দেশের সবচেয়ে পরিচিত আঙ্গুরের চেয়ে আরও অনেক কিছু রয়েছে।

এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে নিউজিল্যান্ড সুস্বাদু ওয়াইন তৈরি করে। যদিও এটি বিশ্বের ওয়াইনের মাত্র 1% উত্পাদন করে, এটি একটি নিরাপদ বাজি যে নিউজিল্যান্ডের সউভিগনন ব্ল্যাঙ্ক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের যে কোনও ওয়াইন শপের তাকগুলিতে পাওয়া যেতে পারে এই জিঙ্গি, সাইট্রাস, ভেষজযুক্ত সাদা ওয়াইন নিউজিল্যান্ডকে মানচিত্রে রেখেছে, এবং এটি আমেরিকান ওয়াইন প্রেমীদের নাম দ্বারা sauvignon ব্ল্যাঙ্ক আঙ্গুর জানেন যে কারণ এক.

কিন্তু এই আঙ্গুর দেশের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে আধিপত্য থাকা সত্ত্বেও, নিউজিল্যান্ডে কেবল সভিগনন ব্ল্যাঙ্কের চেয়ে আরও অনেক কিছু রয়েছে। নিউজিল্যান্ডের ওয়াইন মেকাররা সুস্বাদু ওয়াইনগুলির বিস্তৃত অ্যারে তৈরি করছে এবং সেগুলি অন্বেষণ করার জন্য এর চেয়ে ভাল সময় আর কখনও হয়নি।

নিউজিল্যান্ড প্রায়ই অন্য বিশ্বের মত অনুভব করতে পারে - এবং সঙ্গত কারণে। অস্ট্রেলিয়ার দক্ষিণ-পূর্ব উপকূল থেকে কয়েক ঘন্টা দূরে অবস্থিত, নিউজিল্যান্ড বিশ্বের সবচেয়ে দক্ষিণের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আবাসস্থল। কিন্তু দেশটির দুটি দ্বীপ সংকীর্ণ হলেও, এগুলিও দীর্ঘ, এমন একটি এলাকা জুড়ে প্রসারিত যা প্রায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পূর্ব উপকূলের দৈর্ঘ্যের সমান যদিও প্রচুর রোদ এবং শীতল প্রশান্ত মহাসাগরীয় বাতাস নিউজিল্যান্ডের 10টি মূল ওয়াইন অঞ্চলের অধিকাংশের দ্বারা ভাগ করা উপাদান, প্রত্যেকেরই নিজস্ব নির্দিষ্ট জলবায়ু, মাটি এবং ভৌগলিক প্রভাব রয়েছে, যা বিভিন্ন আঙ্গুর এবং ওয়াইন শৈলীর জন্য একটি স্প্রিংবোর্ড তৈরি করে।

সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক ছাড়াও, যা 73% এর জন্য অ্যাকাউন্ট নিউজিল্যান্ডের ওয়াইন উৎপাদন , পিনোট নয়ার এবং চার্ডোনায়ের বারগুন্ডিয়ান জুটি দেশের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে একটি শক্তিশালী ঘাঁটি গড়ে তুলেছে। উত্তর এবং দক্ষিণ উভয় দ্বীপে রোপণ করা হয়েছে, এই আঙ্গুরের ওয়াইনগুলি অঞ্চল এবং প্রযোজকের উপর নির্ভর করে সমৃদ্ধ এবং পাকা থেকে মাটির এবং উজ্জ্বল পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। অন্যান্য লাল আঙ্গুর, যেমন মেরলট, ক্যাবারনেট সভিগনন এবং সিরাহ, উষ্ণ অঞ্চলে উন্নতি লাভ করে, যখন পিনোট গ্রিস এবং রিসলিং এর মতো সাদা আঙ্গুর নিউজিল্যান্ডের শক্তিশালী সাদা ওয়াইনের খ্যাতি যোগ করে।

কিন্তু নিউজিল্যান্ডের ভিন্টনারদের মধ্যেও উদ্ভাবনের শক্তি রয়েছে, যারা ব্যতিক্রমী ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির ঝকঝকে ওয়াইন তৈরি করছে, নতুন ভিনিফিকেশন পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছে এবং নতুন দ্রাক্ষাক্ষেত্রে অফবিট জাত রোপণ করছে। সম্প্রতি অবধি, এই নন-সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক ওয়াইনগুলির মধ্যে কয়েকটি কখনও রাজ্যের তীরে এসেছিল, তবে আমেরিকান ওয়াইন প্রেমীদের এখন অবশেষে উপলব্ধি করার সুযোগ রয়েছে যে নিউজিল্যান্ডের ওয়াইনগুলি কত বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু হতে পারে। সভিগনন ব্ল্যাঙ্কের সাহায্যে, আমরা ইতিমধ্যেই নিউজিল্যান্ড ওয়াইনের বিস্তৃত জগতে একটি পায়ের আঙুল ডুবিয়েছি। এখন সরাসরি ডুব দেওয়ার সময়।

• সেরেস 2016 রচনা পিনোট নয়ার (সেন্ট্রাল ওটাগো, $27)