আপনি যদি একটি ভাল পালোমা পছন্দ করেন তবে আপনি ক্যান্টারিটোতে একটি নতুন প্রিয় ককটেল খুঁজে পেতে পারেন, একটি অনুরূপ পানীয় যা টকিলা, চুনের রস এবং আঙ্গুরের সোডার সতেজ মিশ্রণে আরও সাইট্রাস রস এবং এক চিমটি লবণ যোগ করে। তবে ককটেলটির সবচেয়ে বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য হল এর নামের মতো মাটির পানীয়।

কলসের জন্য স্প্যানিশ শব্দের একটি ছোট, ক্যান্টারো, ক্যান্টারিটো হল একটি ছোট মাটির পাত্রের জগ যা মেক্সিকান রাজ্য জালিস্কোতে উদ্ভূত হয়েছিল যেখানে টাকিলা উৎপন্ন হয়। ক্যান্টারো একসময় জল সংগ্রহ ও সঞ্চয় করার জন্য ব্যবহৃত হত; ছোট সংস্করণটি এখন প্রায়শই টাকিলা এবং অন্যান্য পানীয়ের জন্য একটি পাত্র, যার মধ্যে রয়েছে pulque, aguas frescas, chicha, Micheladas, এবং অবশ্যই, এর নামী ককটেল।

পালোমার মতো, ক্যান্টারিটো পানীয়টির অনির্ধারিত উত্স রয়েছে। আধুনিক সময়ে, এটি সাধারণত মেক্সিকো জুড়ে রাস্তার পাশের স্ট্যান্ড থেকে ঝুলানো হয়, যেখানে বৈচিত্র্য প্রচুর। এটি সাধারণত জাম্বুরা, চুন এবং কমলার রস দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে আপনি এমন সংস্করণগুলিও খুঁজে পেতে পারেন যা অন্যান্য রস ব্যবহার করে। অনেককে চিলি-লাইম সিজনিং তাজিন দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, আবার কেউ কেউ ফল, শুকনো চিলিস এবং চুনের রস দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় মশলা চামোয় যোগ করে।

ক্যান্টারিটো কাপ

ব্যবহৃত উপাদানগুলি নির্বিশেষে, ক্যান্টারিটো কাপ নিজেই পানীয়টিকে অন্তরক করে, যা জলিসকোর উপ-ক্রান্তীয় তাপের একটি প্রধান বিক্রয় বিন্দু। কাদামাটির তাপমাত্রা ধরে রাখার বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করে পানীয়কে ঠান্ডা রাখার ধারণাটি মেক্সিকোতে অনন্য নয়। ক্যান্টারিটো, যাকে কখনও কখনও জারিটো দে ব্যারো বলা হয়, কোপা দে ব্যারোর সাথে সাদৃশ্য বহন করে যা প্রায়শই কিউবার প্রাচীনতম পরিচিত ককটেল, ক্যানচারাকে ঠান্ডা করতে এবং পরিবেশন করতে ব্যবহৃত হয়। মাটির ক্ষারত্ব সাইট্রাস রসের অ্যাসিডগুলিকে নিরপেক্ষ করতেও সাহায্য করে, পানীয়ের স্বাদকে ভারসাম্যপূর্ণ করে।

আপনি ক্যান্টারিটো কাপ কিনতে পারেন অনলাইন বিভিন্ন আকারে, যদিও আপনি কলিন্স গ্লাসে ককটেলও তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি ক্যান্টারিটো কাপ ব্যবহার করেন তবে পানীয় ঝাঁকানোর আগে কাপটি 10 ​​মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে এটি বরফ-ঠান্ডা হয়। নীচের রেসিপি জন্য কল reposado টাকিলা , তবে আপনি ব্লাঙ্কো টেকিলা ব্যবহার করতে পারেন, যদি আপনি চান, একটি ক্রিস্পার ফ্লেভার প্রোফাইলের জন্য; Jarritos এবং Squirt হল সাধারণ আঙ্গুরের সোডা ব্র্যান্ড যা রাজ্যের পাশে পাওয়া সহজ। এবং লবণ শেকারকে ভয় করবেন না: পানীয়তে এক চিমটি লবণ যোগ করলে এর সাইট্রাস স্বাদ বৃদ্ধি পায়।

উপকরণ

• তাজিন মশলা (রিমের জন্য)

• 2 আউন্স reposado টাকিলা

  
  
  

• 3/4 আউন্স আঙ্গুরের রস, তাজা চেপে

• 3/4 আউন্স কমলার রস, তাজা চেপে

• 1/2 আউন্স চুনের রস, তাজা চেপে

• 1 চিমটি লবণ

• জাম্বুরা সোডা, ঠাণ্ডা, উপরে (প্রায় 3 আউন্স)

• গার্নিশ: চুনের কীলক

ধাপ

1. 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে একটি মাটির ক্যান্টারিটো কাপ প্রস্তুত করুন।

2. তাজিন মশলা দিয়ে ক্যান্টোরিটো কাপ রিম করুন।

3. বরফের সাথে একটি শেকারে টাকিলা, ফলের রস এবং লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান।

4. তাজা বরফের উপর প্রস্তুত ক্যান্টারিটো কাপে (বা একটি কলিন্স গ্লাস) ছেঁকে নিন।

5. আঙ্গুরের সোডা দিয়ে উপরে এবং একত্রিত করতে সংক্ষিপ্তভাবে এবং আলতোভাবে নাড়ুন।

6. একটি চুনের কীলক দিয়ে সাজান।

কেন একটি Cantarito কাপ ব্যবহার?

আপনাকে ক্যান্টারিটো কাপ ব্যবহার করতে হবে না, যা জারিটো ডি ব্যারো নামেও পরিচিত, তবে এটি এই ককটেলটির জন্য ঐতিহ্যবাহী পাত্র। কাদামাটির কম তাপ পরিবাহিতা রয়েছে, যার অর্থ উপাদান থেকে তৈরি কাপগুলি পানীয়কে দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। মাটির ক্ষারত্ব সাইট্রাস রসের অ্যাসিডগুলিকে নিরপেক্ষ করতেও সাহায্য করে, পানীয়ের স্বাদকে সূক্ষ্মভাবে ভারসাম্যপূর্ণ করে। আপনি বিভিন্ন আকারের cantaritos খুঁজে পেতে পারেন আমাজন . ব্যবহারের আগে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

পালোমা ককটেল থেকে ক্যান্টারিটো কীভাবে আলাদা?

কাচের পাত্র ছাড়াও, একটি ক্যান্টারিটো কয়েকটি উপায়ে পালোমা থেকে আলাদা। একটি পালোমা টকিলা (ঐতিহ্যগতভাবে ব্লাঙ্কো), চুনের রস এবং আঙ্গুরের সোডাকে একত্রিত করে। ক্যানটারিতো হাল্কা বয়স্কদের ডাকে শান্ত টাকিলা, সেইসাথে কমলা এবং আঙ্গুরের রস এবং এক চিমটি লবণ, একটি সমান সতেজ কিন্তু কিছুটা জটিল পানীয় তৈরি করে।