াম বাইকার্বোনেট এবং সোডিয়াম সাইট্রেটের মতো যুক্ত খনিজ উপাদান রয়েছে, যার ফলে সূক্ষ্ম বুদবুদ এবং একটি খনিজ এবং সামান্য লবণাক্ত স্বাদ রয়েছে যা এটিকে ঝকঝকে একটি ঘনিষ্ঠ মিল করে তোলে। সেল্টজারের চেয়ে মিনারেল ওয়াটার। বারটেন্ডাররা এটির জন্য লবণাক্ততা পছন্দ করে অনেক ককটেল বাড়ায় . জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে ফিভার-ট্রি, কানাডা ড্রাই, পোলার, সিগ্রাম এবং কিউ মিক্সার।

সেল্টসার জল

সেল্টজার হল সরল জল যা কার্বনেটেড হয়েছে, বা কার্বন ডাই অক্সাইড দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া হয়েছে। এর স্বাদ নিরপেক্ষ, কিন্তু পোলার, ভিনটেজ, বুবলি, লা ক্রোইক্স এবং হ্যালের মতো জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলি সাধারণত লেবু-চুন থেকে হিবিস্কাস পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের স্বাদে আসে। হার্ড সেল্টজার , এদিকে, একটি অ্যালকোহলযুক্ত বেস যেমন গাঁজানো বেত চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। ক্লাব সোডা হল বুদবুদ ককটেলগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ উপাদান, তবে আপনি যদি আপনার লবণ খাওয়া দেখে থাকেন তবে আপনি সেল্টজারে অদলবদল করতে পারেন, কারণ আগেরটিতে প্রতি ক্যানে প্রায় 75 মিলিগ্রাম রয়েছে।

ঝিলিমিলি মিনারেল ওয়াটার

স্পার্কলিং মিনারেল ওয়াটার সেল্টজারের কাজিনের কথা বিবেচনা করুন যিনি বিদেশে পড়াশোনা করেছেন। পেরিয়ার এবং ব্যাডোইটের মতো বোতলগুলিতে ঝরনা এবং কূপের মতো উত্স থেকে প্রাকৃতিকভাবে বুদবুদ পাওয়া যায়; কখনও কখনও অতিরিক্ত প্রভাব কৃত্রিমভাবে যোগ করা হয়। উৎসে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত টেরোয়ার এবং খনিজগুলির উপর ভিত্তি করে স্বাদ প্রোফাইল এবং বুদবুদের আকার পরিবর্তিত হবে: ইতালীয় আল্পসের প্রাকৃতিক ঝর্ণাগুলি সান পেলেগ্রিনোকে লবণাক্ততার স্পর্শ দেয়, যেখানে মেক্সিকোতে একটি চুনাপাথর বসন্ত টোপো চিকোকে তার বাউন্সি বুদবুদ দেয় এবং কেউ কেউ কী বিবেচনা করে সামান্য সাইট্রাস স্বাদ। উচ্চ মূল্যের কারণে, মিনারেল ওয়াটার সাধারণত এককভাবে চুমুক দেওয়া হয়, কিন্তু টেক্সানরা র্যাঞ্চ ওয়াটারের জন্য টোপো চিকোর শপথ করে, টকিলা, ফিজি ওয়াটার এবং চুনের রসের একটি ককটেল।

টনিক জল

আপনি বেশিরভাগ ঝকঝকে জল এক চিমটে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করতে পারেন, তবে টনিক জলের ক্ষেত্রে এটি নয়। সোডা ওয়াটারের বেস দিয়ে তৈরি, মিক্সারটি তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত তিক্ততা পায় কুইনাইন, একটি যৌগ যা সেন্ট্রাল আমেরিকান সিনকোনা গাছের ছাল থেকে আসে, এটি ম্যালেরিয়া প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য একসময় প্রিয় ছিল। Schweppes এবং কানাডা ড্রাই এর মত কোম্পানিগুলি সাধারণত তিক্ততা ভারসাম্য করতে উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ যোগ করে; আপনি পরিবর্তে Fever-Tree, Q Mixers এবং Fentimans এর মতো প্রিমিয়াম ব্র্যান্ডগুলি ব্যবহার করে দেখতে পারেন, যেগুলি বেতের চিনি এবং অ্যাগেভের মতো কম প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি ব্যবহার করে৷ টনিক জল জিন এবং ভদকার জন্য একটি প্রাকৃতিক মিল, তবে আপনি যখনই পানীয়কে তিক্ত, ব্রেসিং গুণমান দিতে চান তখন আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। A এর সাথে আপনার G&T স্যুইচ আপ করুন হোয়াইট পোর্ট এবং টনিক বা গ্রীষ্মকালীন টনিক, রাম, আমরো এবং সুগন্ধযুক্ত টনিক জলের সতেজ মিশ্রণ।